新奥尔良披萨的做法
1.将面饼原料混合后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵约一小时，使面团变2倍大。我用面包机自动和面发酵，用了一个半小时，投料时注意糖、盐要与酵母分开。
2.面团发酵时准备酱原料。
3.将酱原料用煎锅炒成披萨酱。
4.充分利用时间，准备馅原料，用保鲜膜盖好备用。这次我没准备鸡腿肉，不过也很好吃。如需鸡肉，提前腌制切好炒熟。
5.面团发酵好后按压排气，均分2份，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。图片分了4份，因为我用了双倍的量，剩下的面胚处理好放冰箱冷冻保存了。
6.醒好的面团用擀面杖擀成中间薄边缘厚的面饼，放在披萨盘或烤盘上，用叉子在面饼扎些小孔，以免烤制时鼓起。
7.取半份披萨酱均匀的涂抹在披萨面饼上。
8.撒上马苏里拉芝士碎，铺均匀。
9.再铺上青椒丝、洋葱丝、火腿肠、鸡肉。
10.再撒上切好的马苏里拉芝士碎，可按个人口味增加芝士。
11.烤箱上下管加热，200℃预热5分钟。
12.烤箱预热后，将披萨盘放在烤箱中层，200℃烤20分钟。
13.烤好了，出炉。
14.香喷喷O(∩_∩)O
15.剩下的食材继续做第二个披萨。
16.因为我用双倍的量，还烤了个香蕉披萨。
17.香蕉披萨需要先单独烤面饼8分钟，然后取出面饼，再刷番茄酱（不要加奥尔良酱）、撒芝士、摆香蕉片、再撒芝士，最后放在烤箱里烤10分钟即可。
18.我大侄儿更喜欢香蕉披萨(ಥ_ಥ)。
19.披萨草望拍进去了(๑• . •๑)
扩展阅读
新奥尔良鸡肉披萨（9寸）
新奥尔良鸡肉披萨（9寸）的做法
1.和面：面粉，糖，盐，鸡蛋，水，酵母放最上面，我用面包机揉的，发酵也是交给面包机的！发酵到2.5倍就让面团醒15分钟，做成披萨底！
2.做成披萨底后，继续第二次发酵！一般40分钟！我放烤箱里发酵，底下放盆热水，20多分钟就第二次发好了！用西餐叉叉些小洞！
3.鸡肉用新奥尔良烤肉腌料腌上一小时备用！（如果没有就用白糖，盐，料酒，老抽腌15分钟）在披萨盘里抹披萨酱！可以买现成的，我是自己做的，披萨酱的做法：西红柿切小丁，蒜泥适量，洋葱末，锅烧热，放适量黄油，把洋葱末，蒜泥倒进去炒出香味，再加西红柿丁进去炒，放盐，白糖，番茄酱，完成！
4.先撒一层马苏里拉奶酪！再把腌好的鸡胸肉倒在平底锅里小火炒2到3分钟，不用炒很熟！然后铺在芝士上面
5.再铺一层芝士碎！
6.然后把事先切好的青红辣椒和玉米粒洋葱铺上！
7.铺完蔬菜之后再铺一层芝士铺满满的，我喜欢多铺点芝士！烤箱预热180度！烤20分钟，不同烤箱，不同火！自己看着点就不会焦！
8.烤完后的！好吃！
9.成品，我的是9寸的！
10.其实我做了两个！一个6寸一个9寸！
奥尔良披萨
奥尔良披萨的做法
1.面包桶先下牛奶、糖、盐、油，再下面粉，最后下酵母，用硅胶铲拌匀
2.启动和面程序，将面团揉至扩展状态，盖上盖子留在面包机发酵
3.等待面团发酵期间可做以下工作：鸡柳肉切小块加入奥尔良鸡翅酱拌匀腌20分钟
4.放入已预热的烤箱200度烤10分钟，拿出放凉备用
5.青、红、黄椒切小丁
6.培根切小丁
7.此时面团已发酵2.5倍大
8.拿出面团排气揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟
9.将面团擀至8寸圆形披萨皮，边缘处稍厚，用叉在披萨皮叉上小孔，防止烘烤时胀起
10.抹匀披萨酱
11.撒一层马苏里拉芝士碎
12.撒上培根丁
13.放上奥尔良烤鸡肉
14.撒上第二层芝士碎
15.放上青、红、黄椒
16.最后撒上马苏里拉芝士碎
17.送进已预热的烤箱200度烤20分钟，烤至表面金黄色出炉
18.切件享用
新奥尔良烤肉
新奥尔良烤肉的做法
1.新鲜的里脊肉，清水洗净
2.里脊肉切成1厘米左右的肉块，倒入碗中，葱切两小片，姜切一片
3.放葱姜，倒适量料酒，用手抓均匀去腥，至闻到葱姜味即可，然后将葱和姜剔掉
4.另取一个碗，倒入适量奥尔良调味料
5.加凉开水，搅拌均匀
6.重新切几片葱，姜，放入调料中，搅拌一下
7.把里脊肉块倒入调料水
8.戴一次性手套抓匀
9.保鲜膜包住，冰箱冷藏2小时以上
10.腌制好用竹签串好
11.全部穿好摆放在烤盘上
12.微波炉选烤肉串选项
13.烤到一半时拿出来把烤盘上的水倒掉，然后把肉串翻到另一面继续烤
14.烤好在盘子里铺一片生菜，把肉串放上，撒少许芝麻，能闻到香味了吗，快来吃吧！
奥尔良火腿披萨
奥尔良火腿披萨的做法
1.鸡脯肉一块洗干净，水分挤干，放在菜板上用刀背敲打鸡肉一遍，可以让鸡肉腌制入味。
2.鸡肉敲打好切成正方形块状肉丁放碗里，加入奥尔良腌粉，加入清水，戴上一次性手套抓匀，然后用保鲜袋封好放冰箱里冷藏1小时。
3.冷藏好拿出来摆放在铺好锡纸的烤盘里，烤箱预热100度这样放进去烤制去生。
4.鸡脯肉烤制好装碗备用，木耳、香菇、胡萝卜、黄瓜分别切成碎装盘备用，豌豆开水灼一下备用。
5.披萨饼提前化冻好，在披萨饼上均匀涂抹披萨酱。
6.然后在披萨酱上撒一层奶酪。
7.奶酪上戴一次性手套铺好烤熟的鸡脯肉并用手压实。然后再在鸡脯肉上撒上木耳香菇碎。
8.在木耳香菇碎上再撒一层奶酪，撒完奶酪再撒少量胡萝卜黄瓜碎。
9.在胡萝卜黄瓜碎上铺满玉米火腿豌豆，小番茄一刀切4瓣摆在火腿丁顶端。
10.最后顶层撒上奶酪装烤盘。
11.烤箱预热200度放入烤盘。
12.观察披萨饼边缘烤制发黄关火取盘，美美的开吃啦。
奥尔良鸡肉披萨
奥尔良鸡肉披萨的做法
1.自己用面粉活的面团 擀成圆圆片 用叉子插孔
2.入锅 两面煎一下 取出
3.然后蔬菜入锅翻炒 去生 盛出
4.鸡胸肉入锅翻炒 鸡胸肉提前用盐黑胡椒料酒生抽腌制半小时 入味上色
5.放适量油 放入披萨饼 涂上番茄酱
6.奶酪 鸡胸肉
7.倒入蔬菜 铺均匀 再撒一层奶酪 多撒一些 中间加两次水 小火焖烧至奶酪与蔬菜肉 充分融合
8.盛出