材料
奥利塔特级冷压橄榄油30毫升,鲈鱼1尾,柠檬1/2颗,柠檬皮1颗,吐司面包1片,干辣椒5公克,蛋白4颗,盐巴100公克,义大利综合香料15公克,大蒜3瓣,水适量
做法
1、以刨丝器将柠檬皮刨下备用，吐司面包放入迷你切碎杯碗打成面包粉，烤箱预热150°C。
2、鲈鱼洗净擦乾，将柠檬皮放入鱼肚。
3、将蛋白用双头搅拌器打发，加入盐混和做成盐泥。
4、取一烤盘，铺上锡箔纸，先铺一层盐泥，放上鲈鱼，再将剩余的盐泥将整只鱼封起来。
5、以150度上下火，慢烤40分钟。
6、取一不沾锅开小火，加入奥利塔特级冷压橄榄油，将面包粉，大蒜放入，炒至面包粉干松、金黄色，再加入红辣椒碎、义大利综合香料拌匀马上离火，倒出放凉备用。
7、烤好的鲈鱼将表面的盐去除，将鱼平切一半放在盘子上，淋上奥利塔特级冷压橄榄油，撒上面包粉、柠檬摆盘即完成，食用前挤柠檬汁，鱼肉沾风味面包粉食用。
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菠菜蘑菇焗面包
1.菠菜洗净后去掉老根和杂质，放入沸水中焯熟。
2.焯好的菠菜放入冷水中，然后用刀斩成小段。
3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片，奶酪擦丝备用。
4.炒锅中放入少许油，油温六成热时将口蘑放入，同时烹入白葡萄酒。
5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎，煎至变色微微发焦后盛出，与菠菜混合拌匀。
6.取一烤盘，先铺一片面包，然后将口蘑菠菜码在面包上，然后再铺一片面包，直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。
7.面包表面撒上奶酪碎，入220度烤箱，上下火8-12分钟即可。
马斯卡彭风味面包
做这个面包，纯粹是为了那盒启封的马斯卡彭，那货做提拉米苏的，大家都知道，不过很难侍候就是了，开封之后必须尽快用完，否则极容易变质。
方子是君之博客的，和面的时候手感就很好，相信是个不错的方子，所用材料也简单。成品上色一如既往地漂亮，德蒙柯的电脑版烤箱很是给力，组织也异常完美。
主料
金像高粉300克马斯卡彭奶酪100克鸡蛋50克水80克盐4克细砂糖45克酵母4克黄油30克马斯卡彭风味面包的做法步骤
1.面团用后油法揉至扩展或完全（这个面团手感非常好，出膜不算太难）。
2.团发酵至2~3倍大（室温20度以上，可盖上湿布直接室温发酵；低于20度可利用面包机的余温发酵，总之第一次发酵温度不可过高，最好不要直接使用烤箱和面包机的发酵功能），手沾面团戳一下面团，不反弹不塌陷就好；
3.面团分割成所需大小，我分成了50克一个，共10个，略滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
4.取一块面团，用擀面杖排气，顺势擀成长度为20厘米左右、一端略薄的面片。
5.从一端卷起。
6.4、依次等距放入模具，进行二次发酵（如果没有专业发酵箱，可以用开水+泡沫箱，如果非得使用烤箱，先在烤箱内放入一杯温热的水，请注意烤箱的发酵温度，大多数国产机械式烤箱的发酵温度都高得离谱，说是40度，有的可能达到六七十度，这种情况下，可以给烤箱留一道缝，同时尝试只开部分时间，比如开20分钟发酵，接下来就利用余温进行发酵）。
7.一般45分钟左右，面团能发至2.5倍大（关键是状态，时间仅供参考）。
8.将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，180度，中下层，上下火，18~20分钟，取出后趁热在表面涂上黄油，脱模晾凉，手温时装入保鲜袋保存即可。
9.大家可以看看组织，绵软到没朋友，第三天依然很柔软~~
小贴士
面团发酵温度的一些注意事项
酵母在5℃～40℃这个范围活动，4℃以下停止活动，60℃以上就没什么活力了，35~40是其最活跃的温度。但是一般来说,一次发酵时候的面团的临界温度要控制在28以下，室温也要控制在维持面团温度的室温，一般为28，不超过30。二次发酵室温控制在在34~36,如果温度再高的话杂菌会增加，面团会变酸。
为什么一次发酵的要控制在28这个低于酵母最活跃温度的温度呢?原因有几个：一是一次发酵是个基础发酵，非常关键，如果面团温度偏高，会使酵母非常活跃,造成面团气泡偏大而且不均匀,造成面包组织不细腻。二是这里还关系到一个小麦熟成温度的问题，最适合小麦粉熟成的温度是24℃～25℃，再为了最大限度引出小麦的香味，必须要优先小麦的熟成温度，一次发酵的面团的临界温度为28℃，超过这个温度，面团发酵过快，引不出小麦的风味，面团还会因为温度过高而塌陷，低于这个温度发酵会稍微缓慢一点，但不会影响面包风味和组织，所以说一次发酵的时候宁可面团温度稍低，也不可过高，基本上在28℃~28℃这个范围为佳。
芝士焗面包盒子
芝士焗面包盒子的做法
1.把方形面包从中间挖个洞，掏空
2.把炒饭添加到面包洞里，要尽可能压紧的
3.把面包洞全部填满炒饭，压结实了，此时烤箱上下火预热200度
4.在面包表层和四周及底部都刷一层玉米油，放在盘中
5.在面包表层铺厚厚一层马苏里拉芝士碎
6.放入烤箱中上层200度烤20分钟左右，至芝士完全融化即可出炉，装饰一下
7.换个角度
8.切开吃吧
9.融合了披萨和焗饭的味道
焗烤火腿面包
简介
便宜的10块钱面包没有什么味道只好自己做点改变噜！❤️
材料
面包2块乳酪丝适量火腿2片番茄酱适量黑胡椒粉少许
做法
1
将面包中间挖空并压平(可先用刀子划开)
2将火腿切成条状放一半的量进面包里
3挤上番茄酱
4洒上一层乳酪丝再盖上一层火腿
5火腿上在挤番茄酱
6最后洒上乳酪丝
7放进烤箱烤就好噜！(因为家中是小烤箱，烤约10分钟，需要顾著)
焗烤法式面包
材料
牛肉酱罐头100g，长条法国面包1条，起司丝50g，义大利香料适量
做法
1.将法国面包对剖备用。
2.取作法1下层的法国面包均匀涂上义大利肉酱，再撒上起司丝。
3.烤箱预热150℃，放入作法2的法国面包烤约15分钟。
4.取出作法3烤好的法国面包，表面撒上义大利香料即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《盐焗鲈鱼风味面包粉》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问盐面包的做法专题！感谢您的阅读！