材料
面包体材料：（4个份量）
金像面包粉150克、低筋面粉38克、细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克
表面装饰材料：（8个份量）
色拉油30克、黄油30克、清水58克、高筋面粉30克、全蛋液55克
做法
1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内。
2.加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉、等干性材料。
3.在表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
4.开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌2-3分钟，用刮板将盆底刮干净。
5.转至“3档”搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
6.加入室温软化黄油。开启“1档”搅拌1分钟，机器自动转“2档”搅拌3分钟。
7.转至“3档”搅拌5分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。
8.再继续用“3档”搅拌2分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜，面团搅拌即完成。
9.将搅拌好的面团整成圆形，放在涂了薄薄一层油的盆内，表面盖上保鲜膜。hP299.COm
10.烤箱开启“发酵”功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。
11.将发酵好的面团先称出总重量，350克
12.将面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份。将每份称重为85克(图上为错的）
13.将称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。（4份）
14.用擀面棍将面团擀成长方形。
15.将擀好的面皮提起，反面。横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，以便卷起时容易粘合。
16.将面团由上而下卷起。
17.捏紧收口，并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。
18.将面条均匀的排放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约40-60分钟上。（不是不粘模具，需提前在模具上涂黄油防粘）
19.等模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。
20.面团进行第二次发酵期间，制作表面装饰面团，将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。
21.熄火加入高筋面粉。
22.迅速用筷子搅拌均匀。
23.将面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液。
24.每加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
25.裱花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中。
26.将面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
27.烤箱170度预热，烤箱按钮上下火170度20分钟，最底层插一烤盘，烤盘上放烤网上。（烤箱温度计150度23分钟）
28.烤好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
小诀窍
1.不是使用不粘模具的，请事先在模具上涂上薄薄的一层黄油防粘。
2.表面装饰面团的做法和泡芙类似，是先将面粉经高温糊化，再加入蛋液搅拌成糊。煮液体时煮开后要熄火才加面粉，不要煮太长时间，否则水份蒸发过多。加蛋液的时侯要分次少量的加，每加一次都要搅拌均匀。
3.这个份量的面包面团只可以分成4个的量，操作时可以将所有材料乘以2，表面装饰材料足够做8个的量，不需要再添加。
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毛毛虫面包
其实我挺怕软体动物的，尤其是毛毛虫这些东西，见到都会起鸡皮疙瘩。所以一般都会敬而远之，但前段时间朋友送了一个毛毛虫的玩具给女儿，女儿的话题总离不开毛毛虫，为了回答她的问题，我几乎都快变成毛毛虫专家了，呵呵，今天，就让我们一起捉虫吧
毛毛虫面包的主料：
高筋面粉(300克)奶粉(30克)毛毛虫面包的调料：
蜂蜜(15克)牛奶(120克)糖(20克)酵母(5克)鸡蛋(1个)盐(3克)做毛毛虫面包所需厨具：
电烤箱毛毛虫面包的做法步骤
1、把材料准备好
2、按照一般面包的制作方法，除黄油以外的材料揉成光滑面团，加入黄油，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，放进大碟子里进行发酵；发酵到2--2.5倍大
3、把发酵好的面团取出并排出空气，分割成8份，揉成小圆面团，盖上保鲜膜，松驰15分钟
4、取出一份松驰好的面团，进行整形，用擀面杖把面团擀成长方形
5、在擀好的面饼上轻轻分割出1/3，并将剩余的2/3分割成五等份
6、用小刀把1/3以下的五等份割开
7、在1/3的面饼上铺上椰蓉
8、由上至下卷起
9、卷好，并收口向下，摆进烤盘里
10、卷好，并收口向下，摆进烤盘里
11、在烤箱中放进一盘热水，然后再把整形后的面饼放进烤箱进行最后一次的发酵，约40分钟，40分后，取出发酵好的面团，涂上全蛋液
12、撒上芝麻粒；再加两颗黑芝麻当毛毛虫的眼睛，好可爱，画龙点睛原来就是这意思，呵呵
13、放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟
14、取出，来张美照
15、看，多馋猫，比我们家的那些小猪们都馋，偷菜吃都吃弯了腰
【毛毛虫面包】
准备材料。
把除黄油外的材料放入面包桶内，上面挖个小洞放上酵母。启动一个和面程序。
一个和面程序结束后加黄油，再启动一个和面程序。
和面程序结束，发酵至2倍大。
取出排气，分成6份揉圆，醒20分钟。
取一个面团擀薄。
将擀开的面片上端切成一些长条。
面片的下端放上豆沙馅。
从放豆沙的一端卷起来。
慢慢的卷完收口。
烤盘里铺上锡纸，放入烤盘。
放烤箱发酵。
发至两倍大，取出表面刷上蛋液，在一端贴上芝麻当毛毛虫的眼睛。
放进预热好的烤箱，175度烤16分钟左右。
烤好的毛毛虫取出晾凉即可。
南瓜毛毛虫面包
南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。
南瓜毛毛虫面包的主料：
高粉(150克)南瓜泥(80克)酵母(3克)油(10克)南瓜毛毛虫面包的调料：
高粉(150克)南瓜泥(100克)酵母(2克)糖(50克)黄油(20克)盐(1.5克)肉松(适量)黑芝麻(少许)蛋液(适量)做南瓜毛毛虫面包所需厨具：
无南瓜毛毛虫面包的做法步骤
1、南瓜去皮切块包入保鲜膜。
2、入微波炉高火3分钟。
3、取出用勺子压成泥。
4、中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。
5、主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。
6、在加入南瓜泥。
7、和成面团后加入融化的黄油。
8、继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。
9、发酵两倍大备用。
10、发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。
11、取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。
12、从肉松面卷起成为长条。
13、全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。
14、发酵好后刷一层蛋液。
15、再用黑芝麻装饰做眼睛。
16、烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。
17、考好后取出放烤网凉一凉即好。
小窍门：这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。
中种面团要放置冰箱一夜才好。
烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。
烤制的时间可随自己烤箱调节。
做面包方法很多，由编辑撰写的《可爱的毛毛虫面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包毛毛虫的做法专题！感谢您的阅读！