简介
2015.01米奇挑战以柠檬马德拉蛋糕为基底的突尼斯蛋糕吃起来清爽，柠檬皮屑以外添加以柠檬皮浸渍的意式柠檬酒，高温烘焙仍不失风味，咀嚼后散发出柠檬皮脂独特的香味，搭配浓郁的巧克力甘纳许，很有英式风味的一款蛋糕!食谱修改自:UK玛莉.贝利现在就开始追踪闲妻凉姆的厨房菜色https://www.facebook.com/thesexygoodwife
材料
鸡蛋4个低筋面粉225克砂糖150克杏仁粉70克无盐奶油225克柠檬皮屑1个意式柠檬酒1大匙鲜奶油150ml苦甜巧克力150克装饰用草莓(可略)适量6吋蛋糕模1个
做法
1
把蛋糕体的所有材料放进搅拌盆里高速搅拌均匀后即停止(超级简单!就这样)奶油放室温、粉类记得过筛如果是手持搅拌器建议依照奶油、砂糖、鸡蛋、粉类材料一一拌匀
2凉姆自制的高浓度意式柠檬酒是今天这款蛋糕的灵魂，市面上也是买的到喔!
3面糊倒入活底的蛋糕模，底部跟周围都要铺上烘焙纸。剪个圆形跟符合模型周长的长条形就可以完成了!周长的烘焙只要预留高一点的空间，留给巧克力甘纳许喔
4烤箱预热160度烤60分钟，顶上盖张烘焙纸避免烤焦鲜奶油加至温热即可，太热的鲜奶油会让巧克力变质无法拌匀喔!苦甜巧克力拌入温热的鲜奶油然后有耐心的拌匀(建议不要用太苦的巧克力，40%-60%为佳)
5拌好的甘纳许直接淋在冷却的蛋糕体上面，等待甘纳许冷却凝结再撕掉烘焙纸就完成了装饰的水果就随喜好囉!
6蛋糕的断面秀~希望大家烘焙成功!https://www.facebook.com/thesexygoodwife