一款罗宋面包
配方:1甜面团：1050g
2砂糖：300g
3全蛋：100g
4鲜牛奶：200——250g
5吉士粉：20g
6高筋粉：850g
7低筋粉：250g
8酵母：20g
9改良剂：10g
10奶粉：40g
11黄油：105g
12盐：10g
做法：A将1,2,3,4，慢速搅拌均匀，
B加入5,6,7,8,9,10一起搅拌，待到7成左右加入11,12，后将面团压面至光滑
C把面团分割滚圆，静置10分钟，把面团搓牛角状，擀开做牛角状面包，层次分明，放入盘中进发
醒发，待到5成时候中间化一口子继续发酵到面团两倍大!
E这款面包既可以可以做成原味的也可以做成带馅料的面包，说说馅料的方子
椰子馅料配方
全蛋:5个
砂糖：235g
香橙果占：40g
椰子粉：200g
黄奶油（融化）：185g
F把馅料轻轻抹在发酵好的的面包割口处即可烘烤了
烘烤温度:上火200下火180即可
面包教程推荐
罗宋咸面包
罗宋咸面包的做法
1.把材料备好称重
2.除黄油，芝麻，香葱外的材料，酵母挖个坑放中间，盐和糖对角放，放进面包机里揉面
3.第二次揉面放黄油20g，一共进行揉面3次
4.揉好面进行3分钟的摔打揉搓进行烤箱发酵功能60分钟
5.发酵好后称重分成6份，擀成长方形把鳕鱼松平铺一层后从下往上卷起
6.做成橄榄核形状进烤箱二发60分，烤盘下放一碗开水保持湿度
7.发酵好后从面包中间划一刀把黄油块塞进去
8.然后在表面涂抹鸡蛋
9.进预热180度10分钟的烤箱烘烤20分钟，在10分钟上色满意的时候把准备好的用玉米油拌好的香葱和芝麻撒到切口中
10.烘烤1分钟后盖锡纸烤完全程
11.摆拍
12.好多啊
13.撕开鳕鱼松香香哒
14.美腻的不得了啦……
咸罗宋面包
咸罗宋面包是西式面包的一种，独特的口感，让你在咬到它的时候有意想不到的感觉。是一般的面包坊常见的一种面包。
材料
天然奶油、面粉适量
做法
（1）将经过基础饧发的面团分割成每只重120g,搓圆后静置10分钟。
（2）用擀面棒将面团擀成椭圆形，再卷成两头尖、当中粗的形状，放入烤盘进饧发箱饧发至原来体积2.5倍时取出。
（3）在表面开一刀，刀口长6厘米、深1厘米，并在刀口上挤上少许天然奶油喷水后撒上面粉。
（4）进炉烘烤，炉温上火180℃、下火160℃，烤至皮脆、色棕红出炉（为了使表皮香脆，要在表面喷水，必要时在烤至五成熟时再喷水一次）。烘焙网
迷你罗宋甜面包
材料
AFortheDough高筋面粉320克，水150克，面包机酵母2tsp，奶粉1TBL，盐1/2tsp，细砂糖40克。
BFortheDough（用后油法加黄油在面团里）无盐黄油30-35克。
CForTopping无盐黄油40-50克，蛋1只，细砂糖适量。
做法
面团发酵操作：
将水加温到手感温暖，放酵母，搅拌均匀，再放A材料的其他材料，在搅拌机能将材料搅成团后，将材料B的黄油切开各一小块，放入搅拌机，搅拌到能揪出一块面能拉出薄膜的程度，表明已经完成搅面程序，可取出面团放在一大碗里，面上盖上薄膜，在温暖的环境里进行第一次发酵，80分钟。然后取出面团，等量分成20-22等份，滚圆，再盖上薄膜，醒20分钟。
整形操作：
一、将小面团擀成椭圆形；
二、向内翻卷，卷好用手涅住收口，再用手搓成两头尖中间鼓的形状；
三、做完后放入烤盘，用薄膜盖住醒30-40分钟左右；
四、此时面团又膨胀到原来体积的两倍左右，然后在表面抹一点点干面粉，用刀或剪刀纵向划一道口子，大概半厘米左右；
五、在口子里挤上或扫上一层室温了的黄油，挤花袋或咀口细的，挤两条，挤花咀大的，挤一条；
六、然合扫上蛋液，再撒上细砂糖（粗粒砂糖也可以），放入预热了的烤箱烘焙。烤好后放在晾架上。
（本人的温度为300F，12-15分钟左右）
罗宋甜面包
面包，一直是变着花样儿做，对于一个烘焙新手，敢于尝试就是最大的进步。失败了，会头疼，拍不好照，会头疼，没有进步，更会头疼...调整好心态，重新出发！“罗宋甜面包”用了君之的方子，不想买来的两本书，被搁浅了，偶尔翻翻，偶尔‘折腾折腾’。烘烤出的成品很漂亮，比我想象中好看~~~造型处，添加了黄油和糖粉，让这款面包更别具特色，口感浓香且松软。
罗宋甜面包的主料：
高筋面粉(150g)白砂糖(25g)水(75g)干酵母(2g)盐(1.8g)全蛋液(15g)奶粉(5g)黄油(12g)罗宋甜面包的调料：
黄油(12g)糖粉(适量)全蛋液(适量)做罗宋甜面包所需厨具：
电烤箱、面包机罗宋甜面包的做法步骤
1、面包机一个和面程序结束后加入黄油
2、两个和面程序后检查面团
3、面团成扩展阶段，能拉出薄膜
4、发酵至2.5倍大小
5、排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟
6、取一团面，擀成椭圆形
7、翻面，自上而下卷起
8、边缘向内侧收口
9、整理成橄榄形，放置温暖处发酵
10、发酵好的面团表皮干燥
11、用刀在面团中间划出1cm深度的长口子
12、软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置
13、表面刷全蛋液，糖粉装饰
14、烤箱预热200°c中层上下火15分钟左右
15、看一张PP
小窍门：1.面团分割尽量少切，破坏组织
2.整形后发酵如果采用烤箱，取出室内放几分钟，使其表皮干燥
3.面皮划口子时选用较为锋利的刀片，例如刮胡刀刀片，一刀完成
迷你版罗宋面包
简介
有别于市售大尺寸的罗宋面包，面团不需要事先卷成螺丝状，做成每个约60g小份量，女孩子吃一个刚刚好，男生可能就要2个以上，颇适合小朋友食用喔，吃不完用密封袋包起封好，放入冷冻库，吃的时候再解冻烤一下，口感就更刚出炉一样好吃。
材料
材料(6个64g面包)高筋面粉160g低筋面粉40g三温糖(砂糖)20g盐2g即溶酵母3g牛奶140g植物性奶油25g砂糖、植物性奶油适量
做法
1
习惯使用面包机来打面团，自己放材料顺序大都是牛奶(水)、糖、盐、面粉、酵母、奶油，记得盐和酵母千万别放一起就好(手揉也是)。
2搅拌程序结束后，继续放置发酵(夏季约30~40分钟即可)至2倍大，手沾面粉搓下洞口不会回缩就完成一次发酵。
3洒些高筋面粉在揉面板，将面团平均分成6份(一个约64g)。
4用手掌搓揉成圆形。
5把圆形面团稍加压扁再对折捏起收口，就变成长方形面团。
6烤盘铺上烘焙布(或烘焙纸)，面团等距摆在烤盘上。
7放进烤箱关上门约20分钟，取出膨胀为二次发酵完成。
8使用新买的wenger割面包刀从中割开，因为刀锋呈现锯齿状，割面很完整还不错用唷。
9缝隙中填入奶油，再洒满砂糖，放入已预热烤箱(180℃)，以180℃烘烤20分钟，完毕后取出就可食用了。
10切片抹果酱也很好吃。
做面包方法很多，由编辑撰写的《罗宋面包分享大家》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烘焙知识分享专题！感谢您的阅读！