《奇异果蛋糕卷》主料明细
低筋面粉80g鸡蛋4个奇异果1个水50g
《奇异果蛋糕卷》调料明细
色拉油40g糖40g+20克
《奇异果蛋糕卷》做法步骤
1
蛋白蛋黄分开，蛋白加40克糖，打发至湿性发泡状态。2
蛋黄、油、糖20克、水、面粉混合均匀。3
蛋白、蛋黄糊糊上下翻拌混合均匀，不要画圈混合，容易消泡。4
奇异果切片，能用糖水小煮几分钟更好，注意摆放位置靠边。5
11寸烤盘，倒上面糊，抹平。放烤箱中下层，170度，18分钟左右。6
撕去油纸，反面--奇异果向下，卷起，用油纸包好，放冰箱冷藏半小时定性。当然，如果卷上时抹上果酱、奶油等味道更棒，自便。