树桩蛋糕---圣诞篇

《树桩蛋糕---圣诞篇》主料明细

可可蛋糕胚：鸡蛋4个牛奶50g低筋面粉（蛋糕粉）50g柠檬汁3滴可可奶油内陷：淡奶油250g巧克力奶油抹面：黑巧克力50g淡奶油50g

《树桩蛋糕---圣诞篇》调料明细

玉米油40g糖40g可可粉15g盐1g可可粉10g糖10g

《树桩蛋糕---圣诞篇》做法步骤

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1

烤箱中倒数第二层放入烤盘并加入2/3的热水，170度上下火预热10分钟，放入蛋糕糊170度烤10分钟，转150度烤20分钟，拿出来晾凉备用

2

淡奶油加入可可粉10g和糖10g，打发至7分发，刚刚好不流动硬挺，备用

3

晾凉的蛋糕背面冲上，均匀抹上打发的奶油馅，在前头那部分放入奶油馅鼓起来做出内陷肚。用纸将蛋糕卷起来包好，放入冰箱冷藏2-3小时

4

制作巧克力奶油树桩皮液，巧克力50g和淡奶油50克混合，隔水加入至巧克力完全融化并和淡奶油搅拌均匀

5

冷藏定型后的蛋糕卷截取长段和两个树桩段摆盘，抹上巧克力奶油糊，等巧克力奶油完全冷却后用牙签划出树皮纹来，最后撒上糖霜作落雪点缀，在装饰下树桩绿叶等植物