无黄油肉松面包

无黄油肉松面包的做法

1.准备好主食材

2.面粉过筛到不锈钢盆里

3.细砂糖与酵母用温水搅拌均匀

4.搅拌均匀备用，(看到油是因为我的瓢羹上带了一点食用可以忽略)

5.再把油和盐一起搅拌均匀加热更好

6.把酵母水依次慢慢倒入面粉当中一边搅拌一边倒入分三四就可以了

7.成絮状

8.一直按揉差不多15分钟在倒入盐油分次加入一边按揉一边贴加

9.再按揉15分钟就开始发酵了，盖上保鲜膜

10.天冷要发酵2小时以上大概.发酵是原来的两倍就可以

11.然后排气揉成条状

12.切块根据自家的烤箱或者喜好来切成自己喜欢的大小

13.辅料:要准备小葱，肉松，鸡蛋液

14.擀成圆饼

15.放上肉松

16.放点香葱，根据自己喜欢放吧

17.包好

18.轻轻的搓成球，稍稍按成扁饼状

19.放入烤箱之前在发酵一下15分钟盖上保鲜膜

20.图片鸡蛋液

21.放上香葱点缀的

22.撒点芝麻做点缀，可有可无的，可以放进烤箱上一共18分钟就考好了。

23.家里的烤箱比较小不能调温度所以会烤出不太均匀，但是味道是一样的很好吃

24.拿出来凉一凉就ok了！可以开吃了

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心形面包（无黄油）

心形面包（无黄油）的做法

1.取个盆放入面粉，将所有材料掺和面粉中，揉成面团

2.用力搓面，反复来回搓

3.图中是搓5分钟左右的面，有点扩展了

4.换个更暴力的方法， 用擀面杖敲打，反复做此动作

5.连续敲打十分钟左右，已经明显出膜

6.再换回揉的方法进行揉面，此时不需要用太大力，大概5分钟左右手套膜出来了

7.把面团用保鲜袋装起放在温室中发酵，发至二倍大

8.把发好的面团用按压的放法进行排气

9.排出气后分成四个小团，二大二小

10.把面团揉成条形，放入心形模具中排好，再用保鲜装套好进行二次发酵至二倍大

11.预约烤箱150度10分，调120度烘烤20钟取出

12.一个香喷喷的爱心面包诞生了，还拉丝哦

不用揉的无黄油美味面包肉松面包卷的做法

做面包最烦的就是揉，特别是这酷暑大热天，呆在厨房本来就热，面包揉面至少半小时这痛苦就不用说了，于是想着试试不揉做面包。呵呵，还挺成功的呢！太开心了！哈哈----再也不用愁揉面了！

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

高粉200克低粉50克酵母3克蛋一个牛奶130克糖20克盐2克

不用揉的无黄油美味面包---肉松面包卷的做法步骤

1.将所有材料搅拌均匀，保鲜膜盖好，发酵两倍大；

2.把面团取出排气滚圆，直接放入长方形烤盘（烤盘抹油）压扁摊平成长方形块，盖上保鲜膜再次发酵至两倍大。

3.葱，火腿切碎，在面皮上刷蛋液，撒上葱花、火腿丁，

4.烤箱预热后170度烤15分钟

5.放凉后翻一面，在背面刷上沙拉、肉松，卷成圆柱形，压紧后切块，即成。

小贴士

(选填)一款很松软，很美味的不揉懒人肉松面包卷！你也可以试试噢！

无黄油无糖的土司面包

无黄油无糖的土司面包的做法

1.所用的材料清单。

2.盐和酵母粉分开放，倒入温热的牛奶。

3.打开厨师机揉面先一档再转二挡揉面20分钟，这是20分钟的样子。

4.厨师机休息5分钟冷却一下，这时倒入玉米油再用二挡速度揉面。

5.20分钟后揉面结束拿出整理，这是刚刚拿出的面团。

6.用揉捏的方法折腾面团。

7.再用摔打的方式配合使用，总共折腾5分钟的时间基本完成了！

8.整理一下开始发酵，盖上保鲜膜送进烤箱发酵档60分钟。

9.60分钟完成后用手戳一下不反弹就可以了。

10.面团拿出排气分割三等分卷起来放入模具进行二次发酵。

11.二次发酵模具八分满就可以了，时间也是60分钟。

12.烤箱预热温度200度时间10分钟，模具放烤箱底层烘烤，最后设烤箱200度时间40分钟，我的温度计显示190度烤完全程。

13.烤完马上拿出脱模在网格上冷却。

14.冷却后的土司面包是不是萌萌哒！

15.切开后的照片看看也漂亮！

16.我是用蛋糕分割器进行切割，这一张照片是友友们要求我说明是用什么切的如此平整。

肉松炼乳咸面包（无奶无糖版）

肉松炼乳咸面包（无奶无糖版）的做法

1.面包机打入鸡蛋加入水

2.盐放对角，倒入面粉，中间放酵母

3.把植物黄油融化

4.把黄油放入和了10分钟的面团里，再和面45分钟

5.揉好的面要揉出手膜才可以，我用面包机揉的，手膜非常好，拍漏了；接着和好的面发酵至两倍大。

6.无凹陷就取出来用手排气5分钟。

7.排好气的面团分成12小块，沾些干面粉擀成薄长条，加点炼乳撒上肉松。（为了黏住肉松）

8.由下往上卷，一个个摆好，再次发酵25分钟

9.烤炉180度预热5分钟，发酵好的面包刷上蛋液撒上芝麻，留一半不刷蛋液烤好放肉松装饰

10.烤箱170度烤25分钟，150度3分钟上色就好了，一烤好就被偷吃了，呵呵

11.装盘可以开吃了

12.来个近照，外酥内松软，咸淡适中带一点点炼乳的香味很好吃

无黄油版手撕面包的做法

这次是第一次手和面做面包，结果还是很不错的。我做的是缩小版的，大家可以根据比例增加分量。希望大家都喜欢

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟

主料

高筋面粉95g低筋面粉35g盐1.5g安琪酵母2.5g白砂糖12g牛奶50g鸡蛋1个玉米油15g

无黄油版手撕面包的做法步骤

1.温热牛奶加上酵母，搅匀

2.将牛奶混合物加入其他材料。和成面团，至光滑面团，比较痛苦哈大家加油

3.光滑后擀面杖擀成矩形，略宽一些。用刷子刷一层玉米油(配方外)然后左边向右折起一半，右边向左折起一半。擀成长方形，再刷油再折。如此再循环一次

4.长方形平均分成三条。编成辫子状。注意头尾连接好。

5.编好后放入六寸蛋糕模中，盖上布温暖处发酵一小时

6.烤箱170度25分左右

小贴士

12克的白砂糖不是很甜，大家可以根据自己的口感增加糖量哈

无油无糖巧克力面包

无油无糖巧克力面包的做法

1.巧克力切小粒

2.面粉，可可粉称重后混合

3.295克温水加入3克酵母混合后，加入5克盐融化，

4.加入混合后的面粉和巧克力豆拌匀

5.无需手揉用面铲拌成面团发酵40分钟左右。

6.案板上多撒些面粉，将发好的面团放在面粉上按压成4厘米厚面片3折叠起，

7.面团在对折放入保鲜盒发酵40分钟

8.发好的面团在次按压成4厘米厚面片

9.均匀切成4份，拧成麻花状放入烤盘醒发40分钟左右。

10.面包发好后烤箱220度预热，烤25分钟。

三色蔓越莓吐司（无黄油）

很多人都说面包机做出来的面包不好吃，其实，可以试试这款，只要每个步骤耐心做了，还是能做出好吃的面包机面包的。这款吐司用了淡奶油，就不用添加黄油了，吃起来口感非常绵软，是我非常喜欢的一款，这次突发奇想添加了红曲粉和抹茶粉，做出来也还是不错的，如果大家觉得颜色太深，可以适当减少红曲粉和抹茶粉的用量。这款面包机的自定义功能很赞哦。

用料

高筋面粉250g

鸡蛋40g

淡奶油90g

牛奶50g

酵母3g

细砂糖60g

盐3g

红曲粉3g

抹茶粉5g

蔓越莓(切成小颗粒）30g

三色蔓越莓吐司（无黄油）的做法步骤

1.除了红曲粉、抹茶粉和蔓越莓以外，其他材料按照牛奶、淡奶油、鸡蛋、细砂糖、盐、高筋面粉、酵母依次放入面包桶内，其中更细砂糖和盐分别放对角的角落里；

2.启动面包机第10个，和面功能，默认10分钟，揉成较为均匀的面团；

3.将揉好的面团平均分成3份；

4.三份面团，第一份撕碎加入红曲粉，第二份撕碎加入抹茶粉，分别用面包机揉均匀，第三份原色面团手工揉出膜，这个过程中可以适当加一点高筋面粉，保证与其他两个面团湿度差不多；

5.面包机揉的两个面团15分钟搞定出膜，手揉的面团20分钟左右；

6.将切成小颗粒的蔓越莓平均分成3份，分别揉进面团里面，揉匀；

7.将面包桶的搅拌刀取出，将三个面团用油纸隔开放入面包机，进行基础发酵30分钟左右；

8.三个面团分别取出面团排气；

9.卷成长条，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

10.分别用擀面杖擀成长方形；

11.卷成均匀的长卷；

12.三条面团顶部捏紧，开始编麻花；

13.底部也捏紧，麻花编好；

14.把麻花头尾先塞进面包桶，让麻花在面包桶内呈拱形；

15.面包机自定义功能设定发酵1.5小时，中度上色，烘烤30分钟，方便快捷。

16.成品图

小贴士

发酵过程可以适当喷点水保证湿度，这样做出来的吐司不会太干。我还在努力学习中，如有不足之处，请大家见谅。

黄油火腿面包

黄油火腿面包的做法

1.先来张近图 内部结构一层层比买的面包还要松软

2.准备材料称重

3.将称重后的材料除黄油之外全部放到面包机中开启和面功能键

4.黄油切小块自然软化

5.将切好的黄油放入揉好的面团旁边 再次开动和面功能键

6.面包机揉出来手膜即可将面团醒发

7.这是醒发后的面

8.将面揉匀分成大小相同的两块

9.取一块面团擀成长条状 将火腿放在上面

10.两头捏紧将火腿包裹起来

11.用刀间隔切成等份 不要切断

12.左边扭一下右边扭一下

13.将面包坯再次醒发十五分钟

14.二次醒发后再均匀涂抹蛋液

15.撒入适量芝麻

16.烤箱预热后 165度烤15分钟即可 烤箱温度和时间按照自家烤箱脾气设定

17.好吃的黄油火腿面包做好啦

18.松软香甜 太好吃啦

做面包方法很多，由编辑撰写的《无黄油肉松面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包的做法无黄油专题！感谢您的阅读！