奶棒椰蓉面包的做法
1.除黄油外,把主材料放入面包桶里,开启和面程序,和面20分钟后放入软化的黄油,和面至完全阶段(水量适量放入,不要一次放入)
2.和好的面团放入面包桶里进行发酵至两倍大
3.发酵的过程中,拌椰蓉馅料,软化的黄油放入白糖拌匀,放入牛奶搅拌均匀,放入鸡蛋液搅拌均匀,放入椰蓉拌匀,让椰蓉充分的吸收
4.发酵好的面团
5.取出面团挤压排气,擀成长方形的面片
6.在面片的2/3处,均匀的铺满椰蓉馅
7.把剩下的1/3折过来
8.再折过来一次,如图
9.擀成长方形,切成均匀的长条形
10.取每一个长条扭转3-4圈,放入烤盘里
11.放入烤箱进行发酵至两倍大
12.发酵好后,表面刷一层鸡蛋液,烤箱预热170度后,入烤箱中层上下火烤15分钟,自己注意观察
13.烤好的香香的
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椰蓉奶香面包
椰蓉奶香面包的做法
1.除黄油35克外,高筋面粉240克,低筋面粉60克,鸡蛋液90克,牛奶90克,盐2克,糖粉70克,酵母5克等放入容器中搅拌均匀后放到案板上揉搓面团
2.面团揉搓20分钟,分两次放入黄油
3.继续搓、摔打面团至出薄膜手套
4.搓好的面团放入容器中盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至2倍大
5.发好的面非常好
6.等待发酵时间,做椰蓉馅;软化的黄油,加入糖粉、炼奶和少许牛奶混合搅拌均匀,最后分三次加入蛋液,充分拌打均匀
7.然后加入椰蓉,拌均匀待用
8.发酵好的面团移到案板上,擀开成长方形,静置10分钟
9.将椰蓉馅辅在三分之二的面团上
10.先把余下的三分之一的面盖上去
11.然后再盖上
12.方向顺过来,稍微的擀平排气,捏紧两边口子
13.准备做5个,就切5份,每一份再单独切一刀,留下一端不切断
14.取一份分开的两端交叠两次捏紧尾端即可
15.同样的方式,做完放入烤盘,烤箱38度二次发酵到2倍大
16.刷上全蛋液
17.烤箱上层160度,下层150度预热,烤25分钟即可
18.松软拉丝吧
19.成品图
奶香椰蓉面包
椰蓉朋友从酒店给我拿回来好几个月了,放冰箱都没有做过一次,全都是因为懒惰。现在做面包是越做越有兴趣,就想着做椰蓉面包吧!不然等人一懒惰起来又不想做了,这是第一次做椰蓉的花式面包,椰蓉味和松软的面包口感是相当的好,朋友都说好吃
奶香椰蓉面包的主料:
高筋面粉(250克)黄油(35克)食盐(2克)酵母(4克)牛奶(110毫升)白糖(40克)鸡蛋(1个)奶香椰蓉面包的调料:
椰蓉(50克)黄油(15克)鸡蛋黄(1个)白糖(10克)做奶香椰蓉面包所需厨具:
电烤箱奶香椰蓉面包的做法步骤
1、材料:高筋面粉250克,黄油35克,食盐2克,酵母4克,牛奶110毫升,白糖40克,鸡蛋1个
2、将面团材料除(黄油)外放入面包桶,和面20分钟后检查一下面团,到达了扩展程度,这个时候就可以加入黄油了
3、加入软化的黄油35克,再次和面20分钟,面团光滑而充满弹性
4、揉面到扩展状态,能拉出大片薄膜即可
5、开启酸奶功能进行一次发酵
6、椰蓉馅料:黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料
7、然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
8、然后把面团取出,分成八份(每个面团大约重60克),再滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
9、用擀面杖擀成长牛舌状,用刀在表面划几刀
10、扭成麻花形状
11、麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧
12、放在温暖处发至2倍大小,表面刷蛋液
13、烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色,捏面包两侧边快速回弹即可
小窍门:1.烤箱有温差,具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。
2.亦可把面包做成心形或其他形状。
3.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸
做面包方法很多,由编辑撰写的《奶棒椰蓉面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问椰蓉面包棒的做法专题!感谢您的阅读!