新手使用柏翠PE8990SUG面包机，做手工花式面包时，还有几点特别注意的：
1、此款面包机三种和面模式可以选择，分别设计为15分钟、30分钟、45分钟，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。
2、面包机的发酵菜单设计的是2小时，新手在做花式面包时，要留意发酵程度，不要扔给面包机就不管了，很容易发酵过度，会使面包塌陷。
3、若想烤出那种大蘑菇头状的面包，要加大面粉的量，400克以上的面粉，才可做出大蘑菇头状的面包。
主料
高粉380克牛奶180克蛋1个辅料
糖40克黄油30克酵母5克奶香土司的做法步骤
1.水，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀
2.再倒入高粉，最后放上酵母
3.选择2至3个和面程序，中间休息时，加入黄油
4.面团拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气，醒20分钟
7.面团分成三分，擀开
8.卷起
9.放回面包桶中，二次发酵
10.发酵好后，按下烘烤键，时间35－40分钟即可
小贴士
新手使用柏翠PE8990SUG面包机，做手工花式面包，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。
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高级奶香土司面包的做法
主料
高粉250g干酵母7.5ml黄油30g鸡蛋30g盐3g细砂糖45g奶粉15g水120g高级奶香土司面包的做法步骤
1.材料依次放面包桶里，面粉在最上面，挖个坑放酵母。插电源按标准面包（普通）程序开始工作
2.提前15分中结束以免上色过头烤焦，不过各自家机器的脾气不一样啦。
3.轻轻摇出，冷却，用长锯齿刀切片！开吃！
松软新定义，奶香新感觉----【高级奶香土司的做法】
【高级奶香土司的做法】(450克土司一个)
配料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黄油30克，鸡蛋30克，盐3克，细砂糖45克，奶粉15
克，水120克。
烘焙：165度，约35分钟
高级奶香土司制作过程：
1、将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水
以及剩下的水混合均匀，揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到
面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
2、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大
，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。（更详细的揉面发酵步骤图请点击这里）
3、用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在
室温醒发15分钟。
4、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。
5、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上。
6、从上往下卷起来。
7、卷成一个长条。
8、把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的土
司则发酵到9分满)。
9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙。165度，35分钟左右。
10、出炉后，放在冷却架上冷却。冷却后切片。
烘焙小贴士：
1、这款土司非常松软好吃，奶香浓郁。虽然是使用直接法制作，但也独具风味。尤其是其质地
松软，即使放置2-3天仍能保持较松软的口感。
2、这款土司的整形方法，除了使用本篇提到的方法外，也可以使用奶香白土司的整形方法。
3、土司需要冷却后才能切片，否则会因为太软无法切。
4、还有对揉面以及发酵等基本流程不了解的同学，请看新手面包攻略。
醇奶土司的做法
看这个撕开的面包内部组织，似乎底部被我烤的有些过了，但是内部的组织还行，比较松软，头天晚上烤好，第二天中午拍的照，面包稍微有点变硬，但是入微波炉转几秒就好了。这个方子，可以做两个450g-500g左右的土司。
主料
高筋面粉500g蛋白38g糖13g即发干酵母4g牛奶150g淡奶油200g辅料
蛋白32g糖64g盐6g即发干酵母2g醇奶土司的做法步骤
1.中种面团(主料)里的所有原料入厨师机，
2.搅拌混合至成团，
3.室温发酵至3倍大小。
4.中种面团撕开成小块，加入主面团中的原料，继续用厨师机搅打混合至完全阶段。
5.我用的是红糖，打好的面团是有点粘手的状态，但又是可以离缸的样子。
6.取出面团，排气，分割3个150g，用来做土司，剩余的面团平分成7份，做普通的手撕包。所有分割好的面团滚圆后松弛15分钟。
P.S.其实这里手撕包的面团可以直接放入模具里，慢慢发酵去了。
7.土司整形，面团擀开成长椭圆形，翻面后，压薄底边，左右各向内折起1/3，再由上至下将面团卷起来，收好接口处，入内壁抹油的土司模具，在温暖湿润的地方发酵。
P.S.我一般会放在烤箱里面，开着烤箱灯，再加一碗热水在模具的下方。
8.土司发酵到模具的8分满的样子，取出，表面刷上蛋液。烤箱预热375F/180度，烘焙45分钟左右。
再P.S.手撕包在25分钟左右就可以取出来了，不用和土司一样烤很久。
蔓越莓奶香面包土司的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g黄油30g奶粉20g白砂糖45g酵母6g水或牛奶120ml盐3g鸡蛋1个辅料
蔓越莓干35g全脂奶粉30g玉米淀粉25g全蛋液15g黄油30g蔓越莓奶香面包土司的做法步骤
1.将干酵母溶解在60毫升温水中静置5分钟，把除了黄油的主料全部混合均匀，揉成面团，
2.揉到这个程度后加入黄油30克，继续不断地揉，直到面团能抻出很薄的薄膜，用手不容易抻破的完全阶段
3.揉到此阶段后，揉成团后放到温暖地方进行第一次醒发，
4.等待第一次醒发时我们来做蔓越莓馅料，不想做馅料的可以省略此步！先将黄油稍微打发，然后加入15克蛋液，继续搅拌均匀，加入辅料中的奶粉，玉米淀粉，蔓越莓干碎，搅拌均匀后放入冷藏室里凝固备用
5.面团醒发致2~3倍大后，用筷子一戳到底，不塌陷，为第一次醒发完成！图见第一步！
6.揉面团排气，恢复到没有醒发的大小，盖上保鲜膜室温静置15分钟后，将面团擀成圆形，蔓越莓馅料包入面团中！整形入模具，继续醒发致原体积2~3倍大后，开火165度35分钟，我是用面包机，选的松软，70分钟！馅料很好吃！面包也很软！
高级奶香土司面包
高级奶香土司面包的做法
1.除黄油外把其它食材全部放面包机里
2.启动面包机发面健，二十分钟后放入黄油，好了，不用管了，该干嘛干嘛去吧，剩下的工作交给面包机了
3.一个半小时后，面发好了
4.倒出面团，再揉一会排出气体
5.分成三个等量面团
6.把三个分别擀成长条形，再从一端卷起来 ，卷的紧一点，不要有空隙
7.卷好的面团
8.４５０克吐司盒，把三个卷卷并排放入吐司盒
9.盖上盖子 ，露着一点，放烤箱打到发酵键，大约４０分钟，看看面发到吐司盒九成满合上盖子就可以开烤啦 。打开烤箱，１６５度，４０分钟就烤好了
10.烤好的吐司趁热扣出来 ，如果需要切片，最好放置一个晚上，刚出炉的吐司非常柔软，很难切片。
蔓越莓奶香土司
蔓越莓奶香土司的做法
1.准备所有食材(我用的淡奶油是上次没有用完冷冻起来的，打发不了，做面包不错。)
2.把牛奶，鸡蛋，淡奶油，炼乳倒入面包桶内。
3.加入高筋面包粉。
4.在面粉中间挖个洞放入酵母，对角放入盐和白糖。
5.面包机菜单键选择揉面启动(每次是20分钟，揉两次共40分钟)
6.揉到能拉出薄膜后加入黄油继续揉20分钟。
7.揉好的面团很光滑，富有弹性，盖上面包机的盖子，等待自然发酵。
8.检验面团发酵好坏，用手指蘸面粉或者水戳一下面团，不反弹不回缩既发酵好。
9.再次启动面包机揉面程序三分钟给面团排气。
10.排好气的面团分成三份，揉光滑盖上保鲜膜醒15分钟。
11.取一个醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状。
12.撒上蔓越莓干。
13.从下往上卷起来。
14.把卷好的面团放入土司盒中盖上盖子放在温暖处二次发酵。
15.面团发到模具的八九分满即可。
16.盖上盖子放到预热好的烤箱内，上下火200度，烤40分钟即可。
17.烤好后的土司脱模放凉即可，四四方方的大金砖，切片吃，撕着吃都可以。
香葱培根土司的做法
【柏翠可可果料王面包机裸价上市】柏翠重磅打造，2014年超高性价比PE6280面包机，8月18日10点裸价首发，最低仅199元！19项全能菜单、自动撒果料、升级冰淇淋、肉松、泡菜功能，辣妈必备厨房利器！这次有幸收到此神器，做它做了一款香葱培根土司，家人真是相当的喜欢哦，送上先，喜欢的也可以参考一下。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉350克清水190克鸡蛋1个黄油50克白糖50克酵母4克辅料
培根3片香葱适量芝麻适量细盐适量香葱培根土司的做法步骤
1.备好所用材料。
2.将清水，鸡蛋，细盐，白糖，加至在面包桶里。
3.将面粉加到桶里，再最顶处加入酵母。
4.选择和面键，揉面团20分钟，至面团光滑。
5.再加入黄油，继续揉面团至完全融合。
6.面包机自行揉发好面团。
7.将机团出桶，揉分好再包装培桶及香葱。
8.将包好的生面团加至在面包桶里。
9.酸发至膨胀后，再进行30分钟的烘烤即可。
10.这样子一份香葱培根土司就完成了。
小贴士
分了一半的面团出来，做了一份花式面包，因些醒发好的面团小了一点。
奶香面包的做法
这款面包的配方的确不错，这次俺没用它来做毛毛虫，在整形上做的非常简单普通，但味道还是一样的好哦。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高粉250克黄油20克清水145克蛋液20克奶粉10克盐2克酵母粉3克白糖50克奶香面包的做法步骤
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘。
4.最后发酵至2倍大。
5.刷蛋液，撒上白芝麻。
6.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
小贴士
这款面包用的还是很经典的一款面包——毛毛虫面包的配方，只是形状上改变了一下而已。
奶香吐司的做法
平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
高筋粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克
做法
1.把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段；
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好；
3.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟；
4.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条；
5.把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟；
6.取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度；
7.把擀好的面团长条翻一个面；
8.自上而下的卷成卷，一定要卷紧；
9.收口朝下放入吐司盒底部；
10.把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中；
11.烤好后取出吐司模，这个是刚拿出来的样子。后来在贝太上看贴，有人说自由jj建议烤好后在烤箱中放置烤箱降温比较好。我是后看到的，下次试试；
12.我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来；
13.已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了；
14.请大家审核，给意见哈。
小诀窍由于烤好后我立刻取出，并且还倒扣了，表面没有刚出来的时候坚挺。
做面包方法很多，由编辑撰写的《奶香土司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香奶片的做法专题！感谢您的阅读！