【高级奶香土司的做法】(450克土司一个)
配料：高筋面粉250克，干酵母1又1/2小勺，黄油30克，鸡蛋30克，盐3克，细砂糖45克，奶粉15
克，水120克。
烘焙：165度，约35分钟
高级奶香土司制作过程：
1、将干酵母溶解在少量水中，静置5分钟左右，把高筋面粉、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、酵母水
以及剩下的水混合均匀，揉成面团，揉到面团起筋以后，加入软化的黄油，继续不停地揉，直到wWw.hp299.cOM
面团达到能拉出很薄的薄膜的完全阶段。
2、揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布，28度左右发酵1个小时左右，发酵到2-2.5倍大
，用手指沾面粉捅进去，手指孔不回缩，就表示发酵好了。（更详细的揉面发酵步骤图请点击这里）
3、用手挤压发酵好的面团，使面团内部的气体排出。把排气后的面团滚圆，包上保鲜膜，放在
室温醒发15分钟。
4、醒发好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，椭圆形的宽需要和吐司模等长。
5、擀好后的面团反过来，使原来在下面的那一面朝上。
6、从上往下卷起来。
7、卷成一个长条。
8、把卷好的长条放进土司模里。放在38度左右，湿度85%的环境下发酵到8分满(如果做带盖的土
司则发酵到9分满)。
9、发酵好的土司表面刷一层全蛋液，即可放入预热好的烤箱烤焙。165度，35分钟左右。
10、出炉后，放在冷却架上冷却。冷却后切片。
烘焙小贴士：
1、这款土司非常松软好吃，奶香浓郁。虽然是使用直接法制作，但也独具风味。尤其是其质地
松软，即使放置2-3天仍能保持较松软的口感。
2、这款土司的整形方法，除了使用本篇提到的方法外，也可以使用奶香白土司的整形方法。
3、土司需要冷却后才能切片，否则会因为太软无法切。
4、还有对揉面以及发酵等基本流程不了解的同学，请看新手面包攻略。
面包教程推荐
高级奶香土司面包的做法
主料
高粉250g干酵母7.5ml黄油30g鸡蛋30g盐3g细砂糖45g奶粉15g水120g高级奶香土司面包的做法步骤
1.材料依次放面包桶里，面粉在最上面，挖个坑放酵母。插电源按标准面包（普通）程序开始工作
2.提前15分中结束以免上色过头烤焦，不过各自家机器的脾气不一样啦。
3.轻轻摇出，冷却，用长锯齿刀切片！开吃！
奶香土司的做法
新手使用柏翠PE8990SUG面包机，做手工花式面包时，还有几点特别注意的：
1、此款面包机三种和面模式可以选择，分别设计为15分钟、30分钟、45分钟，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。
2、面包机的发酵菜单设计的是2小时，新手在做花式面包时，要留意发酵程度，不要扔给面包机就不管了，很容易发酵过度，会使面包塌陷。
3、若想烤出那种大蘑菇头状的面包，要加大面粉的量，400克以上的面粉，才可做出大蘑菇头状的面包。
主料
高粉380克牛奶180克蛋1个辅料
糖40克黄油30克酵母5克奶香土司的做法步骤
1.水，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀
2.再倒入高粉，最后放上酵母
3.选择2至3个和面程序，中间休息时，加入黄油
4.面团拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气，醒20分钟
7.面团分成三分，擀开
8.卷起
9.放回面包桶中，二次发酵
10.发酵好后，按下烘烤键，时间35－40分钟即可
小贴士
新手使用柏翠PE8990SUG面包机，做手工花式面包，运用菜单10时，和面15分钟，中间醒面时，若是温度过高，面包机会自动进入发酵阶段，要及时打开面包机的盖，便会再进入和面模式。
蔓越莓奶香土司
蔓越莓奶香土司的做法
1.准备所有食材(我用的淡奶油是上次没有用完冷冻起来的，打发不了，做面包不错。)
2.把牛奶，鸡蛋，淡奶油，炼乳倒入面包桶内。
3.加入高筋面包粉。
4.在面粉中间挖个洞放入酵母，对角放入盐和白糖。
5.面包机菜单键选择揉面启动(每次是20分钟，揉两次共40分钟)
6.揉到能拉出薄膜后加入黄油继续揉20分钟。
7.揉好的面团很光滑，富有弹性，盖上面包机的盖子，等待自然发酵。
8.检验面团发酵好坏，用手指蘸面粉或者水戳一下面团，不反弹不回缩既发酵好。
9.再次启动面包机揉面程序三分钟给面团排气。
10.排好气的面团分成三份，揉光滑盖上保鲜膜醒15分钟。
11.取一个醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状。
12.撒上蔓越莓干。
13.从下往上卷起来。
14.把卷好的面团放入土司盒中盖上盖子放在温暖处二次发酵。
15.面团发到模具的八九分满即可。
16.盖上盖子放到预热好的烤箱内，上下火200度，烤40分钟即可。
17.烤好后的土司脱模放凉即可，四四方方的大金砖，切片吃，撕着吃都可以。
最易上手的土司方子---奶香土司的做法
今天的这款土司，成功率很高，以为它的配料及成分都比较简单，油糖鸡蛋等的含量相比其他配方也要低一些。大伙儿不妨一试:)
【奶香土司的做法】（分量：450克土司模一个）
配料：高筋面粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，食盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1又1/2小勺，奶粉12克，水145克
烘焙：烤箱中下层，上下火165度，35分钟左右。
点击进入超详细的手工揉面发酵步骤图
奶香土司制作过程：
1、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段。在室温下发酵到2倍大，挤出面团内的空气，把面团分成3份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。详细的步骤图请看揉面发酵步骤图
2、取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽一致。
3、擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。
4、把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
5、用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。
6、把土司盒放在温度38度，湿度85%的条件下进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候，盖上土司盒盖。送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。
7、打开土司盒，香喷喷的土司已经烤好了。
8、趁热脱模，把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，放进保鲜袋里密封，第二天切片。
烘焙小贴士：
1、如果对面包的制作有任何疑问，可以点击面包新手攻略
2、第3步把面团卷起来的时候，一定要卷紧，不要有缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。
3、最后发酵的时候，很多朋友问如何创造38度的温度和85%的湿度。家庭制作不具备发酵箱的条件，也不一定要做得如此精准，可以退而求其次，把土司盒放入烤箱或微波炉内，同时在烤箱或微波炉内放一盘开水，因为烤箱和微波炉都具有一定密封性，开水的水蒸气散发到烤箱/微波炉内，可以创造出合适的温度的适度。
4、土司刚出炉的时候非常柔软，冷却后放置一晚上，第二天再切片就比较容易了。
蔓越莓奶香面包土司的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
高筋面粉250g黄油30g奶粉20g白砂糖45g酵母6g水或牛奶120ml盐3g鸡蛋1个辅料
蔓越莓干35g全脂奶粉30g玉米淀粉25g全蛋液15g黄油30g蔓越莓奶香面包土司的做法步骤
1.将干酵母溶解在60毫升温水中静置5分钟，把除了黄油的主料全部混合均匀，揉成面团，
2.揉到这个程度后加入黄油30克，继续不断地揉，直到面团能抻出很薄的薄膜，用手不容易抻破的完全阶段
3.揉到此阶段后，揉成团后放到温暖地方进行第一次醒发，
4.等待第一次醒发时我们来做蔓越莓馅料，不想做馅料的可以省略此步！先将黄油稍微打发，然后加入15克蛋液，继续搅拌均匀，加入辅料中的奶粉，玉米淀粉，蔓越莓干碎，搅拌均匀后放入冷藏室里凝固备用
5.面团醒发致2~3倍大后，用筷子一戳到底，不塌陷，为第一次醒发完成！图见第一步！
6.揉面团排气，恢复到没有醒发的大小，盖上保鲜膜室温静置15分钟后，将面团擀成圆形，蔓越莓馅料包入面团中！整形入模具，继续醒发致原体积2~3倍大后，开火165度35分钟，我是用面包机，选的松软，70分钟！馅料很好吃！面包也很软！
奶香面包的做法
这款面包的配方的确不错，这次俺没用它来做毛毛虫，在整形上做的非常简单普通，但味道还是一样的好哦。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高粉250克黄油20克清水145克蛋液20克奶粉10克盐2克酵母粉3克白糖50克奶香面包的做法步骤
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
3.取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘。
4.最后发酵至2倍大。
5.刷蛋液，撒上白芝麻。
6.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
小贴士
这款面包用的还是很经典的一款面包——毛毛虫面包的配方，只是形状上改变了一下而已。
做面包方法很多，由编辑撰写的《松软新定义，奶香新感觉----【高级奶香土司的做法】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香奶片的做法专题！感谢您的阅读！