《奶香曲奇ˉ男女老少爱不停口。》主料明细
低粉160g黄油90g鸡蛋1个炼奶35g
《奶香曲奇ˉ男女老少爱不停口。》调料明细
白糖40g
《奶香曲奇ˉ男女老少爱不停口。》做法步骤
1
将黄油拿到温室软化，加入白糖。2
用打蛋器将黄油打发。3
加入一个鸡蛋继续搅拌，搅拌均匀后加入炼奶，这样曲奇会有很浓的奶香问，特别好吃。4
将低粉过筛，加入黄油里搅拌均匀既可。编辑推荐
爱不停口的磨牙饼干---牛奶饼干的做法
磨牙饼干，牛奶饼干
主料：中筋面粉180g,鸡蛋1个,糖粉50g,黄油50g,牛奶20g,奶粉45g
辅料:盐1/8勺
葱香土豆饼干的做法
牛奶饼干-爱不停口的磨牙饼干的做法步骤
1.将糖粉、奶粉与面粉混合
2.将黄油切块，放入1中，用手抓捏混合，
3.将蛋液放入鲜奶中，加入盐，然后倒入到面粉中。
4.抓捏成团如图，静置10分钟松弛
5.用保鲜膜包起，然后擀成4mm厚的长方形。可放置冰箱冷藏30分钟后再切
6.取出后，切成喜欢的大小，我切的是长条形，长约9cm,宽约1cm.
7.整齐地摆放在铺上油纸的烤盘上，中间留空隙，烤箱上下火160度，中层烤15-18分钟，烤至饼干表面有些嫩黄色。
小贴士
1.擀制时，尽量把饼干擀的光滑，如果中间有裂缝，烤时会断裂。
2.保鲜膜一定要使用厚的那种，薄的不容易定型，而且容易褶皱。
吃起来不停口的杏仁脆饼
《吃起来不停口的杏仁脆饼》主料明细
黄油60克鸡蛋30克低筋面粉150克杏仁片45克无铝泡打粉3克
《吃起来不停口的杏仁脆饼》调料明细
糖粉50克
《吃起来不停口的杏仁脆饼》做法步骤
1
1、黄油提前室温下软化至20度用电动打蛋器打发，2、加入糖粉3、用电动打蛋器不通电，先搅拌均匀，（为什么要先不通电呢？因为糖粉还没混合好，电动的搅拌会容易四下飞散，所以先搅拌好再用电动打蛋器打发）4、然后再打发好，2
5、分次加入室温下的鸡蛋，6、每加一次都要搅拌均匀再加下一次，7、搅拌好后，加入过筛后的面粉，8、再倒入杏仁片3
9、然后翻拌均匀，10、放在烤盘上，烤箱180度预热好后，将烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右，11、取出，放凉后再切片，12、将切好片的杏仁脆饼放入预热好的烤箱中再烤10分钟即可。4
收录于新书《戒不掉的烘焙甜点》中。购书地址http://t.cn/R7LyP6d超浓奶香曲奇
《超浓奶香曲奇》主料明细
普通面粉160g鸡蛋一个40g牛奶一勺黄油120g
《超浓奶香曲奇》调料明细
糖粉60g
《超浓奶香曲奇》做法步骤
1
准备材料，那两个小的都是糖粉，分别30克，其中30克也可以替换成细砂糖2
黄油常温软化后中速打发（一定不能加热，如果加热成液态最后的面糊会非常难挤），先稍微打一下打开来，再加糖继续打，到这种程度3
鸡蛋中加牛奶，打均匀4
分三次将鸡蛋液加入黄油打发，每次都要打均匀后再加第下一次5
最后大概是这个样子6
筛入面粉，拌均匀，不可以画圈拌，用压拌，同时左手转动盆7
一开始有点干，没关系，继续拌8
直到混合均匀，这时候烤箱可以开始175度预热9
选用喜欢的裱花头，将其装到裱花袋中10
建议不要使用一次性裱花袋，容易破11
挤在垫子上，可以小一点比较美。175度中层烤15到20分钟，根据自己烤箱的脾气确定时间12
底部浅褐色，并且表面不湿即可奶香蔬菜曲奇制作
主料低粉210克)黄油(130克)糖粉(60克)细砂糖(20克)蛋液(25克)牛奶(15克)调料胡萝卜(半根)厨具电烤箱
1黄油室温软化。
2胡萝卜切成小丁备用。
3将软化好的黄油加入糖粉和细砂糖打到顺滑颜色发白。
4加入牛奶打匀。
5加入蛋液打匀。
6加入切好的胡萝卜丁翻拌均匀。
7筛入低粉翻拌均匀后，整成自己喜欢的形状放入冰箱冷藏至面团变硬容易切片。
8将冷藏好的面团切片。(我切了长方形和正方形两种)
9将切好的饼干片摆入烤盘，中间要留出空隙。放入烤箱中层180度15分钟左右
椰蓉奶香曲奇做法
椰蓉，奶香曲奇
主料：曲奇粉130克，糖粉50克，淡奶油30克，无盐黄油110克，椰蓉20克
制作步骤：
1、备好黄油，糖粉，曲奇粉，椰蓉，淡奶油。
2、将黄油先低档打至膨松色淡。
3、再将糖粉加入，继续低档打至融合。
4、再将淡奶油加入，同样打至融合。
5、打好后将曲奇粉及椰蓉加入。
6、拌至食材融合，预热烤箱。
7、将饼干糊加在裱花袋里，挤出相应的花型。
8、再入烤箱上下火均是150度，烤制30分钟即可。
9、放凉后再将饼干密封保存。
酥脆的奶香曲奇
《酥脆的奶香曲奇》主料明细
黄油60g色拉油（大豆油）20g淡奶油30g纯牛奶40g低筋面粉160g
《酥脆的奶香曲奇》调料明细
糖粉60g
《酥脆的奶香曲奇》做法步骤
1
黄油在室温下放置软化。2
把60g糖粉加入软化后的黄油中，打发至发白，呈毛絮状。3
加入20g的色拉油，继续打，打均匀即可。加了色拉油后会黄油会有点稀的感觉。4
再倒一半的淡奶油（15g）进去打均匀后把另外一半淡奶油倒进去，继续打发。加了淡奶油打发起后的状态会像步骤2一样，呈毛絮状。5
把牛奶分两次倒入步骤4，也是打均匀即可。没打均匀会很明显看到黄油跟着打蛋器走动的，自己做的时候可以感受一下。6
最后，加入160g的低筋面粉，用刮板搅拌均匀就可以装进裱花袋挤花了。加了面粉后我一般不会用打蛋器打的，怕面粉起筋，烤出来的曲奇就没那么酥。还有面粉最好过筛，家里没有的话也可以不过，我有时比较懒也没过筛的^_^7
这个花型是用8齿花嘴挤出来的，转一圈就是。8
刚好一盘，34L的烤箱。9
挤好后，放入烤箱，170度，烤25分钟。每个烤箱温度不同，有些可能偏高温的，可以调低一点温度。边烤边问道奶香味。奶香曲奇的做法
材料：高筋粉120克、玉米淀粉85克、黄油150克、糖粉70克、奶粉10克、中小鸡蛋1个
高筋粉版奶香曲奇的做法
1、在室温下软化黄油。把黄油放入打蛋盆中，然后倒入糖粉，用刮刀搅拌均匀为止
2、用电动打蛋器，打发颜色发白
3、分次加入蛋液，用刮刀将黄油和蛋液完全混合
4、把高筋粉、奶粉、玉米淀粉用面粉筛，筛入黄油糊中。用刮刀混合。直到粉和黄油完全混合为止
5、装入有花嘴的裱花袋套在杯子里。把面糊用刮刀铲入(花嘴可以选择你喜欢的花纹，我用的是八齿花嘴)
6、用一个有圆圈的曲奇垫，垫在烤盘上面，根据圆圈形状挤上就可以了。这样可以大概大小相同。不过第二盘我没有垫，挤得也很匀称。所以不是必须的
7、烤箱预热200度，烤盘放中层，转为180度。烤大约15-20分钟，烤到曲奇表面、底边微微发黄就行了。(最后几分钟，为了表面上色我把烤盘移到了上层，这个根据自家烤箱调整)
8、出炉以后，马上把曲奇转移到晾网上冷却。
奶香曲奇的制作教程
小编为你介绍奶香曲奇的制作教程
主料：低筋面粉80g，玉米淀粉20g，黄油75g，奶粉10g，淡奶油15g，蛋黄1个，糖粉20g，细砂糖14g
步骤：
1.低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合
2.将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉
3.用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的
4.将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状
5.将淡奶油倒入
6.用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起
7.混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分
8.将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋
9.将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上
10.烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火
11.彻底冷却后，酥脆的曲奇完成
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