章鱼小丸子面包#松下烘培魔法学院#
章鱼小丸子面包，章鱼小丸子
主料：
高筋面粉250g、全麦面包粉250g、细砂糖50g、盐3g、奶粉20g、干酵母6g、鸡蛋液30g35g、清水260g280g、黄油45g、沙拉酱、脆皮肠、海苔碎、木鱼花
章鱼小丸子面包的美味做法：
1.将主料里砂糖盐奶粉鸡蛋液清水倒入面包桶里。
2.倒入面包粉和全麦面包粉(可直接用面包粉)，放入干酵母。
3.面包机揉面20分钟后加入黄油，继续选择揉面程序。
4.揉至面团扩展阶段。
5.选择面包机发酵1小时，体积是原来的2倍。
6.取出排气后，把面团分成35g一个，揉圆后盖上保鲜膜醒面15分钟。
7.脆皮肠切割成有8须，顶端不要切，平底锅中小火煎成章鱼的样子。
8.分割好的小面团再次排气后，包入凉后的脆皮肠。
9.收口朝下，3个一组，放入面包纸托。(家里没有船型纸托，就用烘培纸折的)入烤箱进行最后发酵，大概50分钟。
10.发酵好后刷上蛋液。烤箱预热200度，170度烤制15分钟左右。
11.挤上沙拉酱，撒上海苔和木鱼花。
12.咸鲜的章鱼小丸子面包就做好了。
13.没有船形纸托可用的话，可以参考我用烘培纸折的纸托。附上折纸方法。
小贴士：
章鱼小丸子大家都很熟悉。此款面包将脆皮肠做成章鱼形态，面团当作丸子来包裹，搭配制作本来章鱼小丸子的沙拉酱海苔木鱼花，有新意并且味道也很不错，喜欢吃咸味面包的话，不妨试试。材料里的全麦粉可全部换成面包粉。
延伸阅读
豆沙面包小丸子怎么做？豆沙面包的14步做法
豆沙面包小丸子
豆沙，面包，小丸子
主料：
面包粉320g、白糖45g、玉米油30g、牛奶125g
辅料：
盐适量、酵母4g、鸡蛋25g
豆沙面包小丸子的做法步骤：
1.把所有的食材全部放到面包桶内，面包机设置揉面。
2.揉面半个小时，揉至轻松拉出透明薄膜。
3.放于盆内发酵，我是盖上保鲜膜放在阳台上发酵的。
4.发酵至二倍半至三倍即可。
5.发好的面排气后搓成长条。
6.切成小块，和饺子大小差不多，一个10克左右。
7.揉成小圆形松弛几分钟。
8.准备好红豆馅。
9.拿一块擀成小饼。
10.放上红豆馅。
11.收口。
12.收口朝下。摆入烤盘，于温暖处发酵至二倍大。
13.刷上蛋液，于烤箱中上层190度十几分钟即可。
14.出炉后凉透装起来做早餐最合适，一口一个特好吃。
小贴士：
做小面包用水的比例要比普通面包用的小一点，发酵也不要太过，这样好吃。
樱桃小丸子表情饼干
《樱桃小丸子表情饼干》主料明细
总统黄油80g低筋粉120g鸡蛋半个蛋白粉10g温开水30g柠檬汁适量
《樱桃小丸子表情饼干》调料明细
细砂糖30g糖粉120g食用色素适量
《樱桃小丸子表情饼干》做法步骤
1
黄油室温软化，加入细砂糖，打发成颜色发白的霜状。2
分3次加入蛋液搅打均匀，每次加入都打均匀之后再加下一次，避免水油分离。3
在黄油糊中筛入低筋粉。4
轻轻刮拌，再用手揉成一个均匀的面团。不要过度揉捏以免面糊产生筋性。5
将面团放在一张平铺的硅油纸上（防粘垫也可），用擀面杖将面团擀开，擀成一个厚约0.3厘米的薄片。6
用模具刻出造型，放在烤盘内。7
放入预热的烤箱，170度中层，烤12-15分钟。烤好后取出晾凉。8
将10g蛋白粉用30g温开水调和均匀。倒入过筛的糖粉，然后用打蛋器手动搅打均匀。搅打均匀的蛋白糖霜应该是略粘稠，提起打蛋头可以轻轻滴落，但是滴落的花纹又不会马上消失的状态。如果糖霜太稀可以加入糖粉，如果太粘稠，可以加入适量柠檬汁来调节。这种状态的糖霜适合画底色，用白色将饼干铺满，画成底色，然后晾干。9
再在糖霜中调入黑色，勾勒出边框，等边框晾干之后再进行内部填色。金枪鱼小丸子包的17步做法
【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!
金枪鱼，小丸子包
章鱼小丸子，大家估计都会在街上见到的小吃，今天的小丸子面包，看起来，怎么看都像章鱼小丸子，算不算用了人家的专利啊，其实，真不是章鱼小丸子，咱是金枪鱼加木鱼花的小丸子面包，小小的一个，一口一个，吃着真是很过瘾，很好玩!不用说，熟悉我的都知道，涛妈又做一些卡哇伊的东西来骗小孩子了，对的，这款小面包我家小宝上当了，喜欢的不得了，可爱的外型，加上内部放了很有营养的金枪鱼，也算得上是一款让孩子吃的营养的主食面包了，早上来上这么一小盒，再加上一盒牛奶，营养也算了丰富了。很小巧的一个个小面包，不算太难，依然是比较容易的整形方法，新手也可以轻松操作，这样的小面包，其实我觉得是最好的，大家都能轻松做出来，这样，绝对给你的烘培路上增添足够的信心，支持你一路这样走下去哦!老习惯，上方子，喜欢的童鞋们做起来啊!
主料：
高筋面粉200g、牛奶90g、鸡蛋40g、黄油15g、酵母3g、白砂糖30g、盐2g
辅料：
沙拉酱适量、金枪鱼罐头一罐、玉米粒适量、木鱼花适量
【金枪鱼小丸子包】我真不是章鱼小丸子!我是小丸子面包!的做法步骤：
1.所有材料除黄油外都放进面包机里.
2.选择9和面程序，让面包机自动揉面23分钟.
3.23分钟后，加入黄油.
4.再选择9和面程序，让面包机再和面23分钟.
5.揉至面团可以拉出结实的薄膜的状态。
6.揉好的面团很光滑.
7.然后选择15发面团程序，时间选定是1小时.让面包机进入发面团的程序.
8.1小时后，面团发至约2.5倍大小.
9.揉好的面团取出分割成10克一个的小面团，揉圆放一边松驰15分钟。
10.将金枪鱼和玉米粒加一起搅拌均匀.
11.然后将馅料包进小面团里.
12.收好口，整圆.
13.整齐的摆放进烤盘内。
14.将整形好的面团放进烤箱里，底部放一碗温水(约70度)，关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小。15.烤箱180度预热.
16.放第二层上下火烤15分钟即可。
17.烤好将小面包取出放烤网上放至微温时放入小盒子里，表面挤上沙拉酱，再撒上一些木鱼花即可。
小贴士：
1、现在这天气，揉面打开面包机的盖子就不容易导至面团发热，33度以上的温度，室温发酵就完全可以发起来了，要是低于30度，建议机器发酵母，做这款小包时，才28度，所以借助面包机来发酵!
2、每个牌子的面粉吃水性都不一样，一定要记得预留25克液体，中途看着面团的状态来决定加不加进去哈。
3、关于发酵时间问题，有时酵母活性，盐的使用量之类的，都会影响发酵的，所以，发酵的时间不是固定的，大家要灵活掌握，主要以有没有发到所需大小来控制时间哈!
4、最后发酵我放一小碗水，是为了让水蒸气来保持面才的湿度，这样加了水的时间，发酵母应该会比一次发酵要快一点，因为热水气会让烤箱内温度升高，就会发的比较快。
5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈，要放到微温时就要放进保鲜袋，让微温的那点水气使表皮回软，就会更好吃的。
熊爪丸子面包怎么做？熊爪丸子面包的7步做法
熊爪丸子面包
熊爪丸子面包
熊爪丸子面包就是把面包改改造型，为平凡的早餐增加诱惑力。
主料:
高筋面粉(250克)
辅料:
奶粉(10克)、全蛋液(25克)、水(135克)、细砂糖(30克)、食盐(3克)、干酵母(3克)、黄油(25克)、芝士丸子(6个)
做法：
1.将高筋面粉、奶粉、全蛋液、水、细砂糖、食盐、酵母混合，揉成光滑状，放入无盐黄油，揉成扩展阶段，可以进行基础发酵;
2.当面团发酵到原来的2.5倍时结束基础发酵;
3.将面团分成6个32克的大面团和24个8克的小面团，将小面团滚圆松弛15分钟;
4.将32克的大面团擀圆，翻面包入芝士丸子;
5.将4个小面团滚圆放在大面团前面做成爪子，做好的熊爪放在烤盘进行最后发酵;
6.发酵40分钟，刷一层蛋液;
7.放进180C预热的烤箱中层，烘烤15分钟;
小贴士：
烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的实际情况来调整，熊掌除了可以放入芝士丸子，还可以换成肉松等。
樱桃小丸子饼干的制作方法
樱桃小丸子饼干
樱桃小丸子饼干
材料：
饼干部分黄油50克糖粉30克牛奶15克低筋面粉120克
装饰部分：翻糖膏、色素、巧克力
樱桃小丸子饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;加入糖粉，先用刮刀拌匀;
2、再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;然后分两次加入牛奶;
3、用手动打蛋器搅打到完全吸收，然后筛入低筋面粉;
4、用刮刀拌成无干粉的面团，然后放在案板上擀成薄片(可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚)
5、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分;
6、用小丸子饼干切割出身体和头发两部分;
7、上下火，设定温度165度，时间15分钟，烤好的饼干取出冷却;
8、取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀;
9、把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割;
10、头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下;
10、然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用;
11、再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小;
12、把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置;
13、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分;
14、然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分;
15、然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置;
16、在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴;
17、在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分;最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。
美食小贴士：
1、如果不喜欢翻糖，可以全部都用巧克力来涂色;
2、翻糖饼干和糖霜饼干都容易受潮，要密封凉爽处保存;
3、如果做糖霜的，那就是1个蛋白+150克糖粉的比例。
章鱼面包的8步制作教程
章鱼面包
章鱼面包
主料：
海绵蛋糕一发后的面包面团
辅料：
蛋黄1个
章鱼面包的做法步骤：
1.海绵蛋糕底，用甜甜圈模具按出如图，中间的小圆做了棒棒糖蛋糕。
2.一发后的甜面包面团，搓成长条，60克左右。
3.将面团缠绕在蛋糕上，很像章鱼的爪子。下次再做个章鱼的头放在中间就更像了。
4.放入烤箱二发。
5.刷上蛋黄液
6.150度13分钟左右，根据自己烤箱调节。
7.这个涂上一层巧克力卡仕达酱，温度也不错。
8.味道很特别，蛋糕和面包的完美结合。
萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#
《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》主料明细
黄油50克牛奶15克低筋面粉120克翻糖膏适量黑巧克力适量白巧克力适量
《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》调料明细
糖粉30克食用色素适量
《萌萌哒的樱桃小丸子饼干#长帝烘焙节华北赛区#》做法步骤
1
黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀；2
加入糖粉，先用刮刀拌匀；3
再用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；4
然后分两次加入牛奶；5
用手动打蛋器搅打到完全吸收；6
然后筛入低筋面粉；7
用刮刀拌成无干粉的面团；8
然后放在案板上擀成薄片（可以上下铺保鲜膜，可以防粘，也好取出饼干胚）9
用小丸子饼干模切割出身体和头发两部分；10
撰写制作步骤11
撰写制作步骤12
然后在烤盘上黏贴在一起，压实；13
烤箱预热170度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，烤好的饼干取出冷却；14
取两小块白色的翻糖，分别加入黑色和红色色素，揉均匀；15
撰写制作步骤16
撰写制作步骤17
把黑色翻糖膏在案板上擀成薄片，用小丸子头发模具切割；18
头发背部刷一层清水，黏贴在饼干的适当位置，稍微按压一下；19
撰写制作步骤20
然后把红色翻糖膏擀成薄片，用小丸子身体部分切割出身体大小，备用；21
撰写制作步骤22
再取一小块白色翻糖擀成薄片，用身体部分模具切割出身体大小，切去多余的脖子和腿脚部分，只留下衣服部分大小；23
撰写制作步骤24
撰写制作步骤25
把这个白色的衣服背面刷清水，黏贴在饼干适合位置；26
然后再把刚刚切好的红色身体部分，切去多余的脖子部分和腿脚部分，只留下和白色衣服一样大的衣服部分；27
撰写制作步骤28
撰写制作步骤29
撰写制作步骤30
然后把刚刚红色切掉的腿脚部分，仅切出脚丫部分，作为鞋子，黏贴在饼干合适位置；31
撰写制作步骤32
在裱花袋里融化一些黑巧克力，在饼干脸部画出眉毛、眼睛和嘴巴；33
在碗中隔热水融化一些粉色巧克力，用牙签沾一些画出腮红部分；最后在裱花袋里融化一些白巧克力，在眼睛上画出眼珠即可。34
撰写制作步骤35
撰写制作步骤36
撰写制作步骤小章鱼面包图解制作
怎么做小章鱼面包好吃?学做小章鱼面包需要哪些食材?家常美食网为您提供小章鱼面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小章鱼面包!
准备时间：2小时以上
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
小章鱼面包的简介：上周末做了个小章鱼馄饨，但因为需要水煮，所以想不到用什么来做睛睛，这周就想尝试一下小章鱼造型的面包。虽然效果真的不如馄饨好，但却乐在其中。今天刚调了座位，坐在邻居的前面，以后就不能上班时间偷溜上来看菜谱、发菜谱了，所以连夜把小家伙发出来!
小章鱼面包的食材：
主料：高粉250g糖35g水85g土豆泥50g植物油20g盐1/2小勺全蛋1个酵母3g
辅料：海苔适量
小章鱼面包的做法图解步骤：
1.所有材料放入面包机揉至完成阶段，盖上盖子进行基础发酵
2.发酵完成的面团排气滚圆
3.分别分割成10克和20克的小面球，中间松驰8-10分钟
4.把20克的小球压成圆饼，包入10克的小球
5.拇指和食指中间沾面粉，把作为馅心的小面团往下挤，做成如图形状
6.切出八个爪爪
7.放进烤盘，入烤箱进行二次发酵
8.发酵完成的面团，表面刷蛋液，用海苔做出眼睛
9.烤箱中层170度15分钟左右
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