《香橙瓦片酥》主料明细
橙子一个低筋面粉50克黄油50克
《香橙瓦片酥》调料明细
细砂糖70克
《香橙瓦片酥》做法步骤
1
黄油隔水融化，放凉2
橘子皮搓成小丝，约5克3
放入细砂糖中，用双手用力揉搓，为的是让砂糖吸橙子的香味。这步我用的是糖粉4
。5
切橙子半个左右，榨汁6
筛入面粉7
最后倒入橙汁和黄油，拌匀，包上保鲜膜，放冰箱1小时8
一小时后取出，烤箱160度预热，抹小片，约烤10分钟（外面一圈金黄有点焦即可）扩展阅读
佛罗伦萨瓦片酥怎么做好吃
独特优雅的外形加上浓郁的香味，一口咬下去酥酥的，甜甜的，不禁让人想到充满艺术气息的佛罗伦萨，操作简单，值得一试哦!
香甜酥脆佛罗伦萨瓦片酥
材料：杏仁片60g高筋面粉10g淡奶油15g蜂蜜15g细砂糖40g黄油25g
佛罗伦萨瓦片酥的做法
1：将淡奶油、蜂蜜、糖、黄油倒入奶锅里
2：小火加热并不断搅拌，使黄油与糖融化，煮沸后再煮一分钟左右
3：离火后，立即加入面粉和杏仁片，拌均匀
4：用小勺挖小块面糊到铺了油纸的烤盘上，把面糊摊平，每个面糊的间距要大于5cm(烤的过程中面糊会变大)
5：放入预热好的烤箱，上下火190度，烤5~9分钟(看面糊摊开的薄厚程度来决定烘烤时间)
6：成品欣赏
杏仁瓦片
《杏仁瓦片》主料明细
蛋白4个约120克低筋面粉20克玉米粉15克黄油35克杏仁片100克
《杏仁瓦片》调料明细
细砂糖150克
《杏仁瓦片》做法步骤
1
蛋白加入砂糖用打蛋器轻轻搅拌至糖溶解。不要打发或起泡2
以手指测摸糖是否溶解3
加入融化的黄油搅拌均匀4
筛入面粉和玉米粉，搅拌成面糊5
面糊过筛，静置10分钟。此时预热烤箱180度6
杏仁片倒入过筛后的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀7
烤盘上铺油纸（我家油纸用尽所以用锡纸代替）用勺子将杏仁糊舀至烤盘上，每个之间需要隔一小段空隙8
用叉子将杏仁片打开平铺，不要重叠。9
每个之间需留有空隙10
放进已预热烤箱180度烤12至15分钟即可杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》主料明细
低筋粉60G蛋白4个杏仁片40G沙拉油40G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》调料明细
细砂糖30G
《杏仁瓦片酥【一款吃不胖的零食】》做法步骤
1
我用的是土鸡蛋比较小所以要用4个蛋白，如果用一般比较大的鸡蛋1个蛋白可以用30克低筋粉。2
杏仁片放入烤箱烤2-3分钟，温度130之间，当中要观察颜色。3
蛋白加入细砂糖。4
用打蛋器搅拌至有小泡泡。5
加入油继续搅拌均匀。6
然后筛入低筋粉。7
筛入粉后搅拌均匀。8
加入烤好的杏仁片。9
用刮刀或汤匙搅拌均匀。10
用瓦片酥的模具抹上薄薄的一层，如果不用模具的话也可以用汤匙如薄薄的一层，烤箱预热160度上下火，入烤箱烤12-14分钟，必须注意颜色哦。11
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。13
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。香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》主料明细
低筋面粉40克蛋白2个杏仁片100克黄油25克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》调料明细
盐1小撮糖粉50克
《香香脆脆的下午茶小点---杏仁瓦片酥》做法步骤
1
准备材料。2
黄油隔水加热至融化，备用。3
蛋白里加入糖粉。4
搅拌打发均匀。5
将低筋面粉筛入蛋白糊中。6
搅拌均匀至无颗粒状。7
将融化的黄油液体缓慢加入面糊中。8
倒边搅拌均匀。9
倒入杏仁片，轻轻混合均匀。放入冰箱冷藏静置30分钟。10
烤盘里垫上油纸，将面糊用勺子舀入烤盘里，用勺子推开成很薄的薄片，尽量要摊的很薄。11
烤箱预热150度，中层，上下管，烤12-15分钟。（如果时间到后，还没有上色，继续调上管，烤3-5分钟上色）出炉后，移到烤网上，放凉。12
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杏仁瓦片做法片
杏仁瓦片是很好吃的一款饼干，因其外形与法式建筑中的屋瓦有些相似而得名。做起来也是简便省事到家了。用极少的用料，极短的时间就能烤出很多来。脆脆的口感，裹上杏仁的香气，不迷死人才怪哩。
杏仁瓦片--用对工具做好最简单的经典饼干
用料：杏仁片40g、低筋面粉10g、黄油10g、鸡蛋清20g、细砂糖25g
烤箱：温度180度，时间10分钟
杏仁瓦片的做法
1、备好所需用料，将黄油融化，待用;
2、将蛋白液用蛋抽搅打呈鱼眼泡状;
3、加入白砂糖，搅打均匀;
4、筛入低筋面粉，倒入杏仁片和黄油，拌合均匀;
5、烤盘铺高温油布，用小勺舀适量面糊置于油布上，再用勺背按压平整;
6、烤箱预热后，放入烤盘，烤熟后，将饼干压在擀面杖上或放入凹槽里定型，呈瓦片形状，待凉后，即可食用。
小提示
1、这款点心的关键点，必须用高温油布，普通油纸和锡箔纸最后成品都会粘在上面，很难弄下来，就功亏一篑了;
2、最后用勺背压平面糊时，尽量薄，杏仁片不重叠，越薄口感越好;
3、烤制过程中，要眼勤手勤，以免有受热不均匀，有烤焦现象;
4、刚烤出来的饼干温度很高，放入凹槽里定型，或擀面杖上，最好是带手套操作。
黑芝麻小瓦片
《黑芝麻小瓦片》主料明细
低级面粉90g无盐黄油53g砂糖60g鸡蛋1个牛奶70g黑芝麻25g
《黑芝麻小瓦片》调料明细
香草精1.5g玉米油25g小苏打1g
《黑芝麻小瓦片》做法步骤
1
称好所有食材备用2
把面粉和小苏打过筛备用。3
室温软化好的黄油加入砂糖、蛋液用电动打蛋器由低速到高速打发，蛋液要分三次加进去4
把牛奶，香草精，玉米油，倒进打发好的黄油里搅拌均匀5
把过完筛的面粉倒入盆内搅拌均匀，盖上保鲜膜放置30分钟6
提前再裱花袋的下面减个口，也可以用裱花嘴。然后把面糊装入裱花袋。7
烤箱提前150度预热，尽量用裱花袋把小瓦片挤的薄一点，这样会更酥脆。8
烤箱150度十分钟，要好了的小瓦片是这样的9
又酥又脆的小瓦片出炉了。10
上(^_^)椰子瓦片的做法
材料：
蛋白：90克，椰蓉：80克，白糖：80克，低筋面粉：10克，黄油：20克
份量：36块
做法：
1、准备材料，黄油隔热水融化;
2、蛋白和白糖打散，加入椰蓉和面粉，混合均匀;
3、融化的黄油倒入混合物中;
4、再混合均匀，用保鲜膜包着搁置30分钟;
5、用勺子舀起一小团，整形成圆形的薄征;
6、150度，中层，8分钟，关火焖5分钟。
芝麻椰香瓦片脆
《芝麻椰香瓦片脆》主料明细
低筋面粉40G黄油15G鸡蛋家鸡蛋偏小约70G2个黑白芝麻各30G
《芝麻椰香瓦片脆》调料明细
糖粉35G椰蓉10G
《芝麻椰香瓦片脆》做法步骤
1
黄油隔热水化开2
加入鸡蛋用手动打蛋器搅匀3
加入糖粉搅匀4
筛入低粉搅匀5
倒入黑白芝麻及椰蓉搅匀成为面糊6
搅成面糊准备勺子摊饼7
摊成薄饼8
烤箱175度预热，上下火中层烤10分钟左右，表面金黄色出炉。9
出炉感谢您的阅读，希望《香橙瓦片酥》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的香橙蛋糕的做法专题！