布丁面包
布丁面包，布丁
主料：
A料高筋粉210g低筋粉56g奶粉20g细砂糖42g盐3g快速干酵母6g
B料全蛋30g水85g汤种84g
C料黄油22g布丁馅牛奶300g卡士达粉(吉士粉)100g
布丁面包怎么做？如何做面包布丁：wWW.hp299.COm
1.在500克水中加入高筋粉100克，将水与高筋粉搅拌均匀。
2.放到炉上加热(需用打蛋器不停搅拌以防锅底烧焦)。加热至65度离火，面糊在搅拌时会有纹路出现的状态。
3.盖上保鲜膜，防止水分流失及表面结皮。降到室温后使用，冷藏一晚效果更佳。这里制作的汤种分量较多，因为少量制作容易焦锅。汤种若未使用完毕可密封放入冰箱保存1-2天，若汤种变成灰色就不可再使用。如果还嫌麻烦的话，可按比例减少汤种原材料用量，直接将面粉与开水调匀制成汤种，注意调和过程中面粉不能结块
4.在搅拌盆中放入A料，酵母与糖盐要分两边摆放，以免酵母失去活性。接着放入B料。
5.先慢速搅拌均匀再转中速。
6.面团搅拌成团并具有筋性时加入C料
7.先慢速将油脂与面团充分拌匀，再转至中速搅拌
8.搅拌至可拉开薄膜状态将面团取出，收出一个光滑面
9.进行基础发酵：将面团在温热的环境中发酵到两倍大。理想环境是温度28-29度，湿度75%，可以低温长时间发酵，切忌高温发酵以免面包组织过于粗糙。我一般是将面团盆浸在温水盆中，用保鲜膜覆盖住两个盆。基础发酵的时间视温度湿度不同从40分钟到一两个小时都有可能，总之一定要发到两倍大为止!用手指沾满高筋粉从发好的面团中央戳下去，不回缩表示发酵完成，回缩表示还需要时间，面团塌陷表示发酵过度。
10.基础发酵完成以后取出面团进行排气。这里提示一下，汤种由于水分较高，面团会很粘手。在基础发酵时可以先在发酵盆中抹上一层薄薄的橄榄油，或者在排气切面时撒点手粉防粘。我用的是有凸点的擀面杖，压过去排气很方便。
11.将排好气的面团分割成60克每个的面团，大约可以分成9份。
12.将每个面团收紧成一个圆形，收口要紧实，可反复多方向收几次，最后收口朝下摆放。
13.开始中间发酵，中间发酵只需要室温进行。用一条湿毛巾一盖就行了。中间发酵15分钟。
14.将牛奶倒入盆内，再倒入100克卡仕达粉(吉士粉)，用搅拌器搅拌成糊状。
15.将中间发酵完成的面团擀成圆形
16.将布丁馅包入，收紧收口。
17.进行最后发酵，最佳环境为温度38度，湿度85%。我一般是将烤箱开几秒关掉，让烤箱内温度略有上升。再取一盆热水放入烤箱，面团平铺在烤盘架于上方。最后发酵的时间通常在40分钟左右。但是我会视情况延长，直至面团发到理想大小。因为这一步是最后一次发酵，发到什么程度基本上烤出来也就是那个程度。想要面包松软可口，最后发酵还是要完成充分的。
18.最后发酵完成后，给面团刷上全蛋液。
19.剩下的布丁馅装入裱花袋，在面团表面拉出线条装饰。
20.放入预热到180度的烤箱中层，烘烤15分钟。
21.完成。
精选教程
双料布丁面包怎么做？如何做双料面包布丁
双料面包布丁
双料，布丁面包
家里冰箱被填的满满的，所以我做布丁液的时候，里面加了一整颗鸡蛋，口感可能和一般的做法稍有不同，但是这样却省了我处理多余蛋清的麻烦了。
做的时候不止加了酒渍蔓越莓，还把蜜红豆加了些进去，酸酸甜甜的味道很不错的呢~~
主料：
吐司1片、鸡蛋1个、淡奶油100g、牛奶50g、黄油30g、细砂糖20g
辅料：
酒渍蔓越莓适量、蜜红豆适量
双料面包布丁的做法步骤：
1.准备好一片吐司，切成小方块
2.将切好的吐司丁放入烤盘中
3.送入烤箱中层，190度烘烤10分钟
4.出炉放置一边备用
5.淡奶油倒入小锅中，并加入细砂糖
6.小火加热并不断搅拌至糖融化，关火
7.打入鸡蛋
8.搅打均匀
9.倒入牛奶
10.继续搅匀
11.黄油隔水融化成液态备用
12.在烤碗底部撒一些酒渍蔓越莓
13.夹取吐司丁蘸少许黄油
14.放入烤碗中，约一半满
15.加入少量蜜红豆
16.继续在表面铺上蘸了黄油的吐司丁
17.倒入布丁液，约8分满
18.表面再撒少许酒渍蔓越莓装饰
19.送入烤箱中下层，170度烘烤约30分钟，出炉稍晾凉即可食用
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1.吐司丁入烤箱烘烤的时候注意查看状态，不要烤糊;
2.淡奶油加热的时候，注意用小火，只要热了就可以离火了，糖会在热度下慢慢融化的;
面包布丁怎么做好吃，教你怎样做冰淇淋面包布丁
冰淇淋面包布丁的图文做法分享
冰火两重天----冰淇淋面包布丁
材料：土司(胃口小的人一人一片到一片半就就够了，胃口大的就两片。还要加上牛奶和鸡蛋的)，牛奶，鸡蛋，糖~
配料：果干(可以自选，比如葡萄干，提子干或者蔓越梅干,番茄干等等我觉得还可以放点适合烤的鲜水果)、鲜奶油(是cream不是butter)，香草碎，果仁碎等等。
做冰淇淋面包布丁就再另加上一球冰淇淋和一点点巧克力酱
冰淇淋面包布丁的做法
15cm*10cm*4cm耐热玻璃饭盒一个
1：土司两片(最好用剩土司)，鸡蛋两枚，牛奶150ML，淡奶油100ML，糖一大匙(根据自己口味增减)，提子干一把，香草冰淇淋球一个，巧克力酱少许
2：将土司切成大小合适的小块
3：牛奶加淡奶油加蛋加糖搅打至糖融化，这时会起很多气泡
4：过滤蛋奶液两次，并且静置一会，这样布丁的口感会更顺滑(其实平时偷懒不过滤也没什么，可以少洗个碗和筛，就跟蒸蛋羹似的静置一会，如果还有气泡对着气泡轻轻吹几下，气泡就没啦，乌啦啦，这是我的独家小窍门哦)
1：将土司块随意铺进碗里，撒上提子干，此时烤箱预热200度，
2：淋进蛋奶液(看现在的蛋奶液一点泡沫都没有了)，注意均匀淋下让所有土司块都吸到
3：所有土司块都浸泡下蛋奶液，最上面的若是没有浸泡到，就上下轻翻调调个，蛋奶液的位置大概在容器的三分之二处
面包布丁的做法大全，蛋奶面包布丁怎么做好吃
蛋奶面包布丁的具体图片做法分享
剩吐司的华丽转身蛋奶面包布丁
天热图省事，做了黄金芝士吐司，一次做了俩，结果吃了几天还剩下几片没吃完，辛苦做出来，扔了怪可惜的，于是把它切成小块加点鸡蛋牛奶做成烤面包布丁，上面焦脆，下面软嫩，非常香甜，老李特爱吃，吃完他自己的还把我的又要了些过去，我觉得有点小腻，小李说还行，看看，家里就这仨人儿，都众口难调。
这种烤面包布丁去年夏天做过一次，这回是第二次了，用料有些许不同，做法相当简单，用家里剩下变硬吃不了的面包片最好，烤过的滋味真的不一样呢，不过，由于很香甜一次吃不了太多。我这次用的吐司由于加了黄金芝士粉所以是黄黄的，象白吐司、全麦吐司、只要是面包片都可以用这种方法吃。
蛋奶面包布丁
材料：吐司五片，鸡蛋两个，牛奶300克，细砂糖50克，黄油20克，酒渍提子干适量。
蛋奶面包布丁做法
1.提子干用朗姆酒或白葡萄酒浸20分钟左右备用;
2.将细砂糖、牛奶混合，用微波炉稍加热将糖融化，加入鸡蛋液搅拌均匀，最后加入软化的黄油搅拌(黄油没有完全化开也不要紧)，即成布丁液;
3.将吐司片切丁放入烤碗中，撒上事先浸好的提子干，倒入布丁液至八、九分满;
4.烤箱预热，上下火180度，中层，烤20-25分钟即可。
蛋黄面包怎么做？蛋黄面包的具体做法
蛋黄面包
蛋黄面包，蛋黄
像花型一样的面包，中间有鸡蛋搭配着，让您的早餐营养更均衡(使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作)
主料：
高筋面粉250g白砂糖50g酵母3g鸡蛋1个牛奶90g黄油20g
辅料：
蛋黄4个
蛋黄面包怎么做：
1.准备材料
2.牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
3.加入高筋面粉、酵母，面粉完全吸收水份后揉成面团
4.揉至面团表面光滑不粘手时，加入软化的黄油，再揉能拉出手套膜为止
5.揉好的面团静置15分钟后，取一小面团擀成薄片，用圆模压出圆片，放到模具里
6.分割出50克的小面团，滚圆，然后用擀面杖擀成三角形，卷成长条，再把长条搓长些
7.把长条圈成圆圈，放入垫有圆面片的模具中
8.在面圈上放个小点的圆形蛋糕模
9.烤箱调至发酵功能，把做好的面包放入烤箱发酵，发至原体积1.5倍大即可
10.发酵好后，把蛋糕模取出，表面用蛋液刷一遍，把蛋黄放入面坑里
11.放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟即可
12.看着温度好像过了点点
老式面包怎么做？老式面包的具体做法
自制老式面包
老式面包
主料：
面粉180克，细砂糖15克，干酵母5克，水120克
辅料：
面粉180克，细砂糖50克，盐3克，奶粉15克，蛋50克，水20克，黄油36克
做法步骤：
1.将主料中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状
2.将发酵好的主料与辅料中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。
3.将面团取出，平均分割成7份，立即将面团搓成条状，然后搓到约50cm长，将面团两头相接，另一端向内搓，然后将相接的部分塞进圆圈里，排到涂烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵。
4.最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右。
5.出炉后立即刷融化的黄油。
面包盏怎么做？面包盏的具体做法
面包盏东菱果馅面包机DL-T12试用三
面包盏
这款面包盏用到了东菱面包机的迪艾法，也就是可以自由调整搅拌，发酵，烘烤时间的功能。人性化的设计可以让我们做出各种造型的面包，发挥想象空间增添生活情趣。
主料：
面包粉(高筋面粉)360g水196g黄油32g盐7g糖40g酵母3g
辅料：
甜玉米适量黄瓜适量千岛酱适量
做法步骤：
1.将水，黄油，糖，盐依次倒入面包桶内。
2.倒入面包粉。
3.放入酵母粉。
4.选择迪艾法后设置
烧色:中，果馅:
搅拌①:20分钟，发酵①:40分钟
搅拌②:1分钟，发酵②:48分钟
烘烤:48分钟，保温:0分钟
确定后显示总时间2:37
启动面包机
5.面包制作好后取出面包，冷却切片，再取两片面包去掉面包片边缘部分，分为两块小面包片放入蛋挞模具里。
6.烤箱预热上下160度，中层18分钟左右。最后几分钟的时间观察上色情况来看是不是继续烘烤。
7.面包片烤好后放入玉米沙拉就可以吃了。
8.外脆里软，配上玉米沙拉的口感很棒哦。
小面包怎么做？小面包的具体做法
小面包
小面包
主料：
高筋面粉500g、细砂糖150g、牛奶250g、鸡蛋1个、黄油50g、即发干酵母5g
小面包的做法步骤：
1.牛奶，鸡蛋，白砂糖，搅匀。
2.放入高筋面粉，最上面放干酵母。
3.光滑起筋到扩展阶段放入黄油。
4.到完全阶段手膜，破了程圆滑的洞，就好了。
5.发酵到2倍大。
6.面团取出来按扁排气，手抹油或干粉都可以，分成小等份盖保鲜膜静置15分钟，整形，放入烤箱第二次发酵，我放了热水下面。
7.发酵好取出涂上全蛋液，撒点芝麻，同时烤箱170度预热十分钟。
8.170度烤20分钟，这是马上要出炉了赶紧拍的。
9.出炉趁热涂上融化黄油或玉米油!
10.给个近照。
11.目测组织不错。
12.拉丝的效果出来了。
13.组织松软细密!
14.不错吧，大家快试试吧!很简单哟!
小贴士：
我用的新良面包粉，其它面粉吸水量不同。
奶酪布丁面包怎么做好吃
奶酪布丁面包
奶酪，布丁面包
主料：
高粉260低粉120酵母5盐6糖25奶粉16
辅料：
全蛋80水87汤种100黄油60奶酪100g砂糖20g牛奶40g淡奶油40g鸡蛋30g柠檬汁2.5g
奶酪布丁面包的做法步骤：
1.1先做汤种(高粉260低粉120酵母5盐6糖25奶粉16)，100克水加入20克面粉充分搅拌均匀，放到煤气上加热至65度离火，中间需不停搅拌，以防锅底烧焦。
2面糊表面贴保鲜膜，降到室温后冷藏一个小时。
3后油法将材料(全蛋80水87汤种100C黄油60)打至扩展阶段。
4室温发酵至2倍大。
5等分50g一个，滚圆松弛15分钟。
6将面团收口朝下，用力拍扁排气，擀成圆形。
7用比面团小一圈的慕斯圈切割下面团。
8成为一个圆圈和一个圆底。
9圆底先放入纸模。
10再放入圆圈。
11放自制发酵箱温度36度湿度70发酵一个小时。
12发酵至两倍大。
13倒入布丁液。
14预热烤箱，160度上下火20分钟。
2.布丁液：奶酪100g，砂糖20g，牛奶40g，淡奶油40g，鸡蛋30g，柠檬汁2.5g
1，奶油奶酪隔水加热用蛋抽搅拌至顺滑，分次加入砂糖搅拌成蛋黄酱状
2，加入柠檬汁继续搅拌
3，奶液在微波炉里加热，慢慢倒进2里面轻轻搅拌
4，鸡蛋搅拌开来后，将3的奶油奶酪液体慢慢分多次加进鸡蛋里面轻轻搅拌
5，过滤以后倒入容器里里。
小贴士：
1可以选择自己喜欢的面团
2整形也可以不用切割，二次发酵在纸膜里放一个小挞模，压重物，发酵结束后，倒入布丁液烤。3可以烤出布丁面包样，选用可以不用烘烤布丁液，冷藏凝固，再装饰上水果，就是一道很好的宴客甜点。
4做面包的布丁液要比容器瓶里烤制的要稠些，成品的味道也更浓郁。
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