无蛋低糖咖啡辫子面包
低糖，咖啡，辫子面包
主料：
高筋粉300g速溶摩卡咖啡34g(两包)温水160ml酵母2.5g黄油50g
无蛋低糖咖啡辫子面包的做法步骤：
1.用温水将速溶咖啡冲开，加入酵母轻轻搅拌几下
2.1加入面粉中，稍微搅几下后可加1g盐，也可不加。用铲子搅成一个团。
3.将面团放在桌上，加入融化的黄油，用掌心将黄油揉搓进面团后开始揉面。揉至光滑，也就是所谓的三光手光桌面光面团光后，团成圆形，将口收紧朝下。
4.面团放入盆子中，盖保鲜膜，进行第一次发酵。45度，45分钟。膨胀到原来的2.5倍后取出，沾了面粉的手指戳面团，孔如果几乎不回缩就可以用拳头排气了。
5.重新将面团团好收口，收口朝下盖上湿布醒面10分钟
6.将醒好的面团平均分成3份。分别擀成长方形，长度按照模具来。短边对折。用刮片切成裤衩状。然后绞起来，放入模具。
7.二次发酵。45度，30分钟。
8.可以刷点蛋液并撒点芝麻什么的，我懒惰，么刷。180度，下层，烤25分钟。
延伸阅读
粗粮燕麦面包---无蛋无奶低糖低脂
粗粮，燕麦，面包
主料：高粉160克，低粉40克，粗粮粉60克，糖15克，水160克，盐2克，酵母3克，黄油15克，装饰燕麦适量
制作步骤：
1、将所有除黄油以外的面包材料混合。搅拌揉至面团的扩展阶段。
2、将室温软化的黄油切小块加入面团，继续揉至完全阶段。面团放温暖保湿处进行第一次发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团取出，排气再平均分割成8份，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛好的小面团擀成圆形。
5、再卷成橄榄状。
6、放在烤盘进行第二次发酵至1.5倍大。
7、发酵好的面团表面刷一层清水。
8、沾上装饰用的燕麦，烤箱预热180度中层烤15分钟即可。
健康面包棒怎么做----无油无糖无蛋的面包棒
如何制作健康面包棒，健康面包棒的图文做法
主料：高筋面粉87克，低筋面粉38克，酵母1克辅料：盐1/2茶匙，水86克，芝麻适量，可可粉2克
这是无油无糖无蛋的面包棒，吃起来带点盐味的，很有嚼劲。做这种面包不需要揉出扩展阶段或者手套膜，完全可以手工和面，只需要将材料和成面团即可。还可以加食用竹炭粉，红曲粉，葱粒等等，做成不同口味。
健康面包棒的做法步骤图
1.所有材料放进碗里，加入水，和成面团即可
2.将面团分成两份，其中一份加入可可粉。将两份面团盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏松驰30分钟。
3.然后再放在室温发酵
4.在室温下发酵1小时
5.将两种颜色的面团平均分成四份
6.擀成长舌状
7.从上往下卷起，松驰15分钟
8.搓成长条形，白色面团在芝麻上搓长，使面团粘上芝麻。
奶酥辫子面包怎么做
奶酥辫子面包-家人的早餐伴侣
奶酥，辫子面包
主料：
面包制作：高筋粉220G、低筋粉40G、鸡蛋1颗、水100G、山茶油30G、细砂糖40G、酵母4G、盐2G、黑提子干25G、朗姆酒适量、粗糖适量
辅料：
奶酥制作：黄油40G、糖粉40G、低筋粉40G、鸡蛋30G
做法步骤：
1.将制作面包的材料，水-山茶油-鸡蛋-面粉-糖-盐-酵母，按步骤放入面包桶里;启动和面模式(15分钟)和面。15分钟后和面结束继续启动和面模式(20分钟)和面。
2.黑提子干提前用适量的朗姆酒泡软备用。
3.和面过程结束后将面包桶取出，面包桶上面盖上一张湿的纱布或薄布;烤箱启动发酵功能温度调至30度;烤箱里面放入一碗热水好让在发酵过程中烤箱里面更加的湿润;将面包桶放入烤箱底层。
4.盖上烤箱门启动烤箱开始发酵，发酵时间调至60分钟;在发酵过程当中观察面团发酵膨胀度;等待面团发酵至2.5倍大即可取出;如果60分钟后发酵结束面团还没发好的话继续调整发酵时间再次启动发酵功能直到面团成功发酵。
5.发酵好的2.5倍大的面包团从烤箱取出。
6.将面团排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
7.松弛15分钟后分割出四个面团揉圆盖上保鲜膜静置15分钟。
8.15分钟后将一个面团平均分出三个小面团。
9.将分出的小面团揉成长条形。
10.揉好的三条面条分别将左边的放在中间的面条上，右边的面条再放上捏紧顶端的收口。
11.面团的顶端捏紧收口后就开始编辫子，辫子编好后也必须捏紧收口。
12.将其余的三个面团重复按着步骤完成，排入烤盘后必须预留多余的空间。
13.将辫子面团进行第二次发酵，启动烤箱发酵功能;温度调至30度，发酵时间为40分钟，发酵至比原来的大一倍即可。
14.面团进行第二次发酵时就开始制作奶酥，将室温黄油和糖粉搅拌均匀。
15.加入室温的鸡蛋与黄油搅拌均匀。
16.最后筛入低筋粉用刮刀翻拌均匀后装入裱花袋里。
17.将发酵好的辫子面团取出，刷上一层蛋液。
18.将泡软的黑提子干放到面团上面，洒上少许糖。
19.最后挤上奶酥酱，烤箱预热上层180度下层170度。
20.放入预热好的烤箱中层烤20分钟即可。
21.出炉后放到烤架上晾却。
22.成品。
小贴士
1、制作面包的原材料如黄油、鸡蛋等提前从冰箱取出室温。
2、面包一般放入保鲜盒里密封冰箱冷藏可储存一周，建议尽快食用。
3、烤箱温度及烘烤时间需按照各家烤箱调整。
4、刚烤好的面包需要马上出炉，放在烤架上晾却。
5、洒在面团上的糖建议选用粗糖，这样吃起来比较有口感。
大辫子面包怎么做
大辫子面包
辫子面包
很松软的大面包，本来该编六股辫的，可是我的智商理解不了，就用了这个方法
主料：
高筋面粉210g、温水60g、植物油25g、酵母4g、鸡蛋2个、糖30g、盐1g、水(刷表面)25ml
大辫子面包的做法步骤：
1.酵母和温水混合。
2.糖，盐和高筋面粉搅拌均匀。
3.然后把植物油，酵母水，和一个鸡蛋一个蛋黄混合均匀。余下一个蛋清备用。
4.干粉和液体混合在一起。
5.大致混合成团，然后开始揉面。
6.揉成一个光滑不黏手的面团，因为面团含水量比较大，所以不要纠结手套膜，只要不黏手不管你检不检查，手套膜就在那里，不离不弃~
7.盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
8.然后把面团分成两份，一份占总重的三分之一，一份占总量的三分之二。
9.把大小两个面团各自分成三等份。
10.六个个小面团分别擀成长条。
11.然后沿着长边卷起来，并拉长到25cm。
12.三根大面条一端捏在一起。
13.编成大辫子。
14.小面条也一样编成辫子。
15.然后把小辫子放到大辫子上，两端折到下面。
16.放在温暖的地方发酵到两倍大。之前剩下的蛋清加25ml水搅匀，刷在面包上。放入180度预热好的烤箱烤25分钟，时间和温度根据烤箱情况调整。
17.出炉的面包表面颜色就是酱紫的。
18.里面也是bongbongbong的~
怎么做香酥辫子面包
自从有了面包机，就再也没去外面买面包吃了，自己做的面包最放心，而且还能给小朋友翻出新的花样，这款面包辫成了辫子，小家伙很是喜欢，拿着慢慢撕着吃，外面的香酥粒非常的增加了酥脆的口感。
标签：奶香烤数小时普通早餐面包烘焙
主料
高粉(200克)低粉(50克)牛奶(110克)蛋液(50克)白糖(25克)盐(2.5克)
酵母(3克)黄油(25克)
调料
香酥粒低粉(30克)香酥粒白糖(15克)香酥粒黄油(15克)
厨具
电烤箱
把除黄油外的所有材料放入大的容器内(也可以直接放入面包桶)拌匀。
放面包桶内，启动一个各面程序。
一个各面程序结束，加入黄油，再启动一个各面程序。
放温暖处发酵至两倍大后，取出排气。
分成12份。
滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟。
低糖无油的花生薄脆饼干怎么做
花生烤熟去皮之后，切碎，然后和蛋白面粉融为一体，烘烤的过程中，花生的香气四溢。随手来一片，低糖无油很健康哈。
超级香脆的花生薄脆饼干
材料：花生碎50克、蛋白1个、糖粉20克、低筋面粉1又1/2大勺
花生薄脆饼干的做法
1、花生米放入烤箱150度烤出香味，烤到皮开裂，取出冷却;
2、然后把花生切成颗粒状，放入碗中备用;
3、蛋白在盆中打散，加入糖粉搅打均匀，不要搅打出过多的气泡;
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀;
5、加入花生碎，继续拌匀;
6、用勺子舀一些面糊放在铺了锡纸或者油布的烤盘上，要大小基本一致;
7、然后用勺背摊平，放入预热好150度的烤箱倒数第二层，开热风功能，烤15分钟;(预热的时候温度一直闪烁，设定的时间要包含预热时间，预热大约3分钟，所以总时间设定18分钟即可)
美食小贴士
1、这个烤箱灯不是一直亮的，节约用电哈，再次触摸功能键亮起;
2、很多人说用锡纸烤薄脆会粘，那是因为要么锡纸质量太差，要么饼干还没烤透，如果时间够了，自然很容易取下来，一点不粘哦;(这款烤箱的上色是很均匀的)
3、也可以买现成的花生碎;
4、瓜子碎杏仁碎也可以;
5、一个鸡蛋是指大约50克的鸡蛋。
苦咖啡面包怎么做
苦咖啡面包增肌减脂期都可以的早餐主食面包机
苦咖啡面包，苦咖啡
主料：
高筋面粉、小麦胚芽、可可粉、黑咖啡、燕麦片、糙米粉、鸡蛋、自来水、安琪酵母、橄榄油、盐、红糖、咖啡伴侣、奶粉、坚果果仁
做法步骤：
1.两杯半就可以，告诉大家一个面包机做出松软面包的窍门，就是比如要做750g的面包，就在面包机上面选1000g的，这样会时间久，发的更好!
2.燕麦片放200就可以
3.一勺小麦胚芽
4.一勺糙米粉
5.橄榄油
6.两大勺
7.做的是1000g的面包所以这么多水
8.红糖来五大勺或者4大勺因为可可粉和黑咖啡比较苦所以糖多点无所谓反正也是早上吃
9.一袋奶粉，我没买脱脂的，这个中老年是因为当时特价正好减少脂肪百分之52我就买了
10.来两勺多(可可粉)
11.来一勺半(黑咖啡)
12.两袋你们要没有就放点白糖或者多点红糖，这是送的，我平时就喝黑咖啡，所以这个就随便放面包里了
13.酵母小勺一勺半
14.一个鸡蛋
15.烧色重，克数1000g开始吧!!!!
16.经过四五个小时的等待，出来啦，一股咖啡巧克力的香味儿
17.颜色不错
18.对了我家里没有坚果了有坚果的同学可以放就是等和面差不多的时候放比如核桃仁杏仁巴旦木夏威夷果鲍鱼果什么的都可以葡萄干也可以!
19.嘻嘻
20.我的微博@瓶子Alva
椰蓉馅儿辫子面包怎么做
椰蓉馅儿辫子面包(独家)
椰蓉馅，辫子面包
主料：
高筋粉300g、酵母3g、盐2g、黄油(面团)25g、牛奶160ml、鸡蛋1个大的或两个小的(一半留做刷面)、椰蓉50g、黄油(馅儿)40g、糖面30克、馅儿30克
做法步骤：
1.把除了黄油以外的面团的材料都放入面包机里，和面程序15分钟，之后把室温的25克黄油放入，又经过20分钟，出膜。拿出来，直接用硅胶面垫包上，放入烤箱发酵30分钟，底下烤盘中装了水。二倍大拿出来擀制排气。
2.匀分4份，用手五指朝下在面垫团成面团，不要像做馒头那样揣哦。松弛15分钟。注意防止干燥，蒙上保鲜膜之类的物品。
3.在面发酵时，把糖、室温的黄油、椰蓉放到碗中，用羹匙和成团。
4.面团擀成长条，上面铺椰蓉馅儿2/3的地方
5.之后先把无馅儿的1/3翻上面，之后再翻另一面。再松弛10分钟
6.擀成长条状
7.一边留着一厘米，从另一边切开，三条
8.一边抻，一边编辫子，松些，我的有个紧了，最后二次发酵后段条了。编时尽可量把露椰蓉的切口朝上，结束时把面捏在一起压在下面。之后又是又湿度保证的发酵
9.发酵2倍大后，上面刷鸡蛋液，并在面包的中心撒上些椰蓉。烤箱预热上下180度，放倒数第二层，烤20分钟。再啰嗦下，最后的十分钟要严密注视观察哦!
10.看看，有食欲没?
11.内部结构也是很棒的!
12.没等凉了，已经被馋猫叼走一个了!
小贴士：
烤箱温度只能参考。在上色的那几分钟开始，密切观察是必须的必的!马上要结束烤制时颜色太淡，就马上提高上火的温度，离结束还有时间，但颜色已经将要达到要求了，就马上盖上锡纸。因为我们的烤箱温度还是不达标，并且模具、面团的含水量、含糖量每次有可能不一样，所以颜色的上色时间就不同，在旁边不脱岗的站岗放哨就能保证自己烘烤作品的成功。
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