红豆小面包
红豆，小面包
主料：
高筋面粉160g低筋面粉40g奶粉12g水105g酵母5ml鸡蛋25g盐2g黄油20g红豆馅250g在绿豆糕里有减半全蛋液适量黑芝麻适量
超软红豆小面包的做法：
1.将除黄油以外的其他材料放入面机里，按和面模式
2.搅拌均匀成团后把黄油加入继续搅拌
3.搅拌出膜就好了，请忽略我的鞋
4.发酵到大小变为2.5倍左右(28度的温度下需要1个小时左右)，用手指沾面粉捅入面团，拔出手指后孔洞不塌陷也不回缩，就表示发酵好了
5.将发酵好的面团，用手压出空气(或用力揉几下，直到面团内的气体排出)将面团分成16份，揉成圆形，把馅也分好
6.取1个小面团擀开，包入红豆馅
7.一定要将收口捏紧，收口朝下
8.包好红豆馅的面团，收口朝下放在台面上，用手掌压扁
9.将面团进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟)在烤盘下放一碗热水
10.面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，撒一些黑芝麻
11.将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中层，烤13分钟左右，到表面金黄就好了
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紫薯小面包的11步做法
#美的绅士烤箱#紫薯小面包
紫薯，小面包
主料：
高筋粉300g、牛奶60g、水70g、蛋液40g、白糖40g
辅料：
黄油40g、酵母4g、盐2g、紫薯馅适量
#美的绅士烤箱#紫薯小面包的做法步骤：
1.备齐材料
2.面包桶先放入鸡蛋、牛奶、水，糖和盐要以对角线的位置分开放，筛入面粉，启动和面程序，干净湿布盖在面包桶上，盖好面包机盖，静止2小时
3.放入软化的黄油和酵母，继续启动一个揉面程，然后启动发面程序
4.紫薯馅料一个大约25g
5.发酵好的面团取出排气，分割成大小均匀的9个面团滚圆，然后盖上保鲜膜静置松弛15分钟
6.将紫薯馅包入，捏紧收口，静置松弛15分钟，在用手压扁成圆饼状
7.用剪刀在圆饼边上剪出8个1公分长的开口，放入铺好油纸的烤盘
8.盖上保鲜膜，入烤箱二发45度40分钟
9.在面团表面刷上蛋液，用擀面杖沾水，在蘸上白芝麻点在圆饼中心作为装饰
10.烤箱预热，上下165度，置中层烘烤15-18分钟
11.出炉冷却。
小贴士：
1.水的用量视高筋粉的品牌不同而有差异，可加减10g水左右。
2.紫薯馅要提前备好。
脆底蜂蜜小面包的11步做法
#九阳烘焙剧场#脆底蜂蜜小面包
脆底，蜂蜜，小面包
这种小面包有的叫韩式蜂蜜小面包，有的叫韩国烤馒头。在街上风靡一时，以前我也经常买来吃过。现在好了，自己学会了烘焙，面包、蛋糕之类的基本都是自己动手制作。香香脆脆的底部、松软香甜的面包，小小巧巧的，可爱又甜蜜，好吃停不了嘴。
主料：
高筋面粉200克、低筋面粉50克、牛奶130克、鸡蛋1个
辅料：
黄油10克、酵母3克、盐2克、糖20克、黑白芝麻适量、低筋面粉10克、蜂蜜适量
脆底蜂蜜小面包的15步做法
#九阳烘焙剧场#脆底蜂蜜小面包的做法步骤：
1.面包桶内先放入牛奶、蛋液，再放入面粉，对角放盐、糖，中间放酵母
2.先和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，揉成不宜破的薄膜，进行发酵
3.发好的面团取出排气后分成10份，醒15分钟
4.蜂蜜加点水调成蜂蜜水，用来刷表面。10克低筋面粉、5克糖、黑白芝麻混合均匀，用来做底部料
5.取一块面团擀成椭圆形，底部薄一点
6.左右两面往里折，再擀薄
7.卷起
8.对切
9.底部蘸点水，蘸上底部料
10.烤盘刷层油，放入做好的面包胚，进行发酵
11.发好的面包胚，180度中下层烤10分钟左右。10分钟上色后刷上蜂蜜水再烤5分钟左右即可
小贴士：
每种面粉吸水量都不同，要根据自己面粉添减液体量。擀面团的时候，底部要薄一点。我的糖量很少，可以根据自己口味添加
蜂蜜小面包怎么做？蜂蜜小面包的11步做法
蜂蜜小面包
蜂蜜，小面包
主料：
高筋面粉260g、低筋面粉115g、牛奶150g、全蛋液65g、蜂蜜55g、白砂糖35g、黄油25g、酵母粉4g、盐4g
辅料：
水1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙
蜂蜜小面包做法：
1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可。
2.把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。
3.取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条。
4.再向两边擀开至薄片。
5.从上往下卷起。再把面卷切一为二。
6.切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸(锡箔纸上刷些油)的烤盘中。
7.盖上保鲜膜发酵至2倍大。
8.烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟。
9.取出刷蜂蜜水(水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀)，再烤10分钟.。
10.烤好后立即出炉。(烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。)
11.放在网架上晾凉。(趁热吃味道更佳哦!)
小贴士：
面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦!
丹麦红豆怎么做？丹麦红豆的11步做法
丹麦红豆一级棒#长帝烘焙节#
丹麦，红豆
天气热做蛋糕的频率就少之又少，所以面包和饼干的上桌率就开始高起来。今天的这款面包名为：丹麦红豆一级棒。第一次看到这款面包时就非常喜欢，这款面包外形硬朗，内涵丰富，很适合拿在手里撕着吃，方子来自《手感烘焙台式经典面包》，做法略有改动，没有采用书中的直接法，而是用了老式面包的做法来操作。
主料：
高筋粉250克水163克酵母粉1克冷藏老面种40克高筋粉250克奶粉12克白糖22克全蛋液40克即发酵母粉1克盐4克水112克黄油10克裹入片黄135克
辅料：
蜜红豆150克蛋白6克糖粉3克色拉油6克蜂蜜3克
丹麦红豆一级棒做法步骤：
1.制作老面种面团：将液种面团材料混合拌匀;
2.将老面种面团室温发酵1小时，然后放入冰箱5冷藏20-24小时备用。一次用不完的老面种可以蒙上保鲜膜冷藏保存3天，尽量3天之内用完。
3.将面团材料混合用后油法揉至扩展阶段后包入保鲜膜内放入冰箱冷冻1小时备用;
4.十字裹油法将片黄包入面团中;
5.将面团进行2次擀开4折放入冰箱冷冻30分钟;
6.将面团擀开，在中间1/3处铺上蜜红豆;
7.然后将1/3的面皮折起盖住红豆馅，再在另外1/3处铺上蜜红豆，将剩余1/3面皮折起盖住红豆馅，收口处压实;
8.将面团放入冰箱冷藏20分钟后取出擀开;
9.将面团拦腰切开;
10.然后将两块面团重叠再裁成长条状，我用的是迷你长条吐司模具，切成与模具同长，然后高度约3cm，放入模具内进行2次发酵至2倍大，将表面材料混合拌匀后刷在发酵好的面团表面;
11.烤箱预热180，中下层上下火，时间35分钟。
红豆沙小面包怎么做？红豆沙小面包7步做法
红豆沙小面包#长帝烘培节#
红豆沙，小面包
美味的红豆沙，配上松软又劲道的小面包，那是天生的绝妙的搭配啊，豆沙要如何香甜细腻，绵甜，面包要如何松软又不缺劲道，开始跟我来吧!
主料：
中裕面包小麦粉250g、红豆100g
辅料：
安琪耐高糖酵母3g、糖(面包用)50g、鸡蛋一个、牛奶75g、奶油35g、黄油25g、面糊(面粉10g兑水35g熬成面糊)45g、糖(红豆沙用)100g、花生油适量
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法步骤：
1.酵母溶于牛奶中，和鸡蛋、奶油、糖50g、高筋面粉用面包机揉30分钟，再加入黄油，和3g盐继续和面30分钟致面团完全阶段室温发酵40分钟，致面团两倍大，后排气!
2.分团滚圆松弛15分钟。
3.红豆煮成泥，用搅拌器磨成红豆沙，小火炒到五成干加入熬好的熟面糊在入搅拌机混合均匀后，放入炒锅，白砂糖100g致糖融入后花生油100g分3-4次加入豆沙中每一次的加入都要前一次油全部溶入豆沙才加，炒好后10g一个揉圆备用
4.包入分好的红豆沙入烤箱二发45分钟
5.涂上全蛋液撒上芝麻，预热烤箱175度，轻轻放入长帝32L烤箱175度第二层，20分钟出炉。
6.一丝丝一缕缕，柔软劲道的面包回味无穷啊
7.看刚烤出炉的红豆沙馅儿，香，甜，细腻，润滑，美味无与伦比!这就是幸福的滋味儿!
小贴士：
红豆要先泡一个晚上再煮，煮开倒掉那盆水，重新放水，水一定不要过多，炒的过程一定要小火，面糊一定要熬熟再加，才会细腻而且油而不腻!
咖啡面包的11步做法
咖啡面包
咖啡面包，咖啡
主料：
高筋面粉250克、蔓越莓30克、水85克、鸡蛋1只、即溶咖啡10克
辅料：
砂糖40克、盐3克、奶粉5克、黄油25克、酵母5克
咖啡面包的做法步骤：
1.除了蔓越莓不先放，其他材料都放入面包桶里，启动面包机的和面功能时间为22分钟。
2.和20分钟面(如果面团还没有出膜，要继续和下去)，待面团出膜。
3.加入切碎的蔓越莓搅拌均匀即可。
4.把面团揉圆用保鲜膜包起，松驰30分钟。
5.然后把面团均匀分成每个都一样大并且揉圆。
6.把揉好的面团放在涂过油的烤盘中。
7.把面包放在烤箱里用发酵功能，发到2.5-3倍大拿出。
8.在面包表面喷上一些水。
9.先筛上面粉在面包表面，然后用剪刀剪两刀。
10.放入烤箱里烘烤，上火180度下火165度，时间是13-15分钟。
11.面包烤好了。
超软红豆小面包的做法
材料：金牌高筋粉250g,水125g,牛奶13g,鸡蛋25g,糖23g,酵母4g,盐3g,黄油28g
过程：
1.将所有材料除去黄油以外放人盆中拌合成团,再放在案板上揉到面团光滑后加入黄油,继续揉至扩展状态(面团有弹性，表面光滑，拉开的薄膜透明度不高，撕开的口呈锯齿状),团成光滑的面团放入盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵至面团两倍大，将面团取出排气平均分割成8个,将面团滚圆。
2.盖上保鲜膜松弛20分钟。
3-4.将面团拍扁包入蜜豆,收好口滚圆,将收口朝下摆放。
5.将包好馅的面包放在烤盘上放入烤箱,再在下边放张烤网上置一碗滚烫的热水(保持烤箱中的湿度),面团最后发酵约为原来的2倍大小。
6.烤箱预热185度，中层上下火烤约25分钟。面包表面上色后立即加盖锡纸。
小贴士：
1.配方中的水分灵活控制，根据自家面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减。
2.烘烤的时间和温度请根据自家的烤箱进行调节。
法式果料小面包的11步做法---酥脆的外表香甜的内心
酥脆的外表香甜的内心【法式果料小面包】
法式，果料，小面包
在传统的法式小面包的基础上加入了用芒果和菠萝做的果酱馅料。一口咬下去，咔嚓一声面包表面非常酥脆，里面香甜的馅料立刻流了出来～酸甜的果酱和面包的微咸相互协调的恰到好处，真是一款简单好做又风味十足的小面包～～
主料：
芒果菠萝酱原料菠萝半个(纯果肉约190g)细黄糖160g柠檬1/4个芒果1个(纯果肉约155g).法式果料小面包原料芒果菠萝酱适量中筋面粉150g水95g盐2g糖2g干酵母3g
酥脆的外表香甜的内心【法式果料小面包】的做法步骤：
1.一、芒果菠萝果酱制作：
将芒果果肉和菠萝果肉切成2cm的方丁，菠萝果肉切丁后再改刀成0.2cm的薄片。将切好的水果放入锅中，挤入1/4个柠檬的汁，再加入少许擦碎或切碎的柠檬皮碎(不要白色的皮只要黄色的部分)
2.加入砂糖后搅拌均匀，盖上盖子静止30-50分钟，直到水果内渗出的液体与果粒齐平后即可开火
3.用大火煮开后，改成中小火并不断搅拌，直到果浆变的粘稠，可挂一层果浆在勺子上，如果有温度计此时测一下温度应在105度左右，这时即可关火。
4.做面包大约需要一半的果酱，趁热将一般的果酱沥去液体只保留果粒，放冰箱彻底冷藏后备用。剩下未用完的果酱可放进干净的瓶子中冷藏保存并尽快食用。
5.二、法式果料小面包制作：
将除果酱外其他所有原料混合揉成光滑的面团后，放在温暖的地方发酵60-80分钟，直到用手戳一个洞不塌陷也不反弹即可。然后用手掌压扁排气
6.将面饼均匀的分成六份，滚圆后盖上一块湿布松弛20分钟
7.取一块面团，用手掌按压成像饺子皮一样，中间较厚四周较薄后，放入适量果粒
8.彻底捏紧封口后将面包封口冲下，整型成橄榄形
9.将六个整型好的面包盖上湿布，在30度左右的环境下再发酵40分钟
10.最后用锋利的刀在面包表面浅浅的划一个刀口，再喷上少许清水，烤箱预热220度，烤15-20分钟即可～
11.如果想要面包有浅棕色的表面，可在烤之前刷上少许果酱的液体即可～
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