蜂蜜黄桃小面包的5步做法

2019-12-20
蜂蜜小面包的做法 蜂蜜小面包脆底的做法 烤箱蜂蜜小面包的做法

蜂蜜黄桃小面包

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与亚麻籽蜂蜜吐司用的面包底子一样,没有亚麻籽粉可以不加,换成10g低粉,喜欢亚麻籽的可以多加,减少低粉。看喜好,死板的人做不来好吃滴

主料:

高粉200g低粉40g亚麻籽粉10g蜂蜜55g牛奶107g鸡蛋35g盐少许酵母3g黄油25g罐头黄桃适量白芝麻适量

蜂蜜黄桃小面包的做法步骤:

1.除黄油、黄桃、白芝麻,全部放入面包桶,揉一个揉面程序30min,放入黄油再一个揉面程序30min

2.盖保鲜膜发酵至2-2.5倍大。排气,分割成16等份,揉圆

3.包入沥干切成小块黄桃,盖保鲜膜,二次发酵到2-2.5倍大

4.刷蛋液,撒白芝麻

5.180度预热烤箱,180度上下火烤25min,10min左右加盖锡纸

小贴士:

黄桃一定要提前沥干水份,并用厨房纸把水吸干,越干越好,不然会出现麻烦,烤完会溻底

扩展阅读

黄桃玫瑰花小面包的做法


材料:高筋面粉150克、白糖20克、盐1克、酵母2克、鸡蛋20克、牛奶70克、奶粉4克、黄油5克

水果材料:罐头黄桃2个

黄桃玫瑰花小面包的做法

1.所有材料除黄油和表面材料外按先液体,再粉类的顺序放入面包机内筒

2.选择发面团的程序让面包机自动揉面20分钟,20分钟后,停止面包机,重新选择发面团的程序,将黄油放入,继续揉面20分钟(面团的膜出的很好了哦)

3.揉好面团后,可以停止机器,让面团在机里室温发1小时,发至2.5-3倍大

4.将发好的面团取出,用手轻压排气,揉圆,放一边松驰15分钟,黄桃切成小薄片

5.将松弛好的面团擀成薄的长方形,用小刀切成一条一条的长条形

6.一片一片的排放在长条的面团上,用手小心的卷起来

7.下面再围上一条小细条,这样包住下面不容易散开

8.将烤好的面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可。

9.模具涂上一层油,防粘,将卷好的玫瑰花面团放进去

10.烤箱放入一碗温水,将模具放进去室温发酵约1小时10分钟,发至2倍左右的大小

11.烤箱预热180度预热,放中上层上下火烘烤12分钟至表面金黄

12.将烤好的面包取出,放在烤网上晾凉至有微温时放入保鲜袋保管即可

黄桃奶酪面包的做法


原料明细:

1.面包坯子

高筋面粉120克,清水60克,糖2大勺,盐1.25克,干酵母1.5克,黄油20克。

2.黄桃

黄桃6片,冰糖150克,水适量。(半个柠檬和1/8小勺盐,可不加)

3.奶酪馅

奶油奶酪160克(如果有马斯卡朋奶酪放一半),糖粉1.5大勺,玉米淀粉1大勺,鸡蛋一个。

做法:

1.先在小锅里放入冰糖和水,熬开后放入冷冻的黄桃,煮15分钟后关火放凉。

(可以加半个柠檬和八分之一小勺盐),没有就不加。自己买的黄桃,么有添加剂的罐头。

2.在面包机里放入清水,倒入高粉。

3.在一个角放盐,一个角放糖,中间挖坑放入干酵母。

4.倒入融化的黄油,启动一个揉面程序。

5.揉面结束后把面团放在案板上擀成与模具一样大小的长方形。

6.铺在模具里,四个边稍微高一些。发酵到原体积的两倍大。

7.奶酪、糖粉、玉米淀粉和鸡蛋放入打蛋盆里,用打蛋器低速打。

8.放入温水里让奶酪融化,然后再打一次。

9.把奶酪铺到发酵好的面包上,用铲子抹平。

10.铺上黄桃,预热烤箱,200度,中层烤25分钟。

蜂蜜小面包怎么做?蜂蜜小面包的7步做法


蜂蜜小面包

蜂蜜,小面包

主料:

低筋粉150g、高筋面粉250g、鸡蛋1个、黄油20g、蜂蜜45g、细糖30g、牛奶200g、酵粉4g

蜂蜜小面包的做法步骤:

1.先把所有的东西准备好

2.除了黄油,先把牛奶,蛋液,酵粉,蜂蜜搅拌均匀,然后加入低筋粉跟高筋粉,和成光滑后,加入黄油后继续和面,然后放入圆盘等发酵,发酵成两倍大

3.把发酵好的面团拿出来,分成各个小圆球,排排气

4.擀成条形状,纯手工,比较不均匀

5.烤纸上抹油,将卷好的小面团放上面

6.烤箱预热后,放入烘烤15分钟,然后拿出来,抹蜂蜜

7.抹完蜂蜜,170度继续烘烤约20分钟左右,成品就好了喽

蜂蜜小面包怎么做?蜂蜜小面包的6步做法


蜂蜜小面包

蜂蜜,小面包

主料:

高粉260克、黄油25克、蜂蜜55克、蛋液65克、牛奶150克、盐4克、酵母4克、低粉115克、糖35克

辅料:

水1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙

蜂蜜小面包做法:

1.将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团,加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷.

2.取出面团,排气,分割成10个,滚圆,中间发酵15分钟.

3.取一个面团,揉搓成长条,按扁,由中间开始分别向两头擀开擀薄,底边压薄.

4.由上而下卷起,收口捏紧,从中间一切为二,切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里.

5.进行最后一次发酵至两倍大.将蜂蜜,橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水.

6.170度,烤至上色后,再拿出来刷蜂蜜水,再烤至上色均匀即可,约15分钟.

蜂蜜小面包怎么做?蜂蜜小面包的11步做法


蜂蜜小面包

蜂蜜,小面包

主料:

高筋面粉260g、低筋面粉115g、牛奶150g、全蛋液65g、蜂蜜55g、白砂糖35g、黄油25g、酵母粉4g、盐4g

辅料:

水1茶匙、蜂蜜1茶匙、橄榄油1茶匙

蜂蜜小面包做法:

1.把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀,再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面,揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面,揉至能拉出薄膜即可。

2.把面团揉圆放入盆中,盖上保鲜膜,放入烤箱倒数第二层的网架上,最底层放入装有水的烤盘,用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。

3.取出面团进行揉面排气,再把面团分成10等份的面挤,依次把面挤搓圆,盖上保鲜膜醒至20分钟,再取出一个面挤搓成长条。

4.再向两边擀开至薄片。

5.从上往下卷起。再把面卷切一为二。

6.切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸(锡箔纸上刷些油)的烤盘中。

7.盖上保鲜膜发酵至2倍大。

8.烤箱170度提前预热,放入第二层上下火烤10分钟。

9.取出刷蜂蜜水(水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀),再烤10分钟.。

10.烤好后立即出炉。(烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。)

11.放在网架上晾凉。(趁热吃味道更佳哦!)

小贴士:

面包松软的关键在于揉面、发面到位,要有耐心,面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦!

黄桃面包的6步制作方法


黄桃面包

黄桃面包

没有故事,只因春天来了!

主料:

1高粉200G1酵母3G1全蛋液25G1牛奶105G

2低粉50G2盐2.5G2糖50G2牛奶35G2黄油25G

辅料:

黄桃一瓶蔓越梅干若干香酥粒若干全蛋液若干

黄桃面包的做法步骤:

1.先将所有1的材料揉成团,冷藏发酵过夜

2.将1和2用后油法揉成扩展阶段,平均分成4份,排气,滚圆,松驰15分钟

3.黄桃沥干,一半切丁,一半切片,蔓越梅干泡水沥干备用

4.取一份面团擀成长方形片状,移至烤盘,左右切若干份

5.中间放入黄桃丁和蔓越梅干,面皮自上而下,左右交叉,并将黄桃片压在每一个缝隙中

6.发至2倍后涂全蛋液,洒香酥粒,180度,20分钟左右

柠檬蜂蜜小面包的8步做法


柠檬蜂蜜小面包

柠檬,蜂蜜,小面包

主料:

面包粉250g油20g白砂糖50g盐1g酵母4g鸡蛋1个温水120g

柠檬蜂蜜小面包的做法步骤:

1.准备原料,酵母放温水中溶解,静置5分钟备用

2.在面粉盆中加入盐,糖,打撒的鸡蛋液,油,还有酵母水

3.不停的揉面,直到面团光滑~

4.室温发酵到原来的2倍大,用手戳个洞洞,不反弹~

5.然后将面团搓成长条均匀的分成10等份

6.把每份面团都用擀面杖擀成长片状

7.再卷起,中间切一刀,全部摆到刷过油的烤盘上,表面刷上柠檬蜂蜜汁(将新鲜柠檬切片放入蜂蜜中腌制2天,即成为好喝的蜜汁)

8.放入烤箱中层,上下火170,25分钟,出炉~

椰蓉蜂蜜小面包的9步做法


椰蓉蜂蜜小面包

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家里有吃货两个,一大一小。外面卖的东西添加剂太多。

主料:

高筋面粉260g糖65g黄油25g蜂蜜55g蛋液65g牛奶150ml盐4g酵母4g低粉115g椰蓉55g

椰蓉蜂蜜小面包的做法步骤:

1.混合主料:将酵母,牛奶,蛋液,糖,盐和蜂蜜混合均匀,倒入高粉和低粉,揉成光滑面团。加入软化的黄油,继续揉至面筋扩展。收圆入盆做基础发酵至两倍大,用手指戳入,不快速反弹,也不凹陷。

2.面团发酵的这段时间做椰蓉馅料。椰蓉、砂糖20g、黄油14g、一个鸡蛋黄,混合,搅成椰蓉馅料。

3.将椰蓉馅包好,表面膜上保鲜膜,放在烤箱里2次发酵30分钟。

4.用擀面杖擀成长牛条状,用刀在表面划几刀。

5.拧成麻花状

6.麻花条首尾相连成圆形,并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧

7.放在温暖处发至2倍大小,表面刷蛋液。

8.烤箱180度,中层上下火15分钟至表面上色。取出再刷蛋液在加5分钟。

9.刚出炉还没来得及拍照就剩下5个了。我还没吃呢。

小贴士:

发酵过程中可在盆地拿个碗加点温水。

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