《卡通姜饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉275g黄油70g牛奶40g全蛋液30g
《卡通姜饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
蜂蜜50g姜粉7g肉桂粉2g红糖60g泡打粉3g
《卡通姜饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将牛奶倒入锅中；2
.将红糖加入牛奶中加热;3
搅拌至红糖融化;4
红糖奶晾至温热，加入蜂蜜搅匀；5
将蛋液倒入蜂蜜红糖液中；6
将小苏打粉、姜粉、肉桂粉倒入低筋面粉混合均匀；7
将黄油隔水加热成液体状；8
将混合好的粉筛入蜂蜜红糖液体中；9
用刮刀将粉与蜂蜜红糖液混合均匀；10
将液体黄油倒入步骤9中；11
用手将倒入黄油的面揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；12
将面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团敲扁，然后擀成约3毫米厚的面片；13
用模具将面片切好，烤箱170度预热；14
将饼干生胚，放入预热好的烤箱，170度15分钟左右；编辑推荐
卡通饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉150g黄油100g蛋黄1个
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉49g
《卡通饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油加糖粉打发，分2次加入蛋黄打匀，筛入低粉揉成面团用保鲜膜包好放冰箱冷藏10分钟2
擀成3mm左右的片状3
帅哥登场，用模具卡出图案4
烤盘铺油纸放上饼干，烤箱180度预热，中层烤15分钟5
出炉放凉后变酥脆6
·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋
《·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋》主料明细
低筋粉540克黄油290克鸡蛋三个巧克力140克蛋白粉（糖霜用）20克糖粉（糖霜用）300克温水（糖霜用）60克
《·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋》调料明细
糖粉100克
《·＃九阳烘焙剧场＃圣诞姜饼屋》做法步骤
1
黄油软化加入糖粉，微微打发。加入全蛋液搅拌均匀。巧克力隔水软化成巧克力酱，稍凉加入搅拌均匀。面粉过筛加入搅拌至没有干粉，面团静置15分钟2
做成你喜欢的饼屋样式。烤箱上下火150度15-20分钟。（我是直接买的饼屋模具。每家烤箱温度不一样，这个自己掌握吧(^V^)）3
蛋白粉加糖粉温水，电动打蛋器打到尖峰状态。可以开始砌房子了喽⊙﹏⊙4
做成自己喜欢的样式～过程很繁琐也很开心5
轻拿轻放～6
完成了~(≧▽≦)/~圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉500g黄油100g牛奶60g红糖粉100g蛋50g苏打4g蛋白(糖霜用)40g糖粉(糖霜用)250g柠檬汁(粘合用)9g柠檬汁(淋饼用加之前的量9十4)4g装饰糖珠适量
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉50g蜂蜜70g肉桂2g姜粉4g
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油，糖粉，蜂蜜，牛奶隔水加热溶化。2
放凉，加全蛋打匀。3
筛入粉类。4
拌成无颗粒面团，不用过份搅拌。5
包入保鲜袋放冰箱藏半小时6
打印好图纸，把图剪下7
按图纸切割形状8
码在烤盘上，留间隔，用叉子在面胚上叉出小洞9
上下160度，18分钟，10
凉透饼干11
糖霜部份:打发蛋白成如图12
加入糖粉拌混，开始很稠慢慢就好，加9克柠檬汁搅拌变稀作为粘合用状态13
把粘合的量装入裱花袋，其余蛋白霜加入4克柠檬汁调稀，把量分别装入四个裱花袋，各自挤入一滴食用色素，在袋中用手揉搓均匀，14
先在饼上画出设计好的花纹，再按前墙，两侧，后墙，屋顶，门的顺序粘合，最好找饼子先固定，待干了移除,干了一步再做下一步15
修饰细节，点缀颜色，内外都粘糖霜加固就不易倒了，16
拥有自己的房子多幸福17
圣诞老人偷偷进屋派礼物咯姜饼屋（Gingerbread house）#九阳烘焙剧场#
《姜饼屋（Gingerbreadhouse）#九阳烘焙剧场#》主料明细
姜饼预拌粉2盒鸡蛋2个蛋白30g
《姜饼屋（Gingerbreadhouse）#九阳烘焙剧场#》调料明细
蜂蜜170g糖粉150g白醋3ml
《姜饼屋（Gingerbreadhouse）#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将所有用料准备齐全2
姜饼预拌粉+鸡蛋+蜂蜜和成面团3
将和好的面团包上保鲜膜放冰箱中冷藏，我早上和的，晚上用，预拌粉的说明上写和好的面放冰箱一周会更好，但是俺木有那么多时间啦，不着急的小伙伴可以试试哦4
将藏好的面团擀成片，用模具刻吃屋子的图案，也可以上网找过程图，哎可爱妈没有画画天分所以只好买现成模具咯5
将各个部件摆入烤盘中，用叉子扎些眼儿6
再做一个底托，也扎好眼儿7
烤箱预热170度，烤15-20分钟即可8
烤好的饼干晾凉备用9
开始做糖霜：蛋清加白醋打到有小泡泡10
倒入三分之一糖粉继续打发11
打一会儿后再加三分之一糖粉到打蛋器抬起时，打蛋器有糖霜呈小三角状12
最后倒入剩下的糖粉一直打到图片这种程度即可13
然后开始装饰各部分，并拼接成小屋子，喜欢什么样就装饰成什么样啦14
camila可爱的西班牙语名字15
房子正面16
房子背面17
房子侧面18
屋顶最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉（饼干配方）500g黄油（饼干配方）100g牛奶（饼干配方）60g红糖粉（饼干配方）100g白糖粉（饼干配方）50g蜂蜜（饼干配方）70g蛋（饼干配方）50g肉桂粉（饼干配方）2g姜粉（饼干配方）4g苏打粉（饼干配方）4g蛋白（糖霜配方）40g糖粉（糖霜配方）250g柠檬汁（粘合时用）8g柠檬汁（装饰时用）4g玉米淀粉（装饰用当雪用）适量
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
首先设计图纸，上面都写好了需要几片2
来张清楚点儿的3
小烟囱和门，看好需要的片数啊，如果上面写着两片，就是这个形状饼干需要烤两片4
准备材料5
黄油、糖类、蜂蜜、牛奶全部隔水加热边搅拌边溶化，不要煮开6
放凉后加入蛋打匀（不知道原方主人的蛋是全蛋还是什么，不过看到她图片也是整个蛋黄，最后我的理解就是一个蛋黄又加了些许蛋白凑够50g）7
筛入粉类8
筛入姜粉和肉桂粉9
用切拌手法搅拌成团，不要过度搅拌10
放冰箱内冷藏30分钟以上（我没时间放在冰箱里是第二天用的）11
面团擀平整，尽量薄厚均匀，按图纸在上面进行切割12
割好滴样子13
小心码在烤盘上（我是土豪金没有用油纸，后来烤得多了，感觉面团一移动就变形，干脆在油纸上切割，直接进烤盘啦）14
用叉子撸小洞（所有的姜饼屋饼干烤完后还烤了好多小饼干，准备做糖霜饼干，最后的面团整个擀开烤了姜饼屋的底）15
提前预热烤箱，175度18分钟，饼上色即可，烤完小心取出放晾架上凉透待用（因为饼干大小不一，所以小饼干要么提前取出要么尽量都放在一盘烤小的，忙的别的都忘记拍照了，就这个拍了，小栅栏是临时想的，没有图纸）16
下面制作蛋白糖霜：首先打发蛋清，加入全部糖粉，先简单拌下，用打蛋器打到糖霜到达非流动状，提起但不至于会滴落状，但又出现很明显的纹路即可；做好的糖霜要快速装入裱花袋子，以免风干；先把大部份白色装入裱花袋子，因为白色用于粘合的量比较大，剩下分开，绿色、蓝色、红色、黄色这几个常用色分别装到裱花袋子中，在每个袋子里滴入专用食用色素，在袋子里揉搓均匀，小心不要揉搓破袋子；把做好的糖霜，柠紧开口，前头上剪出一个小口子17
按自己的设计，先把每幅墙都描上图案，一定要干后，才进行粘合，我的饼干墙体有了裂纹，用了儿子的彩虹糖和巧克力豆豆修饰下哈哈18
还做了一些糖霜小饼干（因为家里没有柠檬汁，所以糖霜没办法调稀稠，我的糖霜饼干看起来好干哦）19
按前后墙、两侧、屋顶、门的顺序用糖霜粘合，最好里面先用固体顶住（我用了水杯）等待稍干后里里外外再加固一层，有间隔尽量填满20
墙体侧面21
内部结构22
全部给装完成后，放上喜爱的装饰物，大功告成（正面图）23
半侧面图24
房顶25
看看雪中滴姜饼屋吧，我用粉筛筛了玉米淀粉营造雪景气氛，没有用糖粉，贵，太心疼哈哈～26
侧面图27
背面图28
送给我最爱滴宝贝儿，烘焙是一种快乐，它让我非常享受这种为家人做美食滴过程，非常开心！29
第一次的姜饼屋虽说不完美，但儿子表示很喜欢，第一次感受到圣诞节带来的快乐！糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#
《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉225g蛋黄1个黄油125g牛奶15g蛋清20g水适量红色素少许
《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉20g糖粉130g米醋适量
《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好材料2
黄油室温软化切小粒3
加入20g糖粉搅拌均匀4
加入蛋黄和牛奶，搅拌至完全吸收5
筛入低筋面粉6
揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上7
这个时间制作糖霜，蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打8
其余糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要搅打均匀，得到粘稠的糖霜液，这个程度可以用来描边用。填充的糖霜可以加适量水稀释9
糖霜装入食品袋，尖端剪小口，用少量色素调色10
冷藏好的面团幹成0.2-0.3cm的面片，用模具压出各种形状，放入烤盘内，160度预热中层12分钟11
烤好的饼干晾凉，先用描边的比较浓稠的描边12
然后用稀释的糖霜液填充颜色13
表面稍干后可以在上面点缀14
可以填充不用的颜色15
点缀不同的图案16
糖霜完全晾干就做好了姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#
《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
牛奶80克鸡蛋清70克红糖粉50克全蛋液60克低筋面粉500克黄油100克糖珠3克黄色色素几滴紫色色素几滴绿色色素几滴粉色色素几滴柠檬汁几滴
《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉200克转化糖浆60克泡打粉5克盐4克
《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块，我的正面墙体部分宽是18公分，高是10公分，侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧2
准备好原材料3
将黄油软化，加入红糖粉、糖浆，搅打均匀4
然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后，将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入5
揉成光滑的面团6
分成四部分，擀成圆片，装入袋子，放进冰箱冷藏一个小时7
取出一块擀成薄圆片，用叉子轻轻叉一些小孔8
然后做好其他部件的原胚9
装饰的零星材料全部做好10
做好的原胚放入预热好的烤箱中层，上下火，150度，烤16分钟左右，每做好一盘就先烤一盘，烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速搅打成糖霜11
将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋，剩余的白色糖霜也装入裱花袋12
开始搭建房子，用糖霜粘连，要用其他辅助物品来做支撑13
将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上，黄色糖霜涂正面，粉色糖霜涂侧面14
根据自己的喜好进行装饰15
晾置一夜就干了，表面再筛点糖粉装饰一下，最后的成平图16
另一个角度拍摄17
另一面的效果图卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油(普通面团)75克低筋面粉(普通面团)140克蛋液(普通面团)15克糖粉(普通面团)60克黄油（巧克力面团）75克低筋面粉（巧克力面团）125克可可粉（巧克力面团）15克蛋液（巧克力面团）15克糖粉（巧克力面团）60克蛋清1个柠檬汁几滴巧克力笔1支
《卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉100克
《卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
先制作巧克力面团。将黄油室温软化，然后用打蛋器打散。2
加入糖粉，搅拌匀均。3
加入蛋液，搅拌匀均。4
筛入低筋面粉和可可粉，然后和成表面光滑的面团。5
将面团揉成直径3厘米左右的长条。6
用保鲜模包好，放到冰箱冷冻半个小时。7
开始制作普通面团。将黄油室温软化，用打蛋器打散。8
加入糖粉，搅拌匀均。9
加入蛋液，搅拌匀均。10
筛入低筋面粉，然后和成表面光滑的面团。11
将普通面团擀成8毫米厚的面饼，然后将巧克力面团从冰箱中取出，放在面饼上包好，揉成表面光滑的大长条。（如图）12
再用保鲜膜包好，入到冰箱冷冻半个小时。13
将面团取出，切成5毫米厚的片。14
整齐的摆入烤盘中，周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。15
饼干烤好的样子。（光这样吃，味道也不错哦~）16
制作糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉，搅打匀均，即可成为糖霜。17
将糖霜装到裱花袋中备用。18
巧克力笔提前放到温水中融化。19
饼干晾凉后就可以挤上糖霜了。挤糖霜的时候，可以先画好羊羊的眼晴，然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。20
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