《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉225g蛋黄1个黄油125g牛奶15g蛋清20g水适量红色素少许
《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉20g糖粉130g米醋适量
《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好材料2
黄油室温软化切小粒3
加入20g糖粉搅拌均匀4
加入蛋黄和牛奶，搅拌至完全吸收5
筛入低筋面粉6
揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上7
这个时间制作糖霜，蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打8
其余糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要搅打均匀，得到粘稠的糖霜液，这个程度可以用来描边用。填充的糖霜可以加适量水稀释9
糖霜装入食品袋，尖端剪小口，用少量色素调色10
冷藏好的面团幹成0.2-0.3cm的面片，用模具压出各种形状，放入烤盘内，160度预热中层12分钟11
烤好的饼干晾凉，先用描边的比较浓稠的描边12
然后用稀释的糖霜液填充颜色13
表面稍干后可以在上面点缀14
可以填充不用的颜色15
点缀不同的图案16
糖霜完全晾干就做好了扩展阅读
~糖霜饼干#九阳烘焙剧场#
《~糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
【基础黄油糖霜饼干】无盐黄油75g幼砂糖60g全蛋液20g低粉130g【装饰用糖霜】太古糖粉150g温开水30g蛋白粉5g各色色素适量
《~糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
泡打粉1/3小勺香草精1小勺
《~糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
【基础黄油糖霜饼干】2
1、黄油切成丁，室温软化；3
2、用打蛋器搅打均匀；4
3、加入幼砂糖；5
4、搅打至体积变大，颜色发白；6
5、分次加入鸡蛋，每次搅打至完全融合后再加入鸡蛋液；7
6、加入香草精搅至均匀；8
7、低粉和泡打粉混合均匀，筛入黄油中；9
8、拌至絮状，随即用揉成团；10
9、将面团揉匀，用保鲜膜包好，冷藏半小时；11
10、案板上撒薄粉，拿出冷藏好面团，用擀面杖擀开擀成3~5mm左右的面片。12
11、用模子刻出形状，移至烤盘；13
12、多余的面皮，继续揉成团，冷藏一会儿后，再次擀成面皮；14
放入烤盘，入180度预热的烤箱，上下火12~15分钟，至上色，取出后放凉备用；15
【装饰用糖霜】16
1、蛋白粉放入盆中；17
2、倒入温开水；18
3、用打蛋器搅打均匀；19
4、放入全部量的糖粉；20
5、先搅拌均匀后，用电动打蛋器搅打片刻；21
6、将打好的糖霜分别放入碗中，调入色素；22
7、调匀后装入裱花袋内。23
【装饰】24
雪花：1、先用白色糖霜沿饼干四周勾画一圈，然后在中间涂满白色糖霜；25
2、晾干后继续用白色勾画；26
3、撒上幼砂糖，然后倒掉多余的部分，中间放入银糖珠装饰。#九阳烘焙剧场＃糖霜装饰饼干
《#九阳烘焙剧场＃糖霜装饰饼干》主料明细
饼干1盘蛋白14g柠檬汁适量
《#九阳烘焙剧场＃糖霜装饰饼干》调料明细
糖粉100g食用色素适量
《#九阳烘焙剧场＃糖霜装饰饼干》做法步骤
1
先烤出一盘饼干(饼干制作见巧克力装饰饼干)2
准备好糖霜装饰材料3
蛋白打出粗泡状态4
倒入全部糖粉5
搅打顺滑，注意稀稠度，打底用稀一点的，画线有稠一点的。6
把糖霜分成5份，其中4份加适量安全食用色素调出自己喜欢的颜色7
调好的糖霜装进裱花袋，扎紧8
底部剪一小孔9
需要上底色的先填色，不平的地方用牙签画圈圈的方式填平整。10
底色凝固后就可以填其它颜色了11
全部画好，晾干就好12
看几步宝贝的操作！13
很认真，很有样14
超好玩15
宝宝的圣诞糖霜饼干#九阳烘焙剧场#
《圣诞糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油120g牛奶30g低筋面粉150g
《圣诞糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉100g
《圣诞糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
材料准备好2
黄油室温软化（天气寒冷不好软化，我是用风筒吹的）3
软化的黄油加入糖粉4
电动打蛋器不插电把其搅拌均匀，再开启打蛋器打至颜色发白5
分三次加入牛奶6
分三次加入牛奶7
再加入过筛的低筋面粉8
用橡皮刮刀把油粉混合均匀，再用手捏一下，混合均匀，把其装入保鲜膜，冷藏半小时9
.冷藏以后取出，用擀面棒把面团擀成2.5mm厚的片状10
用模具把其压下来（剪纸加美工刀也是可以的）11
把切下来的形状铺在烤盘上。用牙签在大件的饼干上刺上几个洞，以防烘烤的时候鼓起来12
160度上下火预热，160度中层烤10-12分钟13
放烤网上放凉备用14
把果蔬粉用水调开，当然你可以用色素，蛋清打制粗泡15
滴入柠檬汁，至打好的糖霜，提起可以拉起对的线条滴落下去十几秒内消失的做底比较适合，打得太硬不容易光滑，如果你想画轮廓的可以打硬一点16
取几个小碗，把你所想要的颜色调好，果蔬粉很难调出漂亮的色素，你可以选择色素，用牙签挑起，搅拌均匀17
取一块放凉的饼干，用铲刀抹上糖霜18
要勾画外形的饼干就装入裱花袋用3号花嘴画上轮廓画好的饼干必须在网架上放凉再画第二种颜色，不然会毁容。根据自己喜欢画出形状，随机发挥19
做好的饼干密封保存卡通姜饼#九阳烘焙剧场#
《卡通姜饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉275g黄油70g牛奶40g全蛋液30g
《卡通姜饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
蜂蜜50g姜粉7g肉桂粉2g红糖60g泡打粉3g
《卡通姜饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将牛奶倒入锅中；2
.将红糖加入牛奶中加热;3
搅拌至红糖融化;4
红糖奶晾至温热，加入蜂蜜搅匀；5
将蛋液倒入蜂蜜红糖液中；6
将小苏打粉、姜粉、肉桂粉倒入低筋面粉混合均匀；7
将黄油隔水加热成液体状；8
将混合好的粉筛入蜂蜜红糖液体中；9
用刮刀将粉与蜂蜜红糖液混合均匀；10
将液体黄油倒入步骤9中；11
用手将倒入黄油的面揉成面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；12
将面团从冰箱中取出，用擀面杖将面团敲扁，然后擀成约3毫米厚的面片；13
用模具将面片切好，烤箱170度预热；14
将饼干生胚，放入预热好的烤箱，170度15分钟左右；卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油(普通面团)75克低筋面粉(普通面团)140克蛋液(普通面团)15克糖粉(普通面团)60克黄油（巧克力面团）75克低筋面粉（巧克力面团）125克可可粉（巧克力面团）15克蛋液（巧克力面团）15克糖粉（巧克力面团）60克蛋清1个柠檬汁几滴巧克力笔1支
《卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉100克
《卡通羊羊饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
先制作巧克力面团。将黄油室温软化，然后用打蛋器打散。2
加入糖粉，搅拌匀均。3
加入蛋液，搅拌匀均。4
筛入低筋面粉和可可粉，然后和成表面光滑的面团。5
将面团揉成直径3厘米左右的长条。6
用保鲜模包好，放到冰箱冷冻半个小时。7
开始制作普通面团。将黄油室温软化，用打蛋器打散。8
加入糖粉，搅拌匀均。9
加入蛋液，搅拌匀均。10
筛入低筋面粉，然后和成表面光滑的面团。11
将普通面团擀成8毫米厚的面饼，然后将巧克力面团从冰箱中取出，放在面饼上包好，揉成表面光滑的大长条。（如图）12
再用保鲜膜包好，入到冰箱冷冻半个小时。13
将面团取出，切成5毫米厚的片。14
整齐的摆入烤盘中，周围留一点空隙。然后放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟。15
饼干烤好的样子。（光这样吃，味道也不错哦~）16
制作糖霜。蛋清中加入适量的柠檬汁，然后用电动打蛋器打散。分三次加入糖粉，搅打匀均，即可成为糖霜。17
将糖霜装到裱花袋中备用。18
巧克力笔提前放到温水中融化。19
饼干晾凉后就可以挤上糖霜了。挤糖霜的时候，可以先画好羊羊的眼晴，然后再将边画好。用巧克力挤上羊角。20
圣诞雪花糖霜饼干#九阳烘焙剧场#
《圣诞雪花糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉130克黄油75克全蛋液20克Wilton蛋白粉1大勺糖粉（蛋白糖霜用）150克香草精华1小勺温水2大勺
《圣诞雪花糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉40克泡打粉1/3小勺
《圣诞雪花糖霜饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将室温软化的黄油加入糖粉，搅拌至膨松，体积变大，颜色发白2
分两次加入打散的蛋液，每次搅拌均匀至吸收再加入下一次蛋液3
加入香草精搅拌均匀4
加入混合过筛的低粉和泡打粉，用橡皮刮刀压拌至没有干粉5
将面团在案板上揉10次左右，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时或冷冻20分钟6
在案板上铺一张油纸，把面团放在油纸上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米左右厚度的面皮7
揭掉保鲜膜，用雪花饼干模具刻出雪花形状的面皮，去掉多余的面皮，连同油纸挪入烤盘，放冰箱冷藏10分钟，这样饼干不容易变形8
放入预热180度的烤箱，烘烤8至12分钟，烤至均匀上色即可9
制作蛋白糖霜：将蛋白粉混合糖粉倒入大碗中，先加入一大勺水，第二勺水稍微留一点点，搅拌均匀后，观察糖霜的状态，如果很干，再把剩的一点水加进去10
用手动打蛋器搅拌15分钟左右，达到尖峰状态即可11
将糖霜分成三份，其中两份分别加一点点粉色，紫色色素，调成淡粉色，淡紫色，保留一份白色糖霜。将粉色和紫色糖霜加一点点水，调成流动状态，就是用抹刀划一下，糖霜在10秒左右流平的状态，用来涂糖霜饼干第一层。白色糖霜稍微加一点点水，保持软尖峰状态，用于装饰12
将调好色，稀释好的糖霜装入挤花袋，装Wilton2号裱花嘴备用13
等饼干凉透，我们开始装饰饼干，先用粉色糖霜沿着饼干周边勾出边框14
将粉色糖霜涂满整个饼干，用牙签将糖霜涂均匀，挑掉小气泡15
放置大概1个小时晾干16
用白色装饰糖霜先画出三条交叉的直线17
在线的顶端画出雪花的小分叉，点上小点18
在中心放一颗粉色珠光糖豆。19
另外一种画法，画两层雪花小分叉20
围绕中心画上扁圆的圈，同样最后在中间放上一颗粉色珠光糖豆。用同样的方法完成紫色雪花糖霜饼干。装饰完的饼干需晾12小时才能完全晾干糖霜棒棒糖饼干#九阳烘焙剧场#
《糖霜棒棒糖饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉225g黄油125g蛋黄1个牛奶15g蛋清20g水适量使用色素少许
《糖霜棒棒糖饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉20g糖粉130g米醋少许
《糖霜棒棒糖饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油室温软化2
加入20g糖粉搅拌均匀3
加入蛋黄和牛奶，搅拌至完全吸收4
筛入低筋面粉拌匀5
揉成光滑的面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟以上6
这个时间制作糖霜，蛋清加几滴白醋和少量糖粉用打蛋器搅打7
其余糖粉分3-4次，少量多次加入，每次都要搅打均匀，得到粘稠的糖霜液，这个程度可以用来描边用。填充的糖霜可以加适量水稀释8
冷藏好的面团幹成0.4-0.5cm的面片用模具压出圆形饼干胚，小心的插上竹签9
160度预热中层12分钟，烤制表面金黄即可10
糖霜用各种色素调好，装入裱画袋11
在晾凉的饼干上填充颜色晾干12
然后再绘制花纹13
2面都画好就OK了卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#
《卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#》主料明细
黄油120g低粉220g鸡蛋1个蔓越莓40g
《卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉75g
《卡通蔓越莓饼干#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉打发成羽毛状2
鸡蛋分三次打入打发的黄油中，直到完全融合3
加入蔓越莓干，筛入低粉，揉成面团感谢您的阅读，希望《糖霜卡通饼干#九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！