《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
牛奶80克鸡蛋清70克红糖粉50克全蛋液60克低筋面粉500克黄油100克糖珠3克黄色色素几滴紫色色素几滴绿色色素几滴粉色色素几滴柠檬汁几滴
《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉200克转化糖浆60克泡打粉5克盐4克
《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块，我的正面墙体部分宽是18公分，高是10公分，侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧2
准备好原材料3
将黄油软化，加入红糖粉、糖浆，搅打均匀4
然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后，将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入5
揉成光滑的面团6
分成四部分，擀成圆片，装入袋子，放进冰箱冷藏一个小时7
取出一块擀成薄圆片，用叉子轻轻叉一些小孔8
然后做好其他部件的原胚9
装饰的零星材料全部做好10
做好的原胚放入预热好的烤箱中层，上下火，150度，烤16分钟左右，每做好一盘就先烤一盘，烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速搅打成糖霜11
将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋，剩余的白色糖霜也装入裱花袋12
开始搭建房子，用糖霜粘连，要用其他辅助物品来做支撑13
将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上，黄色糖霜涂正面，粉色糖霜涂侧面Hp299.cOM14
根据自己的喜好进行装饰15
晾置一夜就干了，表面再筛点糖粉装饰一下，最后的成平图16
另一个角度拍摄17
另一面的效果图编辑推荐
圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低粉500g黄油100g牛奶60g红糖粉100g蛋50g苏打4g蛋白(糖霜用)40g糖粉(糖霜用)250g柠檬汁(粘合用)9g柠檬汁(淋饼用加之前的量9十4)4g装饰糖珠适量
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
糖粉50g蜂蜜70g肉桂2g姜粉4g
《圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
黄油，糖粉，蜂蜜，牛奶隔水加热溶化。2
放凉，加全蛋打匀。3
筛入粉类。4
拌成无颗粒面团，不用过份搅拌。5
包入保鲜袋放冰箱藏半小时6
打印好图纸，把图剪下7
按图纸切割形状8
码在烤盘上，留间隔，用叉子在面胚上叉出小洞9
上下160度，18分钟，10
凉透饼干11
糖霜部份:打发蛋白成如图12
加入糖粉拌混，开始很稠慢慢就好，加9克柠檬汁搅拌变稀作为粘合用状态13
把粘合的量装入裱花袋，其余蛋白霜加入4克柠檬汁调稀，把量分别装入四个裱花袋，各自挤入一滴食用色素，在袋中用手揉搓均匀，14
先在饼上画出设计好的花纹，再按前墙，两侧，后墙，屋顶，门的顺序粘合，最好找饼子先固定，待干了移除,干了一步再做下一步15
修饰细节，点缀颜色，内外都粘糖霜加固就不易倒了，16
拥有自己的房子多幸福17
圣诞老人偷偷进屋派礼物咯姜饼屋（Gingerbread house）#九阳烘焙剧场#
《姜饼屋（Gingerbreadhouse）#九阳烘焙剧场#》主料明细
姜饼预拌粉2盒鸡蛋2个蛋白30g
《姜饼屋（Gingerbreadhouse）#九阳烘焙剧场#》调料明细
蜂蜜170g糖粉150g白醋3ml
《姜饼屋（Gingerbreadhouse）#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
将所有用料准备齐全2
姜饼预拌粉+鸡蛋+蜂蜜和成面团3
将和好的面团包上保鲜膜放冰箱中冷藏，我早上和的，晚上用，预拌粉的说明上写和好的面放冰箱一周会更好，但是俺木有那么多时间啦，不着急的小伙伴可以试试哦4
将藏好的面团擀成片，用模具刻吃屋子的图案，也可以上网找过程图，哎可爱妈没有画画天分所以只好买现成模具咯5
将各个部件摆入烤盘中，用叉子扎些眼儿6
再做一个底托，也扎好眼儿7
烤箱预热170度，烤15-20分钟即可8
烤好的饼干晾凉备用9
开始做糖霜：蛋清加白醋打到有小泡泡10
倒入三分之一糖粉继续打发11
打一会儿后再加三分之一糖粉到打蛋器抬起时，打蛋器有糖霜呈小三角状12
最后倒入剩下的糖粉一直打到图片这种程度即可13
然后开始装饰各部分，并拼接成小屋子，喜欢什么样就装饰成什么样啦14
camila可爱的西班牙语名字15
房子正面16
房子背面17
房子侧面18
屋顶最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉（饼干配方）500g黄油（饼干配方）100g牛奶（饼干配方）60g红糖粉（饼干配方）100g白糖粉（饼干配方）50g蜂蜜（饼干配方）70g蛋（饼干配方）50g肉桂粉（饼干配方）2g姜粉（饼干配方）4g苏打粉（饼干配方）4g蛋白（糖霜配方）40g糖粉（糖霜配方）250g柠檬汁（粘合时用）8g柠檬汁（装饰时用）4g玉米淀粉（装饰用当雪用）适量
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
首先设计图纸，上面都写好了需要几片2
来张清楚点儿的3
小烟囱和门，看好需要的片数啊，如果上面写着两片，就是这个形状饼干需要烤两片4
准备材料5
黄油、糖类、蜂蜜、牛奶全部隔水加热边搅拌边溶化，不要煮开6
放凉后加入蛋打匀（不知道原方主人的蛋是全蛋还是什么，不过看到她图片也是整个蛋黄，最后我的理解就是一个蛋黄又加了些许蛋白凑够50g）7
筛入粉类8
筛入姜粉和肉桂粉9
用切拌手法搅拌成团，不要过度搅拌10
放冰箱内冷藏30分钟以上（我没时间放在冰箱里是第二天用的）11
面团擀平整，尽量薄厚均匀，按图纸在上面进行切割12
割好滴样子13
小心码在烤盘上（我是土豪金没有用油纸，后来烤得多了，感觉面团一移动就变形，干脆在油纸上切割，直接进烤盘啦）14
用叉子撸小洞（所有的姜饼屋饼干烤完后还烤了好多小饼干，准备做糖霜饼干，最后的面团整个擀开烤了姜饼屋的底）15
提前预热烤箱，175度18分钟，饼上色即可，烤完小心取出放晾架上凉透待用（因为饼干大小不一，所以小饼干要么提前取出要么尽量都放在一盘烤小的，忙的别的都忘记拍照了，就这个拍了，小栅栏是临时想的，没有图纸）16
下面制作蛋白糖霜：首先打发蛋清，加入全部糖粉，先简单拌下，用打蛋器打到糖霜到达非流动状，提起但不至于会滴落状，但又出现很明显的纹路即可；做好的糖霜要快速装入裱花袋子，以免风干；先把大部份白色装入裱花袋子，因为白色用于粘合的量比较大，剩下分开，绿色、蓝色、红色、黄色这几个常用色分别装到裱花袋子中，在每个袋子里滴入专用食用色素，在袋子里揉搓均匀，小心不要揉搓破袋子；把做好的糖霜，柠紧开口，前头上剪出一个小口子17
按自己的设计，先把每幅墙都描上图案，一定要干后，才进行粘合，我的饼干墙体有了裂纹，用了儿子的彩虹糖和巧克力豆豆修饰下哈哈18
还做了一些糖霜小饼干（因为家里没有柠檬汁，所以糖霜没办法调稀稠，我的糖霜饼干看起来好干哦）19
按前后墙、两侧、屋顶、门的顺序用糖霜粘合，最好里面先用固体顶住（我用了水杯）等待稍干后里里外外再加固一层，有间隔尽量填满20
墙体侧面21
内部结构22
全部给装完成后，放上喜爱的装饰物，大功告成（正面图）23
半侧面图24
房顶25
看看雪中滴姜饼屋吧，我用粉筛筛了玉米淀粉营造雪景气氛，没有用糖粉，贵，太心疼哈哈～26
侧面图27
背面图28
送给我最爱滴宝贝儿，烘焙是一种快乐，它让我非常享受这种为家人做美食滴过程，非常开心！29
第一次的姜饼屋虽说不完美，但儿子表示很喜欢，第一次感受到圣诞节带来的快乐！#九阳烘培剧场#姜饼屋
《#九阳烘培剧场#姜饼屋》主料明细
黄油、低粉、糖粉、柠檬汁、蛋清奶粉，牛奶、小苏打适量
《#九阳烘培剧场#姜饼屋》调料明细
《#九阳烘培剧场#姜饼屋》做法步骤
1
小苏打，把黄油融化，面粉、糖粉、奶粉，加一起，加点牛奶揉成面团，用擀面杖压平，2
切出房子的模型，面皮表面插小洞洞，放烤箱180度烤12分钟。3
白色的糖霜，糖霜制作简单，蛋清加糖粉打发，加入柠檬汁，用打蛋器搅拌绸绸的，当胶水用。4
旁边饼干也是切的烤5
漂亮吧九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》主料明细
低筋面粉500g黄油100g柠檬汁（糖霜）少许糖粉（糖霜）400g蛋白（糖霜）40g
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》调料明细
红糖50g肉桂粉1茶匙姜粉2茶匙蜂蜜60g
《九阳烘培剧场#圣诞姜饼屋》做法步骤
1
除糖霜外其他材料混合均匀到光滑，放冰箱冷藏一个小时。2
画图纸剪出纸样，冷藏好的面团拿出来擀成0.5cm的厚度，刻出形状。3
烤箱预热，中层180度12-15分钟，拿出来凉透。4
糖霜材料混合，用打蛋器打发到提起打蛋器不滴落，粘合部分不滴落花纹不会立刻消失即可，画饼干部分加几滴柠檬汁继续打发提起打蛋器可以滴落的状态。5
画好每块饼干后粘合，小粘房子底部，用牙签固定，干透后粘房顶。6
最后画屋顶，装饰撒糖粉。7
大功告成，享受胜利的成果吧。圣诞翻糖姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《圣诞翻糖姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
姜饼预拌粉350g鸡蛋1只蛋白糖霜适量蜂蜜85g适量翻糖适量
《圣诞翻糖姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
食用色素适量
《圣诞翻糖姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好食材。2
将预拌粉、鸡蛋、蜂蜜倒在一起搅拌。3
最后揉成光滑面团用保鲜膜包住静置1个小时以上。4
将面团擀成厚薄适中的面片。5
用模具压出形状。6
将切好的形状放在铺了油纸的烤盘内。7
放入预热好的烤箱150度烤5分钟左右。8
用蛋白糖霜将烤好的姜饼屋组合好粘起来。9
翻糖染上需要颜色。10
将翻糖擀成薄片用模具压出形状粘在姜饼屋外面。11
根据季节变换再在翻糖上压出云彩、叶子、雪花等装饰。12
做好的配件稍微晾干后用蛋白糖霜粘在合适位置。13
依次做出所有的姜饼屋。14
。我的童话-圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《我的童话-圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
蛋白糖霜-防潮糖粉300g蛋白糖霜-蛋白1.5个姜饼屋-糖粉250g姜饼屋-黄油280g姜饼屋-普通面粉500g装饰物-橡皮软糖巧克力豆2袋姜饼屋-麦芽糖80ml装饰用彩色糖珠5g姜饼屋-黄金糖浆120ml蛋白糖霜-食用色素几滴姜饼屋-咖啡粉2小勺姜饼屋-姜粉2小勺防潮糖粉（雪地效果）50克
《我的童话-圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
《我的童话-圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
设计好姜饼屋的图纸，按图纸尺寸裁出硬纸板备用2
开始制作姜饼屋板材,黄油软化后加入细砂糖搅拌至羽毛状3
加入黄金糖浆和麦芽糖,搅打均匀4
下入粉类（面粉，姜饼粉、咖喱粉）抓拌均匀5
揉搓成团后装袋放入冰箱冷藏一小时6
从冰箱取出面团分成小份7
面团下面垫油纸，上面覆保鲜膜擀成薄片入冰箱冷藏20分钟冻硬后取出8
在冰箱中冻硬的面片取出用刀按裁好硬纸板尺寸裁切出形状9
在房顶面片上画出砖瓦花纹后入烤箱烘烤，预热200度后，烤制10分钟。烤好后的板材趁热还略软时用刀比着模板将多余部分的别缘切齐10
等板材变硬后放在烤网上晾凉（如有条件放置一晚会更牢固）11
开始制作蛋白糖霜：蛋清加入几滴柠檬汗搅打至起粗泡，加入1/5量的糖粉继续搅打，至泡沫洁白后加入剩下的糖粉继续搅打，搅拌均匀后分两次下入剩余的糖粉搅拌至抬起抬起打蛋器流下液体可以停留在蛋白霜表面即可12
在小碗中倒入蛋白糖霜加入色素调好颜色后倒入一次性裱花袋，调好你需要的颜色备用13
按自己喜好涂鸦、装饰物与墙体用蛋白糖霜粘连牢固14
姜饼屋开始组装：粘好四面墙体后用瓶子等物体在四面支撑一会15分钟左右，使其粘连牢靠15
四面墙体牢固后，去掉支撑物，最后粘连屋顶，在屋顶用橡皮糖垒出烟囱，放入装饰圣诞老人。16
将剩余糖霜抹在屋外营造雪地场景后进行外部装饰（圣诞树等），用筛子撒下防潮糖霜做雪后全部制作完成，祝大家圣诞快乐！圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉150克黄油50克全蛋液25克蛋清1个色素少许
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》调料明细
姜粉2克肉桂粉1克泡打粉1克蜂蜜25克红糖43克糖粉80克
《圣诞姜饼#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
准备好材料2
黄油隔温水融化3
加入蜂蜜4
加入全蛋液5
液体部分搅拌均匀6
筛入低筋面粉和泡打粉，筛入姜粉，肉桂粉7
最后筛入红糖，颗粒状的要压一下8
用刮刀将所有材料混合均匀9
最后手揉成一个光滑面团，用保鲜袋封住放入冰箱冷藏，松弛1小时10
松弛好的面团，擀平，用星星模具印出大中小等5个尺寸的星星形状各两个11
余下的面团用姜饼人和圣诞树模具等印上图案12
用刀铲起面团13
转移到烤盘14
放入预热好的烤箱，中层170度18分钟（看到饼干呈现略焦色即可）15
饼干烤好后放凉网上凉透16
准备蛋白霜部分17
糖粉分三次加入到蛋白中打发，打发至蛋白霜光滑，粘稠～约5到6分钟18
白色部分装入裱花袋，其余两个颜色分开两个碗装好，滴入需要的色素19
色素装入裱花袋中20
装入裱花袋后，扎紧袋口，在裱花袋尖端剪开一个小口子。可以再做几个喜欢的颜色做装饰21
然后就可以在饼干上面发挥你的创意啦！记得要等糖霜干透才移动呀，我是做好将晾架移到烤箱里面（断电，凉透的烤箱哟）放一晚上22
拼装圣诞树，取出我们的各个尺寸的星星形状23
由大到小，往上叠加24
将所有星星叠好，圣诞树就完成了！加入装饰好的姜饼人就完成一个充满圣诞气氛的姜饼人了！25
加倍的量，还能做出姜饼房子哟！感谢您的阅读，希望《姜饼咖啡屋#九阳烘焙剧场#》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的烘焙食谱专题！