《纯素三味萌饼干》主料明细
椰油60g龙舌兰糖浆60g全麦粉100克宇治抹茶1/2茶匙甜菜根粉1/2茶匙柠檬汁1/4茶匙美国大杏仁开心果小核桃仁50克
《纯素三味萌饼干》调料明细
盐1/4茶匙（1.25ml)小苏打1/4茶匙姜粉1/4茶匙肉桂粉1/4茶匙
《纯素三味萌饼干》做法步骤
1
椰油因为蛮硬，可以先放烤箱发酵档温至表面油滑开始融化的样子取出，加上盐用打蛋器打顺滑，一定要都打匀，不要有小块块；打时要小心，用左手扶着容器转动，以免油渣飞溅；2
加入糖浆用刮刀拌匀；3
麦粉、小苏打混匀，过筛；倒入糖浆椰油中，用刮刀拌匀；4
面团分三份，分别加入抹茶、姜粉肉桂粉、甜菜根粉柠檬汁，用手快速搓匀以免温度高黏手；入冷冻室冻结实；5
取出面团用保鲜膜包裹，用擀面杖擀成5、6mm的厚度，按上果仁，用模具压出型状，用刮板帮助快速取出饼干入垫烤纸的烤盘上；若面团变黏软，可轮换面团入冷冻结实再操作；6
烤箱预热180度，入烤盘，上下温控再旋至170度（因为高10度左右),选择上下立体热风循环烘烤；时间旋到13分钟；7
时间到后，用烤盘手柄取出烤盘，饼干稍凉移至烤网上晾冷至酥密封收存即可。精选教程
纯素姜饼屋
《纯素姜饼屋》主料明细
通用面粉400g亚麻籽½茶匙水分次使用5汤匙甘蔗棕糖125g南瓜派香料或混合香料2茶匙人造黄油125g
《纯素姜饼屋》调料明细
小苏打1茶匙糖浆225g糖粉200g糖100g
《纯素姜饼屋》做法步骤
1
步骤①在小碗中混合亚麻籽粉与水静置5分钟左右（½茶匙亚麻籽粉1汤匙水）2
步骤②同时向立式搅拌机中加入面粉棕糖香料小苏打人造黄油与糖浆搅拌成光滑的面团（400克通用面粉125克甘蔗棕糖2茶匙南瓜派香料或混合香料1茶匙小苏打225克糖浆125克人造黄油）3
步骤③用保鲜膜包裹面团放入冰箱冷藏约一小时4
步骤④预热烤箱至150摄氏度向工作台上撒少许面粉将面团揉成一指厚的饼状并用剩余的面饼切出圣诞树形与饼人形放入铺有烘焙纸的烤盘中移入预热好的烤箱中根据需要烘烤10-20分钟至姜饼呈金棕色表面凝固放在冷却架上冷却5
步骤⑤同时，混合糖粉与水制成浓稠的糖霜待姜饼冷却后，借助裱花袋用糖霜在姜饼上画出图案可根据需要用饰品或其他食物加以装饰静置一旁晾干备用（200克糖粉，2汤匙水，圣诞装饰品或其他食用装饰）6
步骤⑥向小锅中加入糖与水用中温加热至糖融成深色焦糖状在姜饼底部轻轻蘸上焦糖粘在餐板上用焦糖将其他姜饼粘合成小屋形状并粘上圣诞树与姜饼人既可尽情享受这款可以食用的装饰品吧无蛋奶纯素姜饼人
《无蛋奶纯素姜饼人》主料明细
伊仕特姜饼预拌粉350g糖稀85g椰油40g水50g可可脂适量
《无蛋奶纯素姜饼人》调料明细
橄榄油50g盐1g
《无蛋奶纯素姜饼人》做法步骤
1
姜饼粉筛过入盆2
粉盆坐在电子称上，倒入所需g数糖稀，用刮刀稍拌3
椰子油微波叮化，倒入；稍拌；4
倒入备好的清水、盐；稍拌；5
橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀；和成团；6
保鲜膜密封，冷藏2小时以上；7
去出回温稍软；擀成5、6mm厚片；8
用将病人饼干模具压出形状；9
入冷冻室或冷藏稍冻影些；10
烤箱预热170度，入饼干25分钟；11
烤好小心去出晾冷；12
可可脂微波叮化；13
入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹；14
晾冷至硬即可。三款萌萌动物小饼干
《三款萌萌动物小饼干》主料明细
黄油100g低筋面粉240g鸡蛋1个黑巧克力、白巧克力适量草莓粉少量杏仁数颗
《三款萌萌动物小饼干》调料明细
细砂糖80g可可粉5g细砂糖10g蜂蜜适量
《三款萌萌动物小饼干》做法步骤
1
先制作简易饼干模：用铝制易拉罐洗净，拗成想要的造型。这一款是小松鼠的。2
第二款是小狗的。3
第三款是小熊的。4
黄油室温软化，逐步加入80g的细砂糖，打发至霜状。5
分三到四次加入打散的蛋液，打发至与黄油充分混合均匀。6
将240g低筋面粉过筛，分成两等分，其中一份加入5g左右的可可粉（可可粉的数量不一定要那么精准，只要调到你喜欢的颜色就行了）。7
将黄油也分成两等份，分别加入两份面粉，搅拌均匀后揉成面团，放冰箱冷藏20分钟。8
将两个面团擀成薄片，用磨具压出造型，拼接在一起，摆在烤盘内，整形9
取一粒杏仁，摆放在松鼠的胸前，轻压，让杏仁固定在饼干上，用小圆形的模子压出手，黏在杏仁两侧10
用类似的方法压制出棕熊的饼干和狗狗饼干11
放入预热的烤箱，180度烤12分钟，取出晾凉12
融化巧克力，用牙签在相应位置画上五官和其他装饰。粉色的可以在白巧中放入少量草莓粉，调成粉色的。13
棕熊的绒毛部分：把刚刚做的心形原味饼干用擀面杖擀碎，越碎越好。14
放入10g细砂糖，与饼干碎混合15
在棕熊饼干身上涂上薄薄一层蜂蜜，注意脚部和鼻子的部位不要沾蜂蜜，然后把上一张步骤中的粉撒在饼干上，然后都掉多余的粉，棕熊的绒毛就做好了16
做狗狗的饼干时候，记得用面团压出骨头的样子，烤8分钟就可以了，因为比狗狗小，所以要缩短时间。用融化的巧克力在狗狗身上画出装饰图案，趁巧克力热乎，把骨头黏上去就行了。♡萌萌哒饼干
《♡萌萌哒饼干》主料明细
黄油210g低筋面粉(按面粉吸水性定)400g鸡蛋1个糖分140g~180g巧克力（黑色）80g巧克力（白色）80g色素（看自己喜好）适量
《♡萌萌哒饼干》调料明细
《♡萌萌哒饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉打发至膨胀发白！分两次加入鸡蛋液，搅拌均匀，最后加入过筛的低粉（低粉的多少按照它的吸水性定，）2
均匀后的面团，在油纸上用擀面杖杆好。厚薄一致最好。再用喜欢的模具！就行了（铺油纸比较容易把饼干撕下来，不会破坏形状）3
放入烤箱，12分钟，140℃，上下火（我家的烤箱比较暴力）！！4
烤好后，自己可以直接吃，可以蘸巧克力酱，5
将巧克力融化，将其和喜欢的色素混合（也可以就用黑色白色，我用了红色和蓝色，剩余得混合成紫色）放入裱花袋，随便乱挤出自己喜欢的，有瑕疵也没关系，这样真实可爱*^o^*6
bingo~~~~大白，小熊，猫咪，姜饼人，爱心，兔子。米奇7
完成！！准备送出去了萌萌哒印花饼干
《萌萌哒印花饼干》主料明细
黄油50g低筋面粉92g鸡蛋15g可可粉（表面图案）少量草莓粉（表面图案）少量
《萌萌哒印花饼干》调料明细
糖粉36g盐1g
《萌萌哒印花饼干》做法步骤
1
黄油切小块软化。2
加入糖粉，用刮刀搅拌均匀。3
分3次加入鸡蛋液，每次都必须搅拌均匀后方可再次加入。4
加入筛好的低粉和盐，用刮刀拌成看到干粉的面团。5
将面团冷藏10分钟，上下垫保鲜膜，擀成3毫米的厚度，放冰箱冷藏30分钟。6
用模具在面团上切割，然后将配套的印花模放到切好的面团上，用小号粉刷沾可可粉一点点刷出图案，可可粉刷均匀后，小心去掉印花模。7
刷好粉后的模样。8
烤箱中层，150度，上下火，约20分钟左右。大白饼干萌萌哒
《大白饼干萌萌哒》主料明细
低筋粉150克黄油(饼干胚子)75克糖粉(饼干胚子)50克鸡蛋(饼干胚子)25克香草精(饼干胚子)几滴蛋清（糖霜装饰）20克糖粉（糖霜装饰）150克柠檬汁（糖霜装饰）适量色素（糖霜装饰）适量
《大白饼干萌萌哒》调料明细
《大白饼干萌萌哒》做法步骤
1
黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态；2
2分次加入鸡蛋打匀；3
加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团；4
面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时；5
将面团擀开成3mm厚；6
用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形；7
将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180°，中层上下火，时间12分钟。8
蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹；9
取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层；10
将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用；11
先用黑色画出大白的边框线；12
再用白色填充；13
然后画出眼镜；14
接着在黑色边框外面填充红色；15
最后在空白处填入白色作为装饰。萌萌的纽扣饼干
《萌萌的纽扣饼干》主料明细
黄油40g鸡蛋20g低筋面粉100g
《萌萌的纽扣饼干》调料明细
糖粉40g盐1g泡打粉1g
《萌萌的纽扣饼干》做法步骤
1
准备好所以食材2
黄油自然软化后，加入糖粉和盐我，先用刮刀翻拌均匀，再用电动打蛋器打发3
再加入鸡蛋充分打融合4
分次筛入低粉和泡打粉，用刮刀翻拌混合5
再用手团成团，静置几分钟，备用6
将面团擀成薄饼，用大号裱花嘴口刻出一个个圆形7
将圆形轻轻移到不粘烤盘上8
再用小一圈的裱花嘴口，在圆圈中间再刻一个浅点的圆圈印子9
用牙签在里面圆形里扎四个对称的孔10
都扎好后放进预热好的上下层175度，烤10分钟左右至表面金黄色既可出炉萌萌的小熊消化饼干
《萌萌的小熊消化饼干》主料明细
低筋面粉65克全麦面粉75克全蛋液25克黄油65克
《萌萌的小熊消化饼干》调料明细
麦芽糖10克红糖30克泡打粉2.5ml
《萌萌的小熊消化饼干》做法步骤
1
面粉称好，和泡打粉混合在一起。黄油室温软化后加麦芽糖和红糖用打蛋器搅打均匀2
然后分两次加入全蛋液，每加一次就用打蛋器搅打均匀3
搅打浓稠状4
加入面粉，用刮刀和成面团5
和好，但是有点稍软，不好成型，那就放冰箱冷藏一小时到合适的软硬度。6
上下放上油纸，把面团放中间，擀成薄厚均匀的面片，厚度自己调整，厚点，烤制时间就长些。用模具压出图案，没有就用刀切平整也行7
均匀的扎上小洞，烤箱170度，13分感谢您的阅读，希望《纯素三味萌饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的纯素蛋糕的做法专题！