《蔓越莓》主料明细
低筋粉115g黄油65g蔓越莓干35g鸡蛋液一个
《蔓越莓》调料明细
糖粉30g
《蔓越莓》做法步骤
1
这是材料2
这里有黄油,糖粉和蛋液(先把黄油打发,颜色变的有点发白,加入糖粉继续打发,变成白白的,松松的)最后加入蛋液,【蛋液要分3次加入,每次都是充分接触】3
放入蔓越莓干4
加入筛选过的低筋面粉,用刮刀攪拌均匀。可以用手但是不能时间很长5
用保鲜膜纸包好放进冰箱(1个小时)之后拿出来6
切块,每块要均匀。放进烤箱,170度烤20到25分钟,最好自己掌握火候。扩展阅读
蔓越莓小饼
《蔓越莓小饼》主料明细
无盐奶油140g鸡蛋40g低粉220g蔓越莓150g朗姆酒泡蔓越莓用,以盖过蔓越莓即可蛋黄1个
《蔓越莓小饼》调料明细
糖粉80g盐1/4茶匙
《蔓越莓小饼》做法步骤
1
蔓越莓先用朗姆酒泡30分钟以上。2
糖粉过筛,与软化的无盐奶油、盐一起混合搅匀,分2次加入蛋液搅匀。3
筛入低粉,轻拌开至无干粉,蔓越莓挤干水加入拌匀蔓越莓饼干~
《蔓越莓饼干~》主料明细
蔓越莓70g鸡蛋液60g低筋面粉225g黄油140g
《蔓越莓饼干~》调料明细
糖粉80g
《蔓越莓饼干~》做法步骤
1
蔓越莓干称量,块大就切碎些,2
黄油切成小块,我切的有点大,然后隔水加热,把黄油化开3
渐渐化开的黄油~4
糖粉称量好~我不喜欢吃太甜,糖粉放的有点少5
将糖粉放入黄油里,搅拌一下6
把鸡蛋打散放入黄油里,我用了一个小鸡蛋,基本上就是60g,挺合适的,没有剩下~7
把蔓越莓干放在里面,搅拌均匀8
面粉称量好,放在一起混合9
将面团用保鲜袋装好,放入模具中,成型,然后放入冰箱冷冻,一定要是冷冻~一个小时以后拿出来~10
一个小时之后,拿出来切成小片,11
切成片,大约四毫米厚,我的烤盘有点小哦,慢慢烤~12
170度,15分钟左右~距离有点小,烤成功时有点紧,一定要留好距离哦~13
拿出来有点上色了14
成功以后老公就带到单位去了,大家都说挺好吃的~蔓越莓酥饼
《蔓越莓酥饼》主料明细
蔓越莓50克低粉140克黄油60克全蛋20克小麦胚芽10克(没加)
《蔓越莓酥饼》调料明细
细砂糖40克香草精1/2小勺泡打粉1/2小勺(没加)
《蔓越莓酥饼》做法步骤
1
将蔓越莓切小粒备用,软化黄油,加入细砂糖和香草精搅打均匀,分三次加入全蛋,继续搅打成均匀的奶油糊。2
筛入低粉,用橡皮刮刀稍微拌成松散状。3
加入蔓越莓粒再用手抓成松散的面团状,直接倒入18×18公分的烤模内,用手平均地摊开,并轻轻地压平。4
烤箱预热,上火160℃,下火180℃烘烤约25分钟左右,熄火后,用余热焖10分钟。出炉后放凉再切片。蔓越莓奶酥
蔓越莓奶酥主料:低筋面粉180g蛋黄3个(60g)蔓越莓60g无盐黄油90g细砂糖50g奶粉20g
1.黄油融化,放入糖粉和奶粉打发,打到黄油膨胀,发白。然后分三次加入打好的蛋黄液,最后留下一点儿蛋黄液,后面要用到。
2.筛入面粉,上下搅拌。
3.搅拌好后放入蔓越莓,揉成团。拿出来用擀面杖擀成一厘米厚的片儿。这一步我又忘记拍照了,哈哈,我很粗心!
4.擀成片儿以后,切成一块儿一块儿的,抹上一层蛋黄液。
5.烤箱预热10分钟,温度180,时间二十分钟。烤箱不一样,大概就是二十分钟。
6.成品。酸酸的蔓越莓,甜甜的奶香味!棒棒的!
蔓越莓饼
《蔓越莓饼》主料明细
底筋粉150~170克黄油200g(1/2块)蔓越莓30g纯奶40~50克玉米油/调和油10g
《蔓越莓饼》调料明细
糖粉40g
《蔓越莓饼》做法步骤
1
材料2
先把黄油软化,这里我教大家一个又快又好用的放法,就是隔着热水软化3
加入糖粉搅拌均匀4
加入牛奶再搅拌均匀,然后倒入油搅拌均匀5
蔓越莓6
蔓越莓剁成小粒待用的7
把底筋粉筛入拌好的黄油里,分开次数筛进,然后搅拌均匀8
切好噶蔓越莓倒入拌好噶底筋粉9
拌好后图10
拌好后放入模具或搓圆,然后放入冰箱冰20分钟左右11
从冰箱拿出后切成大约0.5厘厚,然后摆好,准备放入烤箱12
烤箱上下温度160度,摆放中上层,时间5分钟;烤箱上下温度150度,摆放中下曾,时间5分钟;烤箱上温度170度,摆放中曾,时间8分钟,最近时间要注意饼的情况,不同厚度不同烤箱时间会有差距,所以最后的要注意看饼,以防烧焦了!我就试过…呵呵…13
烤好了,出炉…14
待凉了就可以摆放好,等吃…【蔓越莓饼干】
《【蔓越莓饼干】》主料明细
黄油70g低筋面粉115g鸡蛋液15ml蔓越莓干35g
《【蔓越莓饼干】》调料明细
糖粉45g
《【蔓越莓饼干】》做法步骤
1
准备原料如图。2
黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。3
加入15ml鸡蛋液,搅拌均匀。4
倒入蔓越莓干、低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。5
用手把面团整形成宽约6cm,高4cm的长方体,并放入冰箱冷冻至硬。约1个小时。6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片,依次切好后放入烤盘,再放进预热好的烤箱165度中层约25分钟,至表面微金黄色烘焙即可。蔓越莓 饼干
《蔓越莓饼干》主料明细
黄油200g低筋小麦粉若干鸡蛋一个蔓越莓若干
《蔓越莓饼干》调料明细
糖粉若干
《蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油➕糖粉室温融化搅拌2
大概如此就好了3
加一个鸡蛋4
搅成下面的模样➕蔓越莓或爱放啥放啥5
➕低粉抱歉筛子没找到6
面团捏成长条7
冰箱冷藏室四十分钟8
拿出来切片9
180度!上下火!10分钟!到时间后余温10分钟!蔓越莓绿豆月饼,2020蔓越莓绿豆月饼做法
蔓越莓绿豆月饼的做法
1.脱皮绿豆加入适量的凉水浸泡一宿。
2.泡好的绿豆放在提布上蒸,大火上气蒸30分钟。
3.蒸熟的绿豆,已经软软的了。
4.放入榨汁机,加入适量的凉白开,打成绿豆泥。绿豆可以分三次打至,这样打出的绿豆泥会更加细腻。
5.打好的绿豆泥。
6.蔓越莓干,葡萄干切小粒。
7.细砂糖,麦芽糖,蜂蜜,黄油称重。
8.不粘锅放入黄油。
9.黄油融化后放入绿豆泥翻炒。
10.放入细砂糖,麦芽糖,蜂蜜中小火翻炒。
11.放入蔓越莓,葡萄干翻炒。(中小火转小火翻炒,时间大约30分钟)
12.炒至绿豆泥,锅,铲分离即可。
13.炒好的绿豆泥放置不烫手时分成等份,滚圆。
14.放入月饼模具。
15.刻出月饼。
16.。
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