主料：高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(42克)盐(1/2小匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)细砂糖(夹馅)(30克)肉桂粉(夹馅)(1大匙)葡萄干(夹馅)(80克)朗姆酒(夹馅)(适量)炼乳(表面装饰)(适量)烘焙过的杏仁片(表面装饰)(适量)
做法步骤：
1、将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。
2、葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。
3、将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。
4、将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。
5、翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。
6、将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。
8、整形后等分成8份。
9、用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。
10、排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。
12、烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。
13、将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。
延伸阅读
自制美味的蓝莓葡萄干面包
蓝莓，葡萄干，面包
主料：高筋面粉250克，食用油25克，鸡蛋25克，牛奶140克，白糖25克，酵母2.5克，蓝莓干适量，盐2.5克，葡萄干适量
制作步骤：
1、食用油、白糖、鸡蛋、牛奶、盐先放在面包桶中，然后加入面粉，最上面放酵母，启动面包机程序，揉制面团。
2、室温发酵至原来的2.5-3倍大。
3、取出面团，排气，放入蓝莓干和事先用冷水泡软一些的葡萄干。
4、揉均匀成为面团。
5、分成六等份。
6、每份都擀长。
7、然后卷起。
8、放入铺了油纸的烤盘中进行二次发酵。
9、发酵好的面团上抹蛋液，入烤箱中层，上下火，180度，15分钟左右。
肉桂核桃葡萄干面包怎么做
材料：高筋面粉100g;穗城全麦粉20g;水80g;干酵母1克;(冷藏老面种材料)冷藏老面种200g;高筋面粉205g;穗城全麦粉25g;细砂糖10g;盐4g;酵母3g;肉桂粉2.5g;鸡蛋45g;无盐黄油20g;牛奶101g;葡萄干120g;切碎的核桃仁55g;(面包体材料)糖粉20g;肉桂粉5g;溶化的无盐黄油适量
步骤：
1冷藏老面种材料混合在一起揉和成团,室温发酵1小时后，放入冰箱冷藏室低温20-24个小时取出。将冷藏老面团揪成小块与面包体材料中除黄油，葡萄干和核桃仁外的所有材料一起加入到面包桶中。开启面包机和面功能，第一次和面结束后加入软化的黄油再开启一次和面功能,二个和面程序结束后面团已能抻开成一张薄膜。
2加入葡萄干和切碎的核桃仁,再开启面包机和面功能搅拌几，将葡萄干和核桃仁与面团搅拌均匀;收圆放在面包桶中开启发酵功能。发酵好的面团。
3发好的面团取出，分成均匀的二份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团按扁后擀成圆形。翻面后卷起，收口捏紧。
4放于模具中，放温暖处进行二次发酵约40-50分钟。发好的面团放入预热好180度的烤箱倒数第二层，烤3540分钟，烤好的面包取出后立即在面包表面刷一层溶化的黄油，筛上肉桂糖粉，放凉后切片食用。
小帖士：
1面粉的吸水率不同，面包材料中的牛奶不要一次都加进去，最好留10-20g最后调整。
2喜欢肉桂味道更足的话，可以在擀开的面饼上再涂一层肉桂糖粉，这样切面也会更漂亮。
3各家烤箱温度不同，请依自已的烤箱微调烘烤的温度。
4面包烤上色后也可盖锡纸直至烘烤结束。
葡萄干面包的11步做法图解
葡萄干面包
葡萄干面包,葡萄干
主料：
高筋面粉300g、牛奶165g、白糖50g、奶粉20g、盐3g、酵母5g、鸡蛋1个、黄油12g
辅料：
葡萄干适量
葡萄干面包的做法步骤：
1.把黄油除外的所有主料都放进面包同内，启动和面功能。
2.和面十分钟后，加入软化好的黄油，继续和面30分钟。
3.面团活好后取出。
4.把活好的面团分成三份。
5.把分好的面团擀开。
6.把擀开的面片卷起后再擀开
7.在擀开的面片上撒上准备好的葡萄干
8.卷起撒好葡萄干的面片
9.把卷好的面团放入面包桶发酵。
10.等面团发酵至两倍大，启动面包机的烘烤功能，烘烤一个小时。
11.美味的葡萄干面包出炉喽
红酒葡萄干面包的12步做法
主料：普通面粉200g温水20m细砂糖10g全蛋液20ml酵母4g细盐3g无盐黄油12g奶粉6.5g红酒90ml白芝麻适量酒渍葡萄干30g核桃碎30g
做法步骤：
1.将材料A中的全蛋液、温水、红酒和细砂糖混合，搅拌均匀;
2.取一半面粉放入一只干净的大碗，加入酵母，拌匀
3.倒入步骤1中的混合溶液;
4.搅拌均匀，呈现粘稠无颗粒状，且呈现气泡;
5.加入剩余的面粉、盐及奶粉;
6.面团揉至扩展阶段，加入黄油，继续揉至呈现大片薄膜;
7.加入白芝麻及核桃碎，再次揉成面团状(注意将坚果碎包裹在里面);
8.将面团放入玻璃碗，再取一只较大的盆，倒入适量温水，将玻璃碗放入，盖上一层湿润纱布，并盖上盖子，进行一次发酵;
9.待面团涨至2倍大时，取出排气揉圆，分割成6等份，分别滚圆，盖上湿润纱布，进行中间发酵，时间约为20分钟左右;
10.中间发酵结束后，再次滚圆整形，放入烤盘，放置在温暖湿润处作最后发酵;
11.面团重新涨至两倍大时，在表面筛一层面粉
12.用锋利刀片划出叶脉线，烤箱200度预热，放入中层，烤15分钟左右即可。
原汁葡萄干面包的14步做法
原汁葡萄干面包怎么做好吃，原汁葡萄干面包的做法是怎样，原汁葡萄干面包的图片教程与您分享
原汁葡萄干面包葡萄的前世今生。用美乐葡萄汁做一道葡萄干面包。当葡萄汁与葡萄干在面包中相遇，有木有今人见古人的穿越感?葡萄汁隐藏在面包中，只有那略略发灰的颜色，尚可推断它的存在。而葡萄干则直接以它的香甜刺激味蕾，宣告着它的存在。中断了一键式面包程序，给面团充分的时间去填塞空间。整整一夜，第一次知道，最低分量的面包机面包，也可以长得这么好。
原汁葡萄干面包的主料：美乐葡萄原汁(180毫升)玉米油(26克)细砂糖(16克)盐(1/2小勺)高筋粉(290克)干酵母(1小勺)葡萄干(30克)
做原汁葡萄干面包所需厨具：面包机
原汁葡萄干面包的做法
1、用料
2、将葡萄汁，油倒入面包桶
3、加入糖，盐
4、倒入面粉
5、在面粉上刨坑，填入酵母
6、将面包桶放入面包机，卡紧
7、设置菜单4，法式面包程序
8、分别设置低重量，深烧色
9、启动
10、面包机提示音响起时倒入葡萄干，
全麦葡萄干面包怎么做？葡萄干面包的7步做法
全麦葡萄干面包(君之配方)听说下雨天酵母和面粉更般配
全麦，葡萄干面包
主料：
高筋面粉80g、全麦面粉120g、葡萄干75g、盐3g、白砂糖7g、水120g、高活性干酵母3g、橄榄油7g、高筋面粉装饰适量
做法步骤：
1.将葡萄干和装饰面粉意外的所有材料混合，用面包机揉面30分钟(注意：酵母不要直接接触盐，以免影响活力)。取出后用手揉面到扩展阶段(能拉出透光膜即可)，混入葡萄干揉匀(葡萄干可以先用朗姆酒浸泡半小时以上)
2.面团放入发酵盆内盖上保鲜膜送进烤箱，用烤箱发酵功能第一次醒发(38摄氏度，发酵一小时，可以在烤箱地步放一盆热水增加整体湿度环境)
3.一次醒发成功后，将面团内空气揉出。随后面团一分二并搓圆，盖上保鲜膜静止15-20分钟
4.用擀面杖将面团擀成椭圆形，从上往下往内卷起，接缝处捏紧，将面团调整成橄榄形。送进烤箱二次醒发40分钟。
5.用锋利些的刀在两个面包上轻轻划几道线，撒上一层薄薄的高粉。送进预热200度的烤箱，烘烤20分钟
6.面包表面呈土黄色即可出炉
7.取出放毡板上冷却到和手温接近，即可切片
葡萄干面包卷的18步做法
简单的配方，换一种造型，带给你不一样的感觉噢!
葡萄干面包卷的主料：面包粉(220克)蛋糕粉(50克)鸡蛋(1个)清水(120克)酵母(3.5克)细砂糖(25克)盐(1克)黄油(28克)
葡萄干面包卷的调料：葡萄干(100克)表面刷蛋液(适量)
做葡萄干面包卷所需厨具：电烤箱
葡萄干面包卷的做法步骤图
1、除黄油和葡萄干外的所有材料入面包桶，启动和面程序，如果没有面包机或揉面机，可以手揉
2、面团光滑时，放入室温软化的黄油，继续揉面
3、揉到能出手套膜即可
4、面团收圆，入桶中，盖上湿布和外桶盖，进行基础发酵
5、面团发至原来的2.5倍时，用中指蘸点面粉，在中间戳一洞，不回弹，表示发酵完成
6、面团从桶中取出，置于垫上，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟
7、8寸深烤盘内壁抹一点玉米油，将油纸铺在其中
椰蓉葡萄干面包的16步做法
主料：高筋粉260g，牛奶140ml，蛋清1个，水20ml，发酵粉4g，糖20g，盐3g，黄油25g，椰蓉60g，黄油40g，糖粉20g，奶粉10g，蛋黄1个，葡萄干适量
步骤：
1.先制作椰蓉馅：黄油切小丁，室温软化，放入盆里
2.加入糖粉用刮刀来回搅拌至完全融合
3.将蛋黄加入继续搅拌
4.至细腻光滑后加入奶粉拌匀
5.加入椰蓉搅拌成团
6.将拌好的椰蓉馅包入保鲜膜中，入冰箱冷藏30分钟
7.发酵粉加入水中静置5分钟后与除黄油外的其他材料一起加入到面包机中，揉面20分钟，加入黄油后继续揉10~20分钟
8.取出手工摔打5~10分钟，至可以拉出大片均匀的薄膜,室温下发酵至手指戳下后不塌陷也不回弹。
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