#美的绅士烤箱#肉桂葡萄干面包
肉桂，葡萄干面包
主料：
高粉350g、鸡蛋一个、细砂糖56g
辅料：
无盐黄油35g、盐5g、奶粉14g、水175g、耐高糖酵母4g、肉桂粉4g、酒渍葡萄干100g
做法步骤：
1.取出酒渍的葡萄干，(我一直用朗姆酒浸泡一瓶葡萄干，随用随取)放在厨房纸吸干水分;
2.除葡萄干、黄油外的所有材料放入面包机里，用筷子搅拌一下，以免机器启动时，面粉乱飞;启动一个和面程序;3.15分钟后加入黄油，继续一个和面程序;
4.一直打到面团拉出薄膜，加入黄油后共运行25分钟，一个程序15分钟，再运行10分钟;
5.取出面团加入葡萄干，手揉面团，将葡萄干完全包入面团里
6.面团收圆，继续放回面包机桶里，将桶装回面包机里，盖盖子，一发;面包机未插电;一直发酵到2-3倍大;
7.取出发酵好的面团，按压、排气，先分割出330克，其余的面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏待用;
8.分割成6份，滚圆，放入玛芬六连模中;
9.放置温暖的地方进行二发，直至发酵到位;
10.面包表面刷蛋液，入预热175度烤箱，17分钟;
11.到时取出烤盘，放网架上晾凉;
小贴士：
我用的量比较大，另外做其他的整形，6个圆面包，只用330克面团。
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奶酪葡萄干面包怎么做？葡萄干奶酪面包的11步做法
奶酪葡萄干面包
奶酪，葡萄干面包
主料：
中种面团普通面粉150克
辅料：
奶酪20克牛奶70克盐3克蛋黄液少许葡萄干适量
做法步骤：
1.长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS5大核心功能，8大高端配置，32L家用黄金容量。这样的电烤箱让我的家庭烘焙变得简单，方便。
2.准备原料。
3.中种面团做法：普通面粉150克，酵母3克，牛奶150克，白糖50克搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵24小时充分发酵即可。
4.除葡萄干和蛋黄液外的所有原料放入面包机，启动普通面包程序3次反复揉面30分钟。
5.面团揉至扩展。
6.放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS，启动发酵功能，并且根据面团的量定时，不必自己调温，因为电烤箱可以自动将温度控制在50度左右。
7.面团发至2.5倍大后反复擀压排气。
8.分成两块，裹入葡萄干，卷紧。
9.把卷好的面包坯收口朝下放入抹过油的烤盘刷蛋黄液，撒芝麻，放入长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS再次启动发酵功能，定时30分钟。
10.面团发到1.5倍大后，启动上下烤180度，20分钟。
11.面包烤好啦，立即取出，晾凉后切片密封室温保存即可。
核桃肉桂葡萄干面包卷怎么做
核桃肉桂葡萄干面包卷的超详细做法
核桃肉桂葡萄干面包卷
面团料：高筋粉227克，砂糖2小勺，盐4克，干酵母1小勺，肉桂粉2克，鸡蛋23克，黄油14克，牛奶59毫升，水88毫升，葡萄干3/4杯，切碎的核桃1/2杯
肉桂糖：砂糖1/2杯，肉桂粉1大勺
核桃肉桂葡萄干面包卷的做法
将面粉，糖，盐，肉桂粉，干酵母倒入面包桶，混合均匀。加入鸡蛋，黄油，牛奶和水，放入面包机，和面程序搅拌约20分钟。能拉出薄膜。取出，加入葡萄干和核桃，揉匀。滚圆，放入大碗，基础发酵约2小时，面团长大
将肉桂粉倒入砂糖中，混合均匀，备用。将面团整理成22X13厘米的长方形，均匀地铺满肉桂糖卷起，成圆柱形。收口向下，放入吐司盒，最后发酵约90分钟，面团长大
香葱肉松面包卷的图文做法肉桂葡萄干面包的13步美味做法
主料：高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(42克)盐(1/2小匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)细砂糖(夹馅)(30克)肉桂粉(夹馅)(1大匙)葡萄干(夹馅)(80克)朗姆酒(夹馅)(适量)炼乳(表面装饰)(适量)烘焙过的杏仁片(表面装饰)(适量)
做法步骤：
1、将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。
2、葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。
3、将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。
4、将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。
5、翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。
6、将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。
8、整形后等分成8份。
9、用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。
10、排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。
12、烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。
13、将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。
肉桂葡萄干核桃面包怎么做好吃
肉桂葡萄干核桃面包
肉桂，葡萄干，核桃面包
主料：
高筋面粉227g金砂糖10g食盐5g酵母粉3g肉桂粉3g全蛋液24g无盐黄油(室温)14g全脂牛奶(室温)57g清水(室温)85g切碎的核桃56g葡萄干35g
肉桂葡萄干核桃面包的做法步骤：
1.肉桂砂糖制作。另取金砂糖或者白砂糖或者红糖20g，肉桂粉6g;放在小碗中搅拌均匀，成为肉桂砂糖，放到一边待用。
2.将面粉、金砂糖、食盐、酵母、肉桂粉、打散的鸡蛋、无盐黄油、全脂牛奶、清水混合，用面包机和面或者手工揉面或者厨师机和面，直到和面成团。面团过干的话，就滴几滴水，要是面团粘就加一点面粉。直到面团柔软，发黏但不粘手。揉到面团可撑出透明薄膜即可。
3.*将葡萄干和核桃碎揉进面团里，揉均匀为止。
*在大碗中抹油，将面团放入，来回滚动使面团沾满油，用保鲜膜盖住碗口。在室温下发酵1个小时，直至面团体积增加1倍大。
4.*面团体积增加1倍大，用手指蘸面粉在面团中央戳一个小洞且小洞不回缩，就证明发酵好了。
*将面团压平，大致呈一个长方形，均匀撒上提前制作好的肉桂砂糖。
5.*整形成三明治面包的形状。(三明治整形法见安纳德玛面包点这里)找一个吐司模具(大致为22cm*11cm)刷油，将整形好的面团放好，向面团表面刷油，用保鲜膜盖住模具。用烤箱最后发酵法(烤箱最后发酵法点这里)发酵1小时。直到体积增加1倍大即可。
*烤箱预热177℃，将吐司模连带面团放于烤箱中层，烤15分钟。关掉烤箱电源，用余温焖10分钟再取出。
*准备一个烤盘中铺上咱们提前做好的肉桂砂糖，再准备一点熔化了的无盐黄油。取出烤好的面包，(注意，要戴隔热手套，千万不要被烫到)趁热通体刷满融化了的无盐黄油，然后迅速放到铺好肉桂砂糖的烤盘中滚动，直至沾满。
*将沾满肉桂砂糖的面包转移到冷却架上，冷却1小时30分钟。然后切片享用。
小贴士：
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http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101guub.html
牛奶葡萄干面包怎么做？葡萄干牛奶面包10步做法
牛奶葡萄干面包
牛奶，葡萄干面包
主料：
高粉300克、牛奶160ml、黄油30克、鸡蛋一只、白芝麻少许
辅料：
盐3克、糖50克、酵母4克、葡萄干适量
牛奶葡萄干面包的做法步骤：
1.所有原料除黄油放在面包机内.
2.盖上机盖.先设置低速和面10分钟.转高速和面20分.揉至面筋扩展，表面光滑
3.加入黄油.继续和面5分钟
4.揉至扩展阶段后，取一块面观察，
5.然后面团进行发酵。发酵结束后
6.将面团取出排气后分割成6~8个，滚圆后松弛15分种
7.松弛后的面团擀成椭圆形.翻面后压薄长底边
8.上葡萄干
9.整成圆形
10.放入烤盘进行最后发酵，发酵结束后，表面刷蛋液。撒上白芝麻就可以烘烤了，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟.
小贴士：
一定要完全发酵后才可以烘烤.葡萄干事先用朗姆酒先浸软。
肉桂可可杏仁葡萄干
1.100g含盐黄油膏化加入125g糖粉充分触底搅拌
2.分2、3次加入蛋液sorry忘记拍了这一步
3.准备好杏仁30g和葡萄干35g
4.切碎它们否则饼干会裂开哦
5.可可粉肉桂粉
6.依次将刚刚准备的材料加入再加入低粉就变成这样啦
7.保鲜膜包好冷冻层1小时记住是冷冻不是冷藏噢然后切7mm的片片
8.170度烤箱15分钟…烤它们
9.直到这样うん、いい匂いなぁ＾
全麦葡萄干面包怎么做？葡萄干面包的7步做法
全麦葡萄干面包(君之配方)听说下雨天酵母和面粉更般配
全麦，葡萄干面包
主料：
高筋面粉80g、全麦面粉120g、葡萄干75g、盐3g、白砂糖7g、水120g、高活性干酵母3g、橄榄油7g、高筋面粉装饰适量
做法步骤：
1.将葡萄干和装饰面粉意外的所有材料混合，用面包机揉面30分钟(注意：酵母不要直接接触盐，以免影响活力)。取出后用手揉面到扩展阶段(能拉出透光膜即可)，混入葡萄干揉匀(葡萄干可以先用朗姆酒浸泡半小时以上)
2.面团放入发酵盆内盖上保鲜膜送进烤箱，用烤箱发酵功能第一次醒发(38摄氏度，发酵一小时，可以在烤箱地步放一盆热水增加整体湿度环境)
3.一次醒发成功后，将面团内空气揉出。随后面团一分二并搓圆，盖上保鲜膜静止15-20分钟
4.用擀面杖将面团擀成椭圆形，从上往下往内卷起，接缝处捏紧，将面团调整成橄榄形。送进烤箱二次醒发40分钟。
5.用锋利些的刀在两个面包上轻轻划几道线，撒上一层薄薄的高粉。送进预热200度的烤箱，烘烤20分钟
6.面包表面呈土黄色即可出炉
7.取出放毡板上冷却到和手温接近，即可切片
肉桂可可杏仁葡萄干饼干
《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》主料明细
含盐黄油100g鸡蛋30g杏仁30g葡萄干35低粉170g
《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》调料明细
糖粉125g肉桂粉8g可可粉6g
《肉桂可可杏仁葡萄干饼干》做法步骤
1
100g含盐黄油膏化加入125g糖粉充分触底搅拌2
分2、3次加入蛋液sorry忘记拍了这一步3
准备好杏仁30g和葡萄干35g4
切碎它们否则饼干会裂开哦5
可可粉肉桂粉6
依次将刚刚准备的材料加入再加入低粉就变成这样啦7
保鲜膜包好冷冻层1小时记住是冷冻不是冷藏噢然后切7mm的片片8
170度烤箱15分钟…烤它们9
直到这样うん、いい匂いなぁ＾感谢您的阅读，希望《肉桂葡萄干面包怎么做？葡萄干肉桂面包11步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的葡萄干面包的做法专题！