自己拿出来整了下形，里面的葡萄干放在朗姆酒泡了一晚上，面包吃起来满满的都是肉桂香气和酒渍葡萄干的香味。。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高筋面粉200克细砂糖25克盐3克奶粉5克鸡蛋1个牛奶85克酵母3克黄油16克肉桂粉2克辅料
裹面团材料：酒渍葡萄干适量肉桂粉适量砂糖适量面包机版肉桂葡萄干面包的做法步骤
1.将主料除黄油和裹面团的材料依次由牛奶--鸡蛋--糖--盐--奶粉--肉桂粉的顺序放入面包机（盐和糖分开各放一个角落）
2.放入高筋面粉，顶部挖个洞，放入酵母，埋起来
3.面包桶放入面包机，启动和面程序（T-07一次和面30分钟）
4.一次和面结束，加入黄油。
5.选择标准面包模式，烧色浅（看个人喜好），450克
6.当听到和面结束（约25分钟），按暂停，面团取出，放案板上，擀开，撒上肉桂粉，砂糖以及葡萄干，卷成一条，切成四段
7.搅拌刀取出，把整形好后的面团放进面包桶内，装进米啊暴击，按启动
8.面包出炉
9.撕开后看看
10.切片看看，非常松软～组织也不错
小贴士
我选定浅色，所以颜色比较偏白，你也可以选择中色可能上色会更好看。
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葡萄干面包面包机版的做法
主料
高筋面粉300g鸡蛋1水150g盐3g糖40g葡萄干40g奶粉20g色拉油35g酵母3g葡萄干面包-面包机版的做法步骤
1.所有材料放入面包机，液体放下面，酵母放最上面。选择甜面包模式，最好在程序还剩1：50分的时候，把搅拌叶取出。
2.还剩最好20分钟的时候刷蜂蜜（加蛋最好），在还剩10分钟的时候关机，这样不会太老。
3.快要凉的时候切片。
4.我也是第一次做的撒
小贴士
鸡蛋加水一共150g哦。
肉桂葡萄干面包
肉桂葡萄干面包的主料：
高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)细砂糖(42克)盐(1/2小匙)酵母粉(4克)全蛋液(30克)水(85ml)汤种(84克)黄油(22克)肉桂葡萄干面包的调料：
细砂糖（夹馅）(30克)肉桂粉（夹馅）(1大匙)葡萄干（夹馅）(80克)朗姆酒（夹馅）(适量)炼乳（表面装饰）(适量)烘焙过的杏仁片（表面装饰）(适量)做肉桂葡萄干面包所需厨具：
电烤箱、面包机肉桂葡萄干面包的做法步骤
1、将所有面团原料放入面包机内后油法揉至扩展阶段，发酵至2--2.5倍大。
2、葡萄干用朗姆酒浸泡最少1小时。
3、将夹馅材料中的细砂糖与肉桂粉拌匀，制成肉桂糖。
4、将发酵完的面团排气,略按成长方形后在底下撒一些高粉，从中间往左右擀开，擀成宽25cm长40cm的长方形。
5、翻面后将下方边缘略按平，刷上一层水，将肉桂糖均匀撒在面团上，下方不可撒，以免无法收口。
6、将酒渍葡萄干均匀撒在面团上。
7、把面团由上往下卷起来。将收口处捏紧。
8、整形后等分成8份。
9、用沾了面粉的筷子在面团中间压一下。
10、排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。
11、发酵完成后在表面刷上一层全蛋液。
12、烤箱预热，165度约烘焙15分钟取出放凉。
13、将炼乳以线条方式淋在烤好的面包上，再撒上烘焙过的杏仁片进行装饰即可。
14、成品图
面包机-牛奶葡萄干面包的做法
平均3.6分，基于75位厨友评价
材料
1。高筋面粉（面包面粉）：360g
2。butter:25g
3。鸡蛋一个
4。牛奶：240ml
5。盐：1t
6。糖：3T
7。葡萄干：大概有半杯，是那种黑色的潮湿的，如果是干的，应该需要先泡软
8。酵母：2t
做法
（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。
面包机-牛奶葡萄干面包
材料
1。高筋面粉（面包面粉）：360g
2。butter:25g
3。鸡蛋一个
4。牛奶：240ml
5。盐：1t
6。糖：3T
7。葡萄干：大概有半杯，是那种黑色的潮湿的，如果是干的，应该需要先泡软
8。酵母：2t
做法
（1)先将牛奶，盐，糖，鸡蛋放入面包机，然后加面粉，最后加酵母，用面包机搅拌十
分钟。这时候应该已经成团了。
（2）关闭面包机，加入融化的butter和葡萄干，重新启动面包机，采用sweet档，即甜
面包档。我的面包机这档用时3个半小时。
（3）好了，等着就行了，我直接睡觉去了，早上起来面包就好啦，哈哈，还不错。
面包机版葡萄干土司的做法
和十年前的面包机比起来，现在的面包机可谓功能繁多，不但一个品牌下有各种不同功能各种不同型号的，即便是一台面包机，也有多达十几种按键。玩熟了玩深了，各种不同按键再组合起来，那就千变万化了。今天我用面包机来做进阶版的葡萄干土司。面包机是柏翠PE8990SUG双管面包机。
主料
水190克橄榄油38克盐4克鸡蛋60克细砂糖32克高筋面粉360克即时酵母3克面包机版葡萄干土司的做法步骤
1.葡萄干加适量白兰地或者朗姆酒，浸泡一夜。先将水、鸡蛋、糖、盐放在面包桶底部，然后铺上高筋面粉。在高筋面粉上面划出一条凹槽，放入酵母。
2.启动“10和面III”程序，20分钟后强制停止，加入黄油，重新启动“10和面III”程序再揉20分钟。
3.检查面团，直到可以拉出手套膜为止，否则的话继续和面程序。
4.和面完成后，取出面团，拿掉搅拌片，将面团重新收圆，放入面包桶中。
5.启动“14低温发酵/米酒”模式，1小时左右后，检查面团，手指沾面粉戳面团，不塌陷不会弹，表示第一次发酵完成。
6.取出面团，分割成两个相等重量的面团，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟，然后用擀面杖擀成长条形，然后翻面。
7.葡萄干沥干水分，铺在面团上，然后卷起来，放入面包桶中。
8.启动“13酸奶”模式，从观察窗观察面团，发到七分满时，停止。
9.启动“18烘烤”模式，烘烤40分钟，可以根据情况提前结束程序。出炉前20分钟，打开盖子，在面包表面刷上蛋液。
10.面包出炉
做面包方法很多，由编辑撰写的《面包机版肉桂葡萄干面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葡萄干面包机面包的做法专题！感谢您的阅读！