主料：液种：高粉(100克)液种：清水(100克)液种：酵母(1克)面团：高粉(180克)面团：糖(50克)面团：酵母(3克)面团：盐(3克)面团：水(30克)面团：全蛋液(50克)面团：黄油(30克)面团：所有液种(适量)表面装饰：蜜红豆(适量)表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥(适量)
做法步骤：
1、液种原料。(高粉100克、水100克。酵母1克)
2、液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上)，这是发酵好的液种。
3、把除黄油外的所有原料按先液体再粉类的顺序依次加入面包桶，酵母最后放在面粉上。
4、启动1个揉面程序。(一个程序15分钟)
5、加入事先软化的黄油。
6、继续启动1个揉面程序，揉至面团能轻松的拉出薄膜。
7、把面团滚圆。
8、盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。
9、取出排气，平均分成6等份滚圆。
10、盖上保鲜膜二次醒发半小时。
11、取一份面团平分成3小份，各自滚圆，搓成长条。
12、编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。
13、做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层全蛋液。(我做了2盘，所以这里只有4个)
14、点缀上蜜红豆，再撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度、上小火、中层，20分钟，上色上加盖锡纸)
扩展阅读
芝麻辫子面包怎么做？芝麻辫子面包的14步做法
主料：面粉(220g)鸡蛋(1个)牛奶(130ML)酵母(3g)盐(2g)糖(20g)花生油(20ML)蛋液(适量)白芝麻(适量)
做法步骤：
1、面粉倒入面包机
2、在角落放入盐糖，酵母放中间
3、然后放入液体材料
4、启动面包机和面程序揉成光滑的面团
5、继续揉至可拉出透明薄膜
6、发酵至二点五倍大
7、排气揉匀
8、分割成九份，醒发十分钟
9、然后搓成长条
10、每三份编成一个辫子
11、入烤箱加一杯开水
12、发酵至2倍大
13、表面刷蛋液洒椰蓉
14、撒上白芝麻，烤箱180度预热，中上层，上下火，15分钟左右
葡萄奶酥面包怎么做？葡萄奶酥面包的22步做法
主料：高粉(250克)清水(120克)盐(3克)细砂糖(45克)全蛋液(30克)奶粉(15克)干酵母(1小勺)黄油(30克)全蛋液(适量)奶酥粒(适量)
做法步骤：
1、面团原料图。
2、馅料和表面装饰原料图。
3、将面团原料除了黄油以外，按先液体再粉类的顺序放入一个较大的盆中，酵母最后放，放在面粉的上面。
4、用筷子搅拌成无干粉的状态。(这么做的目的是为了节省面包机的和面时间)
5、放入面包机，启动和面程序。(1个和面程序为15分钟)
6、和面程序结束后，面包机会有嘀声提示，先检测一下面团，这时能拉开较厚的面片。面团处于扩展阶段。
7、加入实现软化的黄油，再次启动一次和面程序。和面结束后再继续和面5分钟，然后手动关闭程序。
8、取一块面团检测一下，能拉出完美的手套膜，这时面团已经达到完全阶段，可以用来制作土司了。
9、把面团滚圆，放在面包桶里。
10、盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至原来的2.5倍大。
11、发酵好的面团取出排气后，平均分成四份。
奶酥粒面包怎么做？奶酥粒面包的7步做法
奶酥粒面包
奶酥粒面包，奶酥
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒，从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心，配上软软的面包，一定更加好吃呢!
主料：
高筋粉200g淡奶油100g牛奶40g白砂糖30g食盐1g酵母3g蛋黄1个黄油20g
辅料：
糖粉30g低筋粉50g奶粉5g黄油40g
做法步骤：
1.做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2.加入融化的40g黄油
3.用手搓成颗粒状即可
4.面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
5.放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
6.发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
小贴士：
烘焙的时间根据面包的大小调整，奶酥粒不要搓得太碎哦~
杏仁辫子面包怎么做？杏仁辫子面包的15步做法
主料：高筋面粉(350克)盐(3克)鸡蛋液(40克)牛奶(70克)杏仁片(适量)细砂糖(50克)酵母(3克)清水(80克)黄油(35克)
做法步骤：
1、将所有材料放入面包桶内，启动揉面程序。(黄油除外)
2、一个程序结束后，加入软化的黄油。
3、两个揉面程序结束后，盖上保鲜膜，发酵面团至两倍大。
4、然后取出压扁排气。
5、再分成6个小挤子，盖保鲜醒发15分钟。
6、把面团慢慢搓成长条。
7、三条面团头部捏在一起。
8、然后辫成小辫子。
9、将辫好的面团，放入不粘烤盘中。
10、盖上保鲜膜进行发酵。
11、发至比原来2倍大。
12、在表面刷上全蛋液。
13、撒上杏仁片。
14、放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右，至表面上色。
15、面包出炉。
豆沙辫子面包怎么做？豆沙辫子面包的16步做法
主料：高粉(250g)
图解步骤：
1.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
2.将所有食材经过称量，除黄油以外的材料放入面包机桶里。
3.开启和面程序，第一次和面20分钟，加入黄油后再和面20分钟。
4.一般面包制作，40分钟和面足够，开启发酵程序，发酵至2倍大。
5.将发酵完毕的面排气后，分成等量双份饧10分钟。。
6.取两个面团擀成长圆片。
7.加入豆沙馅。
8.包入面片中，接缝捏死。
豆浆辫子面包怎么做？豆浆辫子面包的12步做法
主料：高筋面粉(200g)细砂糖(25g)盐(4g)酵母(5g)鸡蛋(20g)豆浆(100g)黄油(30g)
做法步骤：
1、将豆浆温热到30度左右，再加入酵母充分搅拌，静置5分钟。
2、然后将除黄油外的所有材料搅拌成面团，用力揉。
3、揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
4、进行基本发酵大约70分钟。
5、面团发至两倍大时取出排气。
6、分割成9份，滚圆，中间发酵15分钟。
7、再将小面团揉成2.5公分长的条状。
8、三股成一份，头部捏紧。
9、将面团编成辫子，尾部收紧。
10、整形完成后，放入烤盘，进行最后发酵。
11、发到2倍大后，表面刷上蛋液。
12、烤箱预热200度，15分钟左右。
红枣辫子面包怎么做？红枣辫子面包的16步做法
主料：高筋粉(280克)低筋粉(20克)大枣(80克)奶粉(20克)糖粉或者细砂糖(35克)植物油(15克)(或黄油)(20克)安琪酵母(3-5克)砂糖(少许)盐(1克)
做法步骤：
1、面粉加入除了黄油以外的所有配料。
2、蛋液搅拌后加入室温水搅拌。
3、面团加入调好的鸡蛋水揉至光滑不粘手，然后加入植物油。
4、反复揉至面团出模，没有拍照片了。
5、然后进行基础发酵，夏天室温就可以，冬天可以加温，可以烤箱放入一盘热水，放在烤箱发酵键，也可以大一号的盆子放入50度左右温水把面盆放入，可以中途加几次热水，很快就会发好。
6、在等待时候把大枣片用热水泡好然后去掉多余水分备用。
7、面蒸发2.5倍以上放入大枣碎揉至排好气，拓展10-20分钟。
8、然后搓成长条。
9、面团切成9段。
10、然后揉圆稍微醒发一下，10分钟左右。
11、一个辫子用三个，然后搓成长条。
12、把三个长条变成花辫子。
13、编好的辫子就是这样的了。
14、然后放入铺了锡纸或者油纸的烤盘，在上面装点了一些枣片进行最后的醒发需要30-40分钟。
15、醒发好的辫子面包刷上蛋液，我还在其中的两个上面撒了一些砂糖，这个喜欢可以撒也可以不撒。
16、然后放入烤箱200度烤20分钟左右。这个时候和温度看个人烤箱的脾气而定。
17、做好的面包放在烤网上稍微凉一些吃口感更好，剩下的可以放入保鲜袋保存。
蔓越莓辫子面包怎么做，辫子面包的9步做法
【蔓越莓辫子面包】
蔓越莓，辫子面包
主料：
高筋面粉250g、奶粉8g、白砂糖40g、黄油20g、酵母5g、盐2.5g、蛋液15g、水123g、蔓越莓干30g、
辅料：
白芝麻少许
做法步骤：
1.盐和黄油除外，所有的放一起揉成团状
2.像搓衣板错衣服那样来回搓数次，动作要快
3.面团表面光滑，稍有筋力时放盐，继续揉搓面团。见面团表面有细微的小泡时放入软化的黄油
4.黄油抹均。继续揉搓摔～直至出手膜。
5.出手膜后，放入蔓越莓干稍微揉成团放置保鲜袋里，进行第一次发酵30分钟【26度的情况下30-40分钟即可】
6.第一次发酵好拿出，排气，分成18份，25g/个。搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟～
7.搓成三个长条，捏紧头部，开始编织。共6个辫子面包
8.放入烤箱进行第二次发酵30分钟。拿出后刷蛋液，撒上芝麻～烤箱175度预热上下管子。
9.放进预热好的烤箱175度上下管子。20分钟即可。
感谢您的阅读，希望《辫子奶酥面包怎么做？辫子奶酥面包的14步做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的辫子面包的做法专题！