海苔肉松排包怎么做?海苔肉松排包的8步做法

2019-12-20
排包面包的做法 怎么做简单的蛋糕做法 怎么做蛋糕的做法大全

主料:高粉(250克)糖(20克)鸡蛋(40克)盐(3克)酸奶(130克)酵母(3克)黄油(25克)海苔(适量)肉松(适量)芝麻(适量)全蛋液(适量)

做法步骤:

1、把高粉、酸奶、盐、糖、酵母、鸡蛋放一起揉成光滑的面团,再加入25克的黄油,揉成扩展阶段,放在温暖处发到2-2.5倍大

2、把海苔和肉松混匀备用

3、排气,分成6等份,松弛十分钟

4、取一个剂子,轻擀一下,包入海苔肉松馅

5、收入冲下,排入刷好油的8寸蛋糕盘里

6、排满

7、放在温度处发至两倍大

8、刷蛋液,撒上芝麻,放进预热180度的烤箱中下层,烤30分钟,中途加盖锡纸即可

精选教程

南瓜排包怎么做?南瓜排包的8步做法


南瓜排包

南瓜,排包

主料:

高筋面粉250克、南瓜泥100克、糖40克、水100克、盐1小勺、酵母1.5小勺、黄油25克

南瓜排包的做法步骤:

1.南瓜蒸熟压成泥待用。

2.把所有原料加入面包机内桶中,顺序是液体在最下面,然是面粉,最上面是酵母。

3.启动和面程序两次,揉好的面团能拉出膜。

4.在面包桶内进行基础发酵。

5.发酵到充满面包桶。

6.取出在面板上排气,揉圆。

7.把面团分成9等份

8.放入正方型的模具中,进行最后的发酵。最后入烤箱180度,放中层,烤15-20分钟,表面上色即可。

老面肉松炼乳排包怎么做


老面肉松炼乳排包

老面,肉松,炼乳排包

主料:

老面65g、高筋粉250g、细砂糖25g、盐3g、炼乳30g、牛奶110g左右、蛋液20g、黄油25g、高糖酵母3g、蛋液(表面)少许

老面肉松炼乳排包的做法步骤:

1.用后油法将面团揉到能拉出明显的薄膜,取出搅拌棒,将面团滚圆后放回面包桶内,表面包上保鲜膜,室温发酵50分钟左右。

2.面团发酵至2.5倍大,中间戳洞不回缩不塌陷。

3.取出面团压扁排气,均分六份,滚圆,中间发酵15分钟。

4.小面团压扁排气后擀至和烤盘长度差不多长,表面放上肉松。

5.面团一边翻下来盖住肉松,另一边再翻上去,捏紧收口。

6.包好的面团依次排入烤盘,放进烤箱,里面再放进一碗热水,最后发酵40分钟左右。

7.面团发酵至2倍大,取出烤盘,200度预热烤箱,面团表面刷蛋液。

8.烤箱中层180度烘烤15-20分钟至表面明显上色。取出后放在架子上晾至不烫手后,分几份放入密封袋里冷冻保存。

小贴士:

每次做面包和面后留一小块面团,然后放冰箱里继续低温发酵,就成老面了。下次做面包时加在主面团里,和面后再留一块相同重量的面团,这样周而复始,就可以随时有那么一块老面了。主面团里的水分要根据所用面粉的吸水性做一些调整,要想面包松软些就多放一些,要面包形状好看的,水分就不能太多了。烤盘用的是八寸方盘,烤前抹油,或垫烤纸。我垫的是八寸圆模不沾烤布,没想到用在方盘上也是妥妥滴,不沾效果一级棒。

排包怎么做,肉松香肠双拼手撕排包做法图解


肉松香肠双拼手撕排包怎么做才好吃

排包肉松香肠双拼手撕排包香软到爆

主料:高筋面粉350克、全麦粉50克、鸡蛋加水250克、酵母粉5克、细砂糖60克、橄榄油40克

面包表面:香肠2根、小香葱1小把、盐1小勺、植物油适量、鸡蛋液适量、沙拉酱适量、肉松适量

排包肉松香肠双拼手撕排包做法

1、鸡蛋加水称量出250克,然后加入酵母粉搅拌均匀

2、加高粉,全麦粉,砂糖,选择面包机和面程序45分钟,就是期间会和和停停的模式

3、面团出筋以后加橄榄油,继续搅拌

4、搅拌完成以后放盆内盖上湿布发酵至2倍大

5、把面团轻轻排气,分割成6或者9个小剂子,请按照自己的烤盘大小决定个数

6、取一个小剂子,擀成长方形的面片

7、把面片从上到下卷起成为长条,然后把收口全部捏紧成为面包胚

8、做好的面包胚依次排在烤盘内,可以分组,也可以全部排一起,排好以后放入烤箱发酵

9、现在我们开始准备装饰的料,小香葱洗净控水,切葱花,加少许植物油,一小勺盐拌匀备用,香肠切小丁

10、面包胚发酵至原来的至少两倍大,取出,刷全蛋液,不要刷太厚哦

11、在面包胚上均匀撒上葱花和香肠丁

12、烤箱预热好以后放入,170度,上下火,30分钟,如果面包早早上色了,可以在上层放个烤盘阻一下上色

13、面包烤好以后取出

14、趁热在两外一半上面挤沙拉酱,当然,越多越好吃啦,只要你不怕热量高

15、最后,撒上肉松,放凉就可以吃啦~减肥人士请慎重,不然跟我一样吃了就停不下来,我不负责哈,哈哈

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糯米排包怎么做?糯米排包的5步做法


糯米排包

糯米,排包

主料:

高筋粉220g糯米粉30g白糖35g盐2g酵母5g黄油20g牛奶150g左右

糯米排包的做法步骤:

1.用后油法将材料混合揉成能拉出薄膜的面团,并在温暖处发酵至2倍大

2.发酵结束拿出来排气,然后分成12份,松弛15分钟

3.再次擀卷、搓圆,排入烤盘,放入烤箱,放盘热水,进行二次发酵

4.发酵至两倍大,刷上红糖水,烤箱上下火170℃,中层15分钟

5.出炉

牛奶排包怎么做?牛奶排包的13步做法


牛奶排包

牛奶,排包

主料:

高筋面粉250克、中筋面粉50克、蛋清30克、纯牛奶170克、奶粉15克、无盐黄油30克、细砂糖60克、炼奶15克、干酵母8克、盐0.5茶匙

辅料:

蛋黄1个、清水1汤勺

牛奶排包的做法步骤:

1.除黄油外,先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中,再放入奶粉和高、低筋面粉,启动发面团程序揉面15分钟。

2.15分钟后,加入切成小块并已经软化的黄油。

3.再次启动发面团程序,大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜,达到完全扩展。

4.接着进入发酵阶段,发面团程序全程共90分钟,直到面团发酵至原体积2-3倍大。手指插进去形成的凹陷不回缩。

5.取出发酵好的面团,排气,然后分割成9份,滚圆。

6.取一个剂子,擀成长舌形。

7.从上部向下卷起,接口处捏紧。

8.搓成两头尖的长条。

9.把面包条逐个摆入烤盘中,喷水少许清水,放到温暖处进行二次发酵。(天气热,我放在阳光下发酵。)

10.发到面包坯子是原体积2倍大。

11.蛋黄加入1汤勺的清水,搅拌均匀。

12.用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。

13.烤盘放入已经预热的烤箱下层,180度上下火烤30分钟,表面金黄色即可。

小贴士:

面包机加入材料的顺序是先液体材料,然后加入面粉类,盐糖对角线放入,奶粉放另外两个角落中的一个,酵母放中间。

牛奶排包怎么做?牛奶排包的7步做法


爷爷牛奶排包

牛奶,排包

小时候,有位老爷爷总是骑着自行车,车后驼着一个大筐,大筐里都是香喷喷的面包,不定期的来到我们家属院,老爷爷没来一次我们小朋友都像过年一样。那个年代没有什么零食,简单的一块面包就是最好的零食,面包甜甜的没有馅,只有浓浓的烘烤香味,那个时候条件不好,也不是老爷爷每次来妈妈都给买,所以对嘴边的那块面包格外珍惜。后来随着年龄的增长,老爷爷也再也没有来,面包房也越来越多,花样也越来越多,可我在没有吃到那么有滋味的面包了。再后来结了婚,凭着对面包的热爱,买了面包机和烤箱,经过了无数次失败,终于修炼成为朋友口中的面包小能手。这款简单的老式面包,没有馅料,不奢华但香浓,就像父母的爱,简单浓厚。

主料:

高粉280g、低粉120g、黄油79g、糖90g、盐3g、牛奶280ml、酵母6g

爷爷牛奶排包的做法步骤:

1.除黄油外所有材料放入面包机,揉好后将面团的70%用保鲜膜包住放冰箱冷藏,剩下的30%放面包机发酵,等面团发酵成蜂窝状拿出冷藏面团,撕成小块和酵头混合

2.混合揉面一个程序后(15分钟)加入黄油,继续揉面揉至扩展阶段,如图能拉成这种手套膜,放面包机发酵

3.一次发酵成两倍大,按下一个孔不回弹就是发好了

4.排气整形,放入烤箱二次发酵,烤盘抹油

5.发酵好后表面刷全蛋液,颜色鲜丽

6.上下180度预热,烘烤15分钟,上色均匀

7.烤好后,放烤箱焖半小时,这样表皮比较软,拉丝效果好吧?

小贴士:

放冰箱冷藏,然后加黄油揉面,15分钟出膜

蓝莓排包怎么做?蓝莓排包的12步做法


面团材料:高粉......250克糖........45克盐........3克干酵母....5克蛋........25克水........110克左右黄油......10克

装饰材料:蛋液....适量糖霜......适量蓝莓果酱..适量

做法:

1.除黄油外所有面团材料放入面包机。

2.甜面团程序30-40分钟左右,加入黄油,重新开始甜面团程序30-40分钟。

3.此时将面团撑开,有不易破裂的薄膜;发酵40分钟左右。

4.蘸面粉戳洞不回弹,不回缩。

5.面团排气后分成50克/个的面团。

6.滚圆后盖上保鲜膜静置10-15分钟。

7.取一份先擀成椭圆形。

8.再卷成长条。

9.全部卷好后,盖上保鲜膜发酵30分钟。

10.表面刷上蛋液,烤箱预热180度。

11.挤上三排果酱。

12.入烤箱,中层上下火,15分钟左右,表面金黄为准。

牛奶排包怎么做?牛奶排包的12步做法


能拉丝的牛奶排包

牛奶,排包

主料:

高筋粉250克、白糖40克、黄油40克、奶粉10克、鸡蛋50克、牛奶130克、即发酵母粉4克

辅料:

盐2克

牛奶排包的营养做法:

1.首先是和面,将除黄油之外的其他材料先混和;

2.然后将面团揉成团;

3.将面团倒在案板上开始揉面和摔面,揉至微微上劲后加入黄油接着揉,这个过程大约持续了18分钟就可以揉至扩展阶段;

4.将面团放入抹了油的容器中,盖上保鲜膜进行1次发酵;

5.将面团排气;

6.将面团分割成9等份,每份约60克左右,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟;

7.将面团擀开成椭圆形;

8.将面团卷起,收口捏紧;

9.所有的面团都整形好后摆入烤盘进行2次发酵;

10.发酵至2倍大后刷蛋液;

11.烤箱预热180,中层上下火,时间18分钟。

12.烤好的面包轻轻撕开,便可以看到漂亮的拉丝了,组织超柔软,你和家人一定会喜欢的。

小贴士:

因为使用的面粉不同,所以吸水性有所差别,所以牛奶根据个人情况来添加。

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