《酥酥小饼干》主料明细
黄油50g中筋面粉32g
《酥酥小饼干》调料明细
玉米淀粉50g白糖16g
《酥酥小饼干》做法步骤
1
所需食材：黄油50g，玉米淀粉50g,普通面粉32g,白糖16g2
将黄油用九阳baby料理打蛋器打成絮状3
加入16g白糖继续用打蛋器搅打均匀4
玉米淀粉和普通面粉混合在一起过筛，5
过筛之后的面粉倒入已打好的黄油中，6
然后揉成光滑的面团，7
然后把面团均匀的分成若干小面团，把小面团揉成圆形放到铺好油纸的烤盘里，8
小面团用叉子按出自己喜欢的形状’9
然后烤箱预热180度预热10分钟，把饼干坯放进已经预热好的烤箱里，150度20分钟，10
酥酥小饼干就出锅了。酥的不要不要的，入口即化，宝贝特别喜欢吃。精选教程
椰香小饼—酥酥哒～
《椰香小饼—酥酥哒～》主料明细
黄油60g椰浆40g低筋面粉140g
《椰香小饼—酥酥哒～》调料明细
白砂糖40g泡打粉2g香草精几滴椰蓉40g盐2g
《椰香小饼—酥酥哒～》做法步骤
1
60g黄油软化后与40g白砂糖充分混合，加入40g椰浆，搅拌均匀2
加入几滴香草精，混合均匀3
将140g低筋面粉和2g泡打粉筛入黄油混合物中，倒入2g盐。加入40g椰蓉，用手混合成面团。4
分成每份15g，用手团成球5
再用叉子在面团上按压，横竖各一次，使其成饼状6
放入预热好的烤箱内，200度，20分钟。注意观察颜色，表面微焦即可。7
～香，酥鸡蛋饼干♥蛋黄也酥酥
《鸡蛋饼干♥蛋黄也酥酥》主料明细
黄油40g蛋黄1颗低筋面粉40g
《鸡蛋饼干♥蛋黄也酥酥》调料明细
糖粉30g盐少许（1/16小匙）玉米淀粉60g
《鸡蛋饼干♥蛋黄也酥酥》做法步骤
1
先用手动打蛋器将软化黄油搅打均匀，再加入糖粉，盐搅打均匀2
取一颗蛋黄（可用分蛋器），在碗内打散成液态3
将打散的蛋黄液分次少量地加入①中，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次4
低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛，加入到③中5
用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀6
用手将油、粉抓捏均匀成面团，放置案板上，揉搓成长条形，用刀分割成18等份酥酥香香の蔓越莓饼干
《酥酥香香の蔓越莓饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油75g全蛋液15m l蔓越梅干35g炼乳10ml
《酥酥香香の蔓越莓饼干》调料明细
糖霜50g
《酥酥香香の蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油切小块，室温软化（手指按上去能按动即可）。加入糖霜和炼乳，用打蛋器打至絮状（黄油颜色发白）即可，不用打发。2
蔓越梅切碎（不用太碎）。3
加入15ml量勺的蛋液（全蛋事先在碗里打散），搅拌均匀，再加入蔓越梅干搅拌均匀。4
最后再筛入低筋面粉，切拌均匀。把切拌好的面团放到保鲜膜上整成你喜欢的形状。5
放入冰箱冷冻2个小时直到冻硬。6
烤箱175度预热10分钟。取出冻硬的饼干切片（厚度小于0.7cm）。烤盘铺上锡纸，放上饼干片入烤箱，175度20分钟就可以了出炉啦。（烤箱温度时间根据自家烤箱情况自行调节哈）7
烤好的饼干，凉透了在吃，超酥的而且香甜，和外卖买的一样好吃有木有。（这是我最近买了模具后做的，形状更好看！）咸酥芝麻饼干
《咸酥芝麻饼干》主料明细
无盐黄油120克黑胡椒碎1克淡奶油100克低粉200克炒熟的白芝麻50克炒熟的黑芝麻50克粒状海盐适量（如果烤前表面不撒海盐，面团中的盐用5-6克）
《咸酥芝麻饼干》调料明细
盐3克
《咸酥芝麻饼干》做法步骤
1
黄油切小块室温回软。（冬季就直接在最小的燃气火上加热软化吧）2
将黄油用手动打蛋器打成糊状后，先放入盐、胡椒搅打，再分次加入淡奶油搅打到融合，最后加入低粉和黑白芝麻。（淡奶油可以先回室温分次加入。我是直接冷藏室拿出来分三次倒的，搅拌盆悬在最小的燃气火上打发)3
将面团混合到有黏性，刮刀表面不太粘面团时候，分两份，冷冻20分钟，让面团稍硬一些取出。4
手和台面上都撒些高粉，先将面团整理成长大约20cm的圆柱形，再用手掌按压成22*7cm的长扁状，冷冻至少30分钟到硬。5
切成0.6cm的小条，排在烤盘上。用手指捏取一点点海盐撒在饼干表面。160度，中层，20-25分钟。工酥性玛格丽特小饼
《酥性玛格丽特小饼》主料明细
黄油200g鸡蛋黄2个低筋面粉200g
《酥性玛格丽特小饼》调料明细
玉米淀粉200g糖粉40g盐1g
《酥性玛格丽特小饼》做法步骤
1
黄油200g室温软化，加糖粉40g，盐1g，打发至颜色变浅。2
两个鸡蛋煮熟后去蛋黄勺子按压着过筛，过筛会让口感更为细腻，同时也好混匀。3
低筋面粉200g和玉米淀粉200g混合后过筛至刚才的黄油盆中。4
刮刀拌匀，揉成团装，放入保鲜袋中冷藏一小时5
烤盘垫油布或者油纸，分成一个个15g左右的小团，搓圆后用手指按压呈出自然地裂纹6
入烤箱。160度上下火，15分钟左右，等凉了会更好吃盐酥苏打饼干
《盐酥苏打饼干》主料明细
面团：天然酵母（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）80克面团：低粉60克面团：黄油20克面团：小苏打0.3克面团：盐0.3克油酥：黄油12克油酥：低粉30克油酥：盐1.5克
《盐酥苏打饼干》调料明细
《盐酥苏打饼干》做法步骤
1
先取天然酵母。（没养天然酵母的，用40克低粉、40克水、2克酵母）2
加黄油。3
过筛低粉、小苏打，加入盐。4
和成团。5
盖上硅胶模，静置发一会。6
发的同时，做油酥。低粉加黄油和盐。7
搓成玉米粒状。8
将面团擀长，像叠被子一样，三折。9
三折重复三次。10
把油酥铺在擀长的面团上，铺到三分之二。11
继续三折，三次。12
第一次只擀成0.5厘米厚的片，用模具切成形状。后来感觉这个厚度还是太厚了。13
放入烤盘，用插子插上小孔。14
180度，18分。15
因为是黄油的，酥脆的同时，还有很浓的奶香味儿。16
就是厚了点。17
第二次用的是猪油做的，试了下猪油的，居然也很好吃。18
过程和上面一样，只是把黄油换成了猪油。19
这次擀得就很薄了直接切成长方片。20
入烤盘，插上小孔。21
切下的边角，用模具压了几个小叶子，不过，苏打饼干，不插孔，最后全鼓起来了。22
180度，15分钟。23
咬开的，吃得都停不住。24
第三次做了全麦的，把低粉中用了一半的全麦粉，粗粮苏打。25
好吃无负担。26
秒杀一切外卖，下次试下甜味的。花生小小酥～很酥很香
《花生小小酥～很酥很香》主料明细
黄油70g全蛋液20g花生酱50g低筋面粉135g熟花生碎
《花生小小酥～很酥很香》调料明细
糖粉40g
《花生小小酥～很酥很香》做法步骤
1
70g软化的黄油和40g糖粉倒入打蛋盆中，打至融合2
再分2次倒入鸡蛋继续打至融合3
再倒入50g花生酱搅拌融合4
最后筛入135g低筋粉搅拌，成为饼干面团。5
取适量面团搓圆，沾上蛋液滚上花生碎，摆入烤盘中6
烤箱开上下火160度预热10分钟，放进饼干烘烤17分钟左右即可7
～果仁酥
《果仁酥》主料明细
鸡蛋一个低筋粉220g坚果适量葡萄干适量淡奶油（可不加）10g
《果仁酥》调料明细
玉米油110g白砂糖85g泡打粉5g
《果仁酥》做法步骤
1
当当当当~店里的坚果~剥好，放烤箱里烤一下，两分钟就行，然后切碎，晾凉，把葡萄干洗一下，也切碎2
碧根果不太好剥，有两种小窍门，1呢可以找这样的带尖头的剪刀，慢慢撬，不好的一点就是撬的时候果壳乱飞。2可以把两头咬一下，不过这样剥的两头容易碎3
剥好的果仁，可以根据自己喜好，多一点少一点都没关系的4
把玉米油，鸡蛋液，白砂糖，淡奶油混合在一起5
鸡蛋液留一点，留着刷在果仁酥表面，把混合物搅拌均匀6
加入低筋粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，再加入放凉的坚果和水果颗粒，搅拌均匀7
然后揉成小团，我的每个30g左右8
按扁，表面刷上蛋液，这个是之前做的拍的，方式放的低筋粉有点多，所以按下去没有裂9
烤箱150度预热，烤一下，大概多久我给忘了计时了，表面焦黄就行了，拿出来放凉就可以吃了~很酥脆还有坚果的香味，葡萄干的酸甜，棒棒的~很容易做哦，快来试试吧10
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