主料：高粉(250克)清水(120克)盐(3克)细砂糖(45克)全蛋液(30克)奶粉(15克)干酵母(1小勺)黄油(30克)全蛋液(适量)奶酥粒(适量)
做法步骤：
1、面团原料图。wWW.hp299.Com
2、馅料和表面装饰原料图。
3、将面团原料除了黄油以外，按先液体再粉类的顺序放入一个较大的盆中，酵母最后放，放在面粉的上面。
4、用筷子搅拌成无干粉的状态。(这么做的目的是为了节省面包机的和面时间)
5、放入面包机，启动和面程序。(1个和面程序为15分钟)
6、和面程序结束后，面包机会有嘀声提示，先检测一下面团，这时能拉开较厚的面片。面团处于扩展阶段。
7、加入实现软化的黄油，再次启动一次和面程序。和面结束后再继续和面5分钟，然后手动关闭程序。
8、取一块面团检测一下，能拉出完美的手套膜，这时面团已经达到完全阶段，可以用来制作土司了。
9、把面团滚圆，放在面包桶里。
10、盖上保鲜膜，启动面包机的发酵功能，把面团发酵至原来的2.5倍大。
11、发酵好的面团取出排气后，平均分成四份。
延伸阅读
葡萄奶酥做法
食材明细：低粉195克奶粉12克蛋黄3个黄油80克细砂糖60克葡萄干80克
表面装饰：蛋黄1个
配图
制作步骤
1.黄油软化以后，加入奶粉和细砂糖。
2.用打蛋器打发到体积膨松，颜色变浅。
3.先加入一个蛋黄。
4.用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合。
5.再加入第二个蛋黄。
6.继续用打蛋器搅打均匀，让蛋黄和黄油完全混合，然后加入最后一个蛋黄，搅打均匀，搅打好的黄油应该是呈浓稠、膨松的状态。
7.低筋面粉事先过筛两遍，倒入打发好的黄油中。
8.戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
9.加入葡萄干，搅拌均匀。
10.然后揉成面团。
11.把面团放在台面或案板上，先用手压扁，再用擀面杖擀成厚约一厘米的面片。
12.用刀切去面片四周不规整的部分，将面片整理成长方形，再用刀切成大小均匀的小长方形。
13.把切好的小长方形的面片排入铺有油纸的烤盘里。
14.均匀的在表面刷上一层蛋黄液。(这里大约一半的量，边缘切下的不规则的面片再次擀成大面片，然后切成小块)。
15.放入预热好的烤箱，上火150度、下火140度，烤约15分钟，至表面上色。
16.饼干在烘烤的时候，我们除了透过玻璃门，还能从顶部的观察窗观看烘烤的状态。
小贴士：
1：在添加蛋黄的时候，要一个一个的加，每一次都要搅打至完全融合。
2：擀好的面团切下的边缘部分，继续擀成面片再分割。
奶酥粒面包怎么做？奶酥粒面包的7步做法
奶酥粒面包
奶酥粒面包，奶酥
奶酥粒其实就是黄油和糖粉为主的小颗粒，从成分上说有点像夹心饼干中的奶油夹心，配上软软的面包，一定更加好吃呢!
主料：
高筋粉200g淡奶油100g牛奶40g白砂糖30g食盐1g酵母3g蛋黄1个黄油20g
辅料：
糖粉30g低筋粉50g奶粉5g黄油40g
做法步骤：
1.做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
2.加入融化的40g黄油
3.用手搓成颗粒状即可
4.面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
5.放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
6.发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
小贴士：
烘焙的时间根据面包的大小调整，奶酥粒不要搓得太碎哦~
快手葡萄奶酥
《快手葡萄奶酥》主料明细
低筋面粉195g黑加仑50g（50-80都可以）蛋黄4个奶粉12g黄油80g
《快手葡萄奶酥》调料明细
细砂糖70g
《快手葡萄奶酥》做法步骤
1
准备材料2
黄油软化，放入细砂糖奶粉。用打蛋器打发至体积蓬松颜色变浅3
依次加入三个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。4
面粉过筛至打发好的黄油。用划刀切拌，在用手混合5
加入葡萄干（我用的黑加仑）6
切成高1cm的方块后刷上剩下一个的蛋黄液体，烤箱预热180度上下火烤15分钟左右辫子奶酥面包怎么做？辫子奶酥面包的14步做法
主料：液种：高粉(100克)液种：清水(100克)液种：酵母(1克)面团：高粉(180克)面团：糖(50克)面团：酵母(3克)面团：盐(3克)面团：水(30克)面团：全蛋液(50克)面团：黄油(30克)面团：所有液种(适量)表面装饰：蜜红豆(适量)表面装饰：全蛋液(适量)表面装饰：奶酥(适量)
做法步骤：
1、液种原料。(高粉100克、水100克。酵母1克)
2、液种原料混合，搅拌均匀，室温发酵1小时后入冰箱冷藏发酵16个小时以上)，这是发酵好的液种。
3、把除黄油外的所有原料按先液体再粉类的顺序依次加入面包桶，酵母最后放在面粉上。
4、启动1个揉面程序。(一个程序15分钟)
5、加入事先软化的黄油。
6、继续启动1个揉面程序，揉至面团能轻松的拉出薄膜。
7、把面团滚圆。
8、盖上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大。
9、取出排气，平均分成6等份滚圆。
10、盖上保鲜膜二次醒发半小时。
11、取一份面团平分成3小份，各自滚圆，搓成长条。
12、编成辫子形状，放入烤盘中，依次做完其他的。
13、做好的面包胚最后发酵为原来的2倍大，刷上一层全蛋液。(我做了2盘，所以这里只有4个)
14、点缀上蜜红豆，再撒上奶酥粒，放入预热好的烤箱，180度、上小火、中层，20分钟，上色上加盖锡纸)
葡萄干奶酥面包的12步做法
主料：高筋面粉(100克)水(30克)酵母(1克)细砂糖(50克)干酵母(3克)盐(3克)鸡蛋(50克)黄油(30克)糖粉(15克)低筋面粉(25克)奶粉(2克)无盐奶油(20克)葡萄干(适量)全蛋液(适量)
做法步骤：
1、将冷藏液种面团：高筋面粉100克，水100克，酵母1克混合搅拌均匀。
2、室温发酵1个小时后，放入5℃的冰箱冷藏发酵至少16小时。
3、用后油法将高筋面粉180克，细砂糖50克，干酵母3克，盐3克，水30克，鸡蛋50克，黄油30克发酵好的冷藏液种面团一起揉至完成阶段，收圆进行基本发酵。
4、基本发酵40分钟。
5、将发酵好的面团分割成均匀的7份，滚圆盖保鲜膜醒发30分钟后将每个面团分成3小块，搓成长条。
6、编成3股辫。
7、头尾处要捏紧(不然二发和烘烤时会涨开)。
8、依次编好所有的面包后，放在烤盘中二次发酵。
9、制作奶酥粒：将糖粉15克、低筋面粉25克、奶粉2克混合拌匀后加入无盐奶油20克黄油(黄油不需软化)用手搓成小颗粒状。
10、当面包发至二倍大时，表面刷全蛋液。
11、在面包表面辫子的间隙处摆上葡萄干。
12、再在表面撒上一层奶酥粒后放入预热好180度的烤箱中层，烤18分钟左右即可。
葡萄奶酥饼干
《葡萄奶酥饼干》主料明细
低筋面粉150g黄油70g奶粉10g蛋黄3个葡萄干50g
《葡萄奶酥饼干》调料明细
细砂糖40g
《葡萄奶酥饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后用电动打蛋器搅拌一下。2
然后加入细砂糖奶粉打至体积蓬松。3
分三次加入蛋黄液，每次搅打均匀后再加入下一次。（我留了一点点蛋黄液，加了一点点蛋白液，然后打散，等后面在表面刷蛋液用）4
这是我打完后的状态。5
筛入低筋面粉。6
加入葡萄干（我这个是新疆大葡萄干，个头儿挺大，大家如果有小个儿的葡萄干估计效果会更好）。7
用手和匀，和成一个面团。8
和好啦～9
在面板上放保鲜袋或者保鲜膜，然后将面团捏成形似长方形后放在面板上整形。10
整好了差不多是这样，纯手工整形所以边边角角不太整齐嘿嘿。11
放入冰箱冻一个小时，然后拿出来切成大约七八毫米的薄片。在这之前先把烤盘上铺上烘焙油纸，烤箱上下管180度预热。12
切好直接放在烤盘上，刷上蛋液。13
刷完啦，好累……14
入烤箱，上下管180度20分钟～15
烤完啦～卖相不太好，因为是晚上拍的灯光弄的所以拍不出好效果，但是真的超级好吃啊啊啊啊～16
来个特写～核桃奶酥面包怎么做
做法：
1、面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克，鸡蛋1个(刷面包胚表面);
2、奶酥材料：黄油40克，糖粉30克，奶粉5克，低筋面粉50克，核桃仁50克。
3、1个鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
4、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动(快速)和面程序。
5、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
6、面团发酵成两倍大即可。
7、面包发酵过程做奶酥：核桃仁放微波炉或者炒锅炒熟，凉透放入食品袋擀成碎粒。
8、黄油不用软化切成小丁和面粉、奶粉搓成碎屑。
9、加入白糖和核桃碎搓拌均匀，核桃奶酥做好了。
10、发好的面团排气分成2等份，奶酥分成4份，这样正好做两盘。
11、取一个面团擀成面片，半面面片洒上1/4的奶酥。
12、面片上折叠捏合边缘，按压一下，面皮的大小面积比烤盘小一圈即可。
13、分成8等份，每一份的中间划一刀不要切断。
14、取其中的一份从中间套过形成翻花的形状。
15、依次做好所有的面包胚。
16、放入烤盘继续发酵成两倍大，表面抹上全蛋液。
17、表面再洒上1/4的奶酥粒送入预热好的烤箱。
18、设定烤箱中层170度，20分钟，先在面包胚上方覆盖铝箔纸，15分钟后迅速取下铝箔纸，再次关闭烤箱门。
19、烤好的面包取出。
20、趁热表面刷一层融化的黄油。
葡萄奶酥饼干怎么做好吃
葡萄，奶酥饼干
主料:黄油100g,糖粉80g,蛋黄40g,低筋面粉150g,盐1g,泡打粉1g,小苏打1g,奶粉22g,葡萄干90g,蛋黄适量
南瓜鬼脸夹心饼干做法
葡萄奶酥饼干的做法步骤
1.先将葡萄干清洗后,再用酒浸泡一下。
2.将黄油、盐和糖粉搅拌至松发状。
3.将蛋黄逐次加入，搅拌均匀。
4.将低筋面粉、泡打粉、小苏打和奶粉过筛后加入，拌匀。
5.加入葡萄干，搅拌均匀。
6.将其分割成20个，搓圆，摆入烤盘内,再将其轻轻压扁。
7.在表面均匀地刷上蛋黄。
8.以170/150℃烘烤大约18分钟，待表面的颜色金黄色，即可出炉。
小贴士
1、在搅拌黄油与糖粉的时候，可以多搅拌一会，使其搅拌的酥松一些。
2、葡萄干最好是用酒浸泡比较好。
3、分割的大小要均匀。
4、摆放的距离要控制好。
5、粉类材料在加入的时候要过筛。
6、在表面刷蛋黄的时候，可以多刷一次，这样烘烤完成的产品会光滑一些。
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