焦糖，苹果面包
用料:高粉170克,全麦粉50克,焦糖苹果丁100克,天然酵母60克(1:1粉水比),水140克左右,盐4克
在家制作高热量丹麦面包的做法
焦糖苹果面包的做法
面包材料混合揉至扩展。最后加入苹果丁揉匀。温暖湿润处发酵至戳洞不变形
排气整形撒粉
接缝朝上入藤蓝。发酵至两倍大。
倒扣在烤盘上割包，220度10分钟转180度30分钟
焦糖苹果做法：苹果去皮切丁100克，180度烤15分钟至干缩。40克糖+一丁丁水，小火熬成棕色透明的焦糖液，加热苹果丁(直接从烤箱中取出)。搅拌匀，放凉即可。可冷藏保存。
小贴士
木有天然酵母的可以改成200克高粉50克全麦粉165克水2.5克酵母
精选教程
洛神花饼干5步图解做法
洛神花饼干怎么做，洛神花饼干的做法是怎样，洛神花饼干的图片教程
很好吃的洛神花饼干^_^洛神花又叫玫瑰茄，有排毒的功效，最适合女孩子了。烤的过程中会从粉色慢慢变成紫色，再从紫色变成黄色，其实与普通的曲奇没区别，图片只不过是没烤之前的样子
主料:蛋液两勺,洛神花一把,低筋面粉115克,黄油75克,糖粉60克
洛神花饼干的做法步骤图
1.黄油提前室温软化，糖用料理机打成糖粉。
洛神花用热水冲泡变软，拿出挤干水份，剁碎，用糖水冲泡更好。(洛神花会有一定的染色，木质筷子碰到的话，不容易洗掉。我家的筷子就牺牲了，木质或竹制的菜板也会染色，切了以后要马上清洗)
2.黄油与糖粉搅拌均匀，不用打发，加两勺蛋液，在搅拌均匀
3.低粉提前过筛，与剁碎的洛神花搅拌成团
4.拿出，整形，放冰箱冷冻一小时
5.将面团取出，切成薄片，烤箱预热180度，15分钟就好了。
小贴士
烤的过程中会从粉色慢慢变成紫色，再从紫色变成黄色，其实与普通的曲奇没区别，图片只不过是没烤之前的样子
怎样挑选洛神花茶？如何判断洛神花茶质量的好坏？
1、完整度。在挑选洛神花茶的时候要注意观察洛神花茶的完整度，如果碎花太多的话在冲泡之后就会影响到茶的效果。洛神花茶在制作加工时也十分注意洛神花的完整与色泽，因此判断洛神花茶质量的好坏一个比较重要的标准就是要看所挑选的洛神花茶的完整度是不是好，里面的碎花多不多，并且还要看有没有杂质混在里面。如果完整度好、碎花少、没有杂质，那这样的洛神花茶就是优质的洛神花茶了。
2、颜色。挑选洛神花一定要挑选新鲜的，这里需要注意的是新鲜的不等于颜色鲜艳的，有些颜色非常鲜艳的洛神花茶是经过硫磺浸泡的，这种洛神花泡水喝对人体是有害的。那么质量好的洛神花茶究竟是什么颜色的呢?答案是：暗红色。这种暗红色给人的感觉有点旧，虽然看上去不是那么鲜艳，但是品质是优的。如果看到颜色发黄或者发灰的洛神花茶千万不要购买，因为这肯定是十分劣质的洛神花茶。
3、香味。质量好的洛神花茶的香味是一种天然的花草香，十分自然、纯正。而劣质的洛神花茶很多都是添加了人工香精的，故意制造出一种香味，但是这种香味非常不纯、不匀，有的浓，有的淡，甚至有的还会有霉味或者是异味。
4、茶汤。将洛神花茶冲泡，如果是质量好的洛神花茶那么茶汤的透明度就会非常好，而质量差的洛神花茶茶汤颜色很混浊，呈现出深褐色。好的洛神花茶在冲泡过之后，茶汤颜色是通红的、艳丽的，味道酸后回甜。
以上4点就是挑选洛神花茶时候应该注意的事项了，总之一句话，大家在购买的时候还是应当去正规的商家，这样才能挑选到令人放心的洛神花茶。
延伸阅读：洛神花枸杞茶的做法
奶黄面包的5步做法
最简单的奶黄面包
奶黄面包，奶黄
最近闲得很，问小噜想吃点什么，她说：以前做过的就算了，要是有新品种你就做吧。要求还蛮高嘛!所以今天把吉士粉和牛奶混合成奶黄酱包在面团里，做了这个奶黄面包，小噜尝过以后给了好评。有兴趣的同志也可以试试，夏天做面包很方便的。
主料：
高筋面粉200g、低筋面粉100g、酵母粉3g、食用油40g、奶粉20g、盐2g、白砂糖150g、25度左右温水140g、鸡蛋1个、即溶吉士粉50g、纯牛奶200g、白砂糖215g、蜂蜜少许、白芝麻少许
最简单的奶黄面包的做法步骤：
1.利用面包机讲高筋面粉、低筋面粉、酵母粉(埋进面粉内)、食用油、奶粉、盐、白砂糖1、2/3全蛋液和温水和面并完成一次发酵(具体操作在我的肉松沙拉面包的菜谱里面有)。排气后将面团分成9~10个小团，盖布醒20分钟。
2.制作奶黄酱:将50g吉士粉+200g(冷或热都可以)牛奶+白砂糖2搅拌至顺滑无颗粒为止(今天家里没有纯牛奶，用奶粉现冲的)。
3.将分好的小面团用擀面杖擀成圆形，注意中间厚边缘薄，放入适量奶黄酱，封口，捏紧，并将封口面向下放在烤网的油纸上。
4.制作好所有的面团，放入烤箱中层，40度低温发酵45分钟。发酵后小面包变成了大面包，用剪刀沿边缘剪几个小口，表面刷鸡蛋蜂蜜液(剩下的1/3全蛋液和少许蜂蜜混合)，撒少许白芝麻，入烤箱中层，上下火190度烤20分钟。
5.烤好后会发现往往面包受热不均上色不理想，此时只需将未上色的部分放在烤网中央，再170度烤3~5分钟，上色情况就会大大改观了。
苹果面包圈的5步做法---千呼万唤始出来
苹果面包圈千呼万唤始出来
苹果，面包圈
之前在一个话题里传过这个面包圈的照片大家反响都很错都来问做法这次正好又做了一次就把过程拍下来啦这个面包圈里面有一整个苹果的果肉哦营养丰富很适合宝宝吃
主料：
高筋面粉150g苹果1个
辅料：
酵母1小勺黄油30g蛋液26g盐1/4小勺细砂糖2大勺(放面粉里)1勺放苹果里
苹果面包圈千呼万唤始出来的做法步骤：
1.苹果先切成小片加入糖(甜度自己定)放入微波炉中火三分钟使苹果软化用厨房纸巾吸干多余水分备用
2.面粉里加入酵母白糖(这两样挨在一起帮助发酵)盐黄油蛋液温水55～65g(根据自己面粉的吸水性调节)。然后开始搅拌均匀之后倒在面板上用手先把黄油揉化然后开始揉搓直到面团光滑手指弹开有薄膜为止。烤箱40度发酵25分钟发酵结束后取出手指蘸面粉测试面团发酵情况如没有迅速反弹证明发酵完毕盖上纱布醒10分钟
3.面将面团反过来缝朝上擀成长方形然后将苹果都莆在上面从下往上卷成长条
4.然后将头尾搭一起把面皮卷住用剪刀避开接缝处的地方剪6到8个口第二次放入烤箱40度发酵25分钟
5.发酵后取出刷蛋液烤箱预热180度烤15分钟
小贴士：
将蛋液和黄油放回室温状态备用把水加热到42～43摄氏度备用将苹果用盐水搓洗一下
焦糖奶油排包的图解做法
焦糖，奶油，排包
主料：高粉310克，牛奶90克，PH奶油焦糖酱115克，干酵母3克，鸡蛋1个，盐1克
制作步骤：
中种：高粉210克，干酵母3克，全蛋1个(去壳重52克)，牛奶90克。
主面团：高粉100克，PH奶油焦糖酱115克，盐1克。
1、干酵母加温牛奶化开，加入高粉210克中，加鸡蛋1个揉成光滑均匀的中种面团。
2、在温暖处第一次发酵至按一个孔进去不回缩也不塌陷(我没有合适的容器，放在一个大保鲜袋里，所以图片像个气球)。
3、将发酵好的中种面团撕成小块，加高粉100克，奶油焦糖酱115克和盐1克。我用的是PH的奶油焦糖酱，用别的酱的话配方需要调整。
4、揉成光滑均匀的面团，达到薄膜状态(状态如下)。
5、可以撑开大片并且相对比较结实的薄膜，如图。
6、换个角度光线更明显一点。薄膜之中是没有经络的。
7、如果戳一个洞，破洞边缘光滑。这个状态就可以了。
8、将揉好的面团分成6份，分别搓成长条形，排入模具中(我用的是一个8寸的方形蛋糕模)。
9、醒发25分钟，送入预热好180℃的烤箱中层烤35-40分钟即可。
苹果鲁邦面包图解制作
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料:全麦面粉190g鲁邦老面40g苹果发酵液120g高粉215g糖17.5g水135g盐5g黄油15g
辅料:苹果馅料苹果2个糖四大勺白兰地适量
苹果鲁邦面包的做法步骤
1.林师傅给的鲁邦老面。
2.过滤全麦粉麸皮
3.将全麦粉，老面，苹果发酵种混合。
4.将面团揉到光滑。我是打算第二天用，头天晚上11点和面，25度，发酵8个小时。
5.发酵好的面团到两倍大
6.将酵头揪成块装，加入出黄油外的主面团材料。
7.后油发将面团揉到扩展阶段。
8.基础发酵到2倍大。
9.将面团分割成两块，滚圆，每个大概360克。静置40分钟。
10.将面团擀成片状，一边压薄.
11.放入苹果馅料。
12.卷起，压扁放入发酵蓝，接口朝上盖上发酵布。
13.室温28度70分钟，二次发酵膨大到2倍稍欠时，将面团倒扣到烤盘，筛入面粉。
14.用刀片侧割面团表层
15.撒粉切割好的面团
16.烤箱最下一次放入装有石头的烤盘，250度，预热1个小时，放面团进去，倒一杯水到石头，关烤箱门出蒸汽。10分钟拿出装石头烤盘，200度烤30分钟。
17.1苹果削皮，去芯，切丁。
2放入淡盐水或柠檬水里防止氧化变色。
3锅内加水，放苹果皮煮开。
4捞出苹果皮不要。
5放入苹果丁，将糖一点点加入熬煮。
6加热30-40分钟，直到苹果变软，注意不要让苹果煮烂了散掉。
7倒入白兰地搅拌均匀。
8烧干酒精来增加香味。
9放凉后即可使用。
小贴士
小贴士1老面用不完，我是按需要的重量分块保存。等下次使用前解冻，或继续养，或直接使用。
2发现老师的苹果天然酵母，就是我做的苹果酵素前几天的状态，方子中的苹果液我是用苹果酵素代替。
3发酵面团的烤蓝，我用烤盘放上发酵布一样看可以用。
4鲁邦老面的膨胀力很强，可以赶得上速酵，但在烤箱里没太长个，下次做，要欠发。
5苹果馅料放100克比较合适，做的头一个放多了，差点成了苹果派。
6切割面团刀成45度角侧割面包皮，不容易露馅。
苹果焦糖饼干的制作方法
小编为你介绍苹果焦糖饼干的制作方法
主料：青苹果100g，细砂糖50g，水1小匙，牛奶1大匙，无盐奶油60g，细砂糖30g，低筋面粉80g，泡打粉1/4小匙
步骤：
1.准备材料：青苹果(去皮去核)100g，细砂糖50g，水1小匙，牛奶1大匙，无盐奶油60g，细砂糖30g，低筋面粉80g，泡打粉1/4小匙
2.青苹果切0.3cm的小丁放在铺了油纸的烤盘上
3.烤箱180℃预热，下层，上下火，180℃烤10分钟
4.细砂糖50g加1小匙水
5.用小火煮成焦糖色
6.熄火后加入牛奶
7.用汤匙搅拌均匀
8.加入烤好的苹果丁
9.再开中火煮1分钟，沥去汤汁，放凉备用
10.无盐奶油放在室温下软化至用橡皮刮刀轻易就可以压软，放30g细砂糖用打蛋器搅打均匀，用快速档打发成奶油糊
11.加入过筛后的低筋面粉，泡打粉
12.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌至面团均匀
13.加入焦糖苹果丁
14.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌至面团均匀
15.用小勺挖取面团，以15g一个，放在铺了油纸的烤盘上，小勺蘸水，叫面团略压扁，并适当整形
16.烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖20分钟
法式软面包的5步图文做法
法式软面包操作全过程
法式软面包：还有豆沙包
食材：高粉200克、白糖6克、盐3克、酵母4克、水120克
法式软面包的做法
1、将高粉、盐和糖拌匀，加入温水把面揉成一团盖上盖子静置10分钟。
2、将面团置于案板加入天然有几酵母揉匀至光滑团圆进行一发。
3、面团膨胀至2.5倍大小后，将面团按瘪，排出空气，对折揉圆后松弛15分钟。
玉米饼的做法大全米酒的做法大全咖喱土豆的做法大全肉桂苹果面包怎么做？肉桂苹果面包的23步做法
主料：高筋粉(160克)细砂糖(20克)酵母(2克)奶粉(15克)盐(1克)清水(105克)黄油(15克)苹果(200克)细砂糖(40克)清水(20克)黄油(20克)柠檬汁(数滴)玉米淀粉(1小勺)淀粉用清水(一勺)肉桂粉(4克)葡萄干(15克)表面刷全蛋液(适量)
做法步骤：
1、除黄油外的面团材料全部入盆
2、用筷子搅拌均匀，无干粉，盖上保鲜膜，饧20分钟
3、面团取出，置于案上
4、揉成光滑的面团后，放入室温软化的黄油，继续揉
5、揉到能扯出稍具透明的薄膜即可
6、面团收圆，放在碗中，覆盖保鲜膜，进行基础发酵
7、利用发酵的时间，准备好肉桂苹果馅的材料，苹果去皮切成小丁，玉米淀粉用一勺清水混合好，成为水淀粉
8、小煮锅中放清水、细砂糖，小火煮
9、煮成焦糖色时，加入黄油
10、黄油融化后，加入苹果丁，继续小火熬煮
11、待糖浆变粘稠、苹果晶莹剔透
12、挤入几滴柠檬汁
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