豆沙牛奶小面包
豆沙，牛奶，小面包
其实这个帖子一个有二个，一个是菊花面包，一个是这个帖子，因为当时做了一个牛奶，一个没牛奶，宝宝是喜欢这款加了牛奶的，觉得比较软香，冬天可适长发酵时间，而每个粉的吸水性又不同，所以在考虑每个方子的时候，可适当加水减水，看粉是否粘手，不要一下子把水全加下去，
主料：
高筋面粉200G低筋粉50g黄油20G牛奶110g酵母4G细砂糖30G豆沙泥135G全蛋液(刷面包)20G全蛋液(加入面包)30G
做法步骤：
1.将除了黄油，全蛋液，及豆沙泥以外的所有材料放进面包桶内
2.揉15分钟左右，
3.呈一个光滑的面团，将黄油切块揉进面团
4.继续揉到黄油被完全吸收30分钟左右
5..面团到扩展阶段，也就是有手套膜
6.面团留在桶内基础发酵，到原先的2-3倍大小。我用了两个小时。
7.用手压不回缩
8.取出面团，松弛15分钟
9.分成九等份，搓圆
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红豆沙小面包怎么做？红豆沙小面包7步做法
红豆沙小面包#长帝烘培节#
红豆沙，小面包
美味的红豆沙，配上松软又劲道的小面包，那是天生的绝妙的搭配啊，豆沙要如何香甜细腻，绵甜，面包要如何松软又不缺劲道，开始跟我来吧!
主料：
中裕面包小麦粉250g、红豆100g
辅料：
安琪耐高糖酵母3g、糖(面包用)50g、鸡蛋一个、牛奶75g、奶油35g、黄油25g、面糊(面粉10g兑水35g熬成面糊)45g、糖(红豆沙用)100g、花生油适量
红豆沙小面包#长帝烘培节#的做法步骤：
1.酵母溶于牛奶中，和鸡蛋、奶油、糖50g、高筋面粉用面包机揉30分钟，再加入黄油，和3g盐继续和面30分钟致面团完全阶段室温发酵40分钟，致面团两倍大，后排气!
2.分团滚圆松弛15分钟。
3.红豆煮成泥，用搅拌器磨成红豆沙，小火炒到五成干加入熬好的熟面糊在入搅拌机混合均匀后，放入炒锅，白砂糖100g致糖融入后花生油100g分3-4次加入豆沙中每一次的加入都要前一次油全部溶入豆沙才加，炒好后10g一个揉圆备用
4.包入分好的红豆沙入烤箱二发45分钟
5.涂上全蛋液撒上芝麻，预热烤箱175度，轻轻放入长帝32L烤箱175度第二层，20分钟出炉。
6.一丝丝一缕缕，柔软劲道的面包回味无穷啊
7.看刚烤出炉的红豆沙馅儿，香，甜，细腻，润滑，美味无与伦比!这就是幸福的滋味儿!
小贴士：
红豆要先泡一个晚上再煮，煮开倒掉那盆水，重新放水，水一定不要过多，炒的过程一定要小火，面糊一定要熬熟再加，才会细腻而且油而不腻!
红豆沙小面包怎么做？红豆沙小面包的11步做法
红豆沙小面包
红豆沙，小面包
自制了红豆蓉，一些用来做红豆沙糖水，另外一些用来做豆沙馅，做好的豆沙馅用不完可以放冰箱冷冻层，可以放一个星期都不变质呢。
主料：
全麦面粉170g面粉395g酵母6g黄油45g盐7g
辅料：
水300g细砂糖60g奶粉22g蛋液45g豆沙馅适量
红豆沙小面包的做法步骤：
1.酵母1克放进170克水里溶解后倒进170克面粉里，搅拌均匀后放置内部起泡后，再放进冰箱16个小时以上
2.干性材料放进面包桶，再加湿性材料和液种面团
3.启动面包机和面程序一次结束后，再加黄油，再启动一次和面程序
4.和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜
5.在室温内发至两倍大
6.取出排气，每份20克面团滚圆静置10分钟
7.擀圆，放馅料
8.收口，搓圆放进烤盘内
9.放进烤箱进行二次发酵(烤箱内放置一碗热水)，二次发酵结束后涂上蛋液
10.烤箱预热170度，烤15至20分钟左右
11.最后三分钟可以移上一层，使面包表面上色更深。
小贴士：
水量和烤制时间因实际情况而定。
酸奶豆沙小面包怎么做
酸奶豆沙小面包
酸奶，豆沙，小面包
主料：
高筋面粉250g、酸奶100g、牛奶48g、鸡蛋25g、细砂糖30g、盐3g、酵母4g、黄油20g、红豆沙90g、椰蓉适量
酸奶豆沙小面包的做法步骤：
1.除黄油外把材料按液体到粉类添加到面包机桶启动一个和面程序
2.一个和面程序结束后加入黄油再启动一个和面程序(我用的是东菱T29面包机一个和面12分钟)
3.揉好的面团拿出放在干净的盆子里进行发酵，现在是夏天不需要任何辅助发酵，室温就可以了
4.发到两倍大之后用手指沾面粉将面团戳个洞不回缩就发酵好了
5.发酵好的面团拿出排气分成9个同样大小的面团滚圆盖保鲜膜松弛15分钟，松弛面团的同时把红豆沙也均匀分成9个同样大小的圆球
6.松弛好的面团擀薄包入豆沙低部捏紧放入烤盘
7.全部包好后盖保鲜膜放室温二发
8.二发好的面包刷上之前留的蛋液撒上椰蓉放入预热好180度的烤箱18分钟即可(温度和时间以个人烤箱为准)
小贴士：
如果用市售酸奶记得减5g左右细砂糖，我用的是没有加糖的自制酸奶，液体不要全部倒进去，留一点最后按面团的干湿程度添加。没用完的蛋液可留着刷面包面
芝士牛奶小面包怎么做美味
芝士牛奶小面包
芝士，牛奶，小面包
主料：
高筋面粉200g低筋面粉50g牛奶120g鸡蛋1个
辅料：
盐2.5g白砂糖25g黄油25g酵母2.5g-5g芝士片1-2张香菜少许
芝士牛奶小面包的做法步骤：
1.把面粉、牛奶、糖、酵母加入容器中搅拌，混合后用保鲜膜封口，放冰箱冷藏室静置半小时。这样有利于一会的拉膜。。做面包一定要把面揉到可以拉成膜、要不面包没有口感。
2.半小时拿出面盆，把面倒到光滑的面板上。开始揉面，此时面很粘、不好揉、千万不要加面粉，做面包和做馒头是不一样的效果，面包就是要比较湿润的面团，。揉搓中感觉到面比较干时稍稍加一点奶，全程揉面不要加超过10g。揉面大概15-20分钟。切一小团面看能否拉出没。不能继续揉。。
3.揉面是个枯燥的过程，但是面揉好才能烤出蓬松的面包。这是必经之路。。
4.面揉到可以拉出膜之后加入黄油。。接着揉，此时比较油，不好把黄油揉进面里。反复进行10分钟之后就会看到成果了。。最后也是面能拉成膜不易断裂。。揉面结束。。。
5.接下来把面放到面盆、用保鲜膜盖好。。放到温暖地方等待发酵。
6.面发至原来体积的两倍。用手按压不会轻易弹起。说明已经发好，现在冬天温度比较低，可以多放些酵母。放到温暖地方发酵比较快。。。
7.将发酵好的面团取出、分成十份、盖保鲜膜静置10分钟。
8.把面团擀成椭圆形后弄成橄榄型。
9.放入烤盘上发酵，烤盘垫上油纸。成品图
10.发酵到两倍大，上面刷蛋液、芝士条、香菜。烤箱180预热，中层18-20分钟。。这款面包也是我第一次做。。我没有刷蛋液。因为蛋液被我打翻了。。大家可以在拌面粉的时候留一些蛋液，。最后的时候可以刷。颜色会更好看。。
小贴士：
第一次做还是挺成功的。。好开心
肠仔小面包怎么做？肠仔小面包的17步做法
肠仔，小面包
女儿很喜欢吃面包，有了面包机省去了揉面的过程，做点当早饭很好O(_)O~
主料：
高筋面粉200克、鸡蛋1个、黄油30克、白糖20克、双汇烤肠7个、牛奶90克
辅料：
酵母3克、盐2克、沙拉酱适量、全蛋液适量
做法步骤：
1.牛奶鸡蛋倒入
2.对角线放入盐糖
3.加入面粉和酵母
4.面包机一个揉面程序后能拉出粗膜
5.然后加入黄油
6.再一个程序后能拉出薄膜
7.取出发酵
8.两倍大后
9.揉出气泡，分成等分剂子
10.中间捏出一个洞
11.然后放入烤肠
12.准备全蛋液和沙拉酱
13.二次发大后
14.刷蛋液
15.挤上沙拉酱
16.烤箱预热150烤20分钟
17.烤好取出
小贴士：
两次发酵很重要
小面包怎么做，小面包的16步做法
金黄诱人小面包(手工揉面，超详细)
小面包
主料：
高筋面粉300g、白糖35g、鸡蛋50g(差不多就是一个)、玉米油20g(差不多两勺)、奶粉30g(一小包)、牛奶120g、盐2g、酵母粉4g、黄油15g
做法步骤：
1.准备食材，这些呢就是制作小面包所有的原料。没有高筋面粉的话是不行的哦，这些大超市都有，再不行就上某宝吧~
2.称好食材。如果家里没有电子秤的话，我觉得我给的图大家应该差不多知道是多少了~面粉就是直径13cm碗的一碗
3.将面粉、糖、盐、酵母粉、奶粉倒在一起。稍稍搅拌均匀然后放入鸡蛋、牛奶。开始和面
4.揉面，这一步很重要。小伙伴们最好把面拿到案板上揉，好用力。在盆里的话很长时间也揉不好~像图上一样用手掌揉开再揉到一起，来回反复~刚开始会有一点粘手，后面就好了，切记不要加干面粉~
5.像上一步那样揉几次之后把面这样揉细长状，再揉成一团，再揉成细长状。过程中水分会蒸发感觉到干的时候可以在手上蘸点牛奶揉面。一定要用力!胳膊减肥好时机啊~我揉了三次就出膜了~面粉大家用的不一样，出膜时间也不一样，不过三次之后大家就留心出膜状态，途中也可以摔打不过声音太大
6.这是我揉了细长状三遍以后的状态，大伙要是揉到这个状态就可以加黄油了~黄油是室温软化状态，不要液化，不然不好揉
7.加黄油揉面。黄油刚加进去不好揉，不过要有耐心~多揉一会儿就好了~黄油渗透到面里以后又开始揉细长状~和成一团再揉细长状，四次(真心累)~就到了完全阶段，面就完全出膜了，(大家的面和力气不一样，三遍的时候就开始观察出膜状态吧，要是容易破就再揉一会，要是已经如图就好了)如图~大概揉了15分钟。整个揉面过程25~30分钟~
8.发酵。出膜后揉成光滑面团放进盆里，加保鲜膜~室温发酵1~1个半小时。观察面团发酵到2~2.5倍大小(如果没到就多发一会)。我是放到烤箱发酵的，设定25度发酵45分钟~放了一碗开水，就好了~发酵好的面团，你在上面戳一个洞，不反弹不回缩就好了
9.发酵好的面团，拿出来排气。分成8份(每份60克左右)，盖保鲜膜放十分钟~
10.十分钟之后拿出面团擀成长舌状
11.对折
12.卷起
13.放入烤盘，盖上保鲜膜。我卷的有点难看~大家将就一下
14.二次发酵，我是放到烤箱。有发酵功能的直接选择，然后放一碗水。我没有发酵功能，不过选择了28上下管加热发酵45分钟。一定要放水~室温发酵的话1~1.5小时
15.发酵差不多了~取走保鲜膜，取走水，把面包放入烤箱中层。烤箱上180，下170热风循环烤了17分钟~没有热风循环功能的也差不多时间~最好到后面多观察几次~因为烤箱不一样烤的效果不一样(我用的美的T3-L323B)~没黄就多烤一会儿
16.成品~出烤箱前刷一层玉米油~颜色就更漂亮了，也有助于锁水
小贴士：
没有奶粉的话可以用牛奶，没有牛奶可以用水~(_)
法国牛奶面包怎么做？牛奶面包的10步做法
主料：高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)砂糖50g(10%)盐8g(1.6%)干酵母5g(1%)牛奶280g(56%)鸡蛋50g(10%)橄榄油20g(4%)蓝莓酱适量蓝莓颗粒适量表面装饰：低筋面粉适量
做法步骤：
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜。。
2.室温30℃，发酵50分钟。
3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团排气。
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
6.捏成三角形。
7.接口收紧。
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵550分钟。
9.发酵好，表面撒上低筋面粉。
10.划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
简单牛奶面包怎么做，牛奶面包的8步做法
家常简单牛奶面包
牛奶面包，牛奶
主料：
高筋面粉325g、鸡蛋2个、白糖60g、酵母5g、牛奶120g、黄油40g、盐4g
家常简单牛奶面包的做法步骤：
1.把除了黄油以外的所有材料混合在一起揉捏，揉到较为光滑。鸡蛋液不要全部倒入，留一些烤面包的时候刷在上面，金黄金黄的很好看。
2.加入黄油继续揉到不粘手，也不粘盆，用保鲜膜盖住进行第一次发酵，时间大概是1小时不一定，如果牛奶加热过，时间可以缩短，发酵至2.5倍大，手指插进到面团里不会缩起来。
3.第一次发酵好的面团进行排气，用手捏平了就可以啦。
4.把排好气的面团分成8、9个小的面团，醒15分钟。
5.然后可以随意搞造型啦，喜欢什么样的捏什么样。
6.造型弄好后放进烤盘第二次发酵，温度在35到38度之间最好，发酵40分钟，可以先把烤箱预热，散热一下手伸进去感觉不烫，就可以把面团放入烤箱发酵，记得要把烤箱电源关闭哟!
7.二次发酵好之后，均匀刷上蛋液，然后送入烤箱，烤箱温度200，大约12分钟，每个烤箱不一定一样，所以要认真观察，千万别烤焦了。
8.烤完之后，马上刷上1：1的蜂蜜水，最后大功告成啦!
小贴士：
牛奶加热后发酵更快哟
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