《意式坚果饼干》主料明细
整粒杏仁15克核桃仁15克南瓜仁15克葡萄干50克枸杞25克全蛋2枚全麦面粉200克杏仁粉60克高筋粉少许
《意式坚果饼干》调料明细
红糖100克泡打粉5克盐1/4小匙
《意式坚果饼干》做法步骤
1
坚果提前150度烤10分钟放凉备用。全蛋，红糖，盐，放入锅中，用打蛋器稍微打发使之变白2
放入全麦粉，泡打粉后拌匀3
加入烘烤过放凉的坚果，和葡萄干，枸杞，拌匀4
把拌匀的面团放入冰箱冷藏约60分钟5
由冰箱取出面团，整形成长条状,表面散少许高筋粉，放入预热好的烤箱，150度进行烘烤6
烘烤25分钟后取出，待稍冷却后切成1cm的薄片7
7.切好的薄片，再次放到烤箱中烤约10分钟后取出翻面，再烤10分钟即可HP299.Com教程推荐
意式可可坚果
《意式可可坚果》主料明细
开心果25克全蛋液38克腰果38克低粉92克黄油25克
《意式可可坚果》调料明细
细砂糖75克可可粉7克
《意式可可坚果》做法步骤
1
准备好材料，称重。2
黄油室温软化后加入细砂糖，打发。3
打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。4
每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次5
筛入低筋粉、可可粉6
用刮刀翻拌混合材料。7
拌至无干粉状。8
加入腰果混合。9
用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。10
案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。11
烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。12
厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。意式坚果酥饼#美的烤箱菜谱#
《意式坚果酥饼#美的烤箱菜谱#》主料明细
核桃仁20g花生仁15g葡萄干15-20g蔓越莓干15-20g黑加仑干15-20g朗姆酒小半杯低筋粉180g扁桃仁粉80g鸡蛋2只阿姆雷德泡打粉4g
《意式坚果酥饼#美的烤箱菜谱#》调料明细
黑糖90g盐2g
《意式坚果酥饼#美的烤箱菜谱#》做法步骤
1
坚果类以150度上下火焙烤15分钟备用2
白朗姆酒浸泡果干备用3
低筋粉与扁桃仁粉混合4
鸡蛋与红糖搅散，直至黑糖融化5
然后加入粉类混合6
果干控干，加入坚果及果干，用硅胶铲翻拌均匀7
面垫撒少许淀粉将面团取出粘粉、整形，静置20分钟8
放模具入烤箱140度上下火烘烤20分钟9
取出面团，切成1cm的饼10
再入烤箱以140度烘烤10-15分钟11
冷却即可食用或保存意式香脆杏仁饼干
《意式香脆杏仁饼干》主料明细
杏仁175克面粉250克鸡蛋2个黄油25克香草糖（Vanillezucker）2小包杏仁香精（Bittermandeloel/Bittermandelaroma）半瓶
《意式香脆杏仁饼干》调料明细
白糖180克泡打粉1茶勺盐1点点（1Prise）
《意式香脆杏仁饼干》做法步骤
1
杏仁放在煮开了水里滚两下，立刻控干冲冷水，此时可以看到表皮皱起来；2
左右摇晃一下，再用力搓，皮就掉下来了；3
用一块干净的毛巾把杏仁粒吸干水，并摊开平铺在毛巾上过夜；4
将面粉，白糖，香草糖，泡打粉，盐和杏仁香精一起倒在面板上，和匀后用拳头在中间掏个洞，不能漏底，然后加鸡蛋和室温下放软的黄油；5
双手轻轻地上下左右翻动着把面团和均匀，此时会比较粘手；6
加入杏仁粒再次和匀；7
将粘在手上的残余面团清理干净，双手粘少许面粉，并将面团表面也撒上少量面粉，将面团揉成一个圆球；8
用干净的毛巾包好放在比较凉快的地方等待30分钟，拿出来后自然有些平扁了；（我是放在冰箱里的）9
面团切六块；10
侧面图可以看到里面全是杏仁；11
每小块剂子搓成约25厘米的长条；12
放入事先预热200度的烤箱第一次烤15分钟；（注意要间隔8厘米）13
烤好后放凉，用刀斜切成厚约1厘米的椭圆状；14
再将斜切面朝下放置，再次入200度的烤箱烤10分钟，使其表面呈金黄色；15
烤好并等凉透后放入密封罐保存，香脆可口滴饼干就做好了。16
咬一口，满口香，顶好的下午茶食品哦。红茶意式脆饼
《红茶意式脆饼》主料明细
红茶2小包水35克无盐黄油50克低粉150克杏仁片50克
《红茶意式脆饼》调料明细
糖粉70克
《红茶意式脆饼》做法步骤
1
取出红茶包的茶叶，加水浸泡5分钟备用2
无盐黄油软化后，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀3
分别加入低粉及做法1的红茶汁连同茶叶，用橡皮刮刀稍微拌和，加入杏仁片，用手抓成均匀的面团4
用手将面团整形成厚约3CM的长条状5
用170度烘烤20分钟左右，约七分熟即出炉无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti怎么做
无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti
无油，咖啡，坚果，意式脆饼
经典的意式脆饼-Biscotti。我超爱这款脆饼，同时也是这款饼干最大的特点，就是介饼干不添加任何额外的油份!!!感觉吃起来没有那么大的负担。饼干烤干水份以后就很硬香，跟普通饼干那种酥的感觉一点都搭不上关系。另一个点缀亮点就是坚果，杏仁儿、核桃，有时候我还会加一些花生、南瓜籽等，喜欢啥就往里扔啥，多吃坚果的好处要多说么?坚果中的营养物质丰富的咧，蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包等人体的必需脂肪酸。
Biscotti在意大利文中除了有泛指饼干的意义，因为这种饼干需要烤两次，所以Bis也有二度或者二回的意思。在意大利Biscotti已经有几世纪的历史了，由于Biscotti烤的方式，饼干中的水份都被烤干，变成不易变质并且耐存放，所以相传最早是海上航行的最佳选择，长时间的航行都是带着这种可以长时间保存的饼干，在不带任何防腐剂的情况下，这款饼干可以保存三到四个月。
这次烤的这款另外我还多加了4克的纯黑咖啡粉，更加提味哦～这次烤完了，因为太香，烤完晾凉，我们叁就啃上了，下午茶吃，看电视吃，看报纸吃，打游戏吃，配茶、配咖啡，一份没多会儿就粗就完了。
制作过程也简单的咧，下面说～
主料：
低筋面粉150克纯黑咖啡粉4克泡打粉1小勺鸡蛋1只牛奶1.5大勺细砂糖65克盐1克杏仁30克核桃30克
无油咖啡坚果意式脆饼Biscotti的做法步骤：
1.核桃和杏仁先入烤箱用160度的温度烤10分钟让其香酥。
2.鸡蛋加糖和盐搅拌至糖和盐融化，原料都混合均匀。
3.筛处低筋面粉、咖啡粉、泡打粉等粉类混合，并用刮刀把蛋液和粉类拌匀。
4.加入烤箱的核桃和杏仁，用手把所有原料捏成面团，放在袋子里醒10分钟。
5.取出面团，手上拍上少许干粉，把面团捏成半拱的长条形。
6.预热烤箱180度，放中层烤焙20分钟。
7.取出烤好的面胚放凉，用刀切成1cm宽面饼，把切面朝上，入烤箱继续用180度烤焙10分钟。
8.再次取出，翻面再烤10分钟即可。
意式香脆杏仁饼干的图解做法
意式香脆杏仁饼干怎么做好吃，意式香脆杏仁饼干做法是怎样，意式香脆杏仁饼干的制作技巧
此物大名叫Cantuccini，是我最喜欢的饼干之一，超市里有两种口味卖：巧克力或杏仁的。没想到居然让我看到方子并照着做了下来，味道跟超市里卖的一样。后来带了几块烤好的饼干去我们常去的意大利冰激淋店，还特意让与我们相熟的伙计尝了一块。他第一口吃下去愣了几秒钟然后不确定地问了一遍：自己做的?我点头，然后他非常开心地说：wohhh,esschmektwieinItalien.(哇，味道跟在意大利的一样。)我于是便开心地笑了，一下午的功夫没白费，嘿嘿、
意式香脆杏仁饼干食材包含以下：
主料：杏仁175克，面粉250克，白糖180克
辅料：鸡蛋2个，黄油25克，香草糖(Vanillezucker)2小包，泡打粉1茶勺，盐1点点(1Prise)，杏仁香精(Bittermandeloel/Bittermandelaroma)半瓶
意式香脆杏仁饼干的做法步骤图
1.杏仁放在煮开了水里滚两下，立刻控干冲冷水，此时可以看到表皮皱起来;
2.左右摇晃一下，再用力搓，皮就掉下来了;
3.用一块干净的毛巾把杏仁粒吸干水，并摊开平铺在毛巾上过夜;
4.将面粉，白糖，香草糖，泡打粉，盐和杏仁香精一起倒在面板上，和匀后用拳头在中间掏个洞，不能漏底，然后加鸡蛋和室温下放软的黄油;
5.双手轻轻地上下左右翻动着把面团和均匀，此时会比较粘手;
6.加入杏仁粒再次和匀;
7.将粘在手上的残余面团清理干净，双手粘少许面粉，并将面团表面也撒上少量面粉，将面团揉成一个圆球;
8.用干净的毛巾包好放在比较凉快的地方等待30分钟，拿出来后自然有些平扁了;(我是放在冰箱里的)
9.面团切六块;抹茶杏仁饼干做法
10.侧面图可以看到里面全是杏仁;
11.每小块剂子搓成约25厘米的长条;
12.放入事先预热200度的烤箱第一次烤15分钟;(注意要间隔8厘米)
13.烤好后放凉，用刀斜切成厚约1厘米的椭圆状;
14.再将斜切面朝下放置，再次入200度的烤箱烤10分钟，使其表面呈金黄色;
15.烤好并等凉透后放入密封罐保存，香脆可口滴饼干就做好了。
16.咬一口，满口香，顶好的下午茶食品哦。
小贴士
香草糖和杏仁香精如果国内买不到也可以不放，就是味道淡些而已。
无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#
《无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#》主料明细
全蛋100克低粉225克耐烤巧克力豆25克熟开心果仁40克杏仁碎40克香草精华1/2小勺
《无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#》调料明细
细砂糖40克红糖35克泡打粉5克盐1/2小勺
《无油配方—意式坚果巧克力脆饼#长帝烘焙节#》做法步骤
1
1、全蛋，红糖，白糖和盐，一起放入盆中。2、用打蛋器稍微打发使之变白。3、低筋面粉和泡打粉过筛后加入，再加入1/2小勺香草精华，拌匀成团。4、加入烤熟的杏仁碎和开心果揉匀。5、加入耐烤巧克力豆揉匀。6、揉好的面团用保鲜膜包好压扁，略整成厚度1.5cm的长方型，放入冰箱冷藏松弛60分钟以上2
7、取出面团，放在铺了不粘布的烤盘上。用上下火150度烤45分钟左右。8、取出稍放凉。9、切成1cm厚的薄片，重新铺在烤盘上，再次入炉烤20分钟至饼干脆硬。10、饼干晾凉后要密封保存。3
下午茶时光。沙漠玫瑰意式脆饼
《沙漠玫瑰意式脆饼》主料明细
普通面粉150克黄油100克葡萄干50克鸡蛋1个冲泡牛奶用的玉米脆片适量
《沙漠玫瑰意式脆饼》调料明细
细砂糖100克泡打粉7克
《沙漠玫瑰意式脆饼》做法步骤
1
鸡蛋与砂糖混合，用电动搅拌器打发成淡色呈稠奶油状。加入过筛的面粉、泡打粉。倒入用温水泡过挤干水分的果脯，再加入暖化成液体的黄油。一起拌匀，勺起一勺面糊，裏一层玉米脆片。烤盘铺锡纸，面糊按扁放上。脆饼烤的时候，每个之间空间要多，像我这个就不太好，一烤膨胀，烤完容易连成一片2
中层上下火180度，烤15分钟3
出炉。如连成一片就掰开，香脆程度取决烘烤时间，不想太脆热气就稍减个一两分钟，我这个中心有点小湿度，外面一圈是脆的，中心稍软，一个饼子两种口感都有了：）4
放凉了洒些糖霜装饰。5
拍照留念，必须的！拍摄置景水平太差了，汗，晚上的灯光……6
开吃！7
形状自定，不规则才有Home-made感觉哦！8
用俺喜欢的特百惠盒子装起来，妥妥滴！感谢您的阅读，希望《意式坚果饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！