面包很香,吃起来有滋有味。
主料
高筋面粉200克低筋面粉50克水105克左右鸡蛋50克辅料
白糖25克盐2.5克酵母2.5克黄油25克葱香四溢的葱花面包的做法步骤
1.所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份。
取其中一份,擀长,
然后顺长边卷起,
再用手搓长,
2.大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长。
再打个结,一边长一边短的结。
将长边从下面往结中间穿过,
再将结头抽上来,wWw.HP299.Com
3.和另一个短边结头结合即可
排在烤盘上
合适的温度和湿度下,发酵至二倍大
准备葱花馅
4.再抹蛋液
并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右
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柔软无比奶香四溢的牛奶面包的做法
坂本利佳的牛奶面包。超好吃超好吃。柔软到拿在手里都不敢用力。第二天打开面包袋。香味刹那间就扑鼻而来那天群里大家一起做牛奶包。我还扬言要把牛奶包剪的看见脊椎骨。结果还是下手轻了别说脊椎骨了。我剪的连肠子都看不见
难度:配菜(中级)时间:1小时以上主料
金像高粉200G低粉50G鸡蛋50G糖38G盐5G牛奶125G耐高糖酵母4G黄油63G以上分量可以做10个面包。我做了一半的量5个牛奶包柔软无比奶香四溢的牛奶面包的做法步骤
1.除黄油外所有材料混合。揉成光滑的面团后。加入黄油揉至扩展阶段。开始一次发酵
2.一次发酵至两倍大后。取出。分割约50G一个面团。滚圆松弛15分钟
2.整形成橄榄型。放入烤盘开始二次发酵。
二次发酵至两倍大后。表面刷牛奶或者喷水。给面包剪口。
3.将剪口好的面包放入预热至180°的烤箱。烘烤约12分钟。至面包上色均匀。取出放凉
4.撰写制作步骤
火腿香葱花型面包
火腿香葱花型面包的做法
1.除了黄油类的其它面包材料揉出厚膜
2.加黄油揉去薄膜,很要力的活,手脏没拍。
3.滚圆放盆里盖保鲜膜发酵
4.发酵到两倍大
5.排气后擀成长方型
6.刷上薄薄的一层沙拉酱,一边封口不涂
7.切好香葱粒和火腿丁
8.将火腿丁和香葱粒撒在面包体上。
9.捏紧卷起来
10.这是卷好的面包卷
11.平均切8小卷,摆好造型进行二次发酵。
12.发酵大概两倍大,这是发酵好的。这时预热烤箱200度
13.涂上蛋液
14.180度烤20分钟
15.出炉,咸香的火腿香葱花型面包
做面包方法很多,由编辑撰写的《葱香四溢的葱花面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问葱香面包的做法专题!感谢您的阅读!