杏仁奶香吐司，基本参考了孟老师的方子，根据实际情况做了微调。吐司表面挤上了满满的杏仁酱使出炉的吐司香气四溢，另外面团内加入了适量的蔓越梅，酸酸甜甜的味道很好地中和了杏仁酱的香甜，让整个吐司不论是撕着吃还是切开来吃，都给人美好的感觉，在这里介绍给大家。
【面团配方】450吐司模一个
高筋面粉250克，蛋清30克，鲜奶165克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，无盐奶油25克，蔓越梅50克
【杏仁酱配方】
无盐奶油30克，糖粉30克，全蛋液5克，杏仁粉30克，低筋面粉5克
【做法】
1、蔓越梅切碎块，用朗姆酒泡软并沥干水分备用。
2、把除去无盐奶油和蔓越梅外的所有面团材料和混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至完全阶段（可以撑开较大片薄膜，破洞边缘呈光滑状）。
3、加入做法1的蔓越梅搅拌均匀，滚圆入碗覆盖保鲜膜开始一发，这次先冰箱冷藏约3小时后室温一个晚上发酵完成，具体时间长短请以手指戳入面团，不回弹或是缓慢回弹，作为面团发酵完成标识。
4、取出面团排气后再次滚圆后松驰15分钟。
5、用擀面杖擀开面团成椭圆形，自上而下卷起后收口捏紧，接头处朝下放入吐司模，开始二发。
6、二发时准备表面杏仁酱，把杏仁酱材料里的无盐奶油室温软化后加入糖粉用刮刀拌匀，再分次加入全蛋液，最后加入杏仁粉和低粉，拌匀即成。
7、二发完成后，在面团表面来回挤满杏仁酱，送入预热烤箱180的烤箱，烘烤约30～35分钟。
8、烤完后立刻脱模，烤架上放凉后，切片装入保鲜袋中保存。
【灰常罗嗦】
1、配方里的蛋清可以换成全蛋液，不过吐司的颜色可能不会这么白。
2、杏仁酱的做法和墨西哥酱相同，如果身边没有杏仁粉也可以用墨西哥酱代替，区别是杏仁酱香味更加香浓。
3、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。
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柔软无比奶香四溢的牛奶面包的做法
坂本利佳的牛奶面包。超好吃超好吃。柔软到拿在手里都不敢用力。第二天打开面包袋。香味刹那间就扑鼻而来那天群里大家一起做牛奶包。我还扬言要把牛奶包剪的看见脊椎骨。结果还是下手轻了别说脊椎骨了。我剪的连肠子都看不见
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
金像高粉200G低粉50G鸡蛋50G糖38G盐5G牛奶125G耐高糖酵母4G黄油63G以上分量可以做10个面包。我做了一半的量5个牛奶包柔软无比奶香四溢的牛奶面包的做法步骤
1.除黄油外所有材料混合。揉成光滑的面团后。加入黄油揉至扩展阶段。开始一次发酵
2.一次发酵至两倍大后。取出。分割约50G一个面团。滚圆松弛15分钟
2.整形成橄榄型。放入烤盘开始二次发酵。
二次发酵至两倍大后。表面刷牛奶或者喷水。给面包剪口。
3.将剪口好的面包放入预热至180°的烤箱。烘烤约12分钟。至面包上色均匀。取出放凉
4.撰写制作步骤
奶香吐司
家里的面包机，买回来差不多也有两年了，还从来没有用它来正式做过一次面包。之前都是只用它来揉面，然后就拿出来发酵、整形，最后放到烤箱里面烤。最近变懒了很多，不想整理什么花样，所以就想着好好研究一下这个面包机的功能。做面包的程序有好几种，尝试了很多次才终于做出这么个像样些的大吐司来，借此记录一下。材料：高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液44g，水131g，淡奶油70g，黄油35g
奶香吐司的主料：
高筋面粉(350g)细砂糖(56g)蛋液(44g)水(131g)淡奶油(70g)黄油(35g)酵母(4g)盐(4g)奶香吐司的调料：
无做奶香吐司所需厨具：
面包机奶香吐司的做法步骤
1、把除黄油外的所有材料倒入面包桶中，启动4.甜味面包，设置浅烧色、重量900g，启动程序倒计时2小时50分开始，让机器进行自动操作
2、剩余时间为2小时25分时，面包机发出哔哔的响声，此时面团变得光滑且能抻出易破的薄膜来
3、加入已经在室温下软化了的黄油
4、面包机会继续揉面，最后将揉到完全阶段
5、可以抻出手套膜来
6、将面团整形好放回面包桶中，程序继续开始发酵、烘烤
7、待程序时间剩余30分钟时，打开面包桶的盖子，在面包表面刷一层蛋液
8、撒些芝麻
9、待程序结束取出面包即可
小窍门：1.第一步倒入材料程序开始约5分钟后，如果还有没有揉进面团的干粉，需要拿刮刀把干面粉稍微往桶中央推一推；
2.剩余时间为40分钟时，面包机将开始烘烤，这时如果面团还没有发酵好，可以暂时终止程序，待面团发酵完毕再开始烘烤；
奶香吐司的做法
平均3.0分，基于2位厨友评价
材料
高筋粉270克，细砂糖40克，鸡蛋20克，盐1/2小勺，黄油25克，快速干酵母1.5小勺，奶粉12克，水145克
做法
1.把除去黄油外的所有材料揉成面团，揉到起筋后，加入黄油继续揉，一直揉到完全阶段；
2.面团放入盆中，盖上保鲜膜，室温发酵2倍大，一般来说普通的面团在室温28度下，发酵约耗时1小时左右。测试发酵好的面团用手指沾高粉插入面团中，面团手指孔不回缩即发酵好；
3.把面团中的空气挤出，把面团分成3份，揉圆并放在室温醒发15分钟；
4.取一个醒发好的面团，擀成椭圆形的长条；
5.把擀好的椭圆形长条翻面，从上而下卷起，静置10分钟；
6.取一个静置好的面团卷，擀成长条，宽度不要超过吐司模的宽度；
7.把擀好的面团长条翻一个面；
8.自上而下的卷成卷，一定要卷紧；
9.收口朝下放入吐司盒底部；
10.把吐司盒放入温度38度，湿度85%的条件下最后发酵。我是放在烤箱中，放入一碗开水，在放一个烤箱温度计监测，碗中的水稍凉就换一碗水。测算了一下最后的发酵时间约40分钟左右。发酵到吐司模的9分满的时候，盖上吐司盖，送入预热好的烤箱中；
11.烤好后取出吐司模，这个是刚拿出来的样子。后来在贝太上看贴，有人说自由jj建议烤好后在烤箱中放置烤箱降温比较好。我是后看到的，下次试试；
12.我烤好后就倒扣在烤架上，还有点没从蛋糕戚风中转变过来；
13.已经倒扣在烤架上后，突然觉得表面比较脆弱，怕塌陷，就倒置了过来，给摆正了；
14.请大家审核，给意见哈。
小诀窍由于烤好后我立刻取出，并且还倒扣了，表面没有刚出来的时候坚挺。
山形奶香吐司的做法
平均3.9分，基于7位厨友评价
材料
高筋面粉250g，水170g，奶粉15g，糖10g，黄油20g，盐一点点，酵母一小勺，鸡蛋液
做法
1.把除黄油之外的材料放入面包机，揉25分钟后，加入黄油，继续揉15分钟，直到面团到完全阶段。面团发酵到两倍大
2.平均分成3个面团，排气并滚圆，用保鲜膜盖上，醒20分钟
3.去一份面团擀开
4.如图两边折起来
5.再擀长，宽度和吐司模一样
6.卷起来，收口朝下
7.三个面团都如法炮制，放入土司模
8.放在温暖潮湿的地方继续发酵，直到面团长到土司模的9分满
9.表面刷鸡蛋液。烤箱预热170度，烤40分钟
面包机奶香吐司
材料
汤种材料：高筋粉20克，水100克
面包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，盐3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克
做法
1、将汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅至糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上即可使用。
2、面包材料中除油外，按先液体后固体的顺序放入面包桶，在面粉顶挖个小坑放入酵母。
3、开启和面功能。第一次和面结束后加入油，再开启和面功能，结束后取出面团能拉出手套膜。
4、取出搅拌刀，将面团收圆，放入面包机，开启发酵功能。基础发酵结束后，用手沾面粉按一个小洞无变化则表示发酵成功。
5、取出面团排气，分割成四份，滾圆，盖湿纱布松驰15分钟。
6、擀卷两次，中间再松驰10分钟，排入面包桶里开启烘烤功能，时间为40分钟，烤完后立即取出稍凉装入保鲜袋，第二天切片即可。我用的是东菱XBM--1128SP面包机
面包机版奶香吐司
面包机版奶香吐司的做法
1.准备材料
2.这些是必要的道具
3.按顺序先倒入牛奶
4.依次按我写的材料的顺序把材料投入
5.如果有发酵粉专用的投入口，发酵粉另外投入在此口即可，如果没有，与盐对角，注意不要碰到盐，会影响发酵
6.按吐司键
7.发酵后是这样的
8.出炉
9.真的好软，用手按一下就塌进去的感觉
10.想拍出拉丝的感觉，可惜技术太差了
11.软的有点不好切片，但真的好吃，我吃了两片还想吃
全麦奶香吐司面包
全麦奶香吐司面包的做法
1.准备好所有食材 称重
2.在面包机桶里放入除黄油外所有原料，先倒入牛奶，打一颗鸡蛋，一角放入糖对角放盐，再放入面粉和奶粉，酵母撒在最上层
3.约揉面20分钟放入黄油，一直揉到面团出膜，根据自己面包机情况启动一次或多次和面程序
4.揉了一个小时10分钟 达到这样的程度
5.启动发酵程序，发酵到2.5倍大。
6.面团排气后分成三等份，放板子上盖上保鲜膜松弛20分钟
7.三个小面团擀成牛舌型长片，慢慢从下往上卷成卷摆入模具中
8.进行二次发酵 发酵到九分满
9.上下火 180度 35分钟 出炉～
奶香蜜豆吐司的做法
6/6平均3.0分，基于3位厨友评价
材料
高粉250g，黄油40g，蜜豆适量，鲜奶145g，全蛋一个，白糖25g，盐5g，酵母4g
做法
1.牛奶温热后加酵母拌匀融化，倒入面包机中，再依次加入全蛋、高粉、白糖、食盐，选择和面程序，15分钟后加入黄油，大约搅拌40分钟，揉好的面团进行第一次发酵，按坑不反弹为发酵完成
2.将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟
3.把面团擀成牛舌饼状，上面铺上蜜豆，两边向内折叠，再卷起来
4.放入吐司模中进行第二次发酵，发至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻
5.烤箱预热后，将烤网放在倒数第二层，180度烤25分钟
奶香吐司（全程面包机版）
一点点面粉、一点点鸡蛋，再加上一点点的耐心，便能带来各种不一样的美味体验，每天都能吃到刚烘培好的暖香味道。让幸福在温暖中慢慢膨胀.........。这款吐司从揉面到发酵，以及最后的烘培，全程使用面包机制作而成。制作省时省力，成品组织细腻、棉软。
奶香吐司（全程面包机版）的主料：
高筋面粉(270克)黄油(20克)细砂糖(40克)全蛋液(20克)食盐(1/2小勺)酵母(1小勺)奶粉(15克)清水(145克)奶香吐司（全程面包机版）的调料：
无做奶香吐司（全程面包机版）所需厨具：
面包机奶香吐司（全程面包机版）的做法步骤
1、称量好所需原料，先加入清水，白糖、盐，再加入全蛋液、奶粉、高粉，最后加入酵母。
2、使用2次揉面功能。（我的面包机每次揉面程序为15分钟，既揉面半小时）
3、检测一下面团，用手撑起一小块面团，能撑出较厚的膜，此时面团处于扩展阶段。
4、加入黄油，再次开启一次和面程序。
5、揉和的面团，表面很是光滑。
6、用手那起一小块面团，能轻松撑出很薄的一层膜。此时面团处于完全阶段。
7、把手上的面团揉进大面团里。
8、把菜单选择到发酵程序，把面团发酵至原面团的2.5倍大。
9、发酵好的面团取出排气，揉成原面团的大小。
10、平均分成3份，室温醒发10分钟。
11、取一份面团揉成椭圆形，然后擀成面片。面片的宽度要和面包机的宽度保持符合。
12、从一端开始，把面片卷起来，收口朝下，放入面包桶里。
13、把3个面团都卷好，放入面包桶内。
14、把菜单调到发酵功能，启动面包机，把面团发酵至2倍大。
15、把菜单调到烘烤功能，时间调为半小时，把面包烤好。
下午点心奶香吐司棒的做法
家里还剩下一些吐司面包，实在不想沾着奶油或果酱吃了，怎么消灭它呢？噢，终于让我找到一种美美的吃法，火热太阳下，一杯热茶或冷饮，在空调房的凉爽里就可以享受这款奶香吐司棒的香、甜、脆。
主料
吐司面包2片黄油适量白糖适量下午点心--奶香吐司棒的做法步骤
1.将吐司均匀切成条；
2.将黄油融化；
3.另一盘里准备好白砂糖；
4.将吐司条均匀沾上黄油
5.再将沾好黄油的吐司条在白糖里滚一圈，抖掉多余的白糖；
6.摆在垫了锡纸的烤盘中，放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《香气四溢~~~杏仁奶香吐司》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包香奶片的做法专题！感谢您的阅读！