奶油南瓜面包
奶油,南瓜面包
南瓜的N多好处大家应该都知道,所以我也经常变着花样吃南瓜.这次用南瓜做了面包,很不错,超级松软!
主料:
面包材料:高粉200克低粉80克南瓜泥120克糖30克盐3克黄油40克牛奶70克酵母4克白芝麻少许
辅料:
馅料材料:南瓜泥70克黄油20克炼乳20克葡萄干20克玉米淀粉15克
奶油南瓜面包的做法步骤:
1.把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;
2.葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;
3.把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;
4.在温暖湿润处发酵至约二倍大;
5.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;
6.将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;wWw.Hp299.cOm
7.在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;
8.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.
精选教程
南瓜小面包的制作方法
南瓜小面包
南瓜,小面包
主料:
高粉300克牛奶50克鸡蛋一个黄油20克发酵粉4克盐3克糖35克南瓜泥100克
南瓜小面包的做法步骤:
1.除黄油外把受有原料混合和成面团,俺为了省事,全部放面包机里用和面程序让它替俺劳动了。
2.揉成面团后加入黄油,再次启动和面功能,感觉面和的很筋了,放一边让它第一次发酵。
3.发至两倍大时,用手和面,让面团排气,并分成15个小面团。再让发酵15分钟。
4.取一个小面团,搓成一头大一头小,用擀面杖杖开,卷起,形成一个个小面包。再让它发酵到两倍大。
5.烤箱预热10分钟,这期间给面包涮蛋液,180度,烤15分钟即可。
小贴士:
南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
奶酪南瓜面包的制作方法
小编为你分享奶酪南瓜面包的制作方法
主料:老面120g,饺子粉200g,南瓜馅50g,鲜奶酪100g,糖粉30g,细砂糖15g,耐低糖即发干酵母2g,水100g,有盐黄油10g
步骤:
1.老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中
2.一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜
3.打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜
4.第二天取出面团,室温下回温约30分钟
5.取出发酵到位的面团,按压排气收圆,盖保鲜膜醒发30分钟,面团继续膨胀接近一倍大
6.鲜奶酪与南瓜馅、糖粉放在一起
7.用勺子搅拌均匀,即成南瓜奶酪馅料
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南瓜面包卷怎么做好吃,南瓜面包卷的具体做法与您分享
把南瓜蒸熟打成泥,放入面包中,成品既营养,而且颜色黄黄的也好看。现在喜欢用中种的做法来做面包,比较松软,组织也细腻。
南瓜面包卷的主料:
高筋面粉(300克)南瓜泥(145克)蛋液(40克)酵母(3克)
做南瓜面包卷所需厨具:
电烤箱
南瓜面包卷的做法图解
1.面包桶内放入蛋液、南瓜泥
2.放入面粉、酵母
3.开启和面,几分钟后揉成团即可,进行发酵
4.发好的面团撕成小块,放入盐、糖、黄油,和面30分钟
5.揉好的面团取出分成几份
6.擀成椭圆形
花式南瓜热狗面包的制作方法
花式南瓜热狗面包
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最近工作室楼下的包子店推出南瓜肠仔包,深深的黄色南瓜味很足,大冬天热乎乎的时候来一个很满足。
然而店家有时南瓜放的少,有时肠仔是原味,严重的不固定性着实让我很苦恼,索性自己买来一大包的辣味热狗,做完肠仔包弄点花样,做烤面包,冷着吃也觉得大赞
主料:
南瓜425g面粉450g盐1g酵母粉4.5-5g热狗肠12根香葱适量沙拉酱适量
做法步骤:
1.425g左右的南瓜,去皮切薄片,入微波炉选蒸汽微波4分钟或在锅里蒸熟。
2.倒掉多余的水分,把蒸熟的南瓜片入搅拌机搅碎或用调羹等工具压成泥。
3.成品称重约350g南瓜泥,搅拌至不烫手温度,倒入4.5-5g酵母粉,搅拌溶解。
4.盘里先倒入400g的面粉,1g盐,放入南瓜泥后,根据情况适当的增加面粉量,直到面团成不沾手的团状即可密封进入一发阶段。
5.热狗洗干净,沥干水备用,我买的热狗每根重量35g
6.以面团发酵两倍大,手指戳下去不反弹,切开内蜂窝状为标准,用时1-1.5小时。
7.手沾干粉,桌上撒少许干粉,转移面团于桌上揉捏排气,必要时适当加一些干粉。
切开内部组织相对紧密,没有太大的孔即可分割,约60-70g一个
南瓜盘花面包的制作方法
小编为你分享南瓜盘花面包的制作方法
主料:高筋面粉200g,南瓜泥60g,细砂糖32g,盐2.5g,奶粉8g,干酵母2.5g,水80g,肉桂粉1/8小勺,黄油20g,南瓜籽适量
步骤:
1.将水倒入面包机桶内,盐和糖分别放入对角。
2.将面粉和奶粉放入,再将南瓜泥放入。
3.将干酵母放在上面,选择一个和面程序。
4.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。
5.将和好的面团,从面包机中取出,滚圆后放入容器中。
6.覆盖保鲜膜,室温发酵至2倍大。
7.取出面团,压扁排气。
8.分割成6份,每份大约为60克,揉圆后盖保鲜膜静置15分钟。
9.将面团擀成椭圆形。
10.翻面后擀薄长底边。
奶油面包的制作方法
奶油面包
奶油面包
一款奶香味十足的面包,不但加了淡奶油揉面,而且在面包上还挤满了香滑的淡奶油,忍不住吃了一个又一个。此配方可以做9个面包。
主料:
高筋面粉250克盐3克酵母3克淡奶油220克鸡蛋液37克黄油5克
辅料:
细砂糖59克纯牛奶80克奶粉15克
奶油面包的做法步骤:
1.将牛奶,70克淡奶油,7克糖,17克蛋液,面粉放面包机桶,最后放2克酵母,启动面包机和面程序,和面20分钟。
2.和好的面团,用保鲜袋装着,放进冰箱冷藏17个小时以上。
3.将发酵好的中种面团撕成小块放进面包机桶,再加入37克细砂糖,3克盐,15克奶粉,20克鸡蛋液,1克酵母
4.启动面包机的和面程序,时间20分钟,加入5克黄油
5.再启动和面程序,时间20分钟
6.和好的面团取出,滚圆,盖上保鲜膜,静置25分钟。
7.分成均等9份,滚圆,盖上保鲜膜,松驰10分钟
8.把面团擀成长条形,一边的短边擀簿
9.从上往下卷起
10.卷成橄榄形,放不粘烤盘上
11.放烤箱内,再放置一碗热水,启动烤箱的发酵档,发酵两倍大,表面涂蛋液
12.烤箱提前预热至170度,中下层,15分钟
13.做好的面包放凉,用面包刀在中间切一刀,但不切断
14.150克淡奶油加入15克细砂糖打至十分发,将打发好的淡奶油装进裱花袋内。在切开的面包内挤入奶油。
15.再在表面挤上奶油
16.成品1
17.成品2
18.成品3
小贴士
面团和至扩展阶段即可。淡奶油需打至十分发。
南瓜花朵板栗奶油面包的6步制作方法
南瓜花朵板栗奶油面包
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主料:
南瓜100g高筋面粉500g淡奶油100ml奶粉20g糖粉30g盐5g酵母5g黄油30g
辅料:
熟板栗100g花生碎20g淡奶油100ml糖10g芝麻10g
南瓜花朵板栗奶油面包的做法步骤:
1.除过黄油所有主料全部倒下,酵母放在最后面粉上,开启面包机,18分钟和面
2.揉好后再加黄油,启动二次和面加发酵程序,全程大概2小时
3.发酵好后大约2倍大,分成40g一份的小面团,然后擀开,包陷!
4.包好整形!因为烤盘放不下那么多,就做了点难看的牛油卷
5.放烤箱再次发酵,大约一小时!
6.刷蛋黄烤!180度15分钟,自己看错了,多烤了5分,就成这种颜色了!
南瓜豆沙辫子面包的制作方法
小编教你南瓜豆沙辫子面包的制作方法
主料:南瓜泥120g,高筋面粉250g,细砂糖30g,盐2g,奶粉10g,酵母3g,清水30g,黄油20g,豆沙馅适量
步骤:
1.将所有材料放入面包桶内,(黄油、豆沙馅除外)
2.再将面包桶装上面包机,启动和面程序20分钟。
3.20分钟结束后,加入软化的黄油。
4.再次启动面包机的和面程序20分钟。
5.和面结束后取出面团揉至光滑放置松弛20分钟。
6.再分成6个小剂子。
7.取一个小剂子擀成椭圆形。
8.然后抹上豆沙馅。
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