如何制作夹心圆面包

夹心圆面包

夹心，圆面包

主料：

高粉200g低粉50g牛奶130g

辅料：

干酵母3g白砂糖35g盐3g黄油25g

夹心圆面包的做法步骤：

1.将除黄油外的所有材料放进面包机内，用程序自动揉成光滑面团;

2.加入黄油继续揉至扩展阶段;

3.将揉好的面团放在室温下发酵至2倍大

4.分割成30g/份，后滚圆松弛5分钟

5.第二次滚圆，再松弛5分钟

6.将小面团两两相连，置于温暖湿润处二次发酵约40分钟，面团变为原来2倍大

7.入预热后的烤箱，170度，15分钟左右

8.面包出炉后晾凉，在一对对的面包平面上涂抹桑子果酱，两片贴合后，在接缝处再抹一层薄薄的果酱，撒上椰丝即可

小贴士

夹馅可以换成任何自己喜欢的哦~

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如何制作可可麻薯夹心面包

可可麻薯夹心面包

可可，麻薯，夹心面包

自从学习烘焙以来，面包中我大爱软欧，我喜欢它质朴的外形却有着丰富的口感，2015年做了N多种口味各异的软欧，其中这款可可麻薯夹心软欧是我最心仪，最美味，最喜欢的面包。说到这里一定有人会问：什么是麻薯?麻薯是一种起源于台湾、日本并广为流行的传统食品，在大陆俗称糯米团。把它包裹在面包中间，再加上豆沙馅料和干果仁，烤好的面包外皮香酥，里面软糯，夹带着干果仁的香味，实在是太好吃了，味道好极了

主料：

可可面团：高筋粉240克可可面团：全麦粉60克可可面团：可可粉15克可可面团：白砂糖40克可可面团：盐3克可可面团：酵母4克可可面团：鸡蛋1个可可面团：水120克可可面团：黄油30克麻薯面团：糯米粉120克麻薯面团：玉米淀粉35克麻薯面团：牛奶206克麻薯面团：白砂糖50克麻薯面团：黄油17克

辅料：

绿豆沙馅300克葡萄干50克大杏仁碎50克

可可麻薯夹心面包的做法步骤：

1.把可可面团中除黄油以外的食材放入面包机中，启动和面程序20分钟后，加入黄油揉至完全扩展阶段，即能拉出大片薄膜。

2.揉面过程中开始做麻薯面团。把除黄油以外的食材放入容器中搅拌均匀，上锅蒸20分钟。

3.稍凉后放入黄油揉均匀光滑，装入保鲜袋冰箱冷藏待用。

4.揉好的面团滚圆盖上保鲜膜，放到温暖有湿度的地进行第一次发酵，面团涨发至两倍。

5.一发完成的可可面团排气后均分6份，滚圆盖上保鲜膜醒发。麻薯面团也均分成6份。

6.取一份可可面团擀成大椭圆形，一份麻薯擀成椭圆形放在可可面团上，抹上适量绿豆沙，放入适量葡萄干和杏仁碎，从一边慢慢边收边卷，卷成两头尖的橄榄形。

7.依次做好全部6份面团，把面包胚摆放烤盘并放烤箱下层，启动发酵程序进行第二次发酵。

8.待发至两倍大时拿出，筛上干粉用刀片划出所需纹路，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度20分钟。

9.烤好的面包放晾架上晾凉，至手温时即可食用，吃不完的装袋扎紧常温保存。

小贴士

1、因面粉的吸水性有差异，和面时请注意调整水的用量。

2、中间夹馅可用红豆沙、枣泥等自行选择。

3、注意根据自己烤箱的个性调整烘烤温度和时间。

如何制作夹心奶油面包

夹心奶油面包怎么做好吃

夹心奶油面包

原料：淡奶油100克、盐2克、全蛋液41克、浓酸奶140克、细砂糖10克、高粉300克、干酵母3.5克

辅料：坚果和月饼混合馅儿芯

工具：ACAMB600面包机

夹心奶油面包做法

1、将所有原料放入面包桶，干酵母放在最上面;

2、普通面包程序揉面10分钟，再重启普通面包程序，到面团发酵完成中断程序;

3、将发酵好的面团取出(拿出搅拌棒不用了)，排气，分割，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟;

4、将每一个小面团包入馅儿芯料，捏紧收口后，摆入面包桶，再将面包桶放入面包机二次发酵;

5、观察面团二发完成，启动烘焙程序，烘焙40分钟即可断电;

奶香凤梨夹心面包如何制作

奶香凤梨夹心面包

奶香凤梨夹心面包

奶香凤梨馅儿是做冰皮月饼剩下的，方子可以查君之的方子

主料：

高筋粉175g低筋粉75g鸡蛋30g黄油30g水130g细砂糖40g

辅料：

酵母3g

奶香凤梨夹心面包的做法步骤：

1.将除了黄油以外的材料揉到面团舒展，表面光滑

2.加入黄油揉至面团舒展，表面光滑，此步骤忘了拍照了;)

3.发酵至面团变大概2.5倍大

4.等分成6个面团，舒展15分钟

5.包上馅儿，放入模具

6.二次发酵至两倍大

7.烤箱中下层，上下火，180度，20分钟，出炉

8.表面筛上糖粉

9.出模

如何制作玉米脆皮夹心面包图解

玉米脆皮夹心面包怎么做好吃，玉米脆皮夹心面包的制作技巧与你分享

做了脆皮玉米以后剩下了不少当时做脆皮的那层裹粉，某次做餐包的时候心血来潮把裹粉裹在了面包外面，没想到做好以后比脆皮玉米好吃多了，然后那一段时间这款面包就一而再，再而三的做。如果还记得我的脆皮玉米的童鞋肯定还记得我这裹粉的做法，那就是把玉米片和硬质干酪一起打碎了使用，用在面包上为了口感更香甜，又添加了粗粒的白砂糖，裹粉可以一次多做点，用不完可以保存在冰箱里。

玉米脆皮夹心面包

主辅料：高筋面粉400克、水210克、酵母粉6克、鸡蛋2个、橄榄油30克、白糖50克、豆沙馅180克、脆皮粉适量

玉米脆皮夹心面包的做法

1、在面包机桶内放入清水，鸡蛋一个，酵母搅拌一下

2、再放入高筋面粉，白糖，启动面包机和面程序15分钟

3、一个和面程序结束以后倒入橄榄油，再启动一个生面团程序，也就是和面加发酵

4、面团发酵到原来的两倍大，取出

5、把面团轻轻排气，重新捏成团，是的，不是揉，而是捏，可以用四周往中间捏的方式排气

6、把面团称重，然后分成9个均匀的小剂子松弛几分钟

7、每个面团里包入20克豆沙馅

8、把面团收口捏紧，再滚圆

9、鸡蛋一个打撒，在包好的面包胚上刷一层蛋液

10、捏着面包的底部在脆皮粉里按压一下，让粉布满表面(脆皮粉做法见上面文字)

11、全部裹好粉以后放入烤盘进行二次发酵

12、面包明显变大，二次发酵完成

13、烤箱预热180度，上下火13分钟，表面金黄即可出炉

如何制作巧克力夹心小饼干

巧克力夹心小饼干怎么做好吃，巧克力夹心小饼干的做法是怎样，巧克力夹心小饼干的图文做与您分享

巧克力夹心小饼干的主料：无盐黄油-饼体(100克)蛋白-饼体(40克)低筋面粉-饼体(70克)细砂糖-饼体(80克)黑巧克力-夹心(100克)无盐黄油(20克)

巧克力夹心小饼干的调料：糖粉-撒表面(适量)

做巧克力夹心小饼干所需厨具：电烤箱、煮锅

巧克力夹心小饼干的做法步骤

1.将黄油室温和低筋面粉过筛;

2.用一大碗，放入黄油和糖，搅拌均匀;

3.倒入蛋液，搅拌均匀，再分两次加面粉，也搅拌均匀;

4.将挤花袋装入小圆花咀，把面糊倒入挤花袋，慢慢把面糊挤入硅胶模里，不用挤太多，挤的量平均一些;

5.一小会，面糊自己塌下来了;

6.放入预热了的烤箱，325F，约15分钟;

7.当您看见小饼的边缘有点变得浅褐色，就可以从烤箱取出;

8.趁饼热，还是有点软，用模压边缘，使小饼更加规律工整，然后脱模。

9.将巧克力和黄油隔水煮溶，搅拌均匀;

10.盘上放张羊皮纸(Parchment)或锡纸(Foil)，把巧克力液倒入盘里，用铲子或推子抹平，待其凝固;

11.巧克力液凝固后用刚才压饼干的模压出圆块，如果饼干凉了，粘不住夹心，把饼干放在微波炉里叮几秒，饼干热些比较好粘住，就把两块饼干夹住一片巧克力，晾凉就可以了，一次吃不完可用密实罐装好，放入冰箱四、五天里应该没有问题的。

小窍门：一、黄油要室温，室温的意思是先把黄油切下来所需要的，放在室里，让其自己变暖，不要就微波炉叮热;

二、凡是只用蛋白做原料的饼，都比较脆;

三、如果家里不备低筋面粉，可用全能面粉，最好再加少量玉米淀粉混合;

四、用烘焙用的巧克力感觉比较麻烦，又要酌情加糖和奶，比较麻烦，建议用糖果的巧克力，加适量黄油隔水溶后就可以倒模了。

奶黄圆面包怎么做？如何做奶黄圆面包

奶黄圆面包

奶黄，圆面包

主料：

高筋面粉280g水100g牛奶30g细砂糖35g全蛋液30g盐2.5ml黄油30g黑芝麻适量奶黄馅240g发酵粉10ml

奶黄圆面包的做法步骤：

1.将除黄油、奶黄馅和黑芝麻的所有配料放入面包机中选择和面功能运行20分钟(注意先放湿性材料再放面粉，最后放发酵粉)后加入软化的黄油，再次选择和面功能运行20分钟。面和好后选择发面功能，至面团醒发2倍以上，捅下面团不回缩就发好了

2.将面团排出空气分成8份，盖上屉布醒发15分钟。奶黄馅也均匀分成8份

3.取一份面团轻轻按扁包入奶黄馅包好，收口朝下摆入烤盘送入烤箱，烤箱中放一盆开水，进行二次醒发至两倍大。注意观察水温，水温低后要及时加温保证温度和湿度

4.二次醒发好后在面包表面轻刷一层全蛋液，点缀黑芝麻。烤箱180℃预热烤15分钟即可

5.松软、香甜，怎么样?诱人吗?呵呵呵

小贴士：

如果不用面包机和面，将除黄油外的配料揉至能抻开有易破的薄膜时加入软化的黄油，再揉至抻开有不易破的薄膜时就可以醒发了!水不要一次性加完，请根据情况适量增减!另外各家烤箱温度不尽相同，请勤观察、适当调整!

如何制作夹心曲奇饼干

小编教你如何制作夹心曲奇饼干

主料：低筋面粉85g，鸡蛋液35g，砂糖50g，黄油50g，巧克力馅适量

步骤：

1.准备的材料

2.黄油软化后加入砂糖用搅拌机打发

3.打到发白后，分次加入蛋液继续打发

4.把蛋液充分融合在里面再加入下一次蛋液

5.筛入低筋面粉

6.拌成面团，放入冰箱冷藏30分钟

7.巧克力馅分成等份搓圆，放冰箱备用

8.冷藏好的面团分成小剂子，压扁包入巧克力馅

9.包好后搓圆，放入烤盘，用手轻压一下

10.烤箱预热后，放入中层180度40分钟

如何制作巧克力花生夹心饼干

小编为你介绍如何制作巧克力花生夹心饼干

主料：低筋面粉100g，黄油80g，糖粉50g，熟花生50g，全蛋液15g，盐1/4小匙，黑巧克力40g，黄油20g，动物性淡奶油20g，熟花生25g

步骤：

1.将主料中的50克糖粉和50克去皮熟花生装入料理杯，打成细腻的粉末。

2.将辅料的25克去皮熟花生打成粗粉。

3.将辅料的40克黑巧克力，20克黄油，20克淡奶油放入同一个容器，隔水融化。

4.然后加入步骤2的25克粗花生碎。

5.搅拌均匀，放置一旁室温凝固，这就是花生巧克力夹心馅料。

6.开始做饼干。黄油80克室温软化后加入食盐，打发至蓬松。

7.然后分两次加入全蛋液，搅打均匀。

8.接着倒入步骤1的糖粉和花生的混合物，继续用打蛋器搅打至蓬松状态。

9.筛入100克低筋粉。

10.拌成光滑的面团。

11.将面团装入饼干模具，然后放入冰箱冷冻层冷冻40分钟左右。

12.取出，切片，厚度为0.3cm。

13.摆入烤盘，注意保持一定的间隔。烤箱180度预热好后，放入中层，烤15分钟左右，表面金黄即可取出。

14.移到冷却架上冷却。

15.冷却后抹上花生巧克力馅料，盖上另一片饼干即可。

16.放在密封罐里，两天后再吃，口感更佳!

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