黄桃果干面包
黄桃,果干面包
黄桃擀成泥也用了保鲜袋的方法,但显然没有香蕉容易。所以改用擀面杖敲黄桃,给敲打碎,不用擀了。留一些纤维也没什么,吃的时候口感更好。
主料:
黄桃4个普通面粉170g鸡蛋2个
辅料:
白砂糖170g植物油60ml泡打粉11/2小匙小苏打1/2小匙盐1/2小匙樱桃干80g
黄桃果干面包的做法步骤:
1.准备好所需食材。
2.黄桃用厨房用纸吸干水分。
3.黄桃放在保鲜袋中先用擀面杖压碎。
4.然后反复按压,碾成泥。
5.倒在一个大碗中。
6.樱桃干用刀切碎。
7.黄桃果泥碗中,加入白砂糖、樱桃干、鸡蛋搅拌均匀。
8.再放入植物油搅拌均。
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐混合均匀,倒在果泥混合物中,无需过筛。
10.切拌后再翻版至无干粉。
11.模具中铺上一层拷贝纸,倒入蛋糕糊,震荡数下。
12.放入预热好的170度烤箱中,中层1小时,出炉前用牙签插入无粘连即可出炉。
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黄桃面包的6步制作方法
黄桃面包
黄桃面包
没有故事,只因春天来了!
主料:
1高粉200G1酵母3G1全蛋液25G1牛奶105G
2低粉50G2盐2.5G2糖50G2牛奶35G2黄油25G
辅料:
黄桃一瓶蔓越梅干若干香酥粒若干全蛋液若干
黄桃面包的做法步骤:
1.先将所有1的材料揉成团,冷藏发酵过夜
2.将1和2用后油法揉成扩展阶段,平均分成4份,排气,滚圆,松驰15分钟
3.黄桃沥干,一半切丁,一半切片,蔓越梅干泡水沥干备用
4.取一份面团擀成长方形片状,移至烤盘,左右切若干份
5.中间放入黄桃丁和蔓越梅干,面皮自上而下,左右交叉,并将黄桃片压在每一个缝隙中
6.发至2倍后涂全蛋液,洒香酥粒,180度,20分钟左右
卡仕达黄桃面包的制作方法
卡仕达黄桃面包
卡仕达,黄桃面包
一看就知道是款好吃的面包~
主料:
高筋面粉275g低筋面粉25g鸡蛋1个清水160g奶粉18g盐3g细砂糖45g酵母4g无盐奶油40g橙皮50g蛋黄2个细砂糖45g鲜奶200g玉米淀粉8g低筋面粉10g无盐奶油10g香草精油少许糖水黄桃适量
卡仕达黄桃面包的做法步骤:
1.制作面团,混合除去无盐奶油和橙皮外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜,破洞边缘呈锯齿状),加入橙皮碎揉拌均匀后滚圆开始基础发酵.
2.基础发酵完成(手指沾高粉戳入面团,凹洞不回弹或是缓慢回弹)后,排气滚圆后松弛10分钟。
3.把面团擀开成比烤盘(28*28cm)略小些的方形大片,放入烤盘开始二发。
4.制作卡仕达酱,混合蛋黄和糖搅打至细砂糖基本融化。
5.加入玉米淀粉和低粉拌匀。
6.加入温热的牛奶拌匀后过筛入奶锅。
7.小火加热边搅拌边加热至奶糊呈浓稠状熄火,装入挤花袋备用。
8.糖水黄桃切小块后沥干水备用。
9.二发完毕后表面刷鸡蛋液(配方外)。
10.如图交叉地挤上卡仕达酱。
11.放上小块糖水黄桃,最后撒上多多的碎菠萝送入预热180度烤箱烘烤约30分钟。
12.切成方块,开吃啦~~
小贴士
1.碎菠萝的做法:将软化的无盐奶油40克加入细砂糖40克拌匀,加入少许香草精油(也可省略)拌匀,最后过筛入低筋面粉60克,用小刮板切拌成小碎粒状,冷藏备用。
2.每次吃橙子前先用细盐擦干净表面的蜡后洗刷干净,吃完后收集起来保鲜袋包好,攒够后,用小刀去除白色部分最后切成碎粒使用。
3.原方面团材料里面加的是蔓越莓干也很好吃,也可以换成提子干,葡萄干之类的,大家可根据自家的材料做调整。
4.碎菠萝和卡仕达酱可以提前做好放冰箱保存,多余的碎菠萝可以放入密封盒冷藏保存,可以放很久的;剩余的卡仕达酱可以冷冻保存,使用前回温打软便可使用。
5.烤箱的时间和温度仅供参考,请以各家实际情况作调整。
核桃面包的12步制作方法
小编教你核桃面包的12步制作方法带图解
材料:牛奶220ml,调和油30ml,鸡蛋1个,白糖40g,高筋面粉435g,黑芝麻20g,核桃仁80g,盐适量,酵母粉适量
步骤:
1.备好黑芝麻,核桃仁切碎
2.将搅拌叶片对准旋转轴的半圆位置插入面包桶,倒入牛奶
3.添加调和油
4.在靠近面包桶的一角放盐
5.在面包桶的另一角放白糖
6.打入鸡蛋
面包机朗姆果干面包的制作方法
面包机朗姆果干面包
面包机,朗姆,果干面包
主料:
鸡蛋+牛奶1个+X=220g白砂糖50g盐5g高筋粉300g食用油+黄油40g干酵母3g朗姆酒+果干(蔓越莓or葡萄干)50g
面包机朗姆果干面包的做法步骤:
1.高筋粉、鸡蛋、牛奶、干酵母、朗姆酒浸果干
2.一个小鸡蛋
3.牛奶。鸡蛋+牛奶总共220克
4.糖糖,喜欢甜一点60克也OK
5.1小勺
6.液态油+黄油,都是液体也OK
7.2大杯高筋粉
8.1小勺干酵母
9.所有液体先放
10.再倒面粉,最后撒酵母。
11.白胖团享受一阵孤独,默默变大胖团。
12.距甜面包功能结束还有1小时50分时放入果干。也可以自己放果干拌匀,发酵到2倍大的时候,烘烤40-50分钟。
13.还有10分钟结束的时后,手贱贴了几片芝士。也可以刷蛋液or蜂蜜。
小贴士:
食用油选木有强烈气味的,黄油随意。酵母最后放。
软式法国面包的12步制作方法
软式法国面包怎么做好吃,软式法国面包的制作技巧
软式法国面包的主料:高粉(250克)酵母(3克)盐(4克)白糖(40克)黄油(15克)温水(160克)
软式法国面包的做法步骤图
1、干材料先混合。
2、后油法将所有材料混合揉至完全阶段。
3、第一次发酵至2.5倍大。
4、排气分割松弛15分钟。
5、取一个面团擀成长舌状。
6、折三折后。
7、反面再擀成长舌状。
8、从一侧卷起来。
9、整型成橄榄状。
红薯面包球的12步制作方法
红薯面包球怎么做,红薯面包球的做法是怎样,红薯面包球的制作机技巧
红薯面包球的主料:熟红薯(50g)高筋面粉(150g)鸡蛋液(30g)糖(20g)盐(2g)水(55g)酵母(1小勺)
红薯面包球的调料:黄油(20g)
做红薯面包球所需厨具:电烤箱
红薯面包球的做法步骤图
1、把蒸熟的红薯去皮,摊凉一点,取50g
2、和除黄油以外的所有材料混合一起,开始搅拌揉面
3、揉到面团能拉出大片的膜,加入软化的黄油里面,继续揉面
4、揉到能拉出薄膜了,就收圆放进盆里,盖上保鲜膜发酵
5、发到2.5倍左右的大小
6、取出揉匀,排除空气,分成25g一个小小团
萌兔子面包的12步制作方法
萌兔子面包怎么做,萌兔子面包的制作技巧
【萌兔子面包】每个孩子都喜欢的小兔子面包做这个面包的那天是周五,接小朋友回来时,子通娇娇也一起来了,本来是要园里吃过晚饭的,可是哪里受得了诱惑,一人一个面包很快就下肚了。更有趣的是,娇娇一看到面包就惊呼:这是谁做的啊。妈妈说是纳米妈妈做的,小妞儿接下来说:纳米妈妈好棒啊,怎么什么都会做啊!然后,娇娇就记住了这个面包。后来居然做梦都说了关于这个面包的一些话呢!其实就是面包,不过是变个样子嘛。可以加上馅料,可以不加,都很随意。我家小妞儿也有很多种期望,看绘本《乌鸦面包店》每次读到各种各样的面包时,小妞都会要求妈妈这个也做那个也做,反正都要做出来给她才好!一团随意塑的面团,可以有无限的惊喜!好吧,咱们慢慢来。今天做小兔子面包吧。
萌兔子面包的主料:高粉(300克)黄油(30克)糖(30克)盐(2克)牛奶(40克)水(90克)酵母(4克)鸡蛋(一个)
萌兔子面包的调料:巧克力(小量)
做萌兔子面包所需厨具:电烤箱、面包机
萌兔子面包的做法步骤
1、1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中,拌均匀。
2、2、启动面包机,将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3、3、加上黄油后再次启动和面程序,将面团和至拉膜状态。
4、4、面团在面包机桶内发好。
5、5、将面团取出排气,分割成6个大面团,十二个小面团。分别滚圆进行松弛。
6、6、面团松弛结束后,将大面团再次滚圆,小面团搓成长条。
7、7、将长条做小兔子的耳朵,大面团做小兔子的头。小兔子的耳朵部分,尽可能做的细一些,因为发酵会有变化的。
巧克力面包卷的12步制作方法
小编为你分享巧克力面包卷的12步制作方法
主料:普通面粉550g,全麦粉50g,牛奶300ml,鸡蛋1个,白砂糖50g,酵母粉2.5g,黄油60g,巧克力酱120g
步骤:
1.将普通面粉550克、全麦粉50克、糖50克、酵母粉2.5克放入面包桶中。
2.启动面包机揉面程序,加入牛奶300ml和鸡蛋液(1个鸡蛋的蛋液少许余下一些,留做最后刷面包卷生坯的表面)。
3.一个和面程序结束后醒15分钟,然后再启动一次和面发酵程序,这时加入黄油60克。
4.和面程序结束后就自动进入发酵程序。如果发酵程序结束后面团没有发到理想状态,你就让面团在机内多呆一会,一般1.5小时左右。这是发好的面团,手指沾点面粉按下去不回缩也不塌陷。就是最佳状态。
5.案上撒些干粉,将面团倒入,轻轻地往中间团起来,蒙上保险膜,静置10分钟。
6.擀开,如果感觉擀不动,不要硬擀,翻个面再擀。翻个两三次,擀成大大的四方,不要太薄。
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