黑芝麻加蛋面包的制作教程

2019-12-20
黑芝麻面包的做法 芝麻面包的做法 芝麻蛋糕的做法

黑芝麻加蛋面包

黑芝麻加蛋面包

犹太人安息日必备的黑芝麻加蛋面包

请享受无法逃避的痛苦。当她看到这句话时,一年的悲伤找到了出口,她的心灵也在慢慢苏醒。窗外的柳树微微泛出了绿色,她听到了春姑娘的脚步轻盈自然的脚步声。

二年前,他认识了杰。一年前,杰只留下一句我们不合适,然后头也不回地离开。站在那里,看着他的背影慢慢模糊,变小,终于消失不见。倔强的她没有说一句挽留的话,一任痛苦在心里蔓延。

她恍恍惚惚地度过了一年的漫长岁月,一个人上班,一个人下班,一个人看电影,一个人逛街。她走在喧嚣热闹的街市上,心里的孤独和落寞逐渐放大。她把所有的精力都投入在了做美食上。每天她都会做一款面包,那是杰爱吃的面包。傻傻地期待有天奇迹会发生,期待有天杰会回到她身边。

面包烤得很到位,颜色、光泽、口感喧腾地摆在那里。她从没吃过。可是刚刚,她闻到了面包的香味,那香味让他有种想去品尝一下的冲动。她定定地看着,然后拿起一个,用手撕下一小块,放进嘴里,慢慢咀嚼着。脸上露出了笑容,一年来的第一个笑容。

主料:

高筋面粉500g(100%)蜂蜜20g(4%)盐10g(2%)鸡蛋100g(20%)干酵母5g(1%)水200g(40%)黄油60g(12%)

辅料:

蛋液适量黑芝麻适量

黑芝麻加蛋面包的做法步骤:

1.将干性和湿性材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可。

2.室温30℃,发酵50分钟。

3.将面团分割成100g/个。

4.滚圆,松弛20分钟。

5.将面团排气。

6.对折卷成圆柱形。

7.搓成长条。

8.绕成圆圈形。

9.表面刷上蛋液。

10.粘上黑芝麻。

11.放入烤盘。

12.以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。

13.以烤箱温度上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。

小贴士:

总重900g,每个100g,可做9个。

扩展阅读

黑芝麻椰蓉面包的制作教程


小编为你介绍黑芝麻椰蓉面包的制作教程

主料:高筋面粉200g,奶粉50g,黑芝麻粉15g,鸡蛋1个,清水98g,葵花籽油10g,椰丝40g,黄油40g,砂糖15g,酵母3.5g,盐1g

步骤:

1.除葵花籽油外全部主料放入面包机按和面键揉成光滑的面团

2.加入葵花籽油继续和面

3.揉成光滑的面团进行第一次发酵

4.发酵两倍大

5.椰蓉馅料:40g黄油软化、鸡蛋液20g、椰丝40g、奶粉2勺、砂糖15g

6.软化的黄油加入砂糖用手动打发均匀

7.加入蛋液搅拌均匀

8.再加入奶粉

黑芝麻全麦面包的制作教程


小编教你黑芝麻全麦面包的制作教程

主料:面包粉200g,全麦面包粉100g,牛奶170g,全蛋液40g,黄油10g,盐2g,绵白糖20g,黑芝麻20g,酵母4g

步骤:

1.准备所有食材。

2.加入牛奶和鸡蛋液。

3.加入糖和盐,糖和盐对角放。

4.加入面粉。

5.启动自定义和面程序。一个程序是13分钟。

6.和面程序结序后加入软化的黄油。

7.果料盒加入芝麻,旁边酵母盒也装上酵母。可以在搅拌1结束后,手动加入酵母,芝麻或其他果干。

8.启动全麦面包程序。烧色选的是中色。

9.时间到了面包取出凉后切片。

海苔黑芝麻饼干的制作教程


小编为你分享海苔黑芝麻饼干的制作教程

材料:低筋面粉100g,黄油50g,鸡蛋25g,细砂糖1小勺,盐2g,泡打粉1/4小勺,海苔片2片,炒熟的黑芝麻20g

步骤:

1.黄油切小块软化

2.加入细砂糖

3.加入盐

4.用打蛋器打发

5.分2-3次加入鸡蛋并打发

6.每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

7.将面粉、泡打粉混合筛入黄油里,用刮刀稍稍拌匀

8.再倒入黑芝麻

9.海苔剪碎倒入

10.用刮刀拌至完全混合。若面团不粘,也可以直接用手揉成团

11.将面团用手整形成方柱形,放入冰箱冷冻直到变硬

12.变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片

13.切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上,每片饼干之间留出足够的距离

14.放入预热好上下火180℃的烤箱中层,烤16分钟左右,直到金黄色

黑芝麻面包塔的10步制作教程


黑芝麻面包塔

黑芝麻,面包塔

一瓣一瓣掰下来吃的分享型面包。

主料:

高筋面粉(面包用)220g砂糖(面包用)50g盐(面包用)2g酵母(面包用)4g牛奶(面包用)100g鸡蛋(面包用)1个蜂蜜(内馅)20g黑芝麻(内馅)30g橄榄油(涂抹用)20g

做法步骤:

1.除了黄油和橄榄油外,其他原料都放入东菱魔力果趣面包机内。运行搅拌功能15分钟。

2.放入软化的黄油,再运行搅拌功能15分钟后,运行一次默认的发酵功能。

3.取出面团,分割为两份。此配方是两份的量。

4.把面团擀成长方形。

5.涂抹一层蜂蜜后,均匀地撒上黑芝麻。

6.卷起面片。

7.如图切片。

8.把分割好的小圆面片如图摆好。

9.插入二层小圆片,以花型面团收住顶端。涂抹橄榄油,静置发酵20分钟。

10.入烤箱150,上下火30分钟即可。

养生的黑芝麻小鱼面包的20步制作教程


养生的黑芝麻小鱼面包(面包机揉面版)

黑芝麻,小鱼面包

老爸血糖比较高,不能吃甜度太高的东西,给他做过肉松面包、伯爵饼干和核桃面包,今天尝试了这款黑芝麻面包,他很喜欢,而我diy的乐趣,可以变化不同的形状,在中间横切2片,加黄瓜,加蛋,加果酱,加肉,变身鱼汉堡和熊汉堡了,嘿嘿。

主料:

高筋面粉250g全蛋液30g水160g细砂糖50g奶粉12g

辅料:

盐2.5ml干酵母7.5ml油30g黑芝麻60g

做法步骤:

1.我是参照君之【黑芝麻小土司】制作的。

2.准备好所需要的各类材料。

3.千万记得面包机里面的搅拌棒要装好,并且手转一下。

4.里面放蛋,水,一个角放糖,一个角放盐,油(家里有黄油的话,放黄油,比较香)。

5.加高筋粉,在中间挖个小洞,放上干酵母,埋起来。

6.放到面包机里面,一般面包机比手揉的硬,我多加了一个20分钟的揉面程序。

7.面包机开工的时候,我准备芝麻。

8.其中30g的芝麻放研磨机里面打几下,磨成比较粗的黑芝麻末。

9.爱上烤箱之后,连闲置的榨汁机都派上了大用处,能磨粉,能榨胡萝卜汁,芒果泥,搅拌芝士糊,哈哈哈。

10.为啥要一半的芝麻磨粉呢,我琢磨了一下,磨好的芝麻末可以充满面包,很细腻,颜色漂亮,而整粒的芝麻粒,吃起来也有一定的口感。

黑芝麻全蛋饼干


1.低粉,糖混合

2.加入鸡蛋

3.加入油,搅拌均匀

4.拿勺,将面糊滴在烤盘上就可以了

5.间隔稍微大点,否则会粘到一起

6.滴好的面糊

7.撒上黑芝麻

8.进烤箱,180度5-8分钟

黑芝麻粉面包如何制作


黑芝麻粉面包

黑芝麻粉面包

主料:

高筋面粉250克黄砂糖25克盐1/4小t即溶酵母粉4克(1小t)奶粉10克水160克无盐奶油10克黑芝麻粉20克蛋白黑芝麻

黑芝麻粉面包的做法步骤:

1.将高筋面粉、黄砂糖、盐、即溶酵母粉、奶粉、水全部混合(糖、盐、即溶酵母粉分开放)先用慢速搅拌成团,再用中速搅成稍具光滑状。加入无盐奶油,用慢速搅入,再用中速搅成光滑具延展性的面团。

2.加入黑芝麻粉,用慢速搅匀,面团放入容器内并盖上保鲜膜,进行基本发酵约80分钟。

3.面团发酵至一倍大后,将面团分割成6等份,滚圆。

4.滚圆后均匀地刷上蛋白。底部粘紧,沾裹上黑芝麻,进行最后发酵约30分钟。放入已预热的烤箱中,用175℃烘烤约18分钟。

5.放入烤盘最后发酵的时候,每个面团需保持一定的距离!

小贴士:

Tips:1.面团表面的黑芝麻不需要先烤熟。

2.滚圆后的面团呈圆球形,需将底部粘贴紧,这样烘烤后才不会爆开。

黑芝麻辫子面包如何制作


黑芝麻辫子面包

黑芝麻,辫子面包

最近经常做面包,做多了就总想变着花样做出不同造型的面包来,这次做了这款辫子面包,也是第一次编哦。做这款面包时,好像又回到小时候辫辫子的情景。

烘焙真的能给人带来无穷的乐趣,不单单是口感上,更多的是做的过程,很享受这种过程,有时觉得真的蛮好玩的。

主料:

面包粉2杯鸡蛋1个茶油2大勺白糖4大勺盐2/3小勺酵母2/3小勺水100ml

辅料:

黑芝麻粉适量

做法步骤:

1.准备好所需材料

2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋、白糖、盐(对角放)、黑芝麻粉、面包粉、酵母放入面包桶中

3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟

4.发酵至2倍大,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了

5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟

6.取一份面团分成三份搓成长条把一头捏紧

7.如图编成一个辫子

8.排入烤盘至温暖处发酵(一共做了8个,烤盘排不下,貌似做得太苗条了)

9.发酵至两倍大(烤之前刷层蛋液应该比较好)

10.放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火165度烤15分钟

11.成品

12.成品

小贴士:

1做面包时,因为不同面粉吸水性也不一样,所以配方中的水只做参考。

2烤箱温度根据自家烤箱而定。

感谢您的阅读,希望《黑芝麻加蛋面包的制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的黑芝麻面包的做法专题!

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