卡仕达黄桃面包
卡仕达，黄桃面包
一看就知道是款好吃的面包~
主料：
高筋面粉275g低筋面粉25g鸡蛋1个清水160g奶粉18g盐3g细砂糖45g酵母4g无盐奶油40g橙皮50g蛋黄2个细砂糖45g鲜奶200g玉米淀粉8g低筋面粉10g无盐奶油10g香草精油少许糖水黄桃适量
卡仕达黄桃面包的做法步骤：
1.制作面团，混合除去无盐奶油和橙皮外的所有面团材料混合后搅拌至表面光滑，放入切成小块的无盐奶油继续搅拌至扩展阶段(可以拉出薄膜，破洞边缘呈锯齿状)，加入橙皮碎揉拌均匀后滚圆开始基础发酵.
2.基础发酵完成(手指沾高粉戳入面团，凹洞不回弹或是缓慢回弹)后，排气滚圆后松弛10分钟。
3.把面团擀开成比烤盘(28*28cm)略小些的方形大片，放入烤盘开始二发。
4.制作卡仕达酱，混合蛋黄和糖搅打至细砂糖基本融化。
5.加入玉米淀粉和低粉拌匀。
6.加入温热的牛奶拌匀后过筛入奶锅。
7.小火加热边搅拌边加热至奶糊呈浓稠状熄火，装入挤花袋备用。
8.糖水黄桃切小块后沥干水备用。
9.二发完毕后表面刷鸡蛋液(配方外)。
10.如图交叉地挤上卡仕达酱。hP299.CoM
11.放上小块糖水黄桃，最后撒上多多的碎菠萝送入预热180度烤箱烘烤约30分钟。
12.切成方块，开吃啦~~
小贴士
1.碎菠萝的做法：将软化的无盐奶油40克加入细砂糖40克拌匀，加入少许香草精油(也可省略)拌匀，最后过筛入低筋面粉60克，用小刮板切拌成小碎粒状，冷藏备用。
2.每次吃橙子前先用细盐擦干净表面的蜡后洗刷干净，吃完后收集起来保鲜袋包好，攒够后，用小刀去除白色部分最后切成碎粒使用。
3.原方面团材料里面加的是蔓越莓干也很好吃，也可以换成提子干，葡萄干之类的，大家可根据自家的材料做调整。
4.碎菠萝和卡仕达酱可以提前做好放冰箱保存，多余的碎菠萝可以放入密封盒冷藏保存，可以放很久的;剩余的卡仕达酱可以冷冻保存，使用前回温打软便可使用。
5.烤箱的时间和温度仅供参考，请以各家实际情况作调整。
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卡仕达酱面包的制作方法
小编教你怎么做卡仕达酱面包
卡仕达酱超软面包
汤种：高筋粉18克，冷水75克。
主面团：高筋粉270克，白砂糖45克，盐4克，酵母5.5克，全蛋液43克，动物淡奶油30克，牛奶27克，奶粉10克，黄油25克。(这些材料可以制作6-7个毛毛虫面包。)
卡仕达酱超软面包的做法
1、汤种材料放入小锅中小火加热至糊化，把汤种材料和主面团材料(除黄油外)全部混合，揉匀。
2、面团揉匀后加入黄油继续揉至出膜即可。
3、面包机发酵一小时，现在天气炎热，根本不需一小时，看发的差不多了提前关掉面包机，我的大概发了38分钟。
4、拿出发酵好的面团揉匀排气，平均分割成7个面团，揉匀后擀薄卷起，搓成长椭圆形，放入纸膜中继续发酵。
5、提前做好面包表面装饰酱：黄油20克，水40克，盐1克，全蛋液50克，高筋粉30克。
黄桃面包的6步制作方法
黄桃面包
黄桃面包
没有故事，只因春天来了!
主料：
1高粉200G1酵母3G1全蛋液25G1牛奶105G
2低粉50G2盐2.5G2糖50G2牛奶35G2黄油25G
辅料：
黄桃一瓶蔓越梅干若干香酥粒若干全蛋液若干
黄桃面包的做法步骤：
1.先将所有1的材料揉成团，冷藏发酵过夜
2.将1和2用后油法揉成扩展阶段，平均分成4份，排气，滚圆，松驰15分钟
3.黄桃沥干，一半切丁，一半切片，蔓越梅干泡水沥干备用
4.取一份面团擀成长方形片状，移至烤盘，左右切若干份
5.中间放入黄桃丁和蔓越梅干，面皮自上而下，左右交叉，并将黄桃片压在每一个缝隙中
6.发至2倍后涂全蛋液，洒香酥粒，180度，20分钟左右
卡仕达蔓越莓小米面包的制作方法
卡仕达蔓越莓小米面包
卡仕达，蔓越莓，小米面包
主料：
高筋面粉240克小米粉70克卡仕达酱100克蔓越莓50克
辅料：
水120克糖30克盐4克酵母4克黄油25克
卡仕达蔓越莓小米面包的做法步骤：
1.除了黄油和蔓越莓外的所有原料均放到搅拌机中打匀成团。
2.继续搅打出筋，加入黄油慢速拌入面团中。
3.重新开中高速打面团，直到面团变得柔软，用手拉可拉出一层膜。
4.加入蔓越莓折叠入面团中，滚圆入盆，盖上湿布，放温暖的地方发酵至面团二倍大。
5.取出排气，称重，平均分割为十份。(每份大约65克)
6.每个小面团分别滚圆，排入烤盘中，盖上湿布，放温暖的地方发酵膨大。
7.事先预热烤箱至180度，面团入炉时表面喷少许水，放置中下层烤焙20分钟即可。
小贴士
卡仕达酱：蛋黄3个、牛奶250克、低筋面粉25克、细砂糖50克、香草荚1/4支
制作过程：
1、牛奶中加入剖开的香草荚煮沸，盖上盖子焖10分钟。
2、蛋黄加入细砂糖搅拌至微发白状，加入低筋面粉拌匀至无颗粒即可。
3、牛奶过筛加入蛋黄糊中拌匀。
4、重新入锅煮到卡仕达液变稠即可。(切记，全程一定要不停的用手动打蛋器搅拌卡仕达液，否则很快便会粘锅)
TIPS：
由于加了小米粉，所以此面团不需要打过头，拉出太透的筋，只需面团光滑，筋度稳定即可。
卡仕达酱辫子面包的自制方法
卡仕达酱辫子面包
卡仕达酱，辫子面包
太好吃卡仕达酱面包，这次用了老面，没有老面可以省略，那就是两个辫子面包的量。
主料：
面包体：高筋面粉220g蛋清2颗(80克)牛奶50g盐2g糖50g老面(做面包剩的面团)120g酵母4g黄油25g
卡仕达酱：蛋黄2颗低筋面粉25g细砂糖55g牛奶240g
表面用：杏仁片适量
卡仕达酱辫子面包的做法步骤：
1.先来和面：蛋清和蛋黄分开，两颗蛋黄用做卡仕达酱。两颗蛋清、牛奶放进面包桶。
2.盐、糖、面粉、老面、酵母放进去揉面10分钟。
3.十分钟后加入黄油继续揉面半小时。
4.揉出手套膜为止，手套膜是面包松软的必然条件。出膜发酵面团。
5.下面说卡仕达酱的做法，也可以先把酱做好再揉面。蛋黄加细砂糖混合。
6.用手抽搅打至糖化颜色发白
7.牛奶提前温热一下，不烫手的温度为宜。低筋面粉过筛进去，温牛奶分次加入。
8.混合好过筛到奶锅内
9.小火加热，一定边加热边不停搅动，不然会起面疙瘩哦。
10.浓稠了酱就做好了
11.装入裱花袋凉一点了放冰箱至少冷藏一小时以后再用。
黄桃果干面包的12步制作方法
黄桃果干面包
黄桃，果干面包
黄桃擀成泥也用了保鲜袋的方法，但显然没有香蕉容易。所以改用擀面杖敲黄桃，给敲打碎，不用擀了。留一些纤维也没什么，吃的时候口感更好。
主料：
黄桃4个普通面粉170g鸡蛋2个
辅料：
白砂糖170g植物油60ml泡打粉11/2小匙小苏打1/2小匙盐1/2小匙樱桃干80g
黄桃果干面包的做法步骤：
1.准备好所需食材。
2.黄桃用厨房用纸吸干水分。
3.黄桃放在保鲜袋中先用擀面杖压碎。
4.然后反复按压，碾成泥。
5.倒在一个大碗中。
6.樱桃干用刀切碎。
7.黄桃果泥碗中，加入白砂糖、樱桃干、鸡蛋搅拌均匀。
8.再放入植物油搅拌均。
9.面粉+泡打粉+小苏打+盐混合均匀，倒在果泥混合物中，无需过筛。
10.切拌后再翻版至无干粉。
11.模具中铺上一层拷贝纸，倒入蛋糕糊，震荡数下。
12.放入预热好的170度烤箱中，中层1小时，出炉前用牙签插入无粘连即可出炉。
卡士达酱小面包的制作方法
卡士达酱小面包
卡士达酱，小面包
上周尝试了菠萝包这次想试试有内馅的面包卡士达酱就成了不二选择
主料：
高粉260g黄油30g糖粉40g盐4g酵母4g鸡蛋1个牛奶250g蛋黄2个低粉25g糖粉50g
辅料：
牛奶(和面用)适量香草精4g蛋液(装饰用)适量
卡士达酱小面包的做法步骤：
1.前半部分是做小面包的材料高粉260g黄油30g糖粉40g盐4g酵母4g牛奶适量
2.将酵母，鸡蛋，糖粉和盐混合均匀，倒入高粉，加入适量牛奶
3.揉成面团
4.加入软化的黄油
5.继续揉至面筋扩展，放入容器中，盖上一层湿布，发酵待用
6.在等待面团发酵阶段来准备卡士达酱牛奶250g蛋黄2个香草精4g低粉25g糖粉50g
7.蛋黄打散，加入砂糖混拌
8.搅打至颜色发白，略有膨胀
9.加入香草精，搅拌均匀
卡仕达火腿面包怎么做？卡仕达火腿面包的14步做法
#寻人启事#卡仕达火腿面包
卡仕达，火腿面包
卡仕达酱也叫做吉士酱，是AlfredBird于1837年在英国伯明翰发明的，所以也叫英式克林姆酱(CrmeAnglai**/EnglishCream)。可以用来制作泡芙，面包，卡仕达吐司和北海道戚风等西点。
主料：
高粉250克卡仕达酱90克
辅料：
酵母3克盐2克白糖35克蛋液30克玉米油25克水60克蒜香火腿1根沙拉酱适量番茄沙司适量
做法步骤：
1.把除沙拉酱，番茄沙司，火腿外的所有原料放入面包机，揉面30分钟。
2.揉至面团扩展后发酵。
3.面团发到2.5倍大。
4.取出面团反复擀压排气。
5.分成4份，揉圆后静置15分钟。
6.火腿切丁。
7.把面团擀开，抹沙拉酱，放火腿丁。
8.卷起。
9.收口朝下摆在烤盘中。
10.放入烤箱中层，烤箱底部放1个装满开水的盘子，等待2次发酵。
11.面包坯再次发到1.5倍大后用利刃割一刀。
12.刷蛋黄液，挤番茄沙司。
13.烤箱预热175度，上下火，烤18分钟。烤制过程中如果表面上色过深，可以盖一张锡纸。
14.烤好的排包马上从烤箱取出，放至不烫手后装入保鲜袋，密封室温保存。
小贴士：
烤好的面包请室温保存，如果放入冰箱会加速面粉老化的。
卡仕达奶油小狗面包的图片教程
卡仕达奶油小狗面包怎么做好吃，卡仕达奶油小狗面包的14步做法
卡仕达奶油小狗面包的主料：面包粉(120克)无盐黄油(20克)盐(2克)全蛋液(16克)纯牛奶(35克)
卡仕达奶油小狗面包的调料：中筋面粉(80克)白砂糖(30克)酵母粉(3克)卡仕达酱(130克)
做卡仕达奶油小狗面包所需厨具：电烤箱、面包机
卡仕达奶油小狗面包的做法步骤
1、卡仕达酱、蛋液放入面包桶内。
2、放入面粉，一角放糖，对角放盐，中间放酵母。
3、先用橡皮刮刀拌一下，觉得干的话，再分次加入牛奶。
4、安装好面包桶，选择imix程序，揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉10分钟左右。
5、揉好的面团取出，检视，可以拉出大片坚韧的薄膜。
6、收圆面团，盖保鲜膜，松弛15分钟左右。
7、然后分割为8等份，滚圆。
8、取一份面团，在左右上方斜着各剪一刀。
9、摆入烤盘内。
10、盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来的1.5-2倍大。(烤盘下面放一盘热水)
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