《小梅花果酱曲奇》主料明细
黄油220g低筋面粉400g鸡蛋1个各式果酱适量
《小梅花果酱曲奇》调料明细
糖粉100g
《小梅花果酱曲奇》做法步骤
1
黄油切成小块室温软化2
与糖粉搅打均匀后,再分三次加入蛋液3
搅打均匀4
筛入面粉5
用手揉面6
揉至没有干粉即可7
揉成面团8
用擀面杖擀成0.3厘米左右厚的薄片,覆盖保鲜膜,放入冰箱冷藏保存半小时9
冰箱取出后用小梅花模按出形状10
在一半数量的梅花饼干中间在按出圆孔11
把一个完整的梅花和一个有圆孔的梅花重叠12
排入烤盘13
在圆孔里填入果酱14
烤箱预热,175度,烤15至20分钟,烤到七八分钟时关下火,以免饼干底部太焦15
出炉精选教程
果酱曲奇饼干
《果酱曲奇饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋一个低筋面粉220g草莓果酱适量
《果酱曲奇饼干》调料明细
糖粉100g
《果酱曲奇饼干》做法步骤
1
将黄油放进盆中隔水软化2
加入糖粉打发,直到颜色变浅3
分次加入全蛋液搅打均匀4
加入过筛的面粉,搅拌均匀5
装入裱花袋中,挤出曲奇形状,先入烤箱烤8分钟,上下加热,160度,之后取出加果酱点辍6
关了下管,再烤15分钟即可梅花烙(小番茄干黄油饼)
《梅花烙(小番茄干黄油饼)》主料明细
黄油80g纯牛奶60g小番茄干80g低筋面粉200g梅花饼模1个
《梅花烙(小番茄干黄油饼)》调料明细
糖60g
《梅花烙(小番茄干黄油饼)》做法步骤
1
小番茄干切小丁2
黄油切丁放糖3
盆下再垫个热水盘,能更快化开黄油便于搅拌4
黄油和糖拌匀5
分次加入牛奶,拌匀6
加入番茄干,拌匀7
筛入低粉,拌匀8
隔保鲜膜,整圆柱形,比模具大些9
冰箱泠冻60分钟,取出切片,压模10
预热烤箱,170度20分钟左右11
等待中12
装盘夹心果酱曲奇的制作教程
小编教你夹心果酱曲奇的制作教程
主料:鸡蛋1只,糖粉90g,黄油75g,低筋面粉200g,果酱适量
步骤:
1.黄油切小块室温软化,然后加入糖粉搅拌至顺滑。
2.分次加入全蛋液。
3.每加入一次用手动打蛋器打至完全融合再加下一次。
4.筛入低筋面粉。
5.搅拌均匀。
6.把面团放入保鲜袋,放入冰箱中冷藏一个小时。
7.从冰箱拿出面团,用擀面杖擀成约0.5cm厚的面片。
8.模具在低筋粉里印一下。
9.在面片上用模具印出花朵形状或其他形状。
10.将保鲜膜上的面片整片倒入到垫有吸油纸的烤盘里,然后去除多余的面片。再用一个裱花嘴印出空心部位。
11.用竹签将空心部位的面片夹走。
12.放入预热好的烤箱里,中层上下火,180度,约10~15分钟,烤至表面金黄即可。
13.饼干冷却后,在没有镂空的一面中间勺上果酱,然后盖上镂空的饼干即可。
14.重复步骤13直到把漂亮又好吃的果酱夹心饼干完成!
贝壳果酱曲奇的制作教程
教你如何制作贝壳果酱曲奇
奶香浓郁的------贝壳果酱曲奇
材料:黄油70克、糖粉45克、全蛋液40克、低筋面粉105克、玉米淀粉37克、泡打粉1/4小匙(1克)、盐1/4小匙(1克)草莓果酱30克
提前准备:黄油切小块,放置室温软化。鸡蛋取出回温,打散成蛋液。
贝壳果酱曲奇的做法
1.将低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛。
2.室温软化黄油先用电动打蛋器低速搅散。
3.加入纯糖粉。
4.继续用电动打蛋器,先低速再中速将黄油搅打至膨松。
5.分三次加入鸡蛋液,用电动打蛋器,中速搅打,每次要打至蛋液吸收后,再加入第二次。
6.搅打至黄油膨松,有些发白。
7.加入过筛的粉类。贝壳馒头的做法
8.用橡皮刮刀将面粉和油脂翻拌均匀,直至看不到面粉。
9.将花嘴装入裱花袋中。
10.左手虎口位置握住裱花袋,反转过来。
11.将面糊装入裱花袋中。
12.在烤盘上挤出头大尾小的贝壳状饼干面糊。(烤盘如无防粘效果要粘油纸)
13.烤箱160度预热,160度上下火,中层15分钟左右。
14.烤好的饼干不要马上取出,放置通风的地方放凉。
15.在小号裱花袋中装入草莓果酱,在一片饼干上挤上果酱,再盖上另一块即可。
小贴士
1.挤贝壳时,贝壳头要挤大力一些,然后左尾部的时侯就要停止用力挤了,而是用拖的力量把贝壳的尾部拉出来。尾部多余的面糊可以用手捏掉,不然烤出来的形状就不好看了。
2.冬季的时侯做黄油饼干,可能会因为气温太低,黄油变硬,造成面糊也变硬,不易挤出裱花袋。这时可以把裱花袋放到温暖的地方回温一下。如发酵温度的烤箱。或放一盆温水,温水上放蒸架,蒸架上放一盘子,把裱花袋放在上面10分钟左右。
果酱夹心曲奇的图文做法
果酱夹心曲奇
原料:黄油50克,鸡蛋20克,低筋面粉100克,糖粉20克,盐0.5克,
夹心材料:草莓果酱,表面装饰糖粉适量。
果酱夹心曲奇的做法
1,将黄油切成小块
2,软化后加入盐和糖粉打发,
3,然后分3次加入鸡蛋,
4,继续打发好
5,低筋面粉过筛,
6,加入过筛后低粉
7,继续混拌均匀
8,然后放入保鲜袋中
9,用擀面棍擀长方形。
10,放冰箱冷藏20分钟后取出,将保鲜袋撕掉,
11,用模具压出型,
12,烤箱170度烤约20分钟,冷却后将两块饼干夹果酱表面撒糖粉装饰
延伸阅读:白桃乌龙茶曲奇的做法
炼奶果酱曲奇怎么做
主料:黄油100G,面粉180G,鸡蛋40G,蓝莓果酱适量,白沙糖50G,炼奶2大勺
制作步骤:
备好所需材料,黄油提前拿出冰箱好软化
黄油室温软化后加入白沙糖打发至颜色变浅,体积膨大
再分次加入打散的蛋液,每次都要混合均匀后才能加入下一次。
打发好的蛋油混合物呈蓬松状
再加入两大勺炼奶搅拌均匀
把面粉过筛
混合拌至无干粉状态,不要过份搅拌以免面团起筋
上一步做好的曲奇糊装入裱花袋挤入烤盘,上面点缀上蓝莓果酱
入180度的烤箱中层15分钟左右出炉
冬天挤曲奇太难了,后来直接揉成小球烤了,不过一样的放了多多的果酱。
烤好的曲奇放凉后香酥脆,密封保存。
小编推荐:下午茶小点-----果酱曲奇饼干
·果酱曲奇饼干·#浪漫樱花季#
《·果酱曲奇饼干·#浪漫樱花季#》主料明细
无盐黄油80克全蛋液15克低粉100克牛奶15克樱花形状的中号裱花嘴1个草莓果酱20克
《·果酱曲奇饼干·#浪漫樱花季#》调料明细
糖粉30克香草精几滴
《·果酱曲奇饼干·#浪漫樱花季#》做法步骤
1
黄油室温软化,加入糖粉打发至无颗粒的状态。2
将蛋液分3次加入黄油中,每一次都要用刮刀搅拌充分后继续加入蛋液。3
再将牛奶分3次加入,方法同上一步。最后将香草精加入,搅拌均匀。4
筛入低粉,用刮刀搅拌成糊状,装入裱花袋中。5
挤曲奇的时候数8秒,这样可以挤出大小均匀的樱花形状,完成时要往下按压一下再提起。这样会形成如图的形状。(大曲奇数8秒,小曲奇数4秒。)6
将果酱装入裱花袋,将曲奇凹陷的部分填满。7
烤箱170度预热,烤盘置于中层,上下管烤上色后即可出炉。(大曲奇170度烤18分钟,小曲奇150度烤18分钟。)小松鼠曲奇饼干
《小松鼠曲奇饼干》主料明细
黄油100g蛋液20g低筋面粉150g纯可可脂巧克力币适量粉色糖霜适量
《小松鼠曲奇饼干》调料明细
糖25g
《小松鼠曲奇饼干》做法步骤
1
软化黄油2
用打蛋器搅拌黄油后,加入糖粉继续搅拌3
打发至蓬松发白4
加入蛋液礼物打5
加入面粉搅拌成团6
取一半面团加入融化后的巧克力搅拌成巧克力面团7
分别将面团装入保鲜袋,冷藏一夜备用8
将冷藏后的面团提前放室温软到可以擀的状态。放在两张烤纸间擀平如图厚度,刻模9
薄状10
在松鼠中间放入扁桃仁,放入烤箱170度15分钟左右即可。(两部分的面团,可以提前刻好后,放入冰箱冷藏稍硬然后再拼接)多出来的面团可以做其他造型。11
烤完后冷却12
制作糖霜(少许太古糖霜加蛋白,用牙签点一点点色素)13
用糖霜画出腮红和尾巴装饰14
融化巧克力,装入裱花袋15
画出小松鼠面部表情16
完成感谢您的阅读,希望《小梅花果酱曲奇》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的果酱小面包的做法专题!