前段时间得到了一瓶朗姆酒花果茶,看着这用沸水冲泡后略有朗姆酒的醇味且色泽红艳诱人;喝上一小口,果味儿醇厚,气息香甜,入口酸而不腻。如果再配以自己做香甜的茶点,相信会是十分惬意的一段时光。虽然天气太热,但是这种诱惑还是不可抗拒的,于是马上动起手来。
午后慵懒的阳光,照在阳台上,一小碟自制的腰果曲奇饼干,焦香酥脆,带着浓浓的香草味道,再碰上娇艳的玫瑰色花果茶,微酸甘甜,水果芬芳在口中环绕,在细细品味的同时,享受烘焙给我们带来的美好生活。
主料
曲奇饼干:无盐黄油130克细砂糖35克糖粉250克低筋面粉200克全蛋液50克盐2克辅料
芝麻腰果:腰果250克白芝麻100克糖120克腰果曲奇配花果茶的做法步骤
1.腰果放入冷水中煮上三分钟;
2.捞出后控干水分;
3.将腰果放入冷油中,火不要太大,不停的翻炒;
4.直至炸得微微发黄后捞出来;
5.将洗干净的白芝麻炒熟;
6.锅中放入适量的糖和少量的油,开小火,不停的翻炒;wwW.hp299.CoM
7.炒到白糖完全融化,成黄褐色且无气泡;
8.下入炸好的腰果翻炒,直至表面都均匀的裹上糖稀;
9.再下入炒熟的白芝麻翻炒;
10.不停的翻炒,让芝麻都粘满腰果的表面,芝麻腰果就完成了;
11.黄油室温软化,加入细砂糖、糖粉、盐等材料,
12.打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状;
13.分两、三次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀;