如何制作四叶草芸豆面包，四叶草芸豆面包的详细做法
主料:汤种高粉20克,水80克,牛奶60g,糖40g,盐3g,全蛋液/和面用40g,高筋面粉250g,酵母3g,黄油25g,
芸豆馅全蛋液/刷面用适量
四叶草芸豆面包的做法步骤
1.80克水加20克面粉，放奶锅里，小火拌至透明状，没有颗粒，变熟就可以，放冰箱冷藏一夜更好，没有时间的，等它凉了再放
2.除了黄油以外，先液体，再糖和盐，对角放，再高粉，中间挖开一点，放酵母，再盖上，80克汤种也一起放上，启动和面程序，35分钟
3.35分钟结束以后，放黄油，再和面程序15分钟至扩展
4.拉出这样，就可以了
5.揉好的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
6.发酵好的面团，手指沾点干粉试试，不塌就可以
精选教程
Mia家の四叶草
《Mia家の四叶草》主料明细
低筋粉200g无盐黄油100g炼乳依口味适量
《Mia家の四叶草》调料明细
细砂糖35g抹茶粉10g
《Mia家の四叶草》做法步骤
1
备齐材料~哒哒~2
黄油隔水化开，和入炼乳搅匀~~3
放入抹茶粉、细砂糖~准备筛子筛面粉4
分两到三次筛入面粉，每筛一次都要搅拌匀~5
大概就是酱紫，揉匀就好啦，不要有太多裂缝6
这张图。。7
叮叮叮~用小模具扣出可爱小图案~边边取下来做成小长条~8
咦？肿么烤出来不绿辣丫！小饼干放中层，190度上下火，我烤了20分钟。。。我估计你们烤15-18分钟就行。。9
虽然时间久了，还也是很有型哒~四叶草蓝莓慕斯蛋糕
首先，蓝莓用盐水泡洗干净。
模具用开水烫后摆在较硬的纸上面，我是用披萨盘垫着的，在模具下方铺上油纸。
称好的奥利奥饼干和消化饼干分别装在保鲜袋里用擀面杖杖碎，最好用二个保鲜袋装着，防止擀压时饼干屑漏出来。
黄油隔水融化。
融化的黄油一半倒入奥利奥饼干末中，一半倒入消化饼干末中，拌匀。
先把奥利奥饼干末倒入四个模具中，用小勺子压平。
再分别倒入消化饼干轻轻用小勺子压平，然后覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一小时。
吉利丁用凉开水泡软后沥干水分备用。
蓝莓酱和牛奶，加入一部分糖粉，小火加热至果酱与牛奶混合，注意不要烧开。
吉利丁隔水融化。
慢慢倒入果酱牛奶中混合均匀，放凉备用。
淡奶油加剩余的糖粉打发至细纹路出现既可。
将放凉的果酱液倒入打发的淡奶油中。
混合均匀成细腻的慕斯液。
冰箱取出模具，分别倒入一半慕斯液，然后摆上蓝莓。
分别再倒入一半慕斯液，抹平，放入冰箱冷藏5、6小时或一夜。
冰箱取出来后，用热毛巾敷模具一圈或用吹风机吹一圈既可轻松脱模了。
随心所欲的装饰吧！
尝一口吧！哈哈！
四叶草紫薯面包的6步做法
主料：(面团部分)汤种(84克)水(85克)细砂糖(42克)低筋面粉(56克)即发干酵母(即发干酵母6克)(内馅部分)紫薯馅(225克)
图解步骤：
1.将面团的所有原料混合，揉至面筋扩展，表面光滑。将面团置于28度左右的湿润环境中进行第一次发酵，至手沾面粉在面团上戳出的小洞不回弹。发酵结束后将面团取出排气，分割成60克1个的小面团(约9个)后滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
2.紫薯馅捏成25克1个的小球(约9个)。松弛后的面团擀成中间略厚四周略薄的圆形面片，包入1颗紫薯馅。
3.面团收口朝下，再次擀成圆形厚片。为了成品的美观，要尽量擀圆。用刮板沿面团的周长均等地切8刀，一定要切透，但保持面团中心不切断。
4.将每一瓣面团翻转过来，切面朝上，再将切口轻轻拉开一些露出紫薯内馅即可。(注意翻转的时候，相邻两瓣面团的翻转方向一定要相反，成品才会形成漂亮的四叶草型。
5.将做好造型的面团排放在烤盘上，置于38度左右的湿润环境中进行第二次发酵。发酵完成后，表面刷上蛋液。
6.预热烤箱180度，中层上下火，15-20分钟。
小兔红豆面包怎么做好吃
小兔红豆面包
小兔，红豆面包
主料：
高筋面粉150g酵母粉1/2小匙1.5g蜂蜜20g砂糖10g鸡蛋30g牛奶或者清水65g盐1g黄油15g红豆沙适量
小兔红豆面包的做法步骤：
1)所以材料来张合影。
2)将除黄油豆沙外的材料全部混合(牛奶可以先加热至不烫手后放入酵母混合后加入面粉里)
3)面团揉至出筋后加黄油揉至面团扩展阶段(即面团可以拉出小片略透明，不易破裂的薄膜)
4)盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
5)发酵完的面团分割成若干大面团和小面团，松弛10分钟。
6)把刚才的小圆面团搓成长条橄榄型做小兔耳朵。
7)大圆面团压扁包入红豆馅。
8)把包好馅的面团和耳朵摆好造型后盖上保鲜膜二次发酵。
9)发酵完成后，在面团表面刷全蛋液。200度预热，上下火中层180度烤15分钟。
10.出炉完全冷却后用巧克力笔挤出各种表情即可。
11)萌萌嗒!
12)单人照
13)双人嗒!
墨西哥蜜豆面包怎么做好吃
墨西哥蜜豆面包
蜜豆面包
墨西哥包表面酥脆，内里组织绵，加入自制蜜豆，香浓软滑，配上一杯绿茶，了不得的早餐!
主料：
牛奶130g、细糖50g、高筋面粉260g、低筋面粉40g、鸡蛋1个、黄油30g、盐2g、酵母3g
墨西哥糊：低筋面粉50g、糖粉50g、黄油50g、鸡蛋1只、另备自制蜜豆适量
墨西哥蜜豆面包的做法步骤：
1.后油法将主料揉成光滑面团，加黄油揉至扩展阶段，置温暖湿润处发酵
2.发大2倍后分成小份保鲜膜覆盖静置20分钟。
3.制作墨西哥糊：软化黄油后加入糖粉50g拌匀，分以加入蛋液拌匀装入裱表袋备用
4.包入蜜豆，收口朝下。
5.置于温暖处2次发酵
6.发大1.5倍取出，螺旋形挤上墨西哥糊。
7.烤箱预热180度，20分钟
8.出炉
9.外酥内软
日式红豆面包怎么做好吃
教你怎么做日式红豆面包
日式红豆面包
以下是我的具体用量和做法，可以制作9个面包
中种：金像高筋面粉75g,30度左右的温水45g,燕子酵母1+1/4小勺(约3.75g)
做法
1.以上混合均匀。
2.放置温暖处发酵约30分钟。(冬天室温低，我用的温水揉的中种，发酵了约40分钟，体积增加为约2.5倍，拉开有蜂窝状，见下图。请根据室温和面团状态，适当增减发酵时间)。
主面团：金像高筋面粉150g,美玫低筋面粉25g,太古细砂糖50g,天然海盐4.5g,蛋黄50g,德运全脂奶粉5g,德运全脂牛奶30g,水25g,伊斯尼无盐黄油50g
表面：1个鸡蛋+15ml牛奶(也可以像林老师用全蛋液，颜色会为红棕色，我偏爱嫩黄色)
红豆馅：自制红豆沙330g(做法请见这里)，伊斯尼无盐黄油30g
做法
用小火将黄油融化，加入自制的红豆沙，炒至混合均匀，冷却备用。
做法
1.将上述除黄油外，主面团和中种混合，用面包机揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展。
2.放置温暖处发酵约30分钟，体积至两倍大小。
3.将发酵好的面团排气，分成9份，滚圆松弛10分钟。
4.利用面团松弛的时间，将红豆馅分成40gx9个
5.将面团包入红豆馅，捏紧封口，放入纸托内(要造型的话，可以在包入红豆后，松弛15分钟，手上蘸少许高粉，在面团中央按一下在进行二次发酵)。
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汤种紫薯四叶草面包
汤种，紫薯，四叶草面包
参考任冉的方子
主料：
汤种84克高筋粉210ke低筋粉56克奶粉20克细砂糖40克盐2.5克全蛋液30克水85克酵母6克黄油22克紫薯馅225克
汤种紫薯四叶草面包的做法步骤：
1.按面包制作方法先揉出膜。
2.面团放容器里第一次发酵。
3.面团发到2倍大后，取出排气，分成9份滚圆，静置15分钟。
4.每个小面团擀成圆形面皮，中间放上25克一个的紫薯馅，包成一个圆球。
5.圆球压扁，擀成圆形饼状，平均分割成8份，注意中间留一点不要切断。
6.把相邻的两片按相反的方向扭转，使切面向上竖起，把面皮扒开一些使紫薯露出并稍微压扁，整理出四叶草的形状。放在烤盘里进行第二次发酵。面团再次发成2倍大时取出刷蛋液。
7.烤箱180度，15-20分钟。
小贴士：
汤种做法：面粉和水按1：5的比例调和，放在锅内小火不断搅拌加热，当到达65度时即刻离火，锅放在冷水里凉透即可。
芝士蜜豆面包怎么做好吃
教你如何制作芝士蜜豆面包
芝士蜜豆面包
原料
汤种：水100克加高粉20克(用微波炉转30秒钟左右成有纹路的面糊即是汤种。做成后大概是110克放一晚上备用)
高粉180克，低粉50克，鸡蛋45克，汤种110克，盐2克，白糖25克，酵母2.2克，黄油20克
馅料：柠檬皮屑2克，奶油奶酪100克，白糖20克，蜜红豆80克
装饰用：蛋液少许，杏仁片少许
份量：10个
温度：烤箱180度预热，中层15-18分
芝士蜜豆面包做法
1，所有材料除黄油外揉至出筋后，加入软化的黄油搅拌至出小片的薄膜。很多人会说我出薄膜了，为什么面包还做不好。我觉得，应该是你这个薄膜的度还没有掌握好。面包的薄膜，就是你用手撑开，不会破裂。然后会有小片的薄膜。注意撑开的薄膜是不容易破裂。如果你很容易破裂，那么还要揉的啊。(这个情况我下周还会再结合图片讲)
2，放入无油无水的容器中发酵，(记得不管是什么时候，面团的温度和湿度是最重要的。所以一定要记得盖保鲜膜。一定要适宜的温度。)
3，怎么样知道面团是不是发好了呢?一般是目测两倍大小。
4，如果你发现你所看到的面团，用手轻轻触摸，会很容易的反弹。那么这个时候，还要继续发酵。如果你看到的面团用手轻轻触摸，不会轻易反弹，那么这时就是发酵适度。如果你用手轻轻触摸，如果面团一碰就象泄了气的皮球，那么这个面团就发酵过度了。不能用了。我一般这时会加些面粉制作馒头了。不再制作面包了。
5，制作好的面团分成10份，可以从图片中看出来，面团的表面光滑。有弹性。如果面团已经发酵过头，那么是不会有这么好看的表面了啊。
6，取其中一份擀成椭圆形
7，放入柠檬芝士馅和蜜豆
8，包好，边上按紧罗。不然发酵的时候会张开的啊。
9，用剪刀剪出四刀
10，排在烤盘上发酵，温度38度，发酵至两倍大。注意保湿。
11，发酵好的面团上面涂蛋液，沾杏仁片，烤箱180度预热，中层烤15-18分钟。
飞雪有话说
1，面包制作的关键是出膜。只有面团出膜了，制作面包才会容易。
2，发酵的时候，一定要记得全程保湿。不能太干燥了。
3，发酵好的面团要想颜色好看，全蛋液是不错的选择。
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