《可可巧克力豆饼干》主料明细
低筋面粉200g无盐黄油110g鸡蛋1个巧克力豆40g牛奶适量巧克力豆表面装饰适量
《可可巧克力豆饼干》调料明细
可可粉15g泡打粉4g糖粉90g
《可可巧克力豆饼干》做法步骤
1
无盐黄油切小块室温软化,加入糖粉电动打蛋器打发均匀2
打发至糖融化,黄油颜色发白。3
全蛋液分三次加入黄油内电动打蛋器打发均匀。4
倒入40g巧克力豆刮刀拌均匀5
低粉可可粉泡打粉混合均匀后过筛入黄油内刮刀拌均匀6
揉成无干粉的面团7
分成15g每个的小剂子揉圆180度预热烤箱8
用手按扁表面压入巧克力豆做装饰。入烤箱170度20分钟9
。这款饼干属于内部有点酥的如果想要硬点的口感那就多烤10分钟。编辑推荐
可可咖啡豆饼干
《可可咖啡豆饼干》主料明细
低筋面粉110g黄油45g全蛋液15g
《可可咖啡豆饼干》调料明细
可可粉8g糖粉35g
《可可咖啡豆饼干》做法步骤
1
低筋面粉和可可粉混合过筛备用。2
黄油软化,加入糖粉后用手动打蛋器搅拌匀。3
再加入蛋液搅至黄油颜色变浅。4
然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。5
搅拌成面团。6
将面团按大约每4g分一小团,搓长圆,然后用牙签按压一下,出咖啡豆外形。7
将面团放在垫有油纸的烤盘上。8
放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤20分钟即可咖啡巧克力豆饼干
《咖啡巧克力豆饼干》主料明细
鸡蛋1个速溶咖啡粉1大勺低音面粉150克烘焙巧克力豆2大勺
《咖啡巧克力豆饼干》调料明细
细砂糖50克葵花籽油50克泡打粉1/2小勺
《咖啡巧克力豆饼干》做法步骤
1
准备一个大碗,放入鸡蛋、细砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉,用硅胶刮刀拌匀,画圈,大概30下。2
筛入低筋粉和泡打粉,加入烘焙巧克力豆,用刮刀拌匀成面团。3
面团在碗底按平,用刮刀分成4等份。4
取一份面团,捏成条,用刮刀切成均匀的5块。5
揉圆,码在烘焙纸上,按扁。每行5个,共4行。依次全部做好。6
烤箱预热170度,中层13分钟。取出放在晾网上自然冷却。刚出炉的饼干是软的,冷却后就脆了。趣多多(巧克力豆饼干)
《趣多多(巧克力豆饼干)》主料明细
低筋面粉250g黄油120g鸡蛋2个咖啡酒5ml耐高温巧克力豆100g
《趣多多(巧克力豆饼干)》调料明细
细砂糖45g红糖45g盐四分之一小勺香草精2滴
《趣多多(巧克力豆饼干)》做法步骤
1
全家福!黄油软化切块备用,红糖与细砂糖混合好。2
黄油打成霜状。3
加入混合好的红糖和细砂糖,再加入盐,搅打至颜色发白。4
蛋液搅匀后分三次倒入盆中,搅拌均匀,再加入咖啡酒和香草精,打至均匀。5
分两次加入过筛后的面粉,用刮刀搅拌至无干粉。6
加入巧克力豆,尽量搅拌均匀,避免一些过甜一些无味。7
用手团成一个个的小球(元宵大小即可),中间留好空隙,摆在铺好油布的烤盘上。8
用手掌把巧克力球压成饼干状,厚度一致。放入预热到160度的烤箱中层,上下火烤15分钟。9
取出晾凉。全麦巧克力豆饼干
《全麦巧克力豆饼干》主料明细
全麦粉200克蛋黄2只巧克力豆20克黄油80克
《全麦巧克力豆饼干》调料明细
《全麦巧克力豆饼干》做法步骤
1
所有食材2
黄油放盆中用温水溶化3
放糖搅拌4
放入过筛的蛋黄5
再放全麦粉和巧克力豆搅拌6
揉成光滑的面团醒1小时7
取一面团揉成圆形8
压扁放入烤盘,烤箱180度预热5分钟,上下烤15分钟巧克力豆饼干怎么做?巧克力豆饼干的8步做法
主料:低筋面粉110g细砂糖50g黄油75g鸡蛋液15g耐高温巧克力豆适量
做法步骤:
1.准备好所有材料,称重备用。
2.黄油室温软化之后,用手动打蛋器打至颜色稍微变白。
3.加入50g细砂糖继续搅打。
4.加入15g鸡蛋液,继续搅打均匀。
5.加入巧克力豆和低筋面粉,用刮刀搅拌均匀。
6.用手稍微揉一下面团,不要过度揉,以免面粉起筋。
7.用手将面团揉成一个个的小圆团,按扁,做成饼干的样子。(你也可以将面团揉成一个圆柱形,包上保鲜膜放入冷藏室定型半小时,再取出切成片。)
8.烤箱预热165℃,烤盘放入烤箱烤焙20~25分钟,表面上色就可以了。
小编推荐:巧克力豆饼干如何做
咖啡巧克力豆饼干做法
一款酥脆又有淡淡的咖啡香,嚼起来又有点点的巧克力,口感很丰富。咖啡巧克力豆饼干的制作方法与您分享
主料:鸡蛋1个,细砂糖50克,葵花籽油50克,速溶咖啡粉1大勺,低音面粉150克,泡打粉1/2小勺,烘焙巧克力豆2大勺
咖啡巧克力豆饼干的做法步骤图
1.准备一个大碗,放入鸡蛋、细砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉,用硅胶刮刀拌匀,画圈,大概30下。
2.筛入低筋粉和泡打粉,加入烘焙巧克力豆,用刮刀拌匀成面团。
3.面团在碗底按平,用刮刀分成4等份。
4.取一份面团,捏成条,用刮刀切成均匀的5块。
5.揉圆,码在烘焙纸上,按扁。每行5个,共4行。依次全部做好。
6.烤箱预热170度,中层13分钟。取出放在晾网上自然冷却。刚出炉的饼干是软的,冷却后就脆了。
小贴士
1.鸡蛋带壳大概55克,如果蛋很大面团太粘可以加一点面粉。
2.葵花籽油、玉米油、葡萄籽油、色拉油这些无味的油都可以。
3.整个面团称重,除以20,就是每个饼干面团的重量,可以用克称直接称小面团,揉圆按扁。
4.巧克力和糖可以再加,其他配料不变。
5.没有巧克力豆换成葡萄干也好吃。如果不喜欢咖啡换成奶粉也行。
巧克力豆饼干怎么做?巧克力豆饼干的10步做法
主料:黄油60g绵白糖15g盐1g红糖25g鸡蛋40g低筋面粉100g小苏打一丁点好时巧克力豆50g
做法步骤:
1.黄油放入容器中,室温软化
2.用打蛋器搅打
3.红糖过筛后与绵白糖、盐一同加入软化的黄油内
4.继续用打蛋器搅打均匀
5.分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完
6.打好后的黄油混合物顺滑、细腻、膨松
7.低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,切拌均匀
8.加入好时巧克力豆,拌匀
9.取15g左右的面糊,放入烤盘内,压扁
10.饼干表面再放一点巧克力豆装饰,入180度预热的烤箱,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可
小编推荐:果仁巧克力豆软曲奇的热量
口感酥松---可可咖啡豆饼干
可可,咖啡豆,饼干
主料:低筋面粉110克,可可粉8克,黄油45克,全蛋液15克,糖粉35克
制作步骤:
1、低筋面粉和可可粉混合过筛备用。
2、黄油软化,加入糖粉后用手动打蛋器搅拌均匀。
3、再加入蛋液搅至黄油颜色变浅。
4、然后倒入混合好的低筋面粉和可可粉。
5、搅拌成面团。
6、将面团按大约每一个小团4克的大小,搓长圆,然后用牙签按压一下,出咖啡豆外形。
7、将面团放在垫有油纸的烤盘上。
8、放入预热好的烤箱,上下火170度,烘烤20分钟即可。
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