《圣诞姜饼人(小朋友最爱饼干)》主料明细
低筋粉200g黄油60g鸡蛋1只黑巧克力15g
《圣诞姜饼人(小朋友最爱饼干)》调料明细
红糖60g泡打粉1g姜粉2g
《圣诞姜饼人(小朋友最爱饼干)》做法步骤
1
材料集合啦!2
黄油软化后分三次加入红糖打匀(红糖容易结块,最好提前擀开,以免有小块。3
黄油红糖打匀后再把鸡蛋液打匀后分两次加入继续打匀,然后筛入混合好泡打粉和姜黄粉的低筋粉,用橡胶刮刀慢慢翻拌不要打圈,防止面粉起筋。4
翻拌的差不多时候用手把面揉成面团,如果感觉太沾手可以加少量的低筋粉作为薄面,但注意千万不要加到面团硬了,那样饼干的口感会不好。揉好的面团放入冰箱冷藏一个小时左右。5
冷藏后的面团取出,放在保鲜袋里擀成约3毫米左右厚度的面皮,再放入冰箱冷藏半小时左右。6
烤箱160度预热五分钟左右,放入饼干坯,170度上下火烤10分钟左右,各种烤箱有差别,烤的后面5分钟注意观察,颜色变深及时停止。WwW.hp299.cOM7
取出放凉后用加温融化的黑巧克力液体装饰一下。8
我由于手头没有工具,临时用筷子对付的,有点丑萌了,图案可以根据自己的喜欢发挥了,深受小盆友喜欢的姜饼人就大功告成啦!HP299.Com教程推荐
小朋友们喜欢的圣诞饼干
《小朋友们喜欢的圣诞饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉190g鸡蛋52g
《小朋友们喜欢的圣诞饼干》调料明细
糖粉55g盐1g
《小朋友们喜欢的圣诞饼干》做法步骤
1
准备好各种食材;2
将软化的黄油和糖粉、盐一起放到盆里,用电动打蛋器打发,黄油会沾到打蛋头上,没关系;3
鸡蛋液打散,少量加入,用电动打蛋器打均匀后再放入少量的鸡蛋液;4
直至鸡蛋液和黄油、糖粉充分融合;5
将低筋面粉筛入黄油盆里;6
用刮刀拌匀至无干粉;7
成为一个柔软的面团后,静置20分钟;8
将面团擀成面片,厚约0.4cm,用模具压出形状;9
依次摆到烤盘里;10
烤箱170度预热,中层,上下火,16分钟;(具体时间和温度请参照自家烤箱的习性,最好在最后几分钟的时候在烤箱边看着点上色情况;)11
OK了,美味的圣诞小饼干就做好了!!是不是很简单呢,小朋友也可以亲手制作呢,我家小姑娘就喜欢用模具压饼干!!12
看着这些小饼干,是不是很诱人啊!!咬一口甜酥香脆,嘻嘻!!13
晾凉装袋,可以拿出去送给小伙伴们!!每个袋里都是四块哦!!圣诞姜饼干
《圣诞姜饼干》主料明细
原料:低筋面粉250克黄油50克水30克红糖粉25克鸡蛋25克表面刷夜:鸡蛋10克水20克装饰用糖霜:蛋白10克柠檬汁1小勺(5ML)烤焙:烤箱中层,上下火170度,10分钟左右
《圣诞姜饼干》调料明细
姜粉1小勺(5ML)(后面这两样可以不加。)糖粉50克蜂蜜35克肉桂粉1/4小勺(1.25ML)糖粉70克
《圣诞姜饼干》做法步骤
1
把制作姜饼的所有配料倒入碗里。用手混合揉匀,成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时。2
松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)3
用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型。4
把刻好的姜饼排放在烤盘上,鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,中层上下火170度,10分钟左右即可取出。5
饼干烤好并冷却以后,就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。6
做好的糖霜,装入裱花袋里,在裱花袋前端剪一个小口,在饼干上挤出想要的图案即可。小朋友的手指饼干
《小朋友的手指饼干》主料明细
蛋黄2只橙子5ml奶粉15g
《小朋友的手指饼干》调料明细
《小朋友的手指饼干》做法步骤
1
准备的简单材料2
取橙汁5毫升,鸡蛋只取蛋黄3
蛋黄搅拌,随意吧,从最小档开始,打到最大档,又打到最小档,蛋黄颜色变浅就好4
奶粉和橙汁倒入,手工拌匀5
倒入裱花袋,提供个好办法,拿个杯子,把裱花袋套在上面,就很容易倒啦6
蛋黄糊搞定7
挤在烤盘里,形状随意发挥,手残党,只有这个样子啦8
160度,20分钟,没有刻意预热9
,收工,小朋友非常喜欢最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》主料明细
低筋面粉(饼干配方)500g黄油(饼干配方)100g牛奶(饼干配方)60g红糖粉(饼干配方)100g白糖粉(饼干配方)50g蜂蜜(饼干配方)70g蛋(饼干配方)50g肉桂粉(饼干配方)2g姜粉(饼干配方)4g苏打粉(饼干配方)4g蛋白(糖霜配方)40g糖粉(糖霜配方)250g柠檬汁(粘合时用)8g柠檬汁(装饰时用)4g玉米淀粉(装饰用当雪用)适量
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》调料明细
《最爱圣诞姜饼屋#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
首先设计图纸,上面都写好了需要几片2
来张清楚点儿的3
小烟囱和门,看好需要的片数啊,如果上面写着两片,就是这个形状饼干需要烤两片4
准备材料5
黄油、糖类、蜂蜜、牛奶全部隔水加热边搅拌边溶化,不要煮开6
放凉后加入蛋打匀(不知道原方主人的蛋是全蛋还是什么,不过看到她图片也是整个蛋黄,最后我的理解就是一个蛋黄又加了些许蛋白凑够50g)7
筛入粉类8
筛入姜粉和肉桂粉9
用切拌手法搅拌成团,不要过度搅拌10
放冰箱内冷藏30分钟以上(我没时间放在冰箱里是第二天用的)11
面团擀平整,尽量薄厚均匀,按图纸在上面进行切割12
割好滴样子13
小心码在烤盘上(我是土豪金没有用油纸,后来烤得多了,感觉面团一移动就变形,干脆在油纸上切割,直接进烤盘啦)14
用叉子撸小洞(所有的姜饼屋饼干烤完后还烤了好多小饼干,准备做糖霜饼干,最后的面团整个擀开烤了姜饼屋的底)15
提前预热烤箱,175度18分钟,饼上色即可,烤完小心取出放晾架上凉透待用(因为饼干大小不一,所以小饼干要么提前取出要么尽量都放在一盘烤小的,忙的别的都忘记拍照了,就这个拍了,小栅栏是临时想的,没有图纸)16
下面制作蛋白糖霜:首先打发蛋清,加入全部糖粉,先简单拌下,用打蛋器打到糖霜到达非流动状,提起但不至于会滴落状,但又出现很明显的纹路即可;做好的糖霜要快速装入裱花袋子,以免风干;先把大部份白色装入裱花袋子,因为白色用于粘合的量比较大,剩下分开,绿色、蓝色、红色、黄色这几个常用色分别装到裱花袋子中,在每个袋子里滴入专用食用色素,在袋子里揉搓均匀,小心不要揉搓破袋子;把做好的糖霜,柠紧开口,前头上剪出一个小口子17
按自己的设计,先把每幅墙都描上图案,一定要干后,才进行粘合,我的饼干墙体有了裂纹,用了儿子的彩虹糖和巧克力豆豆修饰下哈哈18
还做了一些糖霜小饼干(因为家里没有柠檬汁,所以糖霜没办法调稀稠,我的糖霜饼干看起来好干哦)19
按前后墙、两侧、屋顶、门的顺序用糖霜粘合,最好里面先用固体顶住(我用了水杯)等待稍干后里里外外再加固一层,有间隔尽量填满20
墙体侧面21
内部结构22
全部给装完成后,放上喜爱的装饰物,大功告成(正面图)23
半侧面图24
房顶25
看看雪中滴姜饼屋吧,我用粉筛筛了玉米淀粉营造雪景气氛,没有用糖粉,贵,太心疼哈哈~26
侧面图27
背面图28
送给我最爱滴宝贝儿,烘焙是一种快乐,它让我非常享受这种为家人做美食滴过程,非常开心!29
第一次的姜饼屋虽说不完美,但儿子表示很喜欢,第一次感受到圣诞节带来的快乐!【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干
《【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干》主料明细
低筋面粉90g奶粉35g全蛋液25g左右
《【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干》调料明细
牛油70g糖粉20g盐1g
《【可爱小饼】——讨小朋友欢心的玻璃饼干》做法步骤
1
把牛油室温放置软化,加入糖和盐一起软化。我比较懒,通常是临时从冰箱取出黄油,用微波炉的解冻功能叮1分钟,如果有溶化成液态,就冰箱冷冻3-5分钟稍微凝固即可2
电动打蛋器打发到牛油体积膨胀并变成乳白色,仅有淡淡的黄,大概1-2分钟要用深容器打发,免得牛油飞溅3
加入10g鸡蛋,打发至完全混合,之后再加15g鸡蛋液打发至混合4
在牛油中筛入低粉和奶粉慢慢的翻拌均匀,不要搅拌,免得面粉起筋5
搅拌好的曲奇面团擀成0.3cm厚的曲奇片,放入冰箱冷藏10分钟取出后用蛋糕模具印出形状。(我用的是铁盒子盖,因为那些夹心BB熊造型模实在太大,这个才合适)6
天气热的时候,曲奇马上就变软了,一拿就变形,所以太软不好修整的时候先放冰箱变硬再弄会好很多。如图中这个,就要先放一下冰箱冷藏变硬再下面的流程7
在变硬的曲奇饼胚上再印上动物饼干模印,挖出空心8
准备几根彩色的棒棒糖,硬质的水果糖也行的估计有弹性的QQ糖也可以9
敲碎棒棒糖,但是不要太碎了,免得做好的饼干气泡太多10
挖好的饼干放入烤箱160度上下火烤10分钟11
之后放入碎糖果,颜色随意搭配糖果数量自己判断,不要太多会溢出来,太少会有漏洞12
150度上下火继续烤10分钟待糖全部融化即可出炉了。我这个没留意时间,糖烤得稍微焦了一些13
多出的曲奇面团,搓了一些小圆球,压扁14
一面沾上砂糖后,对角捏一下,有点像是蝴蝶结的样子。随意做的,但是发现粘得不牢,烤好后大部分都散开成小圆片了15
150度上下火烤20分钟即可,很好吃,非常好吃!16
这是我第二次做的,第一次的面团烤后容易变形,所以第二系加多了30g的低粉,面团稍微硬一些,分了1/4出来,加了15g可可粉。揉成两种不同色面团17
同样擀成薄片放冰箱冷藏18
用不同形状凤梨模印外圈,再用小小的饼干模印内圈,内圈换成咖啡色面团硬出的形状。(可以双色内外对调,外圈是黑色,内圈是白色),160度上下火烤20分钟即可。19
另外一种也是挖空了放糖果,仍然要160度先烤10分钟20
烤好的饼干胚放入糖果21
继续150度上下火烤10分钟左右即可22
很漂亮啊~~~适合小朋友胃口的夹心饼干做法
夹心饼干
用丘比沙拉酱做的夹心饼干非常美味,适合小朋友的胃口!
夹心饼干的主料:低粉(200克)黄油(110克)鲜奶(30克)糖粉(80克)盐(2克)泡打粉(3克)
做夹心饼干所需厨具:烤炉
夹心饼干的做法图解步骤
1、准备好材料,黄油室温软化。
2、软化好的黄油里倒入糖粉、盐。
3、用打蛋器打发。
4、打发至膨胀发白。
5、把泡打粉和低粉混合后筛入黄油中。
6、加入牛奶。
7、混合成面团。
8、擀成面片放入冰箱冷藏室松弛30分钟。
9、用HelloKitty饼干外模压出轮廓
10、再用内模压出卡通图案,多余的面依次做出饼干形状。
11、烤箱预热170度,放在烤箱中层,上下火烘烤约15分钟至饼干上色,断电后不要取出来,继续焖5分钟即可。
12、烤好的饼干在一片上抹上丘比沙拉酱,然后盖上另一片饼干。夹心饼干就做好了。
小窍门:
1:混合成面团(不要过度揉捏)。
2:擀成面片放入冰箱冷藏室松弛20分钟时可以撒些面粉防粘。
圣诞姜饼屋
《圣诞姜饼屋》主料明细
低筋面粉500g鸡蛋100g黄油100g蛋清2个柠檬汁适量
《圣诞姜饼屋》调料明细
红糖50g蜂蜜60g姜汁30g糖粉20g
《圣诞姜饼屋》做法步骤
1
黄油融化,加红糖和蜂蜜,糖粉20g,搅拌至融化2
加入姜汁,鸡蛋然后筛入所有粉类,揉匀3
可以多揉几下,烤出的饼干更结实4
事先自己用图纸画好1:1的房子拼图。将面团分小份先擀一个大的底座面皮,用叉插孔,防止烤时鼓起5
然后再擀出墙体和屋顶,在墙体的面皮刻出窗户,正面墙体刻出门即可6
再擀一块面皮,用圣诞树饼干模压出圣诞树,刻出栅栏,烟囱部件7
把刻好的面皮放到预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤20分钟8
蛋清与糖粉混合,用打蛋器一直打到很稠有劲,提起打蛋器有尖角,如果觉得太稠,浓,可以用柠檬汁调整到如缎带般滑落的程度即可9
先在底座上合适的位置挤上糖霜,然后把墙体都粘上,把门也粘上10
墙体的糖霜干后,再把屋顶粘上,装上烟囱11
屋顶,烟囱再挤上白色糖霜装饰12
在底座边粘上栅栏,门前用暗黄色的糖霜画出条小路,路旁粘上圣诞树13
在门前用奶油挤上两个小雪人14
最后在屋顶,园内,圣诞树撒上防潮糖粉即可圣诞雪人姜饼
《圣诞雪人姜饼》主料明细
低筋面粉100g黄油20g水12g红糖粉10g鸡蛋10g表面装饰:鸡蛋清8g柠檬汁1/2茶匙mms巧克力豆
《圣诞雪人姜饼》调料明细
姜粉1/2茶匙肉桂1/8茶匙糖粉20g蜂蜜14g糖粉60g棉花糖
《圣诞雪人姜饼》做法步骤
1
首先制作姜饼:在20g黄油中加入打成粉的10g红糖和10g糖粉,用电动打蛋器混合均匀后,加入100g低筋面粉,1/2茶匙姜粉,1/8茶匙肉桂粉。10g鸡蛋液,14g蜂蜜,12g水。2
揉成均匀的面团后,盖上保鲜膜冷藏半小时。3
ps:家里没有姜粉,我自己切了一块老姜,上锅蒸了20分钟。4
再送人烤箱,100度,烘烤60-80分钟。(满屋的姜香!)将烘干的姜用料理机打成粉。5
家里料理机打不出很细腻的粉末,所以过筛6次,将粗颗粒筛除。6
剩下比较细腻的姜粉。7
回到饼干制作步骤。将醒好的面团从冰箱里拿出来,分成4块。取其中一块擀薄。(我擀面皮的水平有限,每次都擀得很厚,所以干脆取小块面团擀,擀得均匀又薄!)8
压成各种形状。面团的量大约20块大饼干,还有些边角料压成的小饼干,正好摆满一盘。(雪人造型需要圆底做托!)9
将8g蛋清用手动打蛋器稍稍打发一下,慢慢倒入60g糖粉,和2.5ml-5ml柠檬汁,调成糖霜。(柠檬汁的量可以自己控制,调成提起打蛋器可以顺利挂下液柱即可。其实我也试过不加蛋白,把蛋清替换成等量的柠檬汁,也可以调出糖霜)10
将糖霜取一部分,加入裱花袋中,底部剪小口。其他姜饼的造型自由创意了,我介绍一下雪人姜饼的做法。11
取圆形饼干,底面涂满白色糖霜,用牙签把不平的地方抹匀。12
取白色棉花糖沾在饼干上,贴上银色的小珠子13
用巧克力点上眼睛,我也试过用可可粉加原色糖霜和柠檬汁,也可以做出巧克力色的糖霜。14
(没有色素,我取一部分原色糖霜加抹茶粉和柠檬汁调出来的!尝了抹茶糖霜的味道,特别香!)用牙签沾上绿色的糖霜画上嘴巴。多出的绿色可以画圣诞树!15
小雪人!家里唯有蓝色的食用色素是有的。但也尽量少用。16
萌萌哒!17
其他造型,我用原色的糖霜、抹茶色、巧克力色的糖霜装饰!贴上五颜六色的mms巧克力豆和银色的小珠子!18
圣诞快乐!19
摆拍。20
下雪啦!21
雪人你好!感谢您的阅读,希望《圣诞姜饼人(小朋友最爱饼干)》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题!