小编为你分享如何制作葡萄干毛毛虫面包
主料：高筋面粉1224g，干酵母12.5g，牛奶150g，高筋面粉256g，白糖30g，干酵母20.5g，盐3g，鸡蛋36g，奶粉10g，黄油30g，葡萄干碎适量，蛋液少许
步骤：
1.将中种原料揉成团，放入冰箱冷藏17个小时。
2.撕开发酵好的中种面团，内部呈现蜂窝状。
3.将中种面团撕成小块。
4.加入主面团中除黄油以外的所有食材揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段，放入容器。
5.发酵至两倍大。
6.将面团分成均等的8份，每个约65g，排气滚圆后松弛15分钟。
7.取一个小面团，擀成长椭圆形。
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如何制作葡萄干咖啡面包
小编教你如何制作葡萄干咖啡面包
材料：高筋面粉200g，朗姆葡萄干60g，牛奶120ml，酵母4g，细砂糖20g，黄油30g，咖啡粉20g
步骤：
1.將材料備好秤量好，黃油软化
2.牛奶倒入小鍋裡加微热，加入咖啡粉搅拌均勻
3.把材料放進盆裡，除了黃油外
4.慢慢倒入咖啡牛奶，用手揉搓成面团
5.揉搓到光滑不黏手，加入黃油，继续揉搓
6.揉搓到光滑面可拉筋，放進盆裡，做第一次發酵
7.發酵至兩倍大時，拿出揉出空气
排骨汤怎么炖莲藕汤的做法大全鱼汤怎么炖白毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包18步做法
毛毛虫面包
毛毛虫面包
主料：
金像面包粉150克、低筋面粉38克
辅料：
细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克、色拉油(表面)30克、黄油(表面)30克、清水(表面)58克、高筋面粉(表面)30克、全蛋液(表面)55克
毛毛虫面包的做法步骤：
1.把材料称好，这里是四个量
2.将鲜奶、全蛋液放入盆内，加入细砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀
3.筛入低粉和金像面包粉
4.用筷子搅匀后移到案板上，开始揉面，揉面过程用摔打面团比较容易出筋，如果有面包机就直接全部扔进桶里，很方便
5.揉到用手可以轻松拉出不易破的膜之后，加入黄油继续揉
6.继续用揉加摔打面团的方法，揉至可以拉起不易破的薄膜
7.将面团揉成团，放入盆中，盖上保鲜膜进行发酵，发酵没有规定时间，看气温而定，当你发现面团明显增大，拉开面团，里面呈网状的时候，就是发酵完成了
8.将发酵好的面团平均分成四份，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟，这个很重要，不松驰好，你擀不开
9.将松驰好的面团擀成厚薄均匀的长方形
10.将长方形面片卷起，封口处捏紧，然后搓成粗细均匀的长条，四条都做完后，上保鲜膜二次发酵
11.二次发酵期间，制作表面装饰面糊，将色拉油、清水、黄油放入盆入用小火煮至沸腾，关火，加入高筋面粉，迅速搅匀
12.待凉后，分次加入打散的蛋液，每次加少许，如此反复直到加完全部蛋液
13.搅拌成可以拉起尖角的面糊
14.装入裱花袋
15.拿出发酵好明显变大的面包，刷上蛋液
16.挤上表面装饰面糊
17.送入预热好的烤箱，150度20分钟，中层上下火(烤箱牌子不一样，温度也略有差别，中途自己观察上色程度)
18.出炉后放凉，表面洒上糖粉，挤入奶油，就可以吃啦
肉松毛毛虫面包做法？毛毛虫肉松面包5步做法
肉松毛毛虫面包
肉松面包，毛毛虫面包
主料：
高筋粉200g、肉松适量、鸡蛋液一个(留1/4刷表面)、牛奶100ml、白糖10g、盐1g、酵母2g、黄油20g、沙拉酱适量
肉松毛毛虫面包的做法步骤：
1.将除黄油外所有料放入面包机，启动和面程序，20分钟后，放入切成小块的黄油，揉至完全阶段，发酵至两倍大。
2.进行整形，将发酵好的面团擀成圆形，将上面放上沙拉酱和肉松，下面用刀割成条状。
3.自上而下卷起，放入烤盘进行二次发酵。
4.发酵好的面团，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
5.放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟左右出炉。
如何制作全麦毛毛虫豆沙面包之图解
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料:高筋面粉100g全麦面粉100g水100g豆沙馅适量
辅料:细砂糖20g盐2g奶粉10g酵母3g黄油20g蛋液适量
全麦毛毛虫豆沙面包的做法步骤
1.水、盐、糖、奶粉、面粉、酵母放入面包机中，选择和面程序。
2.和面结束后，加入黄油，再选择一次和面程序。
3.发酵。
4.取出发酵好的面团，排气。
5.分成45g左右的小剂子，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
6.取一个小剂子，擀成椭圆形。
7.平铺上豆沙馅到一半稍稍多的位置。
8.如图卷起。
9.留白部分切割成等宽的条。
10.把条依次向左折，粘到胖面团上，用两个黑芝麻给毛毛虫做眼睛。依次做好，放到烤盘上，放进烤箱，烤盘下方放一盆热水，进行二发。
11.二发完成后，取出烤盘，(烤箱180度预热)刷上蛋液，180度，中层，10分钟左右。
12.成品。
小贴士
1、根据面粉特性调整水的用量;2、根据自己烤箱情况调整烘烤时间。3、可以做成任何喜欢的夹馅面包。
毛毛虫面包的做法，毛毛虫豆沙面包的做法带图片
毛毛虫豆沙面包的图解做法
食材：高粉200克、奶粉10克、牛奶100克、蛋清20克、盐2克、酵母2.5克、黄油20克、豆沙适量、鸡蛋液(表面刷)适量、芝麻适量
毛毛虫豆沙面包的做法
1、后油法将面团揉至拉出薄膜均匀、有弹性，破洞边缘呈锯齿状。
2、于温暖处发酵至面团1.5倍大小。
3、将面团排气后整形，分割成大小均等的4份。滚圆后松弛15分钟左右。
4、称取豆沙馅备用，我皮馅比例通常为2:1.
大料良姜汤圆的做法大全毛毛虫心太软面包怎么做？毛毛虫面包20步做法
毛毛虫心太软面包
毛毛虫面包
没错，我这个面包就叫心太软，不但软而且细腻嫩滑，入口即化，每次做完这些，我只想分享，只想着给吃了算了，从来不喜欢怎么介绍它，本来就是玩的，喜欢的看着办吧，总之不难吃，你懂的。
主料：
高筋粉200g、砂糖50g、盐3g、酵母10g、鸡蛋40g、改良剂2g、水80g、黄油40g
辅料：
卡仕达馅60g、卡仕达鲜奶油120g、防潮糖粉20g
毛毛虫面包的具体做法：
1.咱没事了，先把馅料给拌好吧。馅料的配方过程都在图片里，点击看大图哈。【鲜奶指的是：植脂鲜奶油，淡奶指的是：动物性淡奶油】卡仕达馅看这里：http:///cookbook/754617.html卡仕达红豆面包的作品里。
2.将打好的面团取出，松弛15分钟。面团温度24℃----26℃。
3.将松弛好的面团分割成每只50g大小。
4.将分割好的面团搓圆，放入冷藏冰箱松弛15分钟。
5.取出两只叠在一起。
6.然后压平。
7.擀开，长度按自己的需求。
8.卷起。
9.如图所示，卷起完成。
10.摆盘，醒发。
11.醒发至2.5倍大小时取出。
12.刷蛋液。
13.如图所示，挤卡仕达馅，然后直接烘烤。烘烤温度按照自己的烤箱去定，这里不再说明。
14.将烤好的面包取出。
15.待凉，面包的中心温度30℃时从中间锯开，但不要锯透。
16.然后用裱花袋挤入拌好的卡仕达鲜奶。
17.如图所示，挤好应该这样的，即使自己吃，也不能将就。
18.然后撒上防潮糖粉，目的就是增加点食欲，咱不能输给饼店的面包，因为咱也会啊。
19.撒好，就是这样的，一定要淡淡的一层，撒的很均匀。
20.上箩筐，吃起。
小贴士：
1，烤面包之前，一定要将蛋液刷匀。
2，出炉的面包稍微震动一下避免收缩。
3，热面包不宜食用，因为热面包里面的二氧化碳气体较多，会造成胃酸。
毛毛虫面包怎么做？毛毛虫面包的8步做法
#寻人启事#毛毛虫面包
毛毛虫面包，毛毛虫
以前超喜欢吃仟吉的毛毛虫，不过自从买烤箱后就很少在外面买点心之类的，哈哈!自己动手做起来。
主料：
高筋粉350g、牛奶150g、黄油30g、酵母4g、白砂糖50g、鸡蛋(我只放一半鸡蛋，留一半刷表面)1个
辅料：
泡芙糊：黄油30g、面粉50g、水90g、鸡蛋1个、白砂糖15g、色拉油10g
毛毛虫面包的具体做法：
1.主料除黄油外的所有材料放面包机里，选择和面程序(我的面包机和面程序是15分钟)，不停滴转啊转!
2.程序结束后，加入室温软化好的黄油，选择发面团程序，坐等面团发酵(哈哈!不能坐等，要趁这个时间做泡芙糊)。
3.接下来做泡芙糊：水、黄油、白砂糖、色拉油一起放进小奶锅，加热到沸腾加入面粉(这个面粉我就用的一般的面粉，因为我的高筋粉和低筋粉都用完了)。搅拌均匀放凉分次加入蛋液，搅拌成面糊糊装入裱花袋备用。
4.发酵好的面团。
5.面团分成四份，松弛十分钟，擀成长方形，卷成长筒状，收口向下放在铺好油纸的烤盘上，等二次发酵。
6.取出二次发酵好的面包胚，表面刷蛋液，然后挤上泡芙糊(我老公挤的泡芙糊，还不错，哈哈!)。
7.泡芙糊都挤好了!上烤箱喽!烤箱175度(预热3分钟)，20分钟即可。
8.面包出炉。
有拉丝哦!很松软。
小贴士：
面包放凉后可以中间锯开，挤入奶油。也可以卷入自己喜欢吃的馅料，没有限制个人随意啊
!
毛毛虫面包怎么做好吃，各种家常毛毛虫面包的做法
分享3种毛毛虫面包的做法带图片
一、如何制作毛毛虫面包怎么做
牛肉松适量，牛奶110ml
高粉200g
白砂糖10g，盐少许，鸡蛋1个
酵母2g，黄油20g，沙拉酱适量。
1.除黄油之外，所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大，排气，分割4等份。
2.室温松驰15分钟。
3.取其一，擀成长方形。在2/3处抹沙拉酱，撒一层厚厚的肉松。
4.靠近自己的1/3处刀割成条状。
5.由上到下方向卷起。最后发酵至2倍大。6.刷蛋液，撒白芝麻
7.黑芝麻点缀眼睛。
8.烤箱预热180度，中层，上下火，18-20分钟。
二、毛毛虫面包的制作教程
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，盐2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黄油20克。
做法
1.除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大。
2.排气，分割6等份。室温松驰15分钟。
3.取其一，擀成长方形。
4.把底边压扁，卷成筒状。
5.捏紧收口处，滚匀。
6.放烤盘，依次做好六个，最后发酵至2倍大。
7.刷蛋液，挤上泡芙面糊。
8.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。
三、毛毛虫面包的超详细做法
材料
面包体材料
金像面包粉150克、低筋面粉38克、细砂糖45克、盐2克、酵母粉2.5克、奶粉7克、全蛋液22克、鲜奶95克、黄油20克。
表面装饰材料
色拉油30克、黄油30克、清水58克、高筋面粉30克、全蛋液55克。
做法
1.将鲜奶、全蛋液等液体材料放入搅拌小盆内，加入面包粉、细砂糖、盐、奶粉、等干性材料。
2.表面洒上酵母粉，将小盆安装固定在厨师机上。
3.启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌2-3分钟，用刮板将盆底刮干净。
4.至3档搅拌6分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜，加入室温软化黄油。开启1档搅拌1分钟，机器自动转2档搅拌3分钟。
5.至3档搅拌5分钟后，拉起面团可以拉起较厚的薄膜。继续用3档搅拌2分钟，至面团可以拉起薄而且不易破的薄膜
6.面团搅拌即完成。
7.搅拌好的面团整成圆形，放在涂了薄薄一层油的盆内，表面盖上保鲜膜。
8.箱开启发酵功能，将面团放至中层，发酵40-60分钟，根据室温的不同，发酵时间不同。发酵好的面团涨大2倍的量，并用手指按下去不会迅速回弹。
9.发酵好的面团先称出总重量，350克。
10.面团略压扁，用切面刀将面团均分为4份。将每份称重为85克。
11.称好的面团收口，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
12.擀面棍将面团擀成长方形。
13.擀好的面皮提起，反面。横向摆放，在面皮的底部，用手指拨开一些面团，以便卷起时容易粘合。
14.面团由上而下卷起。
15.紧收口，并用双手将面团搓成粗细均匀的长条形。
16.面条均匀的排放在烤盘上，盖上保鲜膜进行第二次发酵，约40-60分钟上。
17.模具里面团发酵至2倍大小时，在表面刷上全蛋液。
18.团进行第二次发酵期间，制作表面装饰面团，将色拉油，清水，软化黄油放入盆内用小火煮至沸腾。
19.火加入高筋面粉。
20.速用筷子搅拌均匀。
21.面团放至体温温度后，分次加入打散的全蛋液。
22.加入少许蛋液，再搅拌一次，如此反复将面糊搅拌成可拉起尖角的面糊。
23.花袋中装入7号圆嘴花嘴，将搅好的面糊装入挤花袋中。
24.面糊挤在发酵好，并刷上蛋液的面包上。
25.箱170度预热，烤箱按钮上下火170度20分钟，最底层插一烤盘，烤盘上放烤网上。
26.好的成品，倒出模具，放在烤网上晾凉即可。
小诀窍
1.不是使用不粘模具的，请事先在模具上涂上薄薄的一层黄油防粘。
2.表面装饰面团的做法和泡芙类似，是先将面粉经高温糊化，再加入蛋液搅拌成糊。煮液体时煮开后要熄火才加面粉，不要煮太长时间，否则水份蒸发过多。加蛋液的时侯要分次少量的加，每加一次都要搅拌均匀。
3.这个份量的面包面团只可以分成4个的量，操作时可以将所有材料乘以2，表面装饰材料足够做8个的量，不需要再添加。
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