一款健康养生的红曲面包图解

面包有股酒酿的味道，而且颜色也好看，关键是这是天然的色素，没有任何人工添加剂！

煮夫用天然色素做一款健康养生的红曲面包

红曲面包

原料：高筋面粉560克、酵母粉6克、白糖60克、鸡蛋2个、红曲酱30克

奶粉10克、盐5克、水250克、黄油50克

红曲面包的做法

1.把除了黄油以外的所有原料都放入面包机;

2.红曲酱用水兑开后放入面粉里;

3.启动面包机的发面程序，揉面30分钟加入黄油继续揉面20分钟到完全状态;

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一款健康饱腹的饼干---全麦巧克力饼干

简介

很饱腹很好吃的一款饼干，在我看来是这样的，而且烤出来的面包麦香味很浓，很健康的一款饼干哦。

用料

全麦粉200g,巧克力豆20g,蛋黄2个,黄油80g,糖30g

全麦巧克力饼干很健康很饱腹的一款饼干的做法步骤

准备材料

1黄油放盆中用温水溶化

2放糖搅拌

3放入过筛的蛋黄

4再放全麦粉

5放巧克力豆一起搅拌均匀

6揉成光滑的面团放置醒1小时

7把醒好的面团分成小面团，取一面团揉成圆形

8压扁放入烤盘，一次做好全部的小面团放好，烤箱180度预热5分钟，上下烤15分钟

9烤15分钟饼干出烤箱放凉

10小贴士

全麦粉使用品质比较好的才会有很香的麦香味，口感才会比较好

一款无油低糖的养生面包：黑麦核桃红糖面包

简介

这是一款无油低糖的养生面包，特别适合女性朋友，最近做了多次，家人都超爱吃，真是朴实又美味

用料

高筋粉170g,黑麦粉90g,酵母4g,红糖30g,牛奶175g

(干果馅):葡萄干60g,核桃仁60g,只要家有的干果都可以

黑麦核桃红糖面包的做法

将除干果类的所有材料揉至扩展阶段，分出140g面团，剩下的面团加入核桃和葡萄干，揉均匀就可以了，放温度湿润处发酵至两倍大将发酵好的面团排气后各分成2等份，滚圆松弛15分钟

将有馅料的面团擀开，然后卷起来，两头稍微搓尖一点。

取一份小面团擀开，把有馅料的面团放在上面

把面团包起来，捏紧收口

稍稍整理一下放入烤盘，放温暖湿润处发酵至两倍大

表面筛入低筋粉，用刀片划上刀口

放入预热好的烤箱，烤箱内放一杯热水，190度烘烤25分钟

葱香苏打饼干的图解做法---- 一款无糖无油健康饼干

葱香苏打饼干怎么做好吃

葱香苏打饼干

材料：低精面粉220克、蛋黄2个、小葱30克、盐4克、牛奶50克、水40克、酵母1克、小苏打2克

葱香苏打饼干怎么做

1、准备好所有的材料，将蛋黄分离入容器里，蛋清不用。

2、依次加入低精面粉、酵母、小苏打、葱花搅拌均匀，(小葱就是我们平时炒菜用的那种小葱，尽量切的碎一些，洗干净后最好晾干表面的水分，如果洗后直接切用需要适当的减少水的用量)。

3、再依次加入牛奶、水搅拌均匀(搅拌的时候尽量搅拌的均匀一些，成大小差不多的面絮，这清活面团的时候就不会太粘手)。

4、活成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛20分钟左右(松弛是为了让面粉能更均匀的吸收水分，这样擀出来的面皮也会更光滑一些)。

5、取出松弛好后的面团在案板上撒入少量的面粉，防沾。

6、擀成大约2毫米厚的面皮(在擀面皮的过程中如果有些沾可以撒入少量的面粉，不要太多)。

7、将面皮切成大小一块块的小面块。

8、烤盘里铺上油纸，排放入小面块。

9、烤箱提前160度预热1分钟，放入中层上下火170度20分钟左右。

10、烤好后的饼干，凉凉后密封保存起来。

葱香苏打饼干的做法小提示

1、这个份量做出来有大约4烤盘。

2、温度也可以根据自己的烤箱情况自行调整。

牛奶方块饼干的10步做法---一款很健康的饼干

牛奶方块饼干怎么做好吃，怎么做牛奶方块饼干，牛奶方块饼干的具体做法

这款饼干造型小巧，奶香浓郁，口感酥脆，相对于曲奇来说，油脂大大减少，是一款很健康的饼干。家里有小朋友的一定要试试，做法非常简单哦。

主料：低粉145克

辅料：牛奶40克，糖粉40克，全蛋液15克，奶粉15克，黄油35克

牛奶方块饼干的做法步骤图

1.原料

2.黄油隔水软化后加蛋液。

3.加牛奶拌匀。

4.加奶粉和糖粉拌匀。

5.筛入低粉。

6.和好面团，感觉面团比较软，放入冰箱冷藏30分钟。

7.冷藏好的面团擀成0.5厘米的大片。

8.裁去边，切成大约2厘米的小方块。

9.摆入烤盘，放入烤箱中层，上下火，160度，启动对流风扇，定时12分钟。

10.烤至微微发黄即可。

小贴士

各家的烤箱温度略有差异，烤制的时间和温度根据情况自己调整吧。个人认为这款饼干很小，低温烘烤比较保险些，烤的时候要随时观察，当心烤糊哦。

葡萄干红曲面包的制作方法

葡萄干红曲面包怎么做好吃，葡萄干红曲面包的详细做法

葡萄干红曲面包

用料：高筋粉300克，干酵母5克，糖36克，盐4克，奶粉12克，红曲水192克，黄油25克，葡萄干50克

葡萄干红曲面包做法

1、打开手机云食谱，找到红曲葡萄干面包。下拉到食材用料，根据自己想要的份量折算备料。

2、将水，糖，黄油，盐倒入面包桶，倒入高筋粉和全麦粉，在面粉上刨坑，倒入干酵母。放入面包机，卡好，盖上盖子。

3、戳手机屏幕下方的一键制作，手机显示面包机开始搅拌，2小时左右，手机提示投放果料，打开面包机，倒入葡萄干，盖好盖子，

4、3小时后，手机显示面包机进入烘烤程序，倒计时结束，手机提示大功告成，戳去看看。

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最简单又好吃的一款饼干

《最简单又好吃的一款饼干》主料明细

细沙糖60克低粉225克黄油150克

《最简单又好吃的一款饼干》调料明细

《最简单又好吃的一款饼干》做法步骤

1

低粉筛过，加入糖和软化的黄油,直接手抓揉匀，捏成团。

2

放入大的保鲜袋，擀面杖压成1cm左右的面皮，

3

整形，用模具压出饼干，夏天面皮如果太软不好切，可以将面皮先放冰箱速冻10分钟，就容易切成形了。

4

烤箱预热180度，中层，15-20分钟，视饼干表面略黄即可。出炉时散上糖粉，美观。

一款特适合女人的养生面包——肉桂果仁全麦包怎么做

三八节做的一款特适合女人的养生面包用肉桂粉调味，葡萄干和核桃仁的分量占了面粉分量的80%左右肉桂粉气味芬芳，具有散寒止痛、活血通经的功效。据说还能瓦解深层脂肪，对减少内脏脂肪有奇效。葡萄干含有大量的葡萄糖，钙磷铁含量高，还含有多种维生素和氨基酸，是老年、妇女和体弱贫血者的滋补、食疗佳品。核桃仁也含有丰富的营养素，不仅是最好的健脑食物，还是神经衰弱的治疗剂。核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果，如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。在适当调整添加全麦粉，增加膳食纤维和更多的微量元素绝对是一款好吃有营养的养生面包!用面包机做，简单整形，省去了烤箱烘烤让人头痛的温度和时间问题，整个工作变得很简单!

肉桂果仁全麦包的主料：高筋面粉(200g)全麦粉(70g)细砂糖(20g)盐(1/2小勺)肉桂粉(1/2小勺)鸡蛋(1个)速发酵母粉(4g)牛奶(70g)无盐黄油(15g)

肉桂果仁全麦包的调料：牛奶(100g)高筋面粉(20g)葡萄干(100g)核桃仁(60g)融化的黄油(适量)肉桂粉(1大勺)砂糖(3大勺)

做肉桂果仁全麦包所需厨具：面包机

肉桂果仁全麦包的做法步骤

1、准备汤种：将20g高筋面粉和100g牛奶混合均匀后上火，小火边加热边搅拌，直到成糊状、勺子划过会留下痕迹即可。冷却至室温后，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时以上，最好过夜;

2、将汤种、牛奶、鸡蛋、盐、糖、肉桂粉依次放入面包机的面包桶里;

3、再加入全麦粉70g和高筋面粉200g，并在面粉顶部挖个小坑，小坑里放入酵母粉;

4、启动和面功能，敞开盖揉面20分钟;

5、和面结束后加入提前软化的黄油;

6、盖上盖子，撒料盒中放入掰碎的核桃仁和葡萄干(这个量很大，可能放不进去，可以留下一些，等自动撒料后再通过料盒撒进去即可，也可以减少点儿量)。

7、选择粗粮面包功能，重量700g，烧色浅，启动面包机，开始搅拌1(因为要自动撒料，所以盖上盖子);揉面到25分钟左右时，自动撒入馅料，此时打开盖子，让面包机继续揉面;

8、搅拌1结束后，按启动/停止键，暂停面包机;拿出面团，轻轻滚圆，并让馅料分布更均匀、面团裹住所有葡萄干和核桃仁;

9、将面团放进面包桶，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵1;

10、发酵1结束后，面包机短暂进行搅拌2。结束后，暂停面包机，取出面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。其间，密切注意面包机，一旦自动开始工作，再次按下启动/停止键，暂停面包机，直到整形结束;

11、松弛后的面团，收口朝上擀成长舌状，并自上而下卷起来，宽度和面包桶的宽度差不多，捏紧收口;

12、取出搅拌桶里的搅拌刀，将面包卷放入面包桶，并轻轻略压实;盖上盖子，按下启动/停止键，面包机继续工作，开始发酵2和烘烤，等着面包烤好就行了。

13、烘烤结束后蜂鸣响起，按键停止，打开面包机，检查烘烤程度，如果感觉不足，可以再启动一个烘烤程序，加烤5、6分钟。

14、面包快烤好的时候，融化一些无盐黄油，并将3大勺细砂糖和1大勺肉桂粉混合均匀，放在大盘里备用;

15、烤好的面包立即脱模，放到网架上(用隔热手套哦);趁热刷上一层厚厚的化黄油;

16、再将面包放在大盘里，顶面和四个侧面滚上厚厚一层肉桂糖，冷却1小时以上，切片、开搓

小窍门：1、使用汤种。汤种面包的好处就是经过糊化的少许面糊能是面包具有更好的吸水性，从而使面包组织更加柔软，而且还能延缓面包老化的过程，几天之内都能吃到好口感的新鲜面包。不论任何配方的面包，都可以加点儿汤种，这是改善面包机面包口感的好方法呢!

2、增加一个和面程序，再设置面包程序。这样就有了两次揉面的过程，揉面结束后不用检查就能达到吐司面包需要的完全扩展阶段，烤好的面包自然蓬松柔软。

3、最后发酵前暂停面包机工作，取出面团松弛、擀卷。经过擀卷的面团更能烤出具有拉丝效果的面包，吃起来更软和，还很有韧劲儿。

4、加入些全麦粉、黑麦粉、果干、果仁肯定能让面包更健康。东菱面包机的粗粮面包功能和自动撒料功能，可以方便满足这样的需求。

5、最后，为了保证面包的品质，尽量使用冷藏过的液体材料。

一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干做法

教你如何制作一款喜庆的圣诞主题糖霜饼干

继万圣节的糖霜饼干后

再次开启糖霜模式

圣诞季---圣诞主题糖霜饼干

这个材料量可做45个左右的饼干

饼干面团

黄油：200g、糖粉：160g、全蛋液：60g、香草精：1/4小匙、低筋面粉：400g

做法：

1、将软化的黄油放入搅拌盆中，用打蛋器搅拌混合成柔软的乳状;把糖粉分2次加入，每次加入都搅拌混合到发白;

2、将蛋液也分次加入搅拌盆中，每次加入都搅拌均匀;再将香草精加入搅至均匀;

3、低筋面粉过筛加入搅拌盆中，搅至均匀;

4、搅拌均匀后，用带盖容器或保鲜膜包起放入冰箱冷藏30分钟以上，使其松弛。

饼干的做法

1、从冰箱中取出饼干面团，用擀面棍压扁擀薄成片，厚度约0.5---1cm;

2、用饼干压模放在饼干面皮上，压出图案;

3、放在铺上烤纸的烤盘上(不沾烤盘不用垫)，用牙签在饼干坯上戳些小洞，防止烤时面皮鼓起来;

4、放进预热180度的烤箱中，调成170度，烘烤20分钟。出炉放晾网上晾凉

蛋白膏：

材料:蛋白粉：50g、饮用水：100g、糖粉：425g、柠檬汁：20g

做法

1、将蛋白粉加入称好的饮用水中浸泡

2、用软胶刮板将蛋白粉与饮用水充分搅拌均匀，无颗粒状;

3、将蛋白液过筛;

4、用电动打蛋器将蛋白打发至乳白色泡沫状，少量多次的加入糖粉;

5、用于钩饼干轮廓线的糖霜状态，可以挂在调羹刮刀上拉出长长的倒三角，而不马上滴落。用于涂饼干底层的糖霜状态，可以看到是流动的，刮刀舀起，会马上顺势由粗变细滴落;调制的软硬度以自己的需求来定(要软+饮用水;要硬+糖粉)

6、最后倒入柠檬汁继续搅拌均匀即可

饼干装饰：

1、将所需要的颜色蛋白膏调好备用，勾出轮廓线条，线条要流畅。

2、再填全部满，用裱花针或牙签挑出气泡，铺好底后，拿起饼干在桌面上轻轻震几下，让糖霜更均匀

3、放晾网上晾干

4、再用硬质糖霜在饼干上描画出相应的图案

其实这次还做了一些姜饼底的糖霜饼干，方子和做法附下，照片就不放了

姜饼原料：面粉200克，白糖30克，蜂蜜30克，融化的黄油40克，水30克，肉桂粉4克，姜黄粉1克，鸡蛋25克

做法

1，水，蜂蜜，白糖放入容器中搅拌均匀

2，肉桂粉，姜黄粉，面粉混合均匀过筛

3，图1中加入粉再加入姜饼原料中的其他材料

4，混合成一个面团，盖盖放三十分钟。

5，将面团用擀面棍擀成0.4厘米的薄片。静置30分钟防止饼干回缩，并用饼干模压出各种形状。擀成薄片的时候为了怕粘，可以上面放一块保鲜膜再用擀面棍来擀，便于操作。

6，压好的饼干放在烤盘上，烤箱175度预热，中层，烤18分钟左右。

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