猴子面包怎么做才好吃，猴子面包的超详细做法

香香的核桃，甜糯的葡萄干，外脆内软蘸满汁料的面包小球。让人忍不住滴一块一块停不了口，要配咖啡和茶一起吃那就更有味。

可爱滴手撕面包----猴子面包

原料：

海绵酵头：面包粉94克，低筋面粉62克，水186克，蜂蜜21克，即发干酵母(低糖)1克

主面团：面包粉86克，低筋面粉58克，即发干酵母(低糖)1克，黄油58克，盐5克

馅料：葡萄干70克，黑朗姆酒1/8杯，开水1/4杯，核桃仁85克

蘸料：黄油113克，金黄幼砂糖107克，肉桂粉4克

以上是原方。海绵酵头原料里的水我减了10克，因为现在湿度大。黑朗姆酒我没有，用的白朗姆酒。金黄幼砂糖我用红糖替代的

猴子面包的做法

1、将海绵酵头里的酵母放在水中溶化，加入蜂蜜晃匀。

2、加入酵头部分的面粉，启动面包机和面程序充分搅匀。

3、搅匀就行，不需要完成一个程序的时间

4、将主面团中除黄油、盐之外的原料放在一起混匀。

5、倒在海绵酵头的上面。

6、接下来就是静待发酵。可以在面包机内筒上盖保鲜膜

7、在海绵酵头发酵的时候就可以准备馅料了，将葡萄干放在郎姆酒和开水中泡1小时以上，使用以前将葡萄干沥干，但浸泡液要留好;核桃烤熟后切成小粒。

8、海绵酵头发到面粉裂缝，酵头从面粉中冒出来的程度，就可以了。我是气温28度左右，发了2小时

9、酵头发好就可以开始揉面了，加入盐，启动面包机和面程序，搅拌20分钟;

10、加黄油，继续和面程序，搅拌10分钟后停止和面。

11、面团搅好后还要发酵。不用使用面包机的发酵功能，直接在室温下发酵

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造型面包之小猴子面包

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喜猴送福【可爱猴子造型面包】

原料(百分百冷藏中种法:可做8-10个)

中种：高筋面粉300g、細砂糖9g、速溶酵母1.5g、牛奶96g、动物性鲜奶油84g、蛋白21g

主面团：蛋白15g、细砂糖45g、盐3.6g、速溶酵母1.5g、奶粉18g、黄油12g、高筋面粉25g、水125g

白面团：高筋面粉35g、低筋面粉35g、水38g、砂糖8g、软化的奶油10g

内馅：芋泥、蜜枣

烘焙：180摄氏度(350华氏度)16-18min

可爱猴子造型面包的做法

1.用温牛奶将酵母融化，然后将中种面团原料全部放入立式搅拌器中，低速拌匀后在室温发酵1hr，之后放入冰箱冷藏12-18hr

2.将冷藏好后的中种面团撕成小块，放在搅拌盆中

3.主面团除黄油外的材料放入立式搅拌盆中和中种面团低速搅拌，全部材料三光后;加入黄油，继续低速到可以出膜的阶段

4.然后将面团放置温暖处，发酵1个小时至面包发至2倍大。用手指沾面粉，摁个点，不回弹，边上的面团不回缩即可

5.等待面团发酵的时间用来做猴脸的白面团：混合原料，揉匀放置备用即可

6.将面团瘦身减气，分成50g一份配两份15g的小剂子，搓圆中间发酵15分钟

7.然后将50g面团(留一个不要放馅儿)稍微擀平，把芋泥和蜜枣包进去，虎口收紧

8.取出不放馅儿的小剂子，擀平，用圆形的模具摁压出跟50g剂子差不多的大面积的面片，用刀子切去上面的一部分，做成小猴的脸盘状

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黏面包卷怎么做才好吃

怎样做黏面包卷，黏面包卷的具体做法

黏面包卷

面团料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升，

肉桂糖：砂糖132.5毫升，肉桂粉1.5小勺

果料：核桃适量，葡萄干适量

焦糖糖浆：砂糖223.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升玉米糖浆23.5毫升

黏面包卷的做法

将面团料中的砂糖，盐与黄油混合，拌匀，备用。将其他材料倒入面包桶，启动和面程序，搅拌均匀。加入黄油混合物，再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜。放入大碗，发酵约2小时。面团长大。

将焦糖糖浆的黄油，盐，砂糖，红糖倒入碗中，用打蛋器搅打2分钟。加入玉米糖浆，倒入柠檬汁，继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用

将肉桂粉与砂糖混合均匀，制成肉桂糖备用。将面团擀成18*23厘米的长方形，铺满肉桂糖，卷起，切成均匀的5段，切口向上放置。将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米

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意式面包怎么做才好吃

如何做意式面包，意式面包的图文做法

意式面包

意式酵头：高筋粉106克，酵母0.5克，水66克

主面团：意式酵头全部，高筋粉106克，盐4克，白砂糖5克，酵母1克，玉米油5克，水66克，粗玉米粉适量

意式面包的做法

将面粉，酵母倒入碗中，混合均匀。加入水。揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。面团长大至2倍，放入冰箱冷藏一夜。

将意式酵头取出，分割成9等分，盖上保鲜膜，回温1小时。将面粉，盐，糖，酵母倒入面包桶，混合均匀。加入意式酵头，水，油。放入面包机中搅拌。面团能拉出薄膜。滚圆，放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵。

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意大利脆饼怎么做才好吃

意大利脆饼的图解做法如下

硬邦邦的坚果饼干【意大利脆饼】

原料：花生30g，黑芝麻20g，低筋粉130g，鸡蛋1个，砂糖60g，食盐3g，泡打粉3g，清水20g;

意大利脆饼的做法

1、黑芝麻和花生称量好，可以根据习惯适当改变;

2、然后放到烤箱中层170度5分钟左右烤熟;

3、用擀面杖把花生稍微擀成碎块;

4、130g低筋面粉过筛到一个盆里面;

5、加入60g砂糖;

6、加入3g食盐;

7、加入3g泡打粉;

8、然后把坚果加到盆里面去;

9、加入一个鸡蛋;

10、加入清水，拌匀成面团;

11、整理成一个长条，刷上鸡蛋液;

12、放进烤箱里面160度烤半个小时;

13、拿出来晾凉之后切成厚片;

14、最后放进烤箱里面上下火中层，135度，十几二十分钟全部硬了即可~

普格利泽面包怎么做才好吃

普格利泽面包做法是怎样，普格利泽面包的具体做法

普格利泽面包

意式酵头：高筋面粉63克，酵母0.3克，水39克，

主面团：高筋粉94克，盐3克，酵母1克，土豆泥18克，水75克

普格利泽面包的做法

1、将酵头用面粉与酵母混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜发酵。面团长大，取出排气，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。

2、使用前取出，分割成小块，回温一小时。将主面团用面粉，酵母，盐，倒入碗中混合均匀。加入酵头，土豆泥，水。用橡皮刮刀搅拌7分钟，成光滑柔软的黏面团。倒在铺有面粉的案板上。表面用大量面粉覆盖。

3、拉长，折三折。表面喷/抹油，撒粉，盖上保鲜膜，静置30分钟。

4、再次拉长，三折，喷油，撒粉，静置30分钟。第三次拉长，折三折。放入抹油的大碗中，盖上保鲜膜，发酵2小时。面团长大。

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维也纳面包怎么做才好吃，维也纳面包的图片教程

维也纳面包做法如下

维也纳面包

中种面团：中筋粉29克，高筋粉29克，盐1克，干酵母0.3克，水34克

主面团：高筋粉85克，白砂糖3.5克，麦芽糖5克，盐1.7克，鸡蛋11克，酵母0.7克，黄油3.5克，水42克

维也纳面包的做法

将中种面团粉料倒入碗中混合，加入水，揉成光滑面团，放入碗中，盖上保鲜膜，发酵。面团长大，排气后盖好，放入冰箱冷藏一夜。

次日，取出中种面团，分割成小块，回温一小时。将面粉，糖，盐，酵母倒入面包桶混合，加入中种面团，麦芽糖，鸡蛋，黄油，水，放入面包机，启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入碗中，发酵2小时。

面团长大。分割成三等分，滚圆，松弛20分钟。将两边向中间折叠，捏紧收口。成橄榄形，收口向下放置。摆入烤盘，最后发酵90分钟。面团长大。

表面筛一层高筋粉。在中间割一道刀口。放入烤箱，中层，上下火250度，每隔30秒喷水一次，三次喷水后，关上烤箱门，调温至230度，烤约30-40分钟。表面呈中度金棕色，出炉。冷却40分钟后食用。

很是松软

爆浆猴子面包做法带图

爆浆猴子面包怎么做好吃，爆浆猴子面包的做法是怎样，爆浆猴子面包的具体做法与您分享

这个猴子面包是从Monkeybread这个英文名字直译过来的，好像又叫什么粘面包、迷宫面包。。。。。其实是一种甜点心，因为制作简单在美国常被当做早餐食品，当地的家庭主妇都会做，据说这个是从墨西哥传过去的。正宗的吃法还要在表面淋上粘粘的糖浆然后用手一个个的吮着吃。当面包出炉时热乎乎的时候，用手撕着吃，真是一种特别的享受啊。看见图片里那个拉丝了吧?看见那个里面流出的芝士么?又是拉丝又爆浆的，不用揉出筋不用二发制作出这个效果还是不错的吧

简单易做爆浆猴子面包的主料：高粉(230g)低粉(30g)牛奶(140g)黄油(40g)片状芝士(数片)

简单易做爆浆猴子面包的调料：白砂糖(30g)盐(少许)酵母(3g)玉米粉(适量)

做简单易做爆浆猴子面包所需厨具：面包机

简单易做爆浆猴子面包的做法步骤

1、黄油以外的所有材料放入面包桶内，(走二个和面程序，再第二个和面程序开始时加入一半的黄油)，揉成光滑面团(30分钟左右)

2、发酵至2倍大，手指沾面粉按下去不回弹就可以了

3、将发酵好的面团排气后，略擀一下就好，(不用滚圆也不用松驰啊)分成36个小块。(我算了一下按上面的配方，正好大约13g左右一个，我用电子称一个一个称的，如果你要求不高就大至分一下吧)大家不要偷懒用小餐包的重量去分啊，那就不是正宗的猴子面包了

4、一片芝士片分成3行3列

5、取一分好的面团压一下，把芝片包进去收紧口后滚团，再在玉米粉滚一下

6、放到涂了黄油的烤盘中，因为不用二次发酵是直接烘焙，所以放得拥挤一点(我用了一个8寸盘，还多了6个小面团我放在别一个小盘里了)

7、把黄油放在裱花袋中软化后挤在面团上

淡奶油曲奇怎么做才好吃

介绍一款为了消耗淡奶油做的曲奇，口感意外地温润酥香，让人爱不释口。

温润酥香的曲奇【淡奶油曲奇】

食材：黄油125克、盐1克、全蛋液15克、糖粉70克、淡奶油100克、奶粉12克、低粉200克

淡奶油曲奇的做法

1、室温软化后的黄油依次加入盐、全蛋液和糖粉打发至羽毛状。

2、分3-4次加入淡奶油打匀。

3、筛入粉类切拌均匀。

4、入装好1E花嘴的裱花袋，在烤盘上挤出花形，入预热好的烤箱180℃，18分钟左右。

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