《巧心饼干》主料明细
黄油16g鸡蛋40g低粉130g表面刷蛋液适量花生碎末适量花生酱适量黑巧适量
《巧心饼干》调料明细
糖粉130g盐1g可可粉17g小苏打1g
《巧心饼干》做法步骤
1
糖粉、盐和黄油放一起2
搓拌均匀3
倒入40g蛋液，这步中可加2～3滴香草精，也可不加4
拌匀5
筛入低粉可可粉和小苏打6
拌成光滑的面团7
将面团均分成10g/个的小球，共32个8
把小球压扁9
表面刷蛋液后撒上花生碎末，烤箱上下火180/160度，20min10
取一块烘烤好的饼干翻面涂抹上花生酱11
另取一块饼干轻轻压上，成夹心饼干12
取适量黑巧克力融化，将夹心饼干的一端蘸上巧克力酱延伸阅读
高钙七巧板饼干
《高钙七巧板饼干》主料明细
普通面粉125克甜奶粉30克牛奶80克黄油25克干酵母4克蛋壳粉2克
《高钙七巧板饼干》调料明细
糖粉30克盐1克小苏打1克
《高钙七巧板饼干》做法步骤
1
将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜。2
把蛋壳放入搅拌机的研磨器中。3
用机器将鸡蛋壳打成粉，蛋壳粉很细，很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西，免得弄得到处都是粉尘。4
将冷藏的黄油放在室温中软化，无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起。5
倒入微温的牛奶，牛奶不能是冷的，不然酵母不容易融化起作用，奶也不能过热，微温即可。6
揉成光滑的面团，放在室温发酵半小时左右，为了避免面团干燥，用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可。7
将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片，切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔。8
将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘，放在烤箱再发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可。糖心饼干
《糖心饼干》主料明细
低筋面粉180g吉士粉10g黄油70g鸡蛋1个水果味硬糖适量（硬糖压碎放冰箱冷藏备用）
《糖心饼干》调料明细
白糖20g糖粉50g
《糖心饼干》做法步骤
1
准备好食材2
黄油软化后，加入白糖，糖粉混合一起搅拌均匀3
加入鸡蛋继续搅拌，使鸡蛋与黄油完全融合，成为膨松状态4
加入低筋面粉和吉士粉搅拌均匀即可5
搅拌好的面团擀成薄片，用饼干模压出形状6
再用小一号的圆嘴在中间压出个圆形7
将压好的中空饼干放入烤盘，排放整齐放入预热好的烤箱，上火170度，下火140度，烤10分再拿出8
在压出空位的饼干填上压碎的水果味硬糖9
再次放入烤箱烘烤，直到中间硬糖溶化即可出炉10
完全冷却后，从烤盘取出即可玻璃心饼干
《玻璃心饼干》主料明细
低筋面粉100g鸡蛋20g黄油40g硬糖8颗
《玻璃心饼干》调料明细
细砂糖40g盐1.2g泡打粉1.2g
《玻璃心饼干》做法步骤
1
在室温下软化的黄油，加入细砂糖、盐、用电动打蛋器打至蓬松2
分2次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，打至蓬松轻盈的状态3
低筋面粉和泡打粉混合过筛加入黄油里4
用橡皮刮刀翻拌，使黄油和低筋面粉完全混合5
混合差不多，用手轻轻搂成面团6
盖好保鲜膜放入冰箱冷藏半小时7
在硅胶垫上铺上保鲜膜，将面团擀成薄8
用饼干模具按压出饼干图型9
在用裱糊嘴在饼干中间压出空洞10
将压好的中空饼干放入烤盘上，用牙签在旁边戳出小洞，方便用绳子串起来11
在中间放上压碎硬糖12
烤箱预热180度上下火，烤10分钟，看到中间硬糖融化，取出放凉至硬糖凝固即可13
透明的玻璃心！美14
串上绳子挂起来，真心漂亮15
黑巧海盐杏仁小饼干
《黑巧海盐杏仁小饼干》主料明细
面粉1cup杏仁粉¾cup无盐黄油4OZ柠檬皮屑1个filling：黄金糖浆2tsp苦甜巧克力4oz切碎无盐黄油（巧克力酱用）2tbsp
《黑巧海盐杏仁小饼干》调料明细
香草精1tsp糖粉¼cup海盐适量
《黑巧海盐杏仁小饼干》做法步骤
1
烤箱预热190C。烤盘铺上油纸。2
在小碗中混合面粉和杏仁粉。3
在另一个小碗中混合糖和柠檬皮屑，静置直到香味混合。4
将软化的黄油和上一部的糖用打蛋器中速打发，大约3分钟，中间停1-2次用橡皮刮刀将碗边上的黄油刮一下。心型饼干做法
主料：低筋面粉160g黄油50g鸡蛋1个
辅料：糖45g
心型饼干的做法
1.黄油放到室温软化。
2.加入糖，先用电动打蛋器低速搅打几十秒。
3.然后用中速打发至体积变大。
4.分次加入蛋液，打至体积变大。
5.筛入低筋面粉。
6.用刮刀搅拌一会。
7.用手揉成团，看不到干粉。放入冰箱冷藏一小时。
8.取出后压平，用模具压出形状。
9.烤盘底下铺上不沾布。
10.放入烤箱，170度烤20分钟。
11.可以用保鲜盒装好保存。
玫瑰心形饼干
1.准备材料。
2.黄油室温软化
3.将干燥玫瑰花捏碎，取出花萼，只留花瓣。
4.用冷水浸泡约10分钟
5.黄油软化后加入糖粉和盐。搅打至呈松发状态。
6.筛入面粉和小苏打粉。
7.加入浸泡后的玫瑰花。
8.用手轻轻抓揉成面团状。
9.将面团擀成约0.5厘米厚，
10.用饼干模切割面团
11.平铺在烤盘中。
12.165℃烤20分钟，再用155℃烤10分钟左右即可。
金桔软心饼干
《金桔软心饼干》主料明细
黄油50克低粉100克鸡蛋1个金桔适量蛋黄适量
《金桔软心饼干》调料明细
糖粉40克
《金桔软心饼干》做法步骤
1
备好所用材料。2
黄油打至膨松，再分次加入糖粉打至融合。3
分次加入蛋液，打至融合。4
再将低粉过筛加至在黄油糊里。5
拌至均有裹粉。6
再转至保鲜袋里，揉搓至融合，再入容器里入冷箱冷藏定型。7
将定好型的面团拿出改刀。8
码饼片在烤盆里。9
刷一层蛋黄液备用。10
再将金桔改刀加至在上面。11
入烤箱175度烤制25-30分钟。12
这样子一份金桔软心饼干就完成了。心形彩色饼干❤️
《心形彩色饼干❤️》主料明细
低筋面粉140g奶粉15g鸡蛋15g牛奶40g黄油35g金黄芝士粉少许低筋面粉少许
《心形彩色饼干❤️》调料明细
细砂糖40g抹茶粉少许可可粉少许
《心形彩色饼干❤️》做法步骤
1
室温软化黄油，或者微波炉加热20秒，在黄油中加入鸡蛋搅匀（全程手动打蛋器即可，无需电动打蛋器），然后加入牛奶，再搅匀。2
加入奶粉和细砂糖，搅匀。3
加入低筋面粉（筛入也可以，我懒，没筛，直接加进去的……）搅拌成团。4
拌的差不多了拿出来放在面板上用手和匀。5
分成五个小面块（其实最后我只有四种颜色，因为昨天小姨送了我俩紫薯，做这个的时候我正在煮紫薯，想调个紫色，结果等紫薯煮熟了我一掰开，哇，好大一个红薯。。。所以紫色就没办法调了。大家如果喜欢多加一种颜色可以加入紫薯。），其中紫薯要调色的那一块稍微小一点。6
绿的是加入少许抹茶粉，揉好。黄的是加入少许金黄芝士粉。黑色是加入少许可可粉。白的就是原来的颜色，加了点低筋面粉，因为原来的面团很粘手。7
下面垫一层保鲜膜（或者保鲜袋），把其中一个面团放上擀成成方形面饼（尽可能地往长方形的那个形状弄）其他面团都是，然后叠加起来。8
放入冰箱，冻半个小时，拿出来把边切齐，然后切成0.8厘米厚的长条。9
把这些长条拼起来，条与条之间刷蛋液，可以更好的粘合。然后用保险袋裹好再放入冰箱，冻一个小时。10
拿出来之后用心形模具压出心形，右上方和左下方的剩余料我拿小刀子切了几个心形。11
再剩余的料和成了这个，然后拿心形模具再压出心形。12
再剩余的料就切成小块，这样子一点都不浪费哦～13
这是摆在烤盘上的样子，很好看吧，哈哈14
烤箱预热180度，中层20分钟即可～15
～嘿嘿，如果有紫色会更好看的，味道很香哦～感谢您的阅读，希望《巧心饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！