食材明细
主料细砂糖20g低筋面粉40g蛋黄3个蛋清2个
辅料沙拉酱少许肉松适量柠檬汁几滴
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
肉松小贝蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分开，各自放入无油无水的打蛋盆里，有一个蛋黄碎了；2
准备低筋面粉40克、细砂糖20克、肉松适量；3
蛋清加几滴柠檬汁，加细砂糖10克，打至干性发泡，如图有直挺的小弯钩；4
蛋黄加细砂糖10克，用电动打蛋器打至浓稠蓬松状态；5
蛋黄糊分三次加入蛋清盆里，每次都要翻拌均匀；6
加入低粉40克，翻拌至看不见面粉；7
准备一个杯子，套上裱花袋，倒入蛋糕糊；8
预热烤箱180度，裱花袋下面剪一小口，将蛋糕糊挤入铺了硅油纸的烤盘，动作要快；9
上下火中层180度，烤13分钟左右。10
冷却后，俩俩配对，分别挤上一点点沙拉酱，放上肉松对合，放入保鲜盒保存。11
美美的肉松小贝就做好了！12
成品图欣赏